2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Go'sht mahsulotlari inson ratsionining muhim qismidir. Ko'p miqdorda protein va boshqa oziq moddalar go'shtni tana uchun ajralmas holga keltiradi. Pishirishda tez-tez uchraydigan retseptlar orasida nonli cho'chqa go'shti alohida o'rin tutadi. Taomning afzalligi - uni tayyorlash tezligi, shiraliligi, oltin qobiq tufayli go'shtda saqlanib qoladi.
To'g'ri non pishirish sirlari
Potletning ta'mi ko'p jihatdan to'g'ri pishirilganiga bog'liq. Uni tayyorlash uchun sizga bug'doy uni, non bo'laklari, tovuq tuxumlari, tuz va qora qalampir kerak bo'ladi. Un va non bo'laklarini tekis plastinka ichiga to'kib tashlang, bir tekis taqsimlang. Tuxumlarni tuz va ziravorlar qo'shgandan keyin ko'pirtirish kerak.
Tayyorlangan k altaklangan cho'chqa go'shtining bir bo'lagi unga o'ralishi kerak, qolgan qismi muloyimlik bilan silkitiladi. Go'sht tuxum aralashmasiga botiriladi. Keyinchalik, pirzola non bo'laklari ustiga qo'yiladi, ularni bir tekisda sepiladiqatlam. Go'shtni 40-60 soniya davomida qoldiring, shunda non yaxshi yopishadi. Toza qo'l bilan suyak bo'lagini oling, ortiqcha krakerlarni silkitib oling va issiq tovaga o'tkazing.
Sarimsoq bilan maydalang
Skovorodkada pishirilgan cho'chqa go'shti pirzolasini har xil masalliqlar bilan to'ldirish mumkin. Sarimsoq qo'shilishi bilan juda mashhur retsept. Kotletlarni tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni zaxiralashingiz kerak:
- cho'chqa go'shti pulpasi;
- mayonez;
- non bo'laklari;
- tuxum;
- sarimsoq;
- tuz va ziravorlar.
Go'sht bo'laklarga bo'linadi, oshxona bolg'asi bilan uriladi, tuz va ziravorlar bilan surtiladi. Cho'chqa go'shti 10-15 daqiqa davomida engil marinadlangan bo'lishi kerak. Tuxumni mayonez va sarimsoq bilan birga ko'pirtirish yoki vilkalar bilan urish kerak. Krakerlar tekis idishga bir tekis qalin qatlamda quyiladi.
Pishirish jarayoni
Tayyorgarlik ishlarini tugatgandan so'ng, to'g'ridan-to'g'ri pishirishga o'tishingiz mumkin. Tuzlangan pirzola tuxum aralashmasiga botiriladi va har tomondan yaxshilab qoplanadi. Keyingi bosqichda go'sht non bo'laklariga o'raladi. Ortiqcha nonni sekin silkitib tashlang.
Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yaxshilab qizdirish kerak. Chop issiq yuzaga joylashtiriladi, barcha qirralarni to'g'rilaydi. Cho'chqa go'shtini har tomondan 3-4 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring. Tayyor mahsulot ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiqlarga yotqiziladi. Yangi, pishirilgan, pishirilgan sabzavotlar bilan bezatilgan cho'chqa go'shti bilan xizmat qiladi.
Qovurilgan go'shtsiznon tayyorlash
Viener shnitseliga o'xshab maydalangan non bo'laklarida pishirilgan cho'p mashhur taomdir. Biroq, bu retsept hammaga yoqmaydi. Bunday holda siz cho'chqa pirzolasini nonsiz pishirishingiz mumkin. Buning uchun sizga bir bo'lak cho'chqa bo'yni yoki bel, tuz va sevimli ziravorlaringiz, bir necha osh qoshiq o'simlik moyi kerak.
Go'shtni sovuq suv bilan yuvish, qog'oz sochiq bilan artib, qismlarga bo'lish kerak. Keyinchalik, cho'chqa go'shti maxsus bolg'a bilan uriladi, ziravorlar bilan ishqalanadi, lekin tuzlanmaydi. Agar go'sht non qo'ymasdan qovurilsa, tuz sharbat chiqarishga yordam beradi, bu esa bo'lakni quruq va qattiq qiladi.
Tayyorlangan bo'laklar issiq tovaga solinadi va kuchli olovda har tomondan 2 daqiqadan qovuriladi. Bir tomondan oltin qobiq paydo bo'lgandan keyin pirzolalarni tuzlash kerak. Tayyor go'sht qog'oz sochiqda olib tashlanadi, ortiqcha yog'ni to'plash uchun vaqt bering.
Nonlangan va qoplanmagan cho'chqa go'shti sabzavotli idishlar, donlar, qaynatilgan makaron bilan yaxshi ketadi. Xizmat qilayotganda u arpabodiyon shoxlari, maydanoz barglari, reyhan bilan bezatilgan. Qovurish jarayonida pishirish vaqtiga e'tibor berish kerak. Uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish mahsulotning ta'mini sezilarli darajada pasaytiradi.
Tavsiya:
Qaysi jigar ta'mi yaxshiroq - cho'chqa go'shti yoki mol go'shti? Nima uchun cho'chqa jigari mol go'shti jigaridan arzonroq?
Hozirda koʻpchilik toʻgʻri ovqatlanish tamoyillariga amal qilishga harakat qiladi, biroq ayni paytda toʻgʻri ovqatlanishni hayot uchun rejim emas, balki parhez deb biladi. Bu farqni yo'qotish uchun siz oziq-ovqatga qaramlikni rag'batlantirishingiz kerak, shu bilan birga nosog'lom ovqatlarga sog'lom hamkasblar topishingiz kerak. Misol uchun, yog'li go'shtni sakatat bilan almashtiring. Sog'lom jigar uchun yaxshi. Ammo qaysi jigar mazali: cho'chqa go'shti yoki mol go'shti?
Cho'chqa go'shti kotleti "rus tilida". Suvli va mayin cho'chqa go'shti kotletlari uchun retsept
Cho'chqa go'shti kotletini mazali, yumshoq va suvli qilish uchun siz qiyma go'shtni tayyorlashning nuanslarini bilishingiz va tavsiyalarga amal qilishingiz kerak
Karabuğday uchun sous: pishirishning nozik tomonlari va sirlari
Nafaqat Rossiyada, balki bizning davrimizda ham grechka pyuresi kundalik ovqatlanish uchun eng keng tarqalgan taomlardan biri hisoblanadi. Va unga o'ziga xos ta'm va xushbo'ylik berish uchun ko'pincha go'sht, sabzavot, xushbo'y ziravorlar va ziravorlar qo'shilgan turli xil soslar va souslar ishlatiladi. Ularning soni shunchalik ko'pki, har bir uy bekasi o'z xohishiga ko'ra karabuğday pyuresi uchun sousni tanlashi mumkin. Karabuğday uchun sousni qanday tayyorlash mumkin?
Qaynatilgan cho'chqa go'shti: pishirish retseptlari. Qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun qanday go'sht kerak? Cho'chqa go'shti uchun go'shtni qanday marinadlash kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti haqiqiy oshpazlik asari bo'lib, u pechda pishirilgan yog'li go'sht bo'lagidir. Tayyor, bunday taom har qanday bayram stolini bezash yoki pivo yoki boshqa turdagi spirtli ichimliklar uchun ishtahani qo'shish uchun juda yaxshi. Shunday qilib, suvli qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun bir nechta oddiy retseptlarni, shuningdek pishirish xususiyatlarini ko'rib chiqaylik
Kremli cho'chqa go'shti. Krem retsepti bilan cho'chqa go'shti
Ba'zan oilangiz menyusini diversifikatsiya qilishni xohlaysiz. Sizga samimiy, mazali va to'yimli taom tayyorlashni taklif qilamiz. Bu pechda qaymoqli cho'chqa go'shti. Bosqichma-bosqich retsept uchun ushbu maqolani o'qing
