2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Pirog'i "Kartoshka" ko'pchilikka bolalikdan tanish shirin taomdir. Ilgari, har bir kafeda siz bu noziklikni sotib olishingiz mumkin edi, lekin kekning ta'mi hamma joyda boshqacha edi. Buning sababi shundaki, ingredientlar har xil edi. Ba'zi qandolatchilar pechene, ikkinchisi - kraker, uchinchisi - tayyor pechene ishlatgan. Ular, shuningdek, sepishning boshqa usulini qo'llashdi: maydalangan gofretlar, krakerlar yoki kakao. Lekin har qanday retseptda har bir “kartoshka” tarkibida kakao, quyultirilgan sut (yoki oddiy), shakar va sariyog 'bo'lgan.
Kek tarixi ekstremal sharoitlarda inson aqlining namoyon bo'lishi bilan bog'liq. Bir marta Finlyandiyada shoir Runebergga taniqli, faxriy mehmonlar kelishdi. Ammo shoirning kambag'al oilasida mehmonlarni davolash uchun hech narsa yo'q edi. Uyda faqat eski pishiriqlar va spirtli ichimliklar bor edi. O'sha kunlarda pechenye paketlarda emas, balki katta sumkalarda sotib olindi, shuning uchun sumkaning pastki qismida faqat bir nechta maydalangan va singan pechene qoldi. Albatta, bu stolda xizmat qilish mumkin emas. Bu erda xonim Runeberg oshpazlik zukkoligini ko'rsatdi. Va eri do'stlarini mehmon qilganda, missis Runeberg pechenyeni qaymoq, murabbo bilan maydalab, ozgina likyor qo'shdi. Ma'lum bo'lishicha, u kartoshkaga o'xshash tortlar tayyorladi va ularni rezavorlar bilan bezatadi.murabbo. Keyin u tayyor tortlarni idishga qo'ydi va mehmonlarga taqdim etdi. Bu kartoshka kekini sinab ko'rgan har bir kishi styuardessadan retsept so'radi. Vaqt o'tishi bilan u butun mamlakat bo'ylab tarqaldi. O'n to'qqizinchi asrning oxiri va yigirmanchi asrning boshlarida allaqachon yaxshilangan tort Sovet Ittifoqida mashhur bo'ldi.
Kartoshka keki qanday tayyorlanadi
Kartoshka tortini tayyorlash uchun quyidagilarni olishingiz kerak:
- vanil krakerlari (yoki pechene yoki yumshoq pechenye) - 500 gramm;
- quyultirilgan sut - 400 mililitr;
- kakao - 50 gramm (ikkita to'liq osh qoshiq);
- sariyog '- 200 gramm;
- qora shokolad (70% dan ortiq kakao bilan) - 100 gramm;
- konyak (yoki likyor) - 30 mililitr;
- shakarlangan tsitrus mevalari (bezatish uchun) - 20 gramm.
Avval krakerlarni (pechene) maydalagich yoki go'sht maydalagich yordamida maydalang. Agar siz kukilarni olsangiz, uni qo'llaringiz bilan qilishingiz mumkin. Tegirmondan so'ng, katta bo'laklar bo'lmasligi kerak va barcha maydalagichlar bir xil o'lchamda bo'lishi kerak. Keyin quyultirilgan sutni kakao kukuni bilan almashtirishingiz kerak. Bu hech qanday bo'laklar bo'lmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak. Keyin massaga mayda tug'ralgan sariyog 'qo'shilishi kerak va sariyog' eriguncha hamma narsani suv hammomiga yoki olovga qo'ying. Keyin bo'laklarga bo'lingan shokoladni suv / bug 'hammomida idishda eritish kerak. Uning yarmi kakao kremi, quyultirilgan sut va sariyog 'qo'shilishi kerak va yaxshilab aralashtiriladi. Keyin shokoladgaalkogol (ichimlik, konyak) aromati uchun massa quyilishi va yana aralashtirilishi kerak. Krem yaxshilab maydalangan bo'lishi kerak. Agar massa biroz quruq bo'lsa, lekin siz ozgina sut qo'sha olasiz.
Olingan shokoladli kremni maydalagich bilan aralashtirish kerak. Agar siz quruq massaga ega bo'lsangiz, sut qo'shishingiz mumkin. Endi massadan kartoshka shaklida kichik to'plar hosil qiling. Buning uchun kolbasa yasashingiz va uni teng qismlarga bo'lishingiz mumkin, so'ngra to'plarni aylantiring. Keyin tayyor keklarni xohlagancha bezash mumkin, masalan, shakarlangan mevalar va shokolad bilan. Buning uchun keklarni qolgan eritilgan shokoladga botirib, ustiga yupqa to'g'ralgan shakarlangan mevalarni qo'ying. Keklarni boshqa yo'l bilan bezashingiz mumkin, barchasi sizning tasavvuringizga bog'liq. Mana, tayyor kartoshka. Kek eng yaxshi ertasi kuni iste'mol qilinadi. Bu uning haqiqiy ta'mini baholashning yagona yo'li, chunki u vaqtga kelib u barcha ingredientlar bilan to'yingan bo'ladi.
Tavsiya:
Kaloriyali qovurilgan kartoshka. Go'sht bilan qovurilgan kartoshka. Kaloriyali pishirilgan kartoshka cho'chqa go'shti bilan
Toʻgʻri ovqatlanish nafaqat ehtiyoj, balki zavq hamdir, ayniqsa taom sevgi va tasavvur bilan tayyorlangan boʻlsa. Hatto eng oddiy mahsulotlardan ham siz xudolarning taomlarini chinakamiga tayyorlashingiz mumkin
Sovet umumiy ovqatlanishi: menyular, retseptlar, sovet oshxonasining mashhur taomlari, fotosuratlar
Sovet oshxonasi zamonaviy Rossiyaning aksariyat aholisi uchun nostaljini keltirib chiqaradigan tushunchadir. Uning shakllanish davri juda uzoq, deyarli butun asr, Sovet hokimiyati amalda bo'lgan paytda. Keyinchalik ishlab chiqilgan idishlarning tarkibi asl rus tilidan sezilarli darajada farq qiladi. U boshqa narsalar qatori frantsuz tilining elementlarini ham o'zlashtirdi. Uning farqlanishini internatsionalizm deb atash mumkin
Yosh kartoshka: kaloriya va foydali xususiyatlari. Tandirda terida pishirilgan yangi kartoshka. qaynatilgan yosh kartoshka
Yosh kartoshkaning bir qismi bo'lgan kaliy tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi. Shuning uchun bu mahsulot shish paydo bo'lishiga moyil bo'lganlar tomonidan qo'llanilishi kerak. Kartoshka sharbati oshqozon-ichak kasalliklarini, shuningdek, kesish va chizish, kuyish kabi teri kasalliklarini davolaydi. Bu sharbat yaralarni davolovchi va o'rab turgan xususiyatlarga ega
Pishloqli kartoshka pirogi. Kartoshka pirogi xamiri
Siz hech qachon kartoshka pirogini pishirganmisiz? Faqat kartoshka plomba sifatida emas, balki xamirning asosiy tarkibiy qismlaridan biri sifatida harakat qiladigan tarzda? Agar yo'q bo'lsa, unda bizning maqolamizni o'qing, u erda sizga mazali pirog, zrazy va zeppelinlarni tayyorlash haqida batafsil aytib beramiz
Fransuz olma pirogi retsepti. Fransuz olma pirogi "Tart Tatin"
Fransuz pishiriqlarini ko'pchilik eng nafis, biroz injiq, havodor va mazali deb biladi. U nonushta uchun, gala-kechki ovqat uchun shirinlik yoki faqat choy uchun xizmat qiladi. Siz shunchaki frantsuz olma pirogini tasavvur qilishingiz kerak, va sizning tasavvuringiz sizni darhol Parij ko'chalariga, shinam kafedagi stolga olib boradi
