Yirma pyuresi tayyorlash bo'yicha maslahatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Semolina bo'tqasini omadli bo'lmagan taomlar bilan bog'lash mumkin. Semolina haqida g'ayrat bilan gapiradigan odamni tez-tez uchratish mumkin emas. Odatda bu bolalar bog'chasi, yoqimsiz bo'laklar va yuzada yoqimsiz film bilan bog'liq. Semolina aslida don emas, balki maydalangan don (un) bo'lgani uchun uni pishirish oson va tezdir. Hech qanday qobiq yo'q, idish bir necha daqiqada tayyor bo'ladi. Bu soddalik yomon xizmat qildi, irmik pishirish uchun hech qanday ko'nikma va texnologiya kerak emasdek tuyuladi va natijada shartli ravishda yeyish mumkin bo'ladi.

V. Pokhlebkin tavsiyalari bo'yicha irmik pishirish

Biroq, mazali irmikning sirlari bor. Semolina bo'tqasini tayyorlash sutda qanday nisbatlarni talab qiladi? V. Pokhlebkin o'zining mashhur "Yaxshi oshxona sirlari" kitobida yozilishicha, yarim litr sut uchun siz chiqishda pyuresi qanchalik qalin bo'lishini xohlayotganingizga qarab, 100 dan 150 ml gacha don olish kerak. Iltimos, gramm emas, balki millilitr ekanligini unutmang. Bu g'ayrioddiy, lekin aslida ommaviy mahsulotlarni hajm bo'yicha o'lchash osonroq, chunki uy sharoitida o'lchash kosasi odatdagidan ko'ra ancha keng tarqalgan.oshxona tarozi.

Yorma bo'tqasini tayyorlash texnologiyasi qanday? Sutni qaynatish kerak, keyin elak bilan donni to'kib tashlang (keyin bo'laklar hosil bo'lmaydi) va kuchli aralashtirib, faqat 1-2 daqiqa davomida pishiring. Keyin yirtqichlardan mahkam qopqoq bilan yoping va bo'tqani 10-15 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida don butunlay shishiradi. Endi siz taomni tatib ko'rishingiz mumkin: sariyog ', shakar, tuz, murabbo, shokolad qo'shing.

Bu bo'tqa, odatda, uzoq vaqt qaynatishda halok bo'ladigan barcha foydali xususiyatlarni va vitaminlarni saqlab qoladi, qaynatiladi, uning ta'mi boy, donalari ajralib turadi. U juda kuchli qaynatiladi, chunki u pishirilganda, aslida, qopqog'i ostidagi sut bug'ining ta'siri ostida, uning harorati sutning o'zi haroratidan yuqori, qopqoqsiz qaynatiladi. Yana bir ijobiy tomoni shundaki, bu bo'tqa yuzasida juda ko'p yoqimsiz his-tuyg'ularni keltirib chiqaradigan yomon plyonka hosil bo'lmaydi.

Yirmik pyuresi tayyorlash uchun quyidagi retsept kattalarga yoqadi. Chuqur qovurilgan idishni oling, u erda sariyog 'va kerakli miqdordagi donni qo'ying. Yengil oltin rangga ega bo'lgunga qadar irmikni moy bilan qizdiring, hech qanday holatda uni kuydirmang. Keyin donni sut yoki uning aralashmasi bilan suv bilan to'kib tashlashingiz kerak. Hech qanday joyga siljimasdan, to'g'ridan-to'g'ri panga quyishingiz kerak. Endi siz tezda aralashtirishingiz kerak, aralashmani 2-3 daqiqa qaynatib oling, so'ngra qopqog'ini mahkam yoping va donlar to'liq shishib ketguncha 10-15 daqiqaga qoldiring. Bu juda mazali bo'lib chiqdi.

PishirishSemolina pyuresi sekin pishirgichda

Ovoz oʻlchovi sifatida koʻp pishirgich bilan birga keladigan oʻlchov idishidan foydalanamiz. Siz bir stakan irmik, to'rtta - sut, ikkita - suv olishingiz kerak. Kiyinish sifatida - sariyog ', shakar, ta'mga tuz. Bu miqdorda ovqatdan 6 ta porsiya qalin bo‘tqa hosil bo‘ladi.

Qurilma idishiga o'lchangan miqdorda suv va sut qo'yish kerak, ozgina sariyog' (30 gramm) qo'shing, irmik, tuz va shakar qo'shing. "Porridge" rejimini tanlang, 25 daqiqa kuting, aralashtiring va xizmat qiling. Agar siz ko'proq suyuqlikka ega bo'lishni istasangiz, qurilmaning ishlash vaqtini 5 daqiqaga qisqartirishingiz kerak.

Mikroto'lqinli bo'tqa

Agar umuman vaqt boʻlmasa, ideal. Hatto idishlar ham hech bo'lmaganda ifloslanadi. Siz chuqur plastinani olishingiz kerak, ichiga ikki katta qoshiq irmik, ikki kichik qoshiq shakar, bir chimdik tuz quying, bir stakan sovuq sut quying. Shakar donalari eriguncha aralashtiramiz. Plastinani mikroto'lqinli pechga 1,5 daqiqa davomida 750 vatt quvvatga qo'yamiz. Keyin biz uni olib tashlaymiz, bir oz sariyog 'qo'yamiz, aralashtiramiz va plastinkani yana 1,5 daqiqa davomida pechga yuboramiz. Chiqib oling, aralashtiring. Tayyor, yeyishingiz mumkin!

Qoʻshimcha ovqatlar uchun boʻtqa

Agar bola shishadan ovqat iste'mol qilsa, unga ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan irmik bo'tqasini taklif qilish mumkin. 8 gramm donni nozik elakdan o'tkazing. 45 ml suvga 1,5 ml natriy xlorid eritmasi qo'shing, aralashmani qaynatib oling, asta-sekin unga quying.irmik, aralashishni to'xtatmasdan 15-20 daqiqa davomida pishiring. 65 ml to'liq sutni bug' paydo bo'lguncha qizdiring, lekin qaynatmang. Uni qaynatilgan bo'tqa ichiga quying, aralashtiring. Barcha aralashmani qaynatishga keltiring. 3 gramm sariyog 'va 5 ml shakar siropi bilan tatib ko'ring. Aralashtiring. Natijada bir porsiya bo'tqa olinadi. Uni toza shishaga quyish kerak.

Sutni 50 ml dan 60 ml gacha suv nisbatida suyultirish mumkin. Pishirish texnologiyasi mutlaqo bir xil. Porridge bulyonlarda ham pishirilishi mumkin: sabzavot yoki go'sht. Bunday bo'tqa yotishdan oldin shisha deb ataladigan narsa uchun juda mos keladi.

Sutsiz sabzavotli pyuresi

Yirmik bo'tqasini tayyorlashning bunday usuli ro'za tutishda yoki biron sababga ko'ra sut mahsulotlarini iste'mol qilishning iloji bo'lmasa foydali bo'ladi. Suvdagi irmik juda yangi va sabzavotli qo'shimchalar tufayli u qiziqarli ta'm va jozibali, ishtahani ochuvchi ko'rinishga ega bo'ladi.

Kastryulkaga 250 ml suv quying. Qaynatishga keltiring. Grated qovoq, sabzi yoki qovoq (yarim stakan) qo'ying. 3-5 daqiqa qaynatib oling. Keyin ingichka oqimda 2 katta qoshiq irmik quyiladi. Doimiy aralashtirish bilan 2 daqiqa davomida pishiring, so'ngra mahkam yopiq qopqoq ostida quyish uchun yuboring. Ta'mga tuz va shakar qo'shing.

Bunday xilma-xil bo'tqalar

Semolina bo'tqasi hayratlanarli darajada turli qo'shimchalar bilan uyg'unlashgan. Sut bilan irmik pyuresi tayyorlashning klassik retseptini o'zlashtirganingizdan so'ng, siz pazandalik tajribalarini boshlashingiz mumkin. Misol uchun, sutda siz bir tomchi vanillin va maydalangan qo'shishingiz mumkinlimon qobig'i. Bunday qo'shimchalar qo'shilgan bo'tqalarni yupqa pishirish yaxshidir.

Olma bilan. Olmani mayda maydalagichda maydalang, yarim qoshiq shakar, bir bo'lak sariyog ', ozgina suv qo'shing va past olovda bir-ikki daqiqa qaynatib oling. Keyin bir stakan issiq sutga quying, aralashmani qaynatib oling, ikki katta qoshiq irmikni doimiy aralashtirish bilan süzgeçte quying. Bir necha daqiqa qaynatib oling - va qopqoq ostida turib oling. Olma o'rniga sabzi, shakar o'rniga asalni ishlatishingiz mumkin.

Qovoq bilan. Qovoqni tozalash, urug'larni tozalash, bo'laklarga bo'lish, sho'r suvda 15 daqiqa davomida qaynatish uchun yuborish kerak. Keyin suvni to'kib tashlang va qovoq kublarini oldindan pishirilgan irmik qo'shing. Idishni sariyog 'bilan to'ldiring.

Jelli bilan. Bir hovuch kızılcık ezilgan bilan maydalab, bir litr qaynoq suv quying. Siqib oling, tatib ko'ring, 100 ml mevali ichimlikni alohida stakanga quying, qolganini pechkaga yuboring. Qaynatishga keltiring, lekin qaynatishga yo'l qo'ymang. Alohida stakan va sovutilgan mevali ichimlikda siz ikki katta qoshiq kartoshka kraxmalini suyultirishingiz kerak. Bu aralashmani doimo aralashtirib, yirtqichlardan to'kib tashlang. Yana qaynatib oling, lekin hali ham qaynatishga yo'l qo'ymang. Olovdan olib tashlang. Endi o'zingiz yoqtirgan usulda tayyorlangan irmik bo'tqasini plastinkaga soling, ustiga jele quying.

Cookie-fayllar bilan. Bunday irmik ko'pincha Germaniyadagi bolalarga taklif qilinadi. Biz bo'tqani odatiy texnologiya bo'yicha pishiramiz, u qalinlasha boshlagach, unga to'ldirmasdan bir-ikki bo'lak mazali pechene qo'shing.(qaymoqli, pishirilgan sutli va boshqalar). U darhol yumshoq bo'ladi, uni bo'tqa bilan aralashtiring. Sinab ko'ring, agar u etarlicha shirin bo'lmasa, yana shakar qo'shing. Olovdan olib tashlang. Blender bilan pyuresi.

Kakao bilan. Kastryulkaga 700 ml sut quying. Uni qaynatishini kuting. Ta'mga shakar, 1,5 gramm vanillin, bir osh qoshiq kakao qo'shing. Keyin, doimo aralashtirib, asta-sekin irmik qo'shing (140-210 ml, siz bo'tqa olishni xohlaganingizga qarab). 1-2 daqiqa qaynatib oling, so'ng qopqog'i ostida quyish uchun qoldiring.

Krem bilan. 600 ml sut uchun siz 200 ml og'ir krem va yarim stakan irmik olishingiz kerak. Ta'mga shakar, tuz, vanil qo'shing. Barcha ingredientlar darhol bir yirtqichlardan ichiga solinadi va ko'pirtirish bilan aralashtiriladi. O'rtacha olovda aralash qaynatiladi, aralashtiriladi, so'ngra olov minimal darajaga o'rnatiladi va aralashtirishni unutmasdan 5 daqiqa davomida pishiriladi. Meva yoki rezavorlar plastinkalarga qo'shiladi.

Kokos sutli pyuresi

400 ml kokos sutini 100 ml sigir suti yoki suv bilan aralashtirish kerak. Doimiy aralashtirib, aralashmani qaynatishga keltiring. Keyin 60 gramm irmik quyib, aralashmani qaynatib oling va pishirish uchun qopqoq ostida pechkadan bo'tqa olib tashlang. Keyin, ta'mga shakar qo'shing, hindiston yong'og'i parchalari bilan seping. Siz yeyishingiz mumkin.

Semolina bo'tqali desert

Agar siz porsiyalarni toʻgʻri hisoblamagan boʻlsangiz va boʻtqa qolgan boʻlsa, bu xafa boʻlmaslik, balki quvonish uchun sababdir, chunki tez orada sizda ajoyib desert boʻladi.

100 gramm yumshoq sariyog'ni 100 gramm shakar kukuni bilan urib oling. Aralashmaga yarim litr sutdan pishirilgan sovuq manna yormasi qo'shing, mikser bilan 5 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt davomida uring. Bu juda yumshoq aralashma bo'lishi kerak. Uni ikki qismga bo'ling. Birida kakao kukuni qo'shishingiz kerak. Oq aralashmaning yarmini, shokolad aralashmasining yarmini qolipga soling. Muzlatgichga 30 daqiqa yuboring. Xizmat qilishdan oldin siz shokolad chiplari, hindiston yong'og'i bo'laklarini sepib, ustiga eritilgan shokolad yoki sirop quyib, meva yoki rezavorlar bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Semolina kreplari

Yarim iste'mol qilingan nonushtani qayta ishlashning yana bir g'oyasi. Bir yoki ikki porsiya sovuq pyuresi tuxum va ikki yoki uch katta qoshiq bug'doy uni bilan aralashtirilishi kerak. Agar so'ralsa, siz ozgina soda qo'shishingiz mumkin. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring va xamirni oddiy krep kabi qoshiq bilan yoying.

Agar bo'tqa yetarli bo'lmasa, unga tvorog, keyin tuxum, un, bir tomchi tuz va shakar qo'shishingiz mumkin. Qovoqchada qizdirilgan o‘simlik yog‘ida qizg‘ish qizarguncha ikkala tomondan qovuring.