Pishirilgan sarimsoq: fotosurat bilan pishirish retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Pishirilgan sarimsoq, ehtimol, ko'pchilik buni qadrlamaydi. Asosan uning yumshoq tuzilishi tufayli, bu hammaga ham yoqmaydi.

Ammo bu sabzavotni xom va pishirilgan haqiqiy biluvchilar bu qanday mazali va foydali gazak ekanligini bilishadi, bu ko'plab asosiy taomlarga mos keladi.

Pishirilgan sarimsoqning foydalari

Nega sarimsoqni umuman pishirish kerak va undan hech qanday foyda qolmaydimi?

Ko'pchilik aytganidek, foydasi 6 bosh sarimsoqni iste'mol qilgandan keyin ko'rinadi. Va u saqlanib qolishi va organizm tomonidan to'liq so'rilishi uchun sabzavotni iste'mol qilgandan keyin bir kun ichida kamida 1,5 litr suv ichish kerak.

6 dona sarimsoqni iste'mol qilgandan keyin bir soat o'tgach, tana o'zi qabul qilgan barcha foydali moddalarni: allitsin, B vitaminlari va marganetsni faol ravishda o'zlashtira boshlaydi. Va hozirgi tola darhol ichak faoliyatini normallashtiradi, undan toksinlar va toksinlarni olib tashlaydi.

2-4 soatdan keyin antioksidantlar qonga kirib, organlar va to'qimalarning hujayralari orqali tarqalib, ularni erkin radikallar va oksidlovchi moddalardan himoya qiladi.stress.

6 soatdan keyin sarimsoqning foydali komponentlari organizmdagi metabolizmni normallashtiradi. Barcha ortiqcha suyuqlik chiqariladi, bu esa buyraklar ishiga ijobiy ta'sir qiladi va oyoq-qo'llarning shishishi ham olib tashlanadi. Qovurilgan sarimsoq ortiqcha suyuqlikni olib tashlashdan tashqari, sekin, lekin shubhasiz ortiqcha yog'ni yoqadi.

7 soatdan keyin organizmning immuniteti yaxshilanadi. U infektsiya yoki shamollash bilan yaxshiroq kurashadi, chunki sarimsoq antikor ishlab chiqarishni oshiradi, ya'ni ularning soni bir necha barobar ortadi.

10 soatdan keyin sarimsoqning foydali komponentlari qarish kabi tana jarayoniga nisbatan faolligini ko'rsatadi. Bu nafaqat ajinlarni tekislaydi, balki qarish jarayonini ham sekinlashtiradi.

Bir kundan keyin tananing umumiy holatini yaxshilaydigan jarayonlar sodir bo'ladi:

1. Charchoq kamayadi, bu samaradorlikni oshiradi.
2. Suyaklar va bo'g'inlar mustahkamlanadi.
3. Qondagi triglitseridlar va xolesterin miqdorini kamaytiradi.
4. Bosim normallashadi, yurak-qon tomir tizimining ishi yaxshilanadi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

1. Mahsulotga nisbatan murosasizlik.
2. Gipotenziya.
3. O'tkir va surunkali oshqozon-ichak trakti kasalliklari (yara, gastrit, enterit va boshqalar).
4. Har qanday pankreatit.
5. Epilepsiya, chunki sarimsoqda tutqanoqni qo'zg'atuvchi moddalar mavjud.
6. O't pufagidagi toshlar va xoletsistit.
7. Buyrakdagi toshlar, buyrak etishmovchiligi va boshqa kasalliklargenitouriya tizimi.

Homiladorlik davrida shamollash va virusli kasalliklarning oldini olish hamda immunitetni mustahkamlash uchun sarimsoqni ehtiyotkorlik bilan, kamdan-kam va oz miqdorda iste'mol qilish kerak. Homiladorlik davrida sabzavotni suiiste'mol qilish homila va ayolning o'zi uchun juda xavflidir. Dastlabki bosqichlarda bu homilaning tushishiga olib kelishi mumkin va oxirgi haftalarda va tug'ish paytida bolaning va onaning ahvolini yomonlashtirishi mumkin.

Klassik retsept uchun ingredientlar

Pishirilgan sarimsoq retsepti juda oddiy, buni hatto yangi boshlovchi ham qila oladi. Uning ingredientlari to'plami 3 ta ingredientdan iborat:

• sarimsoq boshlari - 4 dona;
• kungaboqar yoki zaytun moyi - osh qoshiq;
• tuz - ta'mga ko'ra, odatda chimdim.

Siz koʻproq sarimsoq, koʻproq yogʻ va tuz qoʻshishingiz mumkin. Sabzavotni folga bilan yopganingizga ishonch hosil qiling, aks holda u yonib ketadi.

Pishirish bosqichlari

Tandirda qovurilgan sarimsoq retsepti unga kerakli ingredientlar toʻplami kabi oddiy.

1. Bir xil oʻlchamdagi sarimsoq chinnigullarini tanlang. Har biridan yupqa qobiq qatlami olib tashlanadi va chinnigullar paydo bo'lishi uchun ustki qismi kesiladi.
2. Pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga bir varaq folga soling.
3. Sarimsoq boshlarini sozlang.
4. Ustiga tuz solinadi va yog' bilan quyiladi, shunda u nafaqat sarimsoqni qoplaydi, balki chinnigullar orasiga ham kirib boradi.
5. Sarimsoqni folga bilan o'rang va 200 ° C da pishirish uchun pechga yuboring. vaqt25-30 daqiqa kifoya qiladi. Ammo sarimsoq boshlari katta bo'lsa, pishirish vaqti uzaytirilishi mumkin. Agar yana pishirilgan sarimsoq chinnigullar kerak bo'lsa, pishirish vaqtini uzaytirishingiz mumkin.

Pishirilgan sarimsoq sousi

Tandirdan olingan sarimsoqdan siz suyuq ingredientlar (masalan, qaymoq) qo'shilganda nozik qaymoqli tuzilishga ega bo'ladigan sous tayyorlashingiz mumkin. Bu sous ko'plab birinchi va ikkinchi taomlarga ajoyib universal qo'shimcha bo'lib, ba'zilari uni salat kiyinish sifatida ishlatishadi.

Sousni tayyorlash oson, asosiysi sarimsoqni pechda to'g'ri pishirish. Buni qanday qilish avvalroq tasvirlangan edi.

Ingredientlar

Qovurilgan sarimsoq sousini tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• Bir bosh sarimsoq, yaxshisi katta.
• Ayçiçek yoki zaytun moyi - 3, 5 osh qoshiq. l.
• Bug'doy uni - 3 osh qoshiq. l.
• Sabzavotli bulon - 250 ml.
• Ogʻir krem - 130 ml.
• Tuz va murch tatib koʻring.

Sous tayyorlanmoqda

1. Avval sarimsoqning boshini pishirish kerak. Buni qanday qilish yuqorida klassik retsept tavsifida tasvirlangan.
2. Sarimsoq sovushiga ruxsat beriladi, tozalanadi.
3. Qovurilgan skovorodkada yog'ni qizdiring va ustiga sarimsoqni yoying.
4. Bir-ikki daqiqadan so'ng bulonni panga quying, unni to'kib tashlang va silliq bo'lguncha aralashtiring. Sos qalinlashguncha pishiring.
5. Keyin kremni quying va aralashtiramiz.
6. Yana 2 daqiqa pishiring.
7. Pishirgandan keyin sousga ta'mga qarab tuz va murch sepiladi.

Sovutilgan sous konsistensiyasi boʻyicha yupqa smetanaga oʻxshab ketadi, shuning uchun uni borschga joʻnatish mumkin va shu bilan unga foyda beradi.

Barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun sarimsoqni qanday pishirish kerak?

Issiqlik bilan ishlov berish mahsulotdagi foydali komponentlar miqdorini kamaytirishi ma'lum. Xuddi shunday sarimsoq bilan. Bu sabzavotni qaynatish va qovurish tavsiya etilmaydi, chunki bu jarayonlardan keyin undan hech qanday foyda bo'lmaydi. Qovurish yumshoqroq usul bo‘lib, u to‘g‘ri pishirish va foydasini saqlab qolish imkonini beradi.

Sarimsoqni duxovkaga yuborishdan oldin uni ozgina qorishtirib, 10 daqiqaga qoldirish kerak. Bu allitsin sarimsoq devorlaridan yaxshiroq ajralib chiqishiga va pishirish vaqtida faollashishiga imkon beradi.

Agar siz sabzavotni ozgina maydalagandan so'ng darhol pechga qo'ysangiz, harorat allinazni tezda yo'q qiladi, bu esa allin bilan birlashishga ulgurmaydi. Allinaza fermenti bo'lmasa, sabzavot tanaga to'g'ri ijobiy ta'sir ko'rsatmaydi. Va 10 daqiqa kutish fermentlarni bog'lash jarayonini normallashtiradi va organizmga foyda keltiradi.

Xulosa

Folga ichida pishirilgan sarimsoq sog'liq uchun katta foyda keltiradi. Uni tayyorlash va ishlatish tanani ko'plab kasalliklardan himoya qiladi, shuningdek, vazn yo'qotishga yordam beradi. Ammo, ko'pchilik aytganidek, pishirilgan sarimsoqga ko'nikishingiz kerak, chunki uning tuzilishi juda yumshoq, bu sabzavotga tanish emas va achchiqlik ham yo'qoladi.

Noodatiy va mazali, sinashga arziydi. Biroq, bu sabzavotni har kuni suiiste'mol qilmaslik kerak. Aks holda, aritmiya va yurak-qon tomir tizimi bilan bog'liq muammolar istisno qilinmaydi.