Fransuz non - pishirish, sotib olish emas

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Xo'sh, yangi pishirilgan frantsuz non yoki baget hidini eshitganingizda kim befarq qoladi? Yumshoq, tiniq va hali ham issiq. U darhol va izsiz yeyiladi.

Lekin qancha odam uyda pechda frantsuz nonini pishirishni o'ylagan? Lekin bu unchalik qiyin emas.

Bir nechta isbotlangan sirlar

Tajribali oshpazlar xirmonli baget tayyorlashda nima qilish va nima qilmaslik kerakligini allaqachon payqashgan. Shuning uchun, yangi boshlanuvchilar bir nechta sirlarga e'tibor berishlari kerak.

1. Ko'pgina frantsuz non retseptlarida shakar mavjud, ammo xamir ovqatlar shirin bo'lmasa-da. Agar kimdir bu ingredient bilan adashsa, uni solod bilan almashtirish mumkin.
2. Baton pishirish uchun yuqori harorat (-250°C) talab qilinadi. Agar haroratni pastroq qilib qo‘ysangiz, pishirilgan mahsulotlar haddan tashqari quritiladi.
3. Agar pechingiz qurib ketayotgan bo'lsa, bug' hosil qilish uchun bagetni pishirishdan oldin pechga bir idish suv soling. Bu frantsuz nonini tayyorlashda yana bir muhim shart.
4. Bagetni bir necha kun yangi saqlash uchun sovutgandan keyin uni o'rash kerak.selofan paketi yoki oziq-ovqat plyonkasi. Muzlatgichga qo'ymang.

Klassik retsept

Demak, duxovkada frantsuz nonining klassik retsepti (ilovada keltirilgan) oddiy non mahsulotini qoʻshimchalarsiz pishirishni oʻz ichiga oladi.

Pishirish uchun sizga kerak:

• 0,5kg bug'doy uni;
• 10 gramm quruq xamirturush;
• 0, 4 litr toza suv;
• osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 40 gramm sariyog ';
• 2 osh qoshiq shakar va tuz.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Xamirni tayyorlang. Kastryulkaga 100 ml iliq suv quying.
2. Suvga xamirturush, 2 choy qoshiq shakar va 3 osh qoshiq un quyiladi.
3. Hammasi aralashtiriladi, panani sochiq bilan yoping va 15 daqiqaga qoldiring. Biroz vaqt o'tgach, oq ko'pik paydo bo'lishi kerak.
4. Shundan keyin tayyor xamirga qolgan miqdorda suv, un va tuz qo'shiladi.
5. Sariyog' eritiladi va xamirga quyiladi. Avval qoshiq bilan aralashtiring, so'ngra xamirni qo'lda yoğurun. Uni uzoq vaqt davomida qorishtirishning hojati yo'q, shunchalik kamroq - baget tuzilishi shunchalik gözenekli bo'lib chiqadi.
6. Endi pishirilgan pishiriqlar tayyor xamirdan hosil bo'ladi: yo 1 ta uzun non yoki bir nechta kichikroq. Sirtda bir nechta qiyshiq kesmalar qilish kerak.
7. Pishirish un sepilgan pishirish varag'iga qo'yiladi. Uni sochiq bilan yoping va 30 daqiqa davomida issiqqa qo'ying (tandirda emas).
8. 250°C ga qadar qizdirilgan pechga bir idish suv soling. Va non infuzion bo'lganda, u10 daqiqa pishirishga yuborildi.
9. 10 daqiqadan soʻng suv solingan idish olinadi va non yana 15 daqiqa pishirishda davom etadi.

Fransuz qaymoqli baget

• 0,5 kg bug'doy uni;
• 0, 2 litr sut;
• 50ml suv;
• 1 tuxum;
• osh qoshiq shakar;
• bir choy qoshiq tuz;
• 20 gramm xamirturush;
• 50 gramm sariyog ';
• soplash uchun kunjut.

Pishirish quyidagicha:

1. Suv va sutni biroz qizdirish kerak. Ular issiq bo'lishi kerak, lekin issiq emas.
2. Sut va suv aralashtiriladi, ularga xamirturush va shakar qo'shiladi. Aralashtiring, yoping va 5 daqiqaga qoldiring.
3. Sariq eritiladi. Xamirturush aralashmasiga uni va tuxumni qo'shing.
4. Tuz va elenmiş un qo'shing. Xamir yoğurun.
5. Xamir elastik, o'rtacha zich bo'lishi kerak. Yoğurgandan so'ng, xamir o'simlik moyi bilan yog'langan pastki va qirralari bo'lgan idishga o'tkaziladi. Sochiq bilan yoping va bir yarim soatga qoldiring. Ovoz balandligida u 2 yoki hatto 3 barobar oshishi kerak.
6. Koʻtarilgan xamir dasturxonga qoʻyiladi. 2 qismga bo'lingan.
7. Har bir qism yupqa qatlamda (qalinligi 2-3 mm) o'raladi. Eritilgan sariyog 'bilan surting.
8. Har bir toʻrtburchak uzunligi boʻylab yarmiga, keyin esa eniga yarmiga katlanadi. Muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying.
9. 15 daqiqadan so'ng xamirni olib, yana to'rtburchaklar yoying. Har birining yuzasi sariyog 'bilan surtiladi.
10. Xamir to'rtburchaklarini yig'amizrulon.
11. Har bir rulon yuzasida kesmalar qilingan.
12. Ularni pishirish varag'iga qo'ying va 20 daqiqaga qoldiring.
13. Pishirishdan oldin nonlarga tuxum surtiladi va kunjut sepiladi.
14. 250°C da yarim soat pishiring.

o'tlar bilan fransuz non

• 300 gramm bug'doy uni;
• 1/2 choy qoshiq xamirturush;
• 150ml suv;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1/2 choy qoshiq tuz va shakar;
• 30 gramm sarimsoq, arpabodiyon va maydanoz.

Pishirish:

1. Suv, shakar va xamirturushni aralashtiring. Bir hil bo'lguncha aralashtiring.
2. Xamirni 10 daqiqaga chetga qo'ying.
3. Un elakdan o'tkaziladi va ichiga o'simlik yog'i quyiladi.
4. Xamirga un va tuz soling. Qo'llaringiz bilan xamir yoğurun.
5. Xamir silliq va elastik bo'lishi kerak. Uni idishga soling, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Oldindan 40 ° C ga qizdirilgan pechga xamirni bir soatga qo'ying, shunda u mos keladi.
6. Sarimsoq maydalagichga surtiladi. Dereotu va maydanoz mayda tug'ralgan. Hamma aralashadi.
7. Tayyorlangan xamir toʻrtburchak shaklida oʻraladi.
8. Unga ko'katlar seping. Yuklab oling.
9. Keraklar qiling va pechga 30 daqiqaga qo'ying. Pechning harorati 180 ° C. Tandirda bugʻ hosil qilish uchun idishdagi suv haqida unutmang.

Sabrsizlar uchun retsept

• 400 gramm un;
• 250ml suv;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 8 gramm quruq xamirturush;
• choy qoshiqdan shakar va tuz.

Pishirish:

1. Bir pivo suv, shakar va xamirturush tayyorlang. 15 daqiqaga qoldiring.
2. Unni xamirga elakdan o'tkazing, tuz va sariyog 'qo'shing.
3. Xamir yoğurun, kerak bo'lsa ko'proq un qo'shing. Xamir elastik bo'lishi kerak.
4. Xamirni kattalashishi uchun bir soatga qoldiring.
5. Keyin uni yarmiga bo'lib, "kolbasa" shaklida o'rang.
6. Har birida kesmalar qilingan. Nonlarni un bilan seping.
7. 180°C da 40 daqiqa pishirish uchun pechga yuboriladi.

Xulosa

Fransuz noni, fotosurati allaqachon ishtahani ochadi, uy pechida oson va sodda tarzda tayyorlanadi. Siz uni har bir uy bekasi mavjud bo'lgan mavjud ingredientlardan pishirishingiz mumkin. Bundan tashqari, xushbo'y uy qurilishi keklari oila byudjetini sezilarli darajada tejaydi.