2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Qo'zi go'shti juda mayin, lekin ayni paytda juda achchiq ta'mga ega. Ushbu go'shtdan tayyorlangan idishlarni dunyodagi deyarli har qanday oshxona retseptlarida topish mumkin. Uch oydan oshmagan juda yosh qo'zichoqning go'shti ayniqsa qadrlanadi. U aniq hidga ega emas (qo'zichoqdan farqli o'laroq), yumshoqroq va nozik tuzilishga ega. Qo'zi go'shtini qanday pishirishni quyidagi retseptlar bilan o'rganing.
Sharobdagi qo'zi go'shti
Tarkibi:
- qo'zi go'shti - 1,5 - 2 kilogramm;
- piyoz - 3 bosh;
- qovoq - 1 dona o'rta o'lchamdagi;
- sarimsoq boshi;
- rozmarin - choy qoshiq;
- qalampir va tuz;
- bir limon sharbati;
- o'simlik yog'i - bir necha osh qoshiq;
- quruq qizil sharob - 400 ml.
Pishirish bosqichlari
Qovurilgan qo'zi go'shtini qanday pishirish haqida ma'lumot aql bovar qilmaydi. Sabzavotlar va ziravorlar tarkibi butunlay boshqacha bo'lishi mumkin, ammo ko'plab retseptlarda pishirish jarayoni o'xshash bo'ladi. Agar siz uni o'zlashtirsangiz, unda ziravorlar va boshqa ingredientlarni o'zgartirib, siz hamma narsani yaratasizyangi va yangi taomlar.
Avval qo'zi go'shtini tayyorlashingiz kerak. Uni musluk ostida yuvish va peçete yoki qog'oz sochiq bilan yaxshilab quritish kerak. Uni kesishning hojati yo'q, shunchaki katta idishga to'liq qo'ying, maydalangan bibariya barglari bilan seping va bir nechta tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shing.
Marinad tayyorlanmoqda. Uni oldindan tayyorlash yaxshidir. Biz sharob, yog 'va limon sharbatini aralashtiramiz, go'shtni bu tuzlamoq bilan quyamiz. Qo'zi go'shtini muzlatgichga kamida 12 soat qo'ying (kunni ushlab turishingiz mumkin).
Har qanday sabzavotli bulonni oldindan tayyorlaymiz.
Marinadlangandan keyin go'shtni olib, quritib, qalampir va tuz seping. Siz ta'mga ziravorlar bilan surtishingiz mumkin. Endi biz go'shtni pishirish varag'iga qo'yamiz va uni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz. Go'sht kamida 45-50 daqiqa davomida u erda bo'lishi kerak. Bulyon nima uchun edi? Hozir go'sht qurib qolmasligi va qattiq bo'lib qolmasligi uchun uni suv bilan sug'orish uchun kerak bo'ladi.
45 daqiqadan so'ng go'shtni ag'daring va bir xil miqdorda qaynatib oling, bulonni quyishni unutmang. Bu vaqt ichida siz garnitür tayyorlashingiz mumkin. Qovoqni doira shaklida, piyozni esa unchalik katta bo'lmagan kub shaklida kesib oling. Piyozni yog'da qovuring va unga qovoq qo'shing. Biz o'n daqiqadan ko'proq pishiramiz.
Go'sht tayyor. Biz uni olib tashlaymiz, yog 'va bulondan hosil bo'lgan suyuqlikni to'kib tashlaymiz va filtrlaymiz. Biz go'shtni folga solib, o'n besh daqiqa davomida pechda terga qaytamiz. Biz drenajlangan suyuqlikdan sousni tayyorlaymiz - siz uni qaynatishingiz, qalampir va tuz sepishingiz kerak. Biz folga go'shtini olib tashlaymiz, qismlarga ajratamiz, plastinkalarga solamiz,garnitür qo'shish. Sosni alohida xizmat qiling.
Qovurilgan qo'zi
Bizga kerak:
- kilogramm qo'zi go'shti;
- 30 gramm zanjabil;
- 4 sarimsoq chinnigullar;
- bir juft rozmarin shoxlari;
- osh qoshiq asal;
- 100 ml soya sousi;
- 3 osh qoshiq (osh qoshiq) o'simlik yog'i;
- bir choy qoshiq maydalangan qalampir (qora).
Qanday pishiriladi?
Qoʻzi goʻshtini boʻlaklarga boʻlib, suyaklari orasiga ozgina toʻgʻrang.
Soya sousini chuqur yirtqichlardan quying, asal va tozalangan zanjabilni soling, blenderda oldindan maydalang. Unga bibariya qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Agar xohlasangiz, ko'proq yoki sharob sirkasi, xantal yoki qizil sharob qo'shishingiz mumkin. Go'sht bo'laklarini bu tuzlamoqqa soling. Qo'llaringiz bilan aralashtirib, sovuq joyda besh-o'n ikki soat marinadlash uchun qoldiring.
Qovurilgan tovaga yog' quying va yaxshilab qizdiring. Yog 'issiq bo'lganda, go'sht bo'laklarini ichiga soling va past olovda taxminan to'rt daqiqa davomida qovuring. Qalampir bilan seping. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va yarmiga bo'ling.
Go'shtni aylantiring. Sarimsoqni skovorodkaga qo'shing va go'shtni yana to'rt daqiqa davomida qovuring. Qovurish uchun qancha vaqt kerak? Bu o'zingizga bog'liq: agar sizga buning yaxshi tayyorlanishi yoqsa, pishirish vaqtini ko'paytirishingiz mumkin.
Pishirish qo'zi go'shti sousi. Go'sht tuzlamasida (bug'langan), ozgina yog' (zaytun) va tug'ralgan piyoz qo'shing. Besh daqiqa olovda turing.
Go'shtni plastinka ustiga qo'ying va sous bilan xizmat qiling. Bezatish har qanday bo'lishi mumkin.
Tavsiya:
Sigir go'shti inson tanasi uchun qanday foydali? Oddiy va mazali mol go'shti taomlari
Sigir go'shtining sog'liq uchun qanday foydalari bor? Ushbu mahsulotning kimyoviy tarkibi va kaloriya tarkibi. Bola uchun mazali mol go'shtini qanday tayyorlash mumkin? Qaynatilgan va qovurilgan go'sht uchun retseptlar, shuningdek, Tailand taomlari. Mol go'shtining zarari
Mo'ynali kiyimlardan yasalgan kotletlar: ikkita oddiy retsept
Mo'ynali kiyimlardan yasalgan kotletlar, biz qiyma kurka asosida pishiramiz. Tarkibi xilma-xilligi bilan ajralib turadigan bir nechta retseptlarni ko'rib chiqing. Shunday qilib, siz uyda to'g'ri mahsulotlarni topasiz, ulardan maqolani o'qib chiqqandan so'ng darhol ushbu ajoyib mazali taomni pishirishingiz mumkin
Qaynatilgan cho'chqa go'shti: pishirish retseptlari. Qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun qanday go'sht kerak? Cho'chqa go'shti uchun go'shtni qanday marinadlash kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti haqiqiy oshpazlik asari bo'lib, u pechda pishirilgan yog'li go'sht bo'lagidir. Tayyor, bunday taom har qanday bayram stolini bezash yoki pivo yoki boshqa turdagi spirtli ichimliklar uchun ishtahani qo'shish uchun juda yaxshi. Shunday qilib, suvli qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun bir nechta oddiy retseptlarni, shuningdek pishirish xususiyatlarini ko'rib chiqaylik
Gilosli pirog: ikkita oddiy retsept
Yangi meva mavsumi qizg'in pallada bo'lganda, ularni yeyish juda tez zerikib ketadi. Va bu berry pishiriqlar bilan tajriba qilish vaqti kelganligini anglatadi. Gilos pirogi yaxshi, u har qanday xamirdan pishiriladi - puf, xamirturush yoki qisqa non. To'ldirish mahsulotning ichiga joylashtirilishi yoki ustiga qo'yilishi mumkin
Barbekyu uchun qanday go'shtni olish yaxshiroq: cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zichoq yoki parranda go'shti?
Kabob haqiqatan ham mazali bo'lishi uchun qanday go'shtdan tayyorlanganini qanday aniqlash mumkin? Ushbu maqolada ishlatiladigan mahsulotlarning mumkin bo'lgan variantlari tasvirlangan. Har bir turning ijobiy va salbiy tomonlari batafsil tavsiflangan. Bu sizga asosiy piknik taomini - barbekyu tayyorlash uchun kerak bo'lgan hamma narsani sotib olishdan oldin aniq qaror qabul qilish imkonini beradi
