Uyda tayyorlangan kvas: retsept, ingredientlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yozga bir-ikki oy qoldi. Bu shunchalik sezilmas tarzda uchib ketadiki, siz hatto ko'zingizni ochib qo'yishga vaqt topolmaysiz. Shu sababli, ko'pchilik allaqachon uy qurilishi kvas retsepti bilan qiziqib qolgan. Axir, u chanqoqni mukammal darajada qondiradi, tetiklantiradi, kuch beradi. Tashqarida jazirama issiq bo‘lsa, bu xususiyatlar ayniqsa dolzarb bo‘lib qoladi.

Ba'zi odamlar texnologiyaning nozik tomonlarini tushunmaslikni va xushbo'y gazlangan ichimlikni tayyorlash bilan bezovta qilmaslikni afzal ko'rsalar ham. Chunki bu juda uzun va qiziq emas. Bundan tashqari, do'konga borib, kerakli mahsulotni sotib olish ancha oson. Va keyin boshqalarga emas, balki o'zini ishontirishga urinib, an'anaviy rus kvassi va ishlab chiqarish surrogati o'rtasida mutlaqo farq yo'qligini ta'kidlash.

Qanday bo'lmasin, ichimlikni o'zi tayyorlash yoki uni do'konda sotib olish har kimning o'ziga bog'liq. Biz faqat uyda kvas tayyorlashga yordam beradigan bir nechta ajoyib retseptlarni taqdim eta olamiz. Ulardan foydalanish yoki ishlatmaslikni o'quvchi hal qiladi.

Haqiqiy rus kvasi uchun eng to'g'ri ingredientlar

Uyda non kvasini an'anaviy retsept bo'yicha tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 0,5 oq va javdar non;
• x alta tez xamirturush;
• ikki litr toza suv;
• toʻrt qoshiq donador shakar;
• bir choy qoshiq quritilgan uzum - mayiz.

Bizga katta idish yoki shisha ham kerak. Tanlangan idishning hajmi uch litrni tashkil qiladi. Tayyorlangan aralashmaning achitishini hisobga olish ham muhim, buning natijasida shisha yoki idishdagi suyuqlik to'kila boshlaydi. O'quvchi oshxona jihozini yuvmasligi uchun oldindan tekis tovoq yoki katta patnisni tayyorlashi kerak.

Kvas qanday boshlanadi?

Uyda kvas tayyorlamagan odamlar ajoyib ichimlikni tatib ko'rishdan oldin qanday harakatlar sodir bo'lishini bilishmaydi. Shuning uchun biz xamirturush tayyorlash texnologiyasini batafsil yoritib beramiz.

Shunday qilib, uyda non kvasining bosqichma-bosqich retsepti:

1. Avval kraker tayyorlash kerak. Buni amalga oshirish juda oddiy. Ikkala nonni ham tilimga, so'ngra 1x1 santimetr o'lchamdagi kublarga kesib olishingiz kerak. Keyin pishirish varag'iga quying va yigirma daqiqa davomida pechga qo'ying. Eng muhimi, tayyor krakerlar engil qizarib ketmasligi kerak, lekin kuchli qovurilgan bo'lishi kerak, lekin kuydirilmaydi.
2. Endi tayyorlangan taomni olib, yarmigacha qovurilgan non bo'laklari bilan to'ldiring.
3. Keyin biz suvni yuz darajaga qizdiramiz va darhol ichiga quyamizkrakerlar.
4. Aralashtiring va 3-4 soat turib oling.
5. Belgilangan vaqt oʻtgach, krakerlar suyuqlik bilan toʻyingan boʻladi va shishadi.
6. Keyin, alohida idishda xamirturushni shakar bilan aralashtirib, uch osh qoshiq qaynoq suv bilan pishiring.
7. Iliq joyga yarim soatga qo'yamiz va xamirturush gullashini kutamiz.
8. Kerakli vaqtdan keyin aralashmani non bo'laklari bilan suyuqlikka quying.
9. Uzoq tutqichli qoshiq bilan aralashtiramiz.
10. Idishni plastinka yoki laganda ustiga qo'ying va salqin joyga yuboring.
11. Ikki kundan beri kutamiz.

Ushbu bosqichda uyda xamirturush bilan kvas tayyorlashning eng qiyin qismi tugadi. Hali oz qoldi.

Achitqi xamir bilan nima qilish kerak?

Oldingi bandda tasvirlangan qadamlar tugagach, siz fermentlangan massani "oq dunyoga" olishingiz mumkin. Va nihoyat, uyda mazali kvas tayyorlang.

Bu quyidagi manipulyatsiyalarni talab qiladi:

1. Ehtiyotkorlik bilan, aralashmani aralashtirmasdan, biz sirtga suzib ketgan krakerlarni ushlaymiz.
2. Va keyin uni tashlaymiz. Ular endi kerak boʻlmaydi.
3. Suyuqlik ehtiyotkorlik bilan drenajlanadi, cho'kma (asl hajmning taxminan yarmi) toza idishga o'tkaziladi va tetiklantiruvchi ichimlik tayyorlash uchun qoldiriladi.
4. Kvas tayyorlangan idishlarni ehtiyotkorlik bilan yuving va ichiga xamirturushni quying.
5. Ikki bo'lak kraker, bir necha osh qoshiq donador shakar va bir choy qoshiq (shart yuvilmagan) mayizni quying. Biroq, bu muhimE'tibor bering, agar siz okroshka uchun xamirturushda uy qurilishi kvasini pishirmoqchi bo'lsangiz, unda siz uch osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan shakar qo'yishingiz kerak, lekin agar siz ichimlik ichsangiz - to'rtdan oltigacha.
6. Keyin komponentlarni toza suv bilan to'ldiring va yaxshilab aralashtiring.
7. Idishni plastinka yoki patnisga qo'ying va issiq joyga o'tkazing. Agar ob-havo imkon bersa, siz hatto tashqariga chiqishingiz mumkin. Kechasi xonaga ichimlik olib kelishni unutmang.
8. Agar o'quvchi kvasni ichish uchun tayyorlasa, uni bir kun ushlab turish kerak. Agar okroshka uchun bo'lsa, u ikki barobar ko'proq vaqt oladi.

Keyingi ichimliklar uchun yangi taom tayyorlashim kerakmi?

Uyda tayyorlangan kvas retseptini birinchi marta uchratgan ko'plab uy bekalari, ehtimol, joriy paragrafning sarlavhasida tuzilgan savolni berishadi. Shuning uchun biz keyingi pishirish jarayoni haqida gapirishga shoshilmoqdamiz. U quyidagi amallarni bajarishdan iborat:

1. Achitilgan kvasni oshxonaga o'tkazamiz. Axir u yerda u bilan ishlash ancha qulayroq.
2. Keyin biz krakerlarni ushlaymiz va tashlaymiz.
3. Suyuqlikni mayda suzgichdan to'kib tashlang, shunda shishgan non bo'laklari ichishga xalaqit bermasin. Bu tetiklantiruvchi ichimlik bo‘lib, uni darhol tatib ko‘rish yoki avval sovutib qo‘yish mumkin.
4. Choʻkma yuqorida tavsiflanganidek, tegmang. Bundan tashqari, bu safar kvas tayyorlangan idishlarni yuvish shart emas, shuning uchun uni "mahalliy" idishida qoldirish mumkin.
5. Chinkaga ikkita press kraker, shakar (istagancha miqdorni belgilang) va filtrlangan suv qo'shing.
6. Idishni qo'yingplastinka yoki patnisga soling va quyoshli joyga o'tkazing.
7. Shunday qilib, biz yoz davomida davom etamiz. Agar o'quvchi issiq hududlarda yashovchi bo'lsa, u oktyabr-noyabr oylariga qadar o'zini mazali ichimlik bilan siylashi mumkin.

Shunday qilib, uy kvassi retseptida murakkab narsa yo'q. Asosiysi, xohish bo'lsin.

Kvasni nonsiz tayyorlay olasizmi?

World Wide Web-ning kengligida ko'pincha nonni o'z ichiga olmaydigan noodatiy kvas haqida gapiriladi. Bunday ichimlikni ham qilish mumkinmi? Agar shunday bo'lsa, qanday qilib?

Bu haqda batafsil gaplashamiz, lekin avval bizga qanday ingredientlar kerakligini bilib oling:

• 2, yuz darajaga qadar isitiladigan 5 litr toza ichimlik suvi;
• olti osh qoshiq shakar;
• bir qop quruq xamirturush yoki 30 gramm yangi;
• bir choy qoshiq limon kislotasi va eriydigan qahva.

Bundan tashqari, bizga uch litrli idish, shuningdek, uning ostida plastinka yoki laganda kerak. Barcha kerakli komponentlar va vositalar tayyor bo'lgach, siz eng qiziqarli narsaga o'tishingiz mumkin - nonsiz uyda kvas tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalarni o'qing va bajaring.

Qanday qilib kraker qo'shmasdan ichimlik tayyorlash mumkin?

Ovqat pishirish texnologiyasi quyidagi manipulyatsiyalardan iborat:

1. Tayyorlangan idishga shakar, limon kislotasi va kofe soling.
2. Ularni ikki stakan ozgina sovutilgan qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang.
3. Har bir komponentni toʻliq eritishga harakat qilib, yaxshilab aralashtiring.
4. Vashundan keyingina yangi yoki quruq xamirturush qo'shing.
5. Biroz turib.
6. Xona haroratiga qadar sovutilgan suvning qolgan qismini idishga quying.
7. Olingan aralashmani yana aralashtiramiz.
8. Keyin idishni issiq joyga o'tkazamiz.
9. Kuniga chorakdan keyin ichimlik holatini tekshiramiz. Ideal holda, u allaqachon achitishni boshlashi kerak.
10. Shundan keyin yana olti soat kuting, aralashmani bir yarim-ikki soatdan keyin aralashtiring.
11. Yuqoridagi retsept bo'yicha tayyorlangan uy kvasini (nonsiz) suzing.
12. Nihoyat, biz namuna olamiz.

Sog'lom lilak kvasini tayyorlash uchun qanday ingredientlar kerak?

Koʻpchilik lavlagining foydalari haqida biladi, lekin bu ildiz hosilidan kvas tayyorlash mumkinligini hamma ham bilmaydi. Shuning uchun joriy paragrafda biz oddiy texnologiyani batafsil tushuntiramiz.

Shunday qilib, biz keyinroq ko'rib chiqadigan retseptga ko'ra, o'quvchi uchta oddiy mahsulotni to'plashi kerak:

• bir kilogramm suvli va yangi o'rta kattalikdagi lavlagi;
• ikki litr tozalangan suv;
• ikki hovuch uy qurilishi kraker.

Shuningdek, bizga uch litrli idish va uning uchun stend kerak.

Uyda lavlagi kvasini qanday tayyorlash mumkin?

Mazali binafsha ichimlikni qanday tayyorlash mumkin?

1. Birinchi navbatda lavlagini yuvib, tozalab, yupqa tilimga kesib olishimiz kerak.
2. Keyin yana yuving va tanlangan idishga soling.
3. Bir oz kraker qo'shing.
4. Suvni qaynatib, ozgina sovutib oling.
5. Shundan keyin lavlagi va krakerlarning ustiga quying.
6. Aralashmani achitish uchun iliq joyga yuboring.
7. Bir kunda kvas foydalanishga tayyor.

Krekersiz binafsha rangli ichimlik tayyorlay olasizmi?

Ehtimol, o'quvchida biz ushbu paragrafning sarlavhasida ko'rsatgan juda mantiqiy savol bor. Shuning uchun biz javob berishga shoshilamiz. Beetroot kvas nonsiz ham tayyorlanishi mumkin, ammo sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• ikki kilogramm vilka oq karam;
• bitta katta lavlagi;
• to'rt chinnigullar sarimsoq;
• 3,5 litr ichimlik suvi;
• uch osh qoshiq tuz;
• dafna yaprog'i, qalampir no'xati - ta'mga ko'ra.

Shuningdek, bizga uch yarim litr hajmli ikkita idish kerak. Bundan tashqari, katta idishga sig'adigan laganda va tekis plastinka kerak. Endi ko'rsatmalarga o'tamiz.

Lavlagi kvasini qanday tayyorlash mumkin?

Binafsharang ichimlikni qanday tayyorlash mumkin?

1. Mening karam, mayda bo'laklarga bo'linadi va tayyorlangan idishga soling.
2. Lavlagini tozalang, yuving va katta bo'laklarga bo'ling.
3. Karamning ustiga tugʻralgan ildiz sabzavotini yoying.
4. Sarimsoqni tilimga kesib oling va keyingisini yuboring.
5. Kastryulkaga suv quying, dafna, qalampir va tuz soling.
6. Hammasini aralashtirib, suyuqlikni qaynatib oling.
7. Keyin olovni kamaytiring va sho'r suvni besh-etti daqiqa qaynatishda davom eting.
8. Shundan so'ng biz ularni tayyorlangan bilan to'ldiramizsabzavotlar.
9. Ustiga teskari plastinka qo'ying va ustiga suv to'ldirilgan yarim litrli idishni qo'ying.
10. Biz ovqatni bir kunga qoldiramiz.
11. Keyin karam va lavlagini salatda ishlatamiz yoki shunday ovqatlanamiz.
12. Mazali binafsha rang ichimlik suvi tushiriladi va istalgan vaqtda ichiladi.

Demak, yuqorida 3 litr uchun uy qurilishi kvassi retsepti bor edi. Biz o'quvchiga sinab ko'rishni tavsiya qilamiz, chunki u ajoyib ta'mga ega!

Uyingizni zanjabil kvas bilan qanday erkalash mumkin?

Bu ichimlik quyidagi ingredientlarni talab qiladi:

• yupqa poʻstlogʻi limon;
• bir stakan donador shakar;
• kichkina bo'lak zanjabil ildizi;
• x alta tez xamirturush;
• ikki litr ichimlik suvi.

Qanday pishiriladi?

1. Tayyorlangan idishga suv quying.
2. Shakar va xamirturush soling.
3. Hammasini yaxshilab aralashtiramiz va aralashmani yarim soatga qoldiring.
4. Keyin limon sharbati, bir chimdim maydalangan qobiq va mayda toʻgʻralgan zanjabil ildizini qoʻshing.
5. Idishni bir kun davomida iliq joyga qo'ying.
6. Shundan keyin biz suyuqlikni filtrlaymiz va xamirturushsiz uy qurilishi kvasidan namuna olamiz.

Kuchli "Petrovskiy" kvasini qanday tayyorlash mumkin?

Yana bir ajoyib ichimlik mashhur meadga o'xshaydi. Shuning uchun, uni kamida bir marta sinab ko'rish ham muhimdir. Buning uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• javdar nonidan tayyorlangan bir stakan uy qurilishi kraker;
• sumkatez xamirturush;
• yarim stakan donador shakar;
• xren ildizining kichik bir qismi;
• uch osh qoshiq xushbo'y asal;
• ikki litr filtrlangan suv.

Asl uy qurilishi kvasini quruq xamirturush bilan tayyorlash uchun siz quyidagi manipulyatsiyalarni bajarishingiz kerak:

1. Krekerlarni uch litrli idishga soling.
2. Qaynatilgan suvga quying va ikki soatga qoldiring.
3. Belgilangan vaqtdan keyin shakar va xamirturush qo'shing.
4. Yaxshilab aralashtiramiz.
5. Idishni uch soat davomida iliq joyga qo'ying.
6. Keyin kvasni filtrlash va maydalangan xren va asal bilan aralashtirish kerak.
7. Sovutgichda taxminan bir soat turib oling.

Ushbu retseptning diqqatga sazovor tomoni shundaki, u uyda kvasni tez, bir necha soat ichida pishirish imkonini beradi.

Yorqin berry kvas

Keyingi ichimlikni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• uch yuz gramm sevimli rezavorlar;
• uch novda yangi yalpiz;
• suvli ohak;
• 1/3 chashka shakar;
• yarim choy qoshiq quruq xamirturush;
• bir necha quritilgan uzum - mayiz;
• ikki litr toza ichimlik suvi.

Qanday pishiriladi?

1. Kastryulkaga suv quying, yalpiz soling.
2. Suyuqlikni qaynatib oling.
3. Keyin oʻrtacha olovda besh daqiqa qaynatib oling.
4. Shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
5. Biz rezavorlarni saralaymiz, agar kerak bo'lsa, urug' va novdalardan xalos bo'lamiz, yuving va blenderda maydalaymiz.
6. Ularni va ohak sharbatini keyin yuboringshakar.
7. Aralash deyarli toʻliq sovib boʻlgach, xamirturushni quying.
8. Aralashtirib, iliq joyda 24 soat turib oling.
9. Keyin filtrlaymiz va namuna olamiz.

Demak, mazali uy qurilishi kvasini tayyorlash unchalik qiyin emas. Shuning uchun, kelgusi mavsum uchun barcha ta'riflangan retseptlarni sinab ko'rishingiz mumkin.