2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Hech kimga sir emaski, tanamiz salomatligi va farovonligining kaliti to'g'ri ovqatlanish, ya'ni yuqori sifatli va yangi mahsulotlardan foydalanishdir. Ammo oziq-ovqatlarni eng ehtiyotkorlik bilan tanlash bilan ham, ularni qanday qilib to'g'ri saqlashni bilmasangiz, ular foydasiz yoki hatto zararli bo'lishi mumkin. Ma'lumki, tabiiy mahsulotlar ko'pincha qisqa saqlash muddatiga ega. Ular tezda buziladi va biz yangi mahsulotlarni qayta-qayta sotib olishimiz kerak. Shuning uchun, oziq-ovqat mahsulotlarini saqlashning asosiy qoidalarini bilgan holda, siz sog'lig'ingizga g'amxo'rlik qilasiz va mablag'ingizni tejaysiz.
Demak, mahsulotlarning saqlash muddati quyidagicha uzaytirilishi mumkin: sovutish yoki qayta ishlash usullaridan biri (pishirish, chekish, tuzlash va boshqalar). Shu bilan birga, shuni esda tutish kerakki, nafaqat oziq-ovqatning saqlash muddati, balki uning ta'mi ham o'zgarishi mumkin. Qayta ishlashdan keyin mahsulotlarning tarkibi, shuningdek, hidi va ko'rinishi o'zgaradi.
Yaroqlilik muddati mahsulot qaysi sharoitda boʻlganiga bogʻliqligini bilish muhimdir. Masalan, tovuq tuxumlari. Bu sog'lom va kasal odamlar uchun tavsiya etilgan tabiiy mahsulot. Tuxumkundalik ratsionga kiritilishi kerak. Bu bolalarning normal rivojlanishi va o'sishini ta'minlaydi. Bundan tashqari, tovuq tuxumlari dietaning doimiy ishtirokchisi sifatida tanilgan. Mahsulotni to'g'ri saqlash nafaqat uni yangi saqlashga, balki tuxumning barcha qiymatini tejashga yordam beradi.
Sovutgichdagi tuxumlarning saqlash muddati +1 C haroratda 5 haftagacha. Bu xom tovuq tuxumiga tegishli. Bundan tashqari, ular qachon buzib tashlanganini va qadoqlanmagan yoki do'konda sotib olinmaganligini bilish muhimdir. Ma'lum bo'lishicha, tuxum muzlatgichimizga tushishidan oldin, ular taxminan ikki haftalik bo'lishi mumkin. Shu sababli, mahsulotning qadoqlanishiga emas, balki ishlab chiqarilgan sanasiga e'tibor qaratish lozim. Aytgancha, ishlab chiqaruvchilarning o'zlari ko'pincha tuxum paketlarida 25 kungacha saqlash muddatini ko'rsatadilar.
Jismoniy shaxslardan mustaqil tuxum sotib olishni istasangiz, quyidagilarni bilishingiz kerak. Bir xonadonda 30-40 dona tuxum yig'ish uchun taxminan bir hafta kerak bo'ladi. Bu vaqt davomida ularning birinchisi, ehtimol, muzlatgichda emas, balki salqin va qorong'i joyda yotadi. Ularni shaharga tashishda haroratni hisobga oling, chunki ular u erga muzlatgichli yuk mashinasida yuborilmaydi, lekin odatda tabiiy haroratda. Bunday mahsulotni saqlashda harorat farqlaridan qochish juda muhimdir. Bir chelak tuxumni o'zingiz tashish uchun ularning qatlamlarini gazeta yoki qog'oz bilan siljitish tavsiya etiladi. Xona haroratida tuxumning saqlash muddati bir haftagacha qisqarishini unutmang.
Tuxumning yaxlitligi uzoq muddatli saqlash uchun ham muhimdir. Agar qobiq yorilib ketgan bo'lsa, salmonella bakteriyalari kirib kelishi ehtimoli bor.
Bundan tashqari, iflos tuxumni saqlamaslik kerak, chunki tuxum qobig'i vaqt o'tishi bilan ularning teshiklaridan mikroblarni o'tkazishi mumkin.
Tuxumni qobiqsiz saqlashga kelsak, sarig'i muzlatgichda 4 kungacha, oqsillar esa 5 kungacha saqlanishi mumkin (albatta, idishni mahkam yopib qo'ying).
Tovuq tuxumini eyishning sevimli usuli qaynatiladi. Bu nafaqat mazali, balki amaliy: ularni yo'lda olish mumkin. Bundan tashqari, qaynatilgan tuxum omlet yoki yumshoq qaynatilgan tuxum bilan solishtirganda eng xavfsiz hisoblanadi (uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish barcha bakteriyalar va mikroblarni o'ldiradi). Qaynatilgan tuxumning saqlash muddati taxminan etti kun (muzlatgichda) va pishirish paytida tuxum yorilib ketgan bo'lsa, u holda 4 kun. Shu bilan birga, begona hidlar qobiqdagi teshiklar orqali kirib borishi mumkin. Shuning uchun, tuxumni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rashga arziydi. Xona haroratida qaynatilgan tuxum atigi 12 soat davomida xizmat qiladi.
Tavsiya:
Konservalarning yaroqlilik muddati. Qopqoq ustidagi etiketka
Zamonaviy hayot sharoitida fuqarolar konserva mahsulotlarini tez-tez sotib olishni boshladilar. Bu nafaqat foydalanish qulayligi (ish uchun uni o'zingiz bilan olib ketishingiz mumkin) va turli xil mahsulotlar bilan bog'liq. Asosiy sabablardan biri uzoq umr ko'rishdir. Keyinchalik materialda biz har xil turdagi konservalarni qanday va qancha saqlash kerakligini batafsil ko'rib chiqamiz
Yogurt: yaroqlilik muddati, saqlash shartlari
Yogurt - oshqozon-ichak trakti faoliyatini tiklaydigan va ichak mikroflorasini yaxshilaydigan foydali bakteriyalar bilan boyitilgan turli xil fermentlangan sut mahsulotlari. Televizor ekranlari bilan to'la brendlarni qidirib, odamlar kamdan-kam hollarda ichimlikning yaroqlilik muddati haqida o'ylashadi. Fermentlangan sut mahsulotining ishlash muddatini nima belgilaydi? Paketda ko'rsatilgan qatiqning yaroqlilik muddati qancha, uning sifati sirlarini ochib beradi? Javoblar maqolada
"Alpen Gold" shokoladi. Turli xil lazzatlar. Shokoladning yaroqlilik muddati
Bir necha oʻn yillar davomida eng mashhur brendlardan biri Amerikaning Kraft Foods kompaniyasiga tegishli Alpen Gold boʻlib kelgan. Eng yuqori sifat, turli xil ta'mlar va shakllar kompaniyaga Rossiyada etakchi o'rinni egallashda davom etish imkonini beradi
Xom tuxum iste'mol qilsangiz nima bo'ladi? Xom tuxumning muzlatgichda saqlash muddati va foydalanish qoidalari
Tuxumni xom holda iste'mol qilish mumkinmi degan fikr aralash. Ko'pchilik bu kerak emas deb o'ylaydi. Haqiqatan ham, issiqlik bilan ishlov berishdan o'tmagan mahsulotda xavfli mikroblar ko'payadi. Masalan, salmonellyozning patogenlari. Biroq, ba'zilar bunday ovqatni iste'mol qilish maqbul deb hisoblashadi. Xom tuxum iste'mol qilsangiz nima bo'ladi? Bu savol ko'pchilikni qiziqtiradi
Uy sharoitida tuxumning yangiligini qanday tekshirish mumkin?
Tuxum tarixi. Qanday tuxumni eyish mumkin. Mahsulotning foydali xususiyatlari. Tuxumlarni etiketlash va yaroqlilik muddati. Tuxumlarning yangiligini tekshirish usullari
