"Kalla" torti: mazali va chiroyli

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Oddiy pishiriqlar chiroyli bo'lishi mumkinmi? Ha! "Calla" foto keklari buni tasdiqlaydi. Ular turli xil ingredientlarni talab qilmaydi, lekin ular bir xil nomdagi gullarni eslatuvchi qiziqarli ko'rinishga ega.

Gul barglari

Kekning o'zi ikki qismdan iborat: xamir va to'ldirish. Siz har qanday kremni olishingiz mumkin, lekin u qanchalik qalinroq bo'lsa, u shaklini yaxshi saqlaydi. Ha, va bunday Calla kekini iste'mol qilish qulayroq bo'ladi. Gulbarglarning o'zi oddiy pechene xamiridan tayyorlanadi. Uni tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• toʻliq boʻlmagan stakan shakar;
• bir xil miqdordagi un;
• ikkita tuxum.

Ingredientlar roʻyxatidan koʻrib turganingizdek, Calla tortining retsepti juda oddiy. Boshlash uchun ikkala tuxum ham idishga bo'linadi, shakar qo'shiladi. Ingredientlarni maydalang. Keyin un quyiladi va etarlicha xamir yoğurulur.

Pishirish varag'iga ozgina o'simlik yog'ini quying yoki pishirish qog'ozini qo'ying, shunda shirinlik blankalari yopishmaydi. Qoshiq yordamida xamirdan tortlarni yoyib, ularni kesib oling.

Gulbarglari pushti rangga aylanishi uchun ularni bir necha daqiqa pishiring. Issiq bo'lganda, qirralarni gulbarg kabi o'rang. Xamir sovuq bo'lsa, u bo'laditanaffus, shuning uchun siz tezda harakat qilishingiz kerak.

Qayta varianti

Kalla tortining o'rtasida krem yashiringan. Bunday keng tarqalgan variant uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• yarim stakan shakar;
• bitta tuxum;
• stakan sut;
• bir qoshiq un;
• yuz gramm sariyog ';
• ta'mga qarab vanilin.

Shakar va un aralashtiriladi, keyin tuxum qo'shiladi. Ingredientlarni aralashtiring, sutga quying, u iliq bo'lishi kerak. Massani o'rta olovga qo'ying, aralashtiring. Sirtda pufakchalar paydo bo'lgandan so'ng, krem uchun asosni pechdan olib tashlang, salqin. Vanillin va yumshatilgan sariyog 'qo'yiladi, yaxshilab uriladi. Tayyor krem muzlatgichda bir soat davomida chiqariladi. Qoshiq yordamida to'ldirishni Calla tortining barglariga soling.

Apelsin pistillari

Qaymoq oʻrniga apelsin poʻstlogʻi yoki quritilgan oʻrikdan foydalansangiz, chiroyli desert olishingiz mumkin. Ushbu to'ldirish opsiyasi uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• bir apelsin yoki bir hovuch quritilgan o'rikning qobig'i;
• uch osh qoshiq shakar;
• bir stakan suvning uchdan bir qismi.

Quritilgan o'riklar iliq suvda oldindan namlanadi, chiziqlar bilan kesiladi. Apelsindan qobiq chiqariladi, oq qismi chiqariladi. Yuvilgan.

Suv qaynatiladi, shakar qo'shiladi. Qobig'i chiziqlar bilan kesiladi. Siropga qobiq yoki quritilgan o'rik qo'shing. Taxminan besh daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, ular shunchaki gulbargning tagiga kiritiladi. Ular aniq tushib qolmasligi uchun pechenyelarni shakar siropi qoldiqlari bilan yog'lang.

Mazali o'rik murabbosi

Bu plomba Calla tortining gulbarglarida juda chiroyli ko'rinadi. Uning uchun siz olishingiz kerak:

• 1,5 kilogramm o'rik;
• 1, 8 kilogramm shakar;
• 1,5 stakan qobig'i tozalangan yong'oq.

Shakar ikki stakan iliq suv bilan quyiladi, isitiladi va qaynatilgandan keyin uch daqiqa qaynatiladi. Buni qilayotganda siropni aralashtiramiz, shunda u yonmaydi. Massani sovutib oling, tülbent va elakdan filtrlang. Qolgan sirop hajmi ikki baravar kamayguncha yana qaynatiladi.

O'riklar yuviladi, chuqurni olib tashlash uchun kesiladi, so'ngra meva qismlari yana ulanadi. Yong'oqlar ta'mi va hidini chiqarish uchun quruq tovada qovuriladi.

Yong'oq va o'riklarni issiq siropga soling, yoping. Pechni o'chiring. Har bir narsani siropda o'n soat davomida saqlang. Shundan so'ng, mevalar olinadi, sirop yana bir necha daqiqa qaynatiladi, o'riklar qaytarib yuboriladi va yana o'n soatga qoldiriladi. Keyin murabbo pechka ustiga qo'ying va yana besh daqiqa pishiring. O'zingizni bosing. Bunday murabbo qish uchun steril bankalarda o'ralishi mumkin. Yong'oq bilan mevalar pirojnoe ichiga joylashtirilganidan keyin. Har bir gulbarg uchun bitta o‘rik va yong‘oq.

"Calla" she'riy nomi bilan tort - nozik qaymoqli yoki shakarlangan mevalar bilan oddiy pechene. Uni har qanday narsa bilan to'ldirish mumkin, asosiysi plomba suyuq emas va chiroyli ko'rinadi. Xamirning o'zi bir necha daqiqada tayyorlanadi, bu uni ayniqsa mashhur qiladi.