Makaron kamonlari: retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kamonli makaron nima? Ularni qanday pishirish kerak? Ushbu va boshqa savollarni maqolada ko'rib chiqamiz. Bu makaron, boshqacha qilib aytganda, "Farfalle" deb ataladi va kapalak shaklida qattiq bug'doydan tayyorlanadi. Farfallening asl shakli uchun bolalar ayniqsa yaxshi ko'radilar. Bu makaron 16-asrda Italiyaning shimolidagi Emilia-Romagna va Lombardiyada ixtiro qilingan. Shaklida ular jingalak pastaga tegishli.

Farfalle

Siz hech qachon kamon makaronini ko'rganmisiz? Ular xamirdan kvadrat shaklida tayyorlanadi, o'rtada chimchiladi. Ular xamirning turli qalinligi - chetlari ingichka va o'rtasi qalinroq bo'lganligi sababli boshqa makaronlar orasida mashhurlikka erishdi. Yumshoq teksturasi tufayli farfalle engil sabzavotli soslar bilan yaxshi birlashadi.

Ular turli xil salatlar va makaronlarni tayyorlashda ishlatiladi, shuningdek, nostandart soslar va an'anaviy soslar (pishloq, pomidor, qaymoq) bilan yaxshi ketadi. Farfalle barcha mahsulotlar bilan birlashtirilgan: baliq, go'sht, pishloq, sabzavotlar va boshqalar. Ular ko'pincha Italiya bayrog'i ranglari aralashmasida sotiladi.

Aslida farfallekapalaklar shaklida yasaladi va xalqimiz ularni oddiygina - "kamon" deb ataydi.

Mashhur retsept: Ingredientlar

Pomidor, petrushka va qarag'ay yong'oqlari bilan makaron kamonlarini qanday tayyorlash mumkin? Shuni ta'kidlash kerakki, bu retsept ko'pchilikka ma'lum. Petrushka o'rniga arpabodiyon sotib olishingiz mumkin. Gilos pomidorini yadroni olib tashlash orqali kattaroqlari bilan almashtirishingiz mumkin. Makaronga mayda maydalangan pishloq ham qoʻshishingiz mumkin.

Demak, taomning ikkita qismini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• makaron kamonlari - 150 g;
• 2 osh qoshiq. l. zaytun moyi;
• zaytun - bir hovuch;
• qarag'ay yong'oqlari - 1 hovuch;
• bir katta petrushka;
• kichik dasta rayhon;
• ikkita sarimsoq;
• kichik shamlardan;
• 12 gilos pomidor;
• 50ml oq vino;
• yangi maydalangan qora qalampir - ¼ choy qoshiq;
• dengiz tuzi.

Aytgancha, qaragʻay yongʻoqlari delikates hisoblanadi va pishirishda soslar, baliq, goʻsht va sabzavotli taomlar, ziravorlar tayyorlash uchun ishlatiladi.

Qanday pishiriladi?

Xo'sh, qanday qilib mazali makaron kamonlarini tayyorlash mumkin? Chivinlarni mayda maydalab, qaychi bilan kesib oling. Uni bir chimdik qalampir va tuz bilan ohak bilan maydalang. Olingan aralashmani zaytun bilan birlashtirib, bir muddat qoldiring. Makaronni sho'r suvda qaynatib oling, so'ng to'kib tashlang va saqlang. Gilos pomidorlarini yarmiga bo'ling.

Sarimsoqni tozalang vapichoqning tekis tomoni bilan maydalang. Maydanozni mayda to'g'rang. Zaytun moyini skovorodkada qizdiring va sarimsoqni ozgina qovuring. Pomidor, qarag'ay yong'og'i va zaytunni skovorodkada sarimsoq bilan birga qo'shing va bir-ikki daqiqa qovuring.

Keyin panani olovdan olib, ovqatga petrushka soling, aralashtiramiz. Oq sharob, qalampir va tuzni to'kib tashlang. Farfalle panga to'kib tashlang va aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, makaron pishirilgan bir oz suv qo'shing. Qo'lda kesilgan reyhan seping va darhol xizmat qiling.

Mazali taom

Demak, siz makaron kamonlarini qanday tayyorlashni allaqachon bilasiz. Ushbu ajoyib mahsulotlar bilan retseptlar hamma tomonidan seviladi. Tovuq va qo'ziqorin bilan farfalle retseptini kam odam biladi. Bu ajoyib taom! Endi biz sizga bu mazali taomni qanday tayyorlashni aytamiz (3-4 ta porsiya). Qo'lingizda bo'lishi kerak:

• farfalle - 350g;
• qo'ziqorinlar - 350 g;
• 300 g tovuq filesi;
• 400g brokkoli;
• 200 g qattiq pishloq;
• 200 ml krem.

Shunday qilib, makaronni tuzlangan qaynoq suvda pishganicha oldindan pishiring. O'simlik yog'ida tovuq filesi bo'laklarini qovuring. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni tovuq, qalampir va tuzga ta'mga soling. Bunga parallel ravishda brokkolini qaynoq suvda qaynatib oling.

Tovuqga qaymoq soling, besh daqiqa qaynatib oling. Hammayoqdan suvni to'kib tashlang. Go'sht va qo'ziqorinli panga brokkoli qo'shing va aralashtiring. Keyin pishirilgan makaron qo'shing (suvni to'kib tashlang) va bu mazali taomga maydalangan pishloq seping.