Bolalar keki uchun krem: eng yaxshi retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bolaning tug'ilgan kuni yoki boshqa bolalar bayrami oldidan ko'p ota-onalar o'zlariga savol berishadi: qanday tort pishirish kerak? Men hamma narsani bittasiga moslashtirmoqchiman: u tez, mazali, chiroyli, original, arzon va tug'ilgan kungi odam va uning mehmonlari uchun zararli emas. Agar keklarni tanlashda odatda muammolar bo'lmasa, u holda bolalar keki uchun bitta kremda to'xtash qiyin bo'lishi mumkin. Har bir inson standart kremlardan charchagan, ammo yangi retseptlarni sinab ko'rish qo'rqinchli. Agar u ishlamasa-chi?

Universal kremlar

Oson tayyorlanadigan kremlar barcha uy bekalariga tanish. Ular uchun ingredientlar har bir oshxonada mavjud. Standart kek kremlari g'alaba qozonadi. Bunday plomba har qanday xamirdan pirojnoe bilan yaxshi ketadi va barcha mehmonlarning ta'miga mos keladi. Bir necha asrlar oldin ixtiro qilingan, ammo bugungi kungacha o'z ahamiyatini yo'qotmagan kremlar uchun bir nechta asoslar mavjud.

Mustaqil

Qayma tayyorlash texnologiyasikrem odamlarga bir necha yuz yillardan beri ma'lum. 21-asrda tuxum shirinligi bir necha o'nlab usullarda tayyorlanishi mumkin, ammo biz klassik retseptga e'tibor qaratamiz. Bolalar kremi keki faqat tabiiy ingredientlardan foydalanishga odatlangan ota-onalar uchun tanlovdir. Klassik krem uchun sizga kerak bo'ladi:

• 4 sarig'.
• 500 ml sut.
• 50g un.
• 200 g shakar.
• Tatib koʻrish uchun vanil.

Sarig'ini shakar bilan aralashtiramiz (vilka yoki ko'pirtirish bilan uring). Un va vanil qo'shing. Sutni qaynatib oling va shakar, sarig'i va un aralashmasiga issiq quying. Yaxshilab aralashtiramiz, pechka ustiga qo'ying va doimo aralashtirib, qalinlashguncha pishiring.

Maslahatlar

Mustahmon juda oson yonadi, shuning uchun uni doimo aralashtirib turish yoki suv hammomida qaynatish kerak. Bunday plomba moddasi oqsillardan foydalangan holda butun tuxum bilan tayyorlanishi mumkin. Ammo hosil bo'lgan kremning oqsil ta'mini hamma ham yoqtirmaydi. Un o'rniga kraxmal ko'pincha ishlatiladi, ammo bu ham ta'mga yaxshi ta'sir qilmaydi. Custard pechene, puff, choux pastry mahsulotlari uchun mos keladi.

Sariyog'li smetana

Sariq smetana uyda bolalar tortini bezash uchun mos keladi. Oldingi retsept bo'yicha tayyorlangan tayyor muhallabi xona haroratiga qadar sovutilishi kerak. Sariyog'ni alohida-alohida urib, asta-sekin sovutilgan massani unga qo'shing. Kremni silliq bo'lguncha uring. Siz uzoq vaqt davomida mag'lub bo'lolmaysiz - u eksfoliatsiya qilishi mumkin. Kremning mustahkamligi engil, havodor bo'lishi muhimdir. U ushlab turishi kerakshakl. Yog 'miqdori qanday mustahkamlik olishni xohlayotganingizga bog'liq. Bunday miqdordagi krem uchun o'rtacha 250 g yog' olinadi.

moylangan

Standart sariyog 'kremi uchun murakkab ingredientlar yoki fokuslar talab qilinmaydi. Bunday plomba har qanday turdagi xamirdan keklarni qatlamlash va bezash uchun javob beradi. Bundan tashqari, bolalar keki uchun krem sifatida ideal bo'ladi. Tarkibi:

• Sariq - 200g
• shakar kukuni - 8-9 osh qoshiq. qoshiq.
• Sut - 2-3 osh qoshiq. l.

Sariyog'ni xona haroratida to'liq yumshaguncha bir necha soatga qoldiring. Shakar kukunini elakdan o'tkazing. Sariyog'ni past tezlikda urib, asta-sekin kukun qo'shing. Oxirida sut qo'shing, urish tezligini oshiring. Krem yumshoq va havodor bo'lishi kerak. Bunday asosga har qanday tabiiy lazzatlar va bo'yoqlar qo'shilishi mumkin. Masalan, limon qobig'i, maydalangan yong'oqlar, siroplar.

Tajribalar

Agar klassik kremlar sizga mos kelmasa va tajriba oʻtkazishga qarshi boʻlmasangiz, unda quyidagi retseptlar siz uchun. Klassik mahsulotlardan siz odatiy ingredientlarni nostandartlar bilan almashtirish yoki pishirish texnologiyasini o'zgartirish orqali butunlay original kremlarni tayyorlashingiz mumkin. Natija sizni ham, farzandingizni ham, mehmonlaringizni ham hayratda qoldirishi mumkin.

Semolina pyuresi kremi

Bolalar torti uchun kremda bo'lmasa, irmik bo'tqasini yana qayerga qo'shish kerak? Sizga kerak bo'ladi:

• Bir stakan sut.
• 3 osh qoshiq. l. irmik.
• 100 g sariyog '.
• Bir stakan shakar.
• Tatib koʻrish uchun vanilin.

Sutni qaynatib oling va ichiga irmik quying. Pishiring, doimo aralashtirib, 1-2 daqiqa. Tayyor bo'tqani sovutib oling. Xona haroratidagi sariyog'ni alohida urib, asta-sekin vanil va shakar qo'shing. Semolinani urib, sariyog 'va shakar aralashmasiga qo'shing. Kremni silliq bo'lguncha uring. Biskvit, asal, qaymoqli tortlarni qatlamlash uchun javob beradi.

Tvorog-banan

Tarkibida tvorog bo'lgan qaymoq, o'g'il yoki qiz uchun bir yil tort uchun juda mos keladi. Kekda ishlatiladigan sut mahsulotlari uning chaqaloq uchun tayyorlanganligini ta'kidlaydi. Tvorog kremlari pechene va asal keklari bilan yaxshi ketadi. Tvorogli banan kremi uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 200g toʻliq yogʻli tvorog (9-18%).
• 2 banan (afzal pishgan).
• 4 osh qoshiq. osh qoshiq yog'li smetana (20% yoki undan ko'p).
• 2 osh qoshiq. qoshiq shakar.
• 1 choy qoshiq limon sharbati.

Tvorogni elakdan o’tkazing, so’ng smetana, shakar va limon sharbati qo’shing. Tvorogga banan qo'shing va kremni silliq bo'lguncha uring. Muzlatgichda bir soat sovutib oling. Ushbu kremni tortga qo'shimcha sifatida ishlatish yaxshidir. Masalan, moy bilan birlashtiring.

Bolalar formulasi kremi

Kichik tug'ilgan kun torti uchun siz chaqaloq formulasiga asoslangan kremdan foydalanishingiz mumkin. Bunday shirinlik, albatta, bola uchun sog'lom va xavfsiz bo'lib chiqadi. Tarkibi:

• Bolalar uchun quruq sut formulasi - 1 stakan.
• Sariq – 200g
• Suv - 3 osh qoshiq. qoshiq.
• Tatib ko'rish uchun shakar.

Yumshoq sariyog'ni ko'pirtiring. Bola bilan suv qo'shingaralashtiring va silliq bo'lguncha uring. Agar krem shakarsiz bo'lib ko'rinsa, siz bir-ikki osh qoshiq shakar, quyultirilgan sut yoki boshqa tatlandırıcı qo'shishingiz mumkin. Aralashdan olingan krem pechene, asal keklari qatlami uchun ishlatiladi.

Shokoladli krem

Ko'p bolalar shokoladni juda yaxshi ko'radilar va shokoladli shirinliklar qaymoq va mevali tortlarga qaraganda osonroq iste'mol qilinadi. Yaxshi shokolad kremi shokoladning boy ta'mi va ishtahani ochuvchi quyuq rangga ega bo'lishi kerak. Ushbu krem uchun sizga kerak bo'ladi:

• Qora shokolad - 600g
• Bergamot choyi –
• Apelsin qobig'i.

Shokolad suv hammomida eritiladi. Keyin unga kuchli choy quyiladi va apelsin qobig'i qo'shiladi. Olingan suyuq krem pirojnoe uchun krem sifatida ishlatilishi mumkin yoki uni muzlatgichga qo'yib, qattiqlashishi mumkin. Siz bu quyuqlashtirilgan shokoladli kremni bolalar torti uchun qatlam sifatida ishlatishingiz mumkin.

Sariq va qaymoqli shokolad

Krema va sariyog 'bilan shokoladli krem va shaklini yaxshi ushlab turadi. Bu nafaqat keklarni qatlamlash uchun, balki shirinliklarni bezash uchun ham ishlatilishi mumkinligini anglatadi. Krem uchun sizga kerak:

• 100g qora shokolad.
• 100 ml krem, 35%.
• 50g shakar kukuni.
• 40g sariyog '.

Kremni kukun bilan aralashtirib, qaynatib emas, qizdiring. Aralashmani singan shokolad bariga to'kib tashlang va to'liq eritmaguncha aralashtiring. Oxirida sariyog 'qo'shing va uring.

Mascarpone kremi

Kremalar bilankrem pishloq mascarpone yumshoq va engil. Qiz va katta yoshdagi bolalar uchun bir yil davomida emdirish va tort bezaklari sifatida ideal. Tarkibi:

• Mascarpone - 600 gr.
• Quyultirilgan sut - 1 banka.
• shakar kukuni - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Pishloq kukuni bilan mikser bilan uring. Keyin ichiga quyultirilgan sut quying va qalinlashguncha ko'pirtirishda davom eting.

Zefir kremi

essential krem keklarni bezash uchun boshqalarga qaraganda yaxshiroqdir. Tayyorlanishi oson. Unga faqat ikkita ingredient kerak:

• 100 g zefir har qanday lazzatda.
• 100 g sariyog '.

Zefirni yumshatish uchun mikroto'lqinli pechga bir daqiqaga qo'ying. Xona haroratidagi sariyog'ning yarmini eritilgan marshmallowlarga bo'laklarga bo'ling. Krem bilan konteynerni sovuq suvga o'tkazing, urishni davom ettiring va qolgan yog'ni qo'shing. Kremni salqin va qattiq, qattiq cho'qqilarga qadar uring.

Smetanali smetana

Bu krem yaxshi, chunki smetana issiqlik bilan ishlov beriladi, demak u bolalar ovqatlari uchun xavfsizdir. Bunday krem qatlam sifatida bolalar pechene keki uchun juda mos keladi. U bilan pechene quruq bo'lmaydi, chunki smetana xamirni yaxshi namlaydi. Tarkibi:

• 300 g smetana, 20%.
• 2 osh qoshiq. qoshiq un.
• 1 tuxum.
• 120g shakar.
• 250g sariyog '.
• Tatib koʻrish uchun vanil.

Yog'dan tashqari barcha ingredientlarni birlashtirib, suv hammomiga qo'ying. oshpaz,qalinlashguncha aralashtiramiz. Xona haroratiga sovutgandan keyin. Yumshoq sariyog'ni urib, smetana bilan aralashtiring.

Tort haqida maslahatlar

Qaysi kremni tanlasangiz, unutmang, qaymoqli tortlar tez buziladi va xona haroratida saqlanmaydi. Kekni bezash uchun mastik, shokolad yoki uzoq vaqt davomida buzilmaydigan boshqa mahsulotlardan yasalgan haykalchalardan foydalanish yaxshiroqdir. Kremli kek iliq bo'lsa, faqat 3 soat davom etadi. Bu vaqtdan keyin uni eyish xavfli.