2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Dengiz mahsulotlari ishtaha sifatida ham, salatlarda ham juda yaxshi. Ayniqsa, mashhur ispancha "tapas" (issiq appetizer), "Rim uslubidagi kalamar uzuklari" deb ataladi. Nega rim tilida? Bu savolga bugun aniq javob berish qiyin. Qadimgi rimliklar o'zlarining fathlaridan keyin meros qoldirgan yoki retsepti Rimdan Ispaniyaga olib kelingan … Lekin bu taomning nomining kelib chiqishi haqida bosh qotirmaslik, balki uni tezda tayyorlashni boshlash yaxshiroqdir. Bundan tashqari, jarayonning o'zi bizni yarim soatdan ko'proq vaqt talab qilmasligi kerak.
Shunday qilib, biz sefalopodning 2-3 ta kichik tana go'shtini olamiz. Ishlarni tezlashtirish uchun siz do'konda allaqachon tozalangan va kesilgan kalamar halqalarini sotib olishingiz mumkin, ularni faqat muzdan tushirishingiz kerak. Boshqa vaziyatda biz tanani yuqori plyonkadan tozalash vazifasiga duch kelamiz. Buni qilish juda oson: biz tana go'shtini siqib, plyonkani o'zimizga tortamiz, uni paypoq kabi olib tashlaymiz. Yana bir narsa shundaki, agar siz tentaclesni kesib, boshni kesib, ichakni tozalashingiz, siyohni qirib tashlashingiz kerak bo'lsa … Jarayon kechiktirilishi mumkin.
Deylik, siz mollyuskani so'yishda yaxshi ish qildingiz. Endi uni pishirish kerak. Va bu xamirda kalamar halqalarini qanday tayyorlashning asosiy siri, shunda ularyumshoq va mazali bo'lib chiqdi va sinovda avtomobil shinalariga o'xshamaydi. Ular ikki daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirishlari kerak. Kalamarni darhol qaynoq suvga tashlash yaxshidir va issiqlik bilan ishlov berishdan keyin uni yaxshilab quritish kerak. Agar tana go'shti bilan ishlayotgan bo'lsangiz, uni qalinligi bir santimetrgacha bo'lgan halqalarga kesib tashlang.
Xamirni tayyorlash uchun bizga kerak: ikkita tuxum, oq un, tuz, murch, yarim stakan sut. Tuxumni tuz va murch bilan ko'pirtiring (siz bir chimdik shakar ham qo'shishingiz mumkin). Elakdan o'tkazilgan sut va unni qo'shing, bo'laklar yo'qolguncha va smetana tuzilishiga o'xshash bir hil massa olinmaguncha doimiy ravishda aralashtiriladi. Chuqur qovurilgan idishda yoki qovurilgan idishda har qanday o'simlik moyini qizdiring. Squid halqalarini xamirga botirib, ikki tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, keyin ortiqcha yog'ni olish uchun qog'oz sochiq ustiga yoying. Taom issiq qilib beriladi.
Ushbu delikatesni mayonez asosidagi yumshoq soslar bilan berish yaxshidir, lekin siz ham tajriba qilishingiz mumkin. Misol uchun, yarim stakan mayonezda ikki chinnigullar sarimsoqni maydalang. Siz shunchaki limon sharbati bilan xamirga kalamar halqalarini sepishingiz yoki tayyor marinara sosidan foydalanishingiz mumkin. Achchiqni sevuvchilargatatib ko'rishni tavsiya qilamiz
Squid halqalari janubi-sharqiy oshxonada ham mashhur. U erda mollyuska qaynatilmaydi, lekin yarim soat davomida limon sharbati bilan tuz va tuz bilan marinadlanadi.qalapmir. Yuqoridagi ingredientlar bilan birga xamirga bir stakan engil pivo qo'shiladi va massa mikser bilan qamchilanadi, undan keyin bir necha daqiqa turishga ruxsat beriladi. Halqalar birinchi navbatda unga o'raladi, so'ngra xamirga botiriladi. To'liq issiq yog'ga botirib, yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda qovuring. Sharqda ular pivo yoki quruq oq sharob bilan sovuq gazak sifatida iste'mol qilinadi.
Tavsiya:
Yapon oshxonasi muxlislari uchun! Squid bilan rulolar
"Filadelfiya" va "Kaliforniya"dan charchadingizmi? Keyin kalamar bilan yumshoq rulonlarni pishirishga harakat qiling! Ushbu noodatiy tuyadi an'anaviy Osiyo taomlarini sevuvchilarning menyusiga osongina joylashadi. Ushbu maqoladagi oddiy retseptlar
Squid taomlari: fotosuratlar bilan pishirish retseptlari
Kalamar haqida hamma eshitgan. Lekin har bir uy bekasi ularni qanday pishirishni bilmaydi. Bizning maqolamizda kalamar pishirish uchun retseptlar bermoqchimiz. Qisqichbaqasimonlar oqsilga boy bo'lib, bizning tanamiz uni mukammal idrok etadi va tezda qayta ishlaydi. Bundan tashqari, ularning go'shtida yog'lar yo'q. Shuning uchun, kalamarni parhez mahsulot deb hisoblash mumkin. Ularni qaynatish, qovurish, qovurish va konservalash mumkin
Squid salatasi: eng yaxshi retseptlar
Kalamar salatlari nima? Bu taom o'zining g'ayrioddiy ta'mi va aql bovar qilmaydigan yengilligi bilan ajralib turadi. Qaysi turdagi kalamardan foydalanganingizning ahamiyati yo'q - konservalangan yoki qaynatilgan, bu ingredientli salatlar har doim mazali va chinakam bayramona bo'lib chiqadi
Squid taomlari: mazali retseptlar. Kalamardan sho'rva. Kalamarning ishtahasi
Squid taomlari har qanday gurmeni xilma-xilligi bilan ajablantirishga tayyor. Siz ulardan sho'rva, gazaklar, salatlar va hatto kotletlar tayyorlashingiz mumkin. Asosiysi, to'g'ri kalamushni tanlash, ular sizni ta'mi va foydali fazilatlari bilan xursand qilishlari uchun
Squid - bu nima? Pishirish xususiyatlari, eng yaxshi retseptlar
Squid hatto kundalik ovqatlanish uchun ham juda mos keladi. Ammo kalamar retseptlarining ko'pchiligi bayram oshxonasi hisoblanadi
