2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Qaynatilgan go'sht zerikarli va yoqimsiz ta'mga ega deb o'ylamang. Ayniqsa, mol go'shti bo'lsa. Sizning kundalik ratsioningizda qanchalik foydali va qiziqarli bo'lishi mumkinligiga hayron qolasiz. Shu bilan birga, qaynatilgan yog'siz mol go'shti va kaloriya tarkibini ko'rib chiqishga arziydi.
Foydali mol go'shti nima
Sigir go'shtining inson tanasi uchun foydasini kamaytirmang. Ko'pchilik buni faqat to'yimli energiya manbai deb biladi.
Uda juda ko'p miqdorda vitaminlar borligini unutmang. Ayniqsa, B guruhi. Masalan, B1, B6, B 12, B3 va boshqalar. Mikroelementlarga kelsak, ularning soni quvonmaydi: sink, mis, marganets, temir, fosfor va k altsiy. Va bu to'liq ro'yxat emas. Bu oziq moddalarning aksariyati dana go'shtini o'z ichiga oladi. Ammo xolesterinning sezilarli miqdori tufayli shifokorlar uni qaynatishni tavsiya qiladilar. Pishirish jarayonida xolesterin deyarli butunlay yo'qoladi. Shuningdek, qaynatilgan go'sht tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga yordam beradi, immunitetni yaxshilaydi va erkaklarda tanadagi testosteron miqdorini sezilarli darajada oshiradi.tana.
Qaynatilgan, yog'siz mol go'shti, kaloriya miqdorini birozdan keyin bilib olamiz, bu haqiqiy panatseya bo'lib tuyuladi. Ammo har qanday mahsulotni nazoratsiz ishlatish butun organizm uchun salbiy va qaytarilmas oqibatlarga olib kelishi mumkin. Ular haqida keyinroq gaplashamiz.
Kaloriya
Yog'siz qaynatilgan mol go'shtining 100 grammida atigi 160 birlik kaloriya bor. Ammo bu go'shtning yog'li navlari 100 g mahsulot uchun 280 kkalgacha bo'lishi mumkin. Shuning uchun siz parhez taomlar uchun ingredientlarni tanlashda ayniqsa ehtiyot bo'lishingiz kerak.
Qaynatilgan go'shtga kelsak, uning kaloriya miqdori biroz yuqoriroq bo'ladi. Pishirish jarayonida mol go'shti suyuqlikning bir qismini yo'qotadi. Shuning uchun pishirishdan keyin uning zichligi va shunga mos ravishda kaloriya miqdori ortadi.
Ammo bu vaziyatdan chiqish yo'li bor. Go'shtni qancha uzoq pishirsangiz, undagi yog'ning ulushi bulonga shunchalik ko'p bo'ladi. Qaynatilgan yog'siz mol go'shtining kaloriya miqdori kamayadi, bulon esa mos ravishda oshadi.
Mana bu mahsulotlardan qaysi biri parhez davomida iste'mol qilinishi va qaysi biri iste'mol qilinmasligi aniq bo'ladi.
Qaynatilgan mol go'shti retseptlari
Agar qaynatilgan mol go'shti bilan parhez retseptlari haqida gapiradigan bo'lsak, men qiziqarli salat haqida gapirmoqchiman.
Tayyorlash uchun mol go'shtini qaynatib, sovushini qoldirish kerak. Kichik kubiklarga kesilgan qaynatilgan tuxum va turp. Shuningdek, yashil piyoz va yangi arpabodiyonni maydalang. Dilimlangan qaynatilgan mol go'shtiallaqachon tayyorlangan ingredientlarga qo'shing. Siz salatni ham engil mayonez, ham xantal va zaytun moyi bilan bezashingiz mumkin. Taomni gilos pomidorlari bilan bezash yaxshidir.
Pishirilgan mol go'shtining o'ziga xos ta'mi bo'lishi kerakligini unutmang. Shuning uchun, pishirish jarayonida, ta'mga ko'ra, unga ziravorlar qo'shish kerak. Xamirturushsiz go'sht taomingizni bezatmaydi.
Mumkin zarar
Tana uchun foydali bo'lishidan tashqari, mol go'shti juda ko'p muammolarni keltirib chiqarishi mumkin. Albatta, u boshqa go'sht turlariga nisbatan bir qator afzalliklarga ega. Shu bilan birga, siz mol go'shti tanangizga qanday ta'sir qilishini tushunishingiz kerak.
Masalan, xolesterin darajasini sezilarli darajada oshirishi yoki buyrak va jigar kasalliklari xavfini oshirishi mumkin. Bularning barchasi faqat bunday tashxislarga moyil bo'lgan odamlar uchun tegishli. Shuningdek, siz go'shtini iste'mol qiladigan hayvon qanday o'stirilganligini tushunishga arziydi. Bu go'shtning o'zida salbiy sifatlarning paydo bo'lishi uchun asosiy omil bo'lishi mumkin.
Agar siz ishlab chiqaruvchiga va oʻz tanangizga ishonchingiz komil boʻlsa, kaloriyaliligi sizga maʼlum boʻlgan qaynatilgan yogʻsiz mol goʻshti dasturxoningizning haqiqiy bezakiga aylanishi mumkin.
Tavsiya:
Tuxumda qancha kaloriya bor: xom, qattiq qaynatilgan va yumshoq qaynatilgan, yog'da qovurilgan va yog'siz
Tovuq tuxumi eng arzon chorvachilik mahsuloti boʻlib, nafaqat oziq-ovqat sanoatida keng qoʻllaniladi, balki aholi faol isteʼmol qiladi. Tuxum odatda pishiriqlar va shirinliklarga qo'shiladi, salatlar va kokteyllarda ishlatiladi, shuningdek, butunlay mustaqil taom sifatida iste'mol qilinadi. Agar siz o'zingizning raqamingizga rioya qilsangiz va dietangizni tartibga solsangiz, unda siz nafaqat tuxumda qancha kaloriya borligini, balki pishirish usuli mahsulotning energiya qiymatiga qanday ta'sir qilishini ham bilishingiz kerak
Qaysi jigar ta'mi yaxshiroq - cho'chqa go'shti yoki mol go'shti? Nima uchun cho'chqa jigari mol go'shti jigaridan arzonroq?
Hozirda koʻpchilik toʻgʻri ovqatlanish tamoyillariga amal qilishga harakat qiladi, biroq ayni paytda toʻgʻri ovqatlanishni hayot uchun rejim emas, balki parhez deb biladi. Bu farqni yo'qotish uchun siz oziq-ovqatga qaramlikni rag'batlantirishingiz kerak, shu bilan birga nosog'lom ovqatlarga sog'lom hamkasblar topishingiz kerak. Misol uchun, yog'li go'shtni sakatat bilan almashtiring. Sog'lom jigar uchun yaxshi. Ammo qaysi jigar mazali: cho'chqa go'shti yoki mol go'shti?
Yog'siz tvorog: 100 gramm uchun kaloriya. Smetana bilan tvorog: 100 gramm boshiga kaloriya. Tvorogli Vareniki: 100 gramm boshiga kaloriya
Tvorog fermentlangan sut mahsulotlariga tegishli boʻlib, kaloriya miqdori past boʻlib, sutni oksidlash, soʻngra zardobni dekanatsiya qilish orqali olinadi. Kaloriya tarkibiga ko'ra, u yog'siz tvorogga (100 g kaloriya miqdori - 70%, yog' miqdori 1,8% gacha), yog'li tvorogga (19 - 23%) va klassik (4 - 18%) bo'linadi. . Ushbu mahsulot qo'shilishi bilan idishlar uchun ko'plab retseptlar mavjud
Qaynatilgan cho'chqa go'shti: pishirish retseptlari. Qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun qanday go'sht kerak? Cho'chqa go'shti uchun go'shtni qanday marinadlash kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti haqiqiy oshpazlik asari bo'lib, u pechda pishirilgan yog'li go'sht bo'lagidir. Tayyor, bunday taom har qanday bayram stolini bezash yoki pivo yoki boshqa turdagi spirtli ichimliklar uchun ishtahani qo'shish uchun juda yaxshi. Shunday qilib, suvli qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun bir nechta oddiy retseptlarni, shuningdek pishirish xususiyatlarini ko'rib chiqaylik
Har xil plombali mol go'shti. Mol go'shti rulosi retsepti
O'zimiz ishlab chiqargan, bayram dasturxoniga tortiladigan ko'plab sovuq atirlar orasida go'shtli rulolar alohida o'rin tutadi. Ularni pechda va sekin pishirgichda, tovuq, cho'chqa go'shti va hatto qiyma go'shtdan plomba bilan yoki plombasiz pishirish mumkin. Ammo mol go'shti rulolari ayniqsa rang-barang, mazali va ayni paytda juda yuqori kaloriya emas. Ularni qanday pishirish mumkin, ichiga nima qo'yish kerak va ularni qanday qilib to'g'ri tartibga solish kerak - bularning barchasi haqida quyida bilib olishingiz mumkin
