Pishloqli donutlarni tayyorlash: batafsil retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bugun biz pishloqli donutlarni qanday tayyorlashni ko'rib chiqamiz: buning uchun qanday ingredientlar kerak, shuningdek, bosqichma-bosqich harakatlar va maslahatlar. Bundan tashqari, biz donutlarni tayyorlashning boshqa original usullariga ham e'tibor qaratamiz.

Kerakli ingredientlar

Pishloqli donutlar uchun quyidagi mahsulotlarni tayyorlang:

• o'rtacha yog'li tvorog - 300 g;
• shakar - 6 osh qoshiq. l.;
• qattiq pishloq - 300g;
• pishirish soda - 1/3 osh qoshiq. l.;
• shakar kukuni - 150 g;
• tuz - 1/3 osh qoshiq. l.;
• bug'doy uni - ko'z bilan;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• kungaboqar yog'i (yoki zaytun) - ko'z bilan olinadi.

Proporsiyalari "ko'z bilan" ko'rsatilgan ingredientlar ma'lum turdagi idish yoki ma'lum miqdordagi donutlarda qovurish uchun zarur bo'lgan miqdorda qo'shiladi. U yoki bu ingrediyent miqdorini oshirayotganda, qolganlari miqdorini mutanosib ravishda oshiring.

Kam yog’li tvorogdan foydalanmang, chunki u to’pga to’g’ri tushmaydi. 10-15% tvorogni tanlash yaxshidir.yog 'miqdori yoki undan yuqori.

Majburiy inventar

Pishloqli donutlarni tayyorlash uchun bizga nozik to'rli elak, chuqur plastinka, katta tekis plastinka, tekis idish, 2 ta etarlicha chuqur piyola, laganda kerak. Shuningdek, bir osh qoshiq, bir choy qoshiq va vilkalar tayyorlang.

Retsept boʻyicha tvorog qoʻshilgan pishloqli donutlar tayyorlash

1-qadam. 300 g tvorogni chuqur idishga soling. Bir vilka bilan yaxshilab yoğurun. Maydalangan pishloq qo'shing. Keyin ingredientlarda ko'rsatilgan miqdorda shakar, soda va tuz qo'shing. Bir hil massa olinmaguncha yaxshilab aralashtiramiz, elenmiş unni parallel ravishda to'kib tashlang. Uni oldindan elakdan o'tkazish yaxshidir. Xamir o'rtacha qalinlikda bo'lishi kerak.

2-qadam. Pechni yoqing. Yog'ni qovurilgan idishga soling va pechka ustiga qo'ying. Taxminan 200 g unni alohida chuqur idishga quying. Biz bir osh qoshiqda tvorog va pishloq massasini yig'amiz. Qo'llaringiz bilan kichik to'p hosil qiling. Uni bug'doy uniga aylantiring va unning kichik qatlamiga sepilgan katta tekis plastinka ustiga qo'ying. Tvorog massasi tugaguncha takrorlang.

3-qadam. Chuqur yog'ning haroratini tekshiring. Buning uchun nonning maydalangan qismini aylantiring va uni sariyog 'bilan qovurilgan idishga tushiring. Agar nonning atrofida ko'p miqdordagi kichik pufakchalar paydo bo'lsa, unda siz chuqur qovurilgan pishloqli donutlarni boshlashingiz mumkin. To'pdan keyin to'pni panning pastki qismiga tashlang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Yonib ketmasligi uchun o'z vaqtida aylanish muhim.

4-qadam. Pishloqli donutlarni katta patnisga soling, ular oldindan tayyorlanishi kerak.qog'oz sochiq bilan yoping. Qog'oz ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi.

Pishloqli donutlarni dasturxonga berish

Bu shirinlik turini (yoki ishtahani har kim boshqacha ataydi) ham issiq, ham sovutilgan holda berish mumkin. Ikki xil pishloqli donutlar mavjud:

iliq donutlarni maydalangan pishloq bilan seping (pishloq ozgina eriydi) va smetana yoki uy kremi bilan xizmat qiling;

shakar kukuni sepib, krem koʻpirtirilgan qaymoq va yangi rezavorlar (koʻk, böğürtlen, malina) bilan xizmat qiling

Albatta, siz o'zingiz xizmat qilish usulini o'ylab topishingiz mumkin, masalan, bir qoshiq muzqaymoq va yalpiz bargini qo'shing.

Oshpaz uchun maslahatlar

Hammasi yaxshi boʻlishi uchun quyidagi maslahatlarga amal qiling:

Mazani yaxshilash uchun tvorog massasiga vanil shakar, kokos siropi yoki doljin qo'shilishi mumkin. Bundan tashqari, ba'zi oshpazlar tug'ralgan yong'oq yoki mayda tug'ralgan quritilgan mevalarni qo'shadilar. Hamma narsa ta'mga bo'lgan qiziqish va ajoyib parvoz bilan cheklangan

Agar yogʻ miqdori kam boʻlgan tvorog tanlansa, uni boshqa ingredientlarga qoʻshishdan oldin uni mayda elakdan oʻtkazgan maʼqul. Bundan tashqari, bug'doy uni bilan qilish yaxshidir. Bu unni yanada yumshoq qilish imkonini beradi, shuningdek, paketda bo'lishi mumkin bo'lgan ortiqcha axlatdan xalos bo'ladi

Donutlarni skovorodkada qovurayotganda tozalangan kungaboqar yog'idan foydalaning, u ko'piklanmaydi, shuningdek, aniq hidga ega emas

Boshqa usullarpishirish

Retseptda donutlarni chuqur qovurish orqali qanday qilish aytilgan, lekin siz pishloqli donutlarni pechda yoki sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin.

Avval sekin pishirgichda pishirish jarayonini ko'rib chiqing. Idishga yog'ni to'kib tashlang va birinchisi yo'q bo'lganda "Chuqur qovurish" yoki "qovurish" rejimini yoqing. Biz yog'ni 1-2 daqiqa davomida isitamiz. Shundan so'ng, bir nechta to'pni idishga tushiring, darhol aralashtiring, shunda ular suzadi. Fry donuts 7 daqiqadan oshmasligi kerak. Ular oltin rangga ega bo'lishlari kerak. Qovurish paytida donutlar kattalashadi, shuning uchun siz buni hisobga olishingiz va bir nechta to'pni qovurishingiz kerak va barchasini birdaniga tashlamang.

Pishloqli donutlarni pechda pishirganda, jarayon bir xil bo'lib qoladi. Pishirish varag'iga sariyog 'yoki zaytun moyi bilan yog'langan pergament qo'ying. Biz unga donutlarni joylashtiramiz, shunda ular shishib ketganda, ular bir-biriga tegmaydi. Biz pechni 200 gradusgacha qizdiramiz va pechning kuchiga qarab donutlarni 7-10 daqiqa davomida qovurish uchun yuboramiz. Idishning tayyorligini 5 daqiqadan so'ng tekshirishingiz mumkin, shuningdek, donutlarni bir tomondan ikkinchisiga aylantiring, shunda ular bir tekis qovuriladi. O'zingizni kuydirmaslik uchun oldindan qizdirilgan pechdan ehtiyot bo'ling.

Xom donutlar mazali, lekin juda yuqori kaloriyali desertdir, chunki uning tarkibida sariyog ', pishloq va tvorogning o'zi mavjud. Bundan tashqari, pishirish usulidan qat'i nazar, ko'p miqdorda yog'da pishiriladi: chuqur qovurilgan, pechda yoki sekin pishirgichda. Shuning uchun, siz 1 dona 5 donadan ko'p bo'lmagan gazak bilan o'zingizni olib ketmasligingiz kerakovqatlanish bo'yicha mutaxassislar maslahat berganidek porsiya.

Pishloq sharlari juda mazali, juda mazali! Ko'pchilik yoqtiradigan shirinlik tayyorlab, yaqinlaringiz va mehmonlaringizni xursand qiling.