2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Kleykovina oqsilga boy tabiiy oziq-ovqatlardan biridir. U 40-65% protein birikmalaridan iborat bo'lib, 20% gacha kraxmal va faqat 6-8% yog'dir. Noorganik elementlar orasida k altsiy va fosfor ustunlik qiladi. Kleykovina ba'zi donlarda mavjud bo'lgan moddadir, xususan: bug'doy, irmik, arpa, jo'xori, javdar, kuskus, shuningdek solod va kraxmal.
U ular aytganidek qo'rqinchli emas
Quruq kleykovina nafaqat xamirga, balki go'sht va sut mahsulotlari kolbasa, jambon, kolbasa va kolbasalar, kotletlar, chuchvaralarga ham qo'shiladigan pazandalik davosidir. U yogurtlarda ta'mni kuchaytiruvchi vosita sifatida ham mavjud bo'lib, ularni "ajablanarli darajada yumshoq" delikatesga aylantiradi. Kleykovinadan faqat bitta toifadagi odamlarda - irsiy çölyak kasalligi tashuvchilarda foydalanish juda kontrendikedir. Biroq, zamonaviy ilm-fan ko'p odamlar kleykovina intoleransining engil shaklidan aziyat chekmoqda, deb hisoblaydi. Agar un mahsulotlarini iste'mol qilgandan keyin oshqozoningiz og'risa, gastroenterologga murojaat qilishingiz kerak. U tashxis qo'yadi va kleykovina o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni dietadan chiqarib tashlashni o'z ichiga olgan maxsus parhezni belgilaydi. Bu metabolizmni normallashtiradi.
Diyet savoli
Asosiy manba qaysikleykovina tanaga kiradi - bu donli bug'doy. Undan ular maxsus parhezdan voz kechishadi. Qadim zamonlar bilan solishtirganda, zamonaviy bug'doy navlarida yuqori kleykovina mavjud bo'lib, nonimizni engilroq, hajmli va oqroq qiladi. Bu ota-bobolarimizning unli taomlari nima uchun bunday muammolarni keltirib chiqarmaganini tushuntiradi.
Gastroenterolog sizga grechka, jigarrang guruch, tariq, quinoa, makkajo'xori yoki kartoshkani iste'mol qilishni maslahat beradi. Do'kondagi oziq-ovqat mahsulotlarining yorliqlaridagi yozuvlarni diqqat bilan o'qib chiqmang - kleykovina nafaqat don mahsulotlarida bo'lishi mumkin. Kleykovina, to'ldiruvchi oziq-ovqatlarni un qo'shilgan soslarda, pivoda, aroqda, soya sousida, pivo xamirturushida topish mumkin.
Makkajo'xori mahsuloti
Makkajoʻxori kleykovina bu ekinning donini qayta ishlash jarayonida kraxmal va melas hosil qilish jarayonida olinadi. Kaloriya miqdori bo'yicha u to'yimli hayvon va o'simlik yog'laridan keyin ikkinchi o'rinda turadi. Makkajo'xori kleykovina oqsilida qishloq hayvonlari va qushlarni etishtirishda muhim rol o'ynaydigan muhim aminokislotalarning (metionin, sistin) yuqori konsentratsiyasi mavjud. Linoleik kislotaning katta miqdori yosh qushlarning muhim yog 'kislotalariga bo'lgan ehtiyojini to'liq qondiradi. Ksantofil pigmenti va karotinoidlarning yuqori kontsentratsiyasi go'sht va tuxum ishlab chiqaruvchilarga tuxum sarig'iga boy sariq rang va tovuq tana go'shtiga oltin sariq rang berish imkonini beradi.
Quruq makkajo'xori kleykovinasini olishning texnologik jarayoni quyidagicha ko'rinadi:
- donni nopoklardan tozalash va ho'llash;
- embrionni ajratish uchun maydalash va gidrotsiklon bilan ishlov berish;
- kraxmalni ajratib olish uchun mayda maydalash;
- tozalash jarayonida kraxmal donalari bilan bog'langan kleykovina zarralari hosil bo'ladi;
- bu mahsulotlarni ajratish uchun markazdan qochma separatorlarda ishlov berish;
- quritish xom kraxmal;
- kleykovina konsentratsiyasi, uni quritish.
Tavsiya:
Yalang'och go'sht sog'lom ovqatlanish uchun ajralmas mahsulotdir
Toʻgʻri pishirilgan yogʻsiz goʻsht faqat sogʻlikka foyda keltiradi. Sog'lom ovqatlanish uchun to'g'ri go'shtni qanday tanlash mumkin? Keling, buni aniqlaylik
Glyutinli guruchni qanday pishirish kerak: fotosurat bilan retsept
Yopishqoq guruch nafaqat turli taomlarni tayyorlash uchun noodatiy ingredient hisoblanadi. Bundan tashqari, nafaqat taniqli shirinliklarda, balki alohida-alohida turli xil meva qo'shimchalari bilan ham tayyorlanishi mumkin bo'lgan juda qiziqarli mustaqil taom. Ushbu qo'llanma sizga glyutinli guruchni qanday pishirishni ko'rsatib beradi. O'qishdan zavqlaning
Gollandiyalik Gouda pishloqi gurme mahsulotdir
Gouda pishloqi nima. Mahsulot navlari. Gouda pishloqining yaratilish tarixi. Haqiqiy golland gouda pishloqi qanday tayyorlanadi. Sut mahsulotining foydali xususiyatlari va iste'molchi sharhlari
Kleykovina mahsulotlari. Kleykovina nima, u nima uchun xavfli?
Inson tabiat sirlariga qanchalik chuqur kirib borsa, shunchalik tez-tez o'ziga xos "jodugar ovi" bilan shug'ullanadi, ya'ni u o'z sog'lig'i va hayotiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan biron bir moddani qidiradi. Bunday mahsulotlar o'z navbatida ko'rib chiqildi: uglevodlar, shakar, yog'lar. So'nggi yillarda fan odamlar tomonidan oziq-ovqat bilan birga iste'mol qilinadigan eng zararli moddalardan biri kleykovina degan xulosaga keldi. Bu maqolada muhokama qilinadi
Koʻk mogʻorli Dor koʻk pishloqi mazali va foydali mahsulotdir
Bugun biz Dor Blue deb nomlangan pishloqning eng mazali navlaridan biri haqida ko'proq ma'lumot olishni taklif qilamiz. Ko'k mog'orli bu yarim qattiq mahsulot bizga Germaniyadan keldi
