Karamel va shokoladdagi mevalar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Har qanday styuardessa tayyorlangan shirinlik nafaqat mazali, balki chiroyli bo'lishini ta'minlashga intiladi. Pishiriqlarni bezash uchun eng ko'p qirrali variantlardan biri an'anaviy ravishda karamel va shokolad mahsulotlari hisoblanadi. Buni o'zingiz qilish uchun, agar siz professional qandolatchi bo'lmasangiz, karamel yoki shokoladli raqamlar juda qiyin. Biroq, siz meva va rezavorlarning karamelizatsiyasi va shokoladizatsiyasini amalga oshirishingiz mumkin. Ushbu maqolada karamel va shokoladdagi eng oddiy va mashhur ikkita meva retsepti keltirilgan.

Universal karamel shirinligi

Karamelizatsiya qilishning eng keng tarqalgan retseptlaridan biri issiq karamel bilan qoplangan meva va rezavorlardir.

Asosiy mahsulotlar

• 100-150g shakar;
• 100ml suv;
• har xil meva va rezavorlar, shaxsiy xohishingizga qarab (masalan, qovun, papayya, nok, ananas, banan, qulupnay) - 1-2 ta meva.

Shuni ta'kidlash kerakki, mevani karamelda pishirish uchun 15-20 daqiqa vaqt ketadi.

Pishirish usuli

1. Dastlabki bosqichda mevalarni yaxshilab yuvish kerak,urug'larni olib tashlang va ulardan qobig'ini tozalang, halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling.
2. Agar biz qattiq mevalardan (masalan, nok yoki qovun) foydalanish haqida gapiradigan bo'lsak, unda ularni avval oz miqdorda sariyog'da qovurish kerak.

Bilish kerak! Teflon bilan qoplangan panani karamelda mevalarni tayyorlash uchun idish sifatida ishlatmang. Eng oddiy skovorodka yoki wokni olgan ma'qul.

1. Mevalar tayyor bo'lgach, siz issiq sirop tayyorlashga o'tishingiz mumkin. Sirop uchun shakarni quyib, suv bilan to'kib tashlashingiz kerak, shunda u pastki qatlamni biroz qoplaydi.
2. Shakar jigarrang bo'lguncha qaynatish kerak.

Diqqat! Karamel to'liq qalinlasha olmasligi uchun vaqti-vaqti bilan unga bir necha tomchi suv qo'shib turish kerak.

1. Siropning tayyorligini ko'rsatadigan jihatlardan biri bu ozgina kuygan shakar hidini olishdir. Yuqori sifatli karamelning asosiy ko'rsatkichi siropsimon konsistensiyadir.
2. Karamelda meva tayyorlashning oxirgi bosqichida siropni meva bilan birlashtirish kerak. Meva va mevalarni siropli idishga botirib yoki meva bo‘laklari ustiga quyish mumkin.

Taomni qattiq bodom yoki kokos sepilgan kosalarda issiq qilib berish mumkin. Yangi mevani iliq suvda namlangan quritilgan meva bilan almashtirish mumkin.

Betakror nok shokoladli desert

Mazali desertning yana bir varianti shokoladdagi nokdir. Aytgancha, nok o'rniga, kabikarameldagi meva retsepti, siz boshqa har qanday mevalardan foydalanishingiz mumkin - olma, apelsin, banan va hatto rezavorlar.

Kerakli ingredientlar

• 100 g istalgan shokolad;
• 2 o'rta kattalikdagi nok;
• 150 g aralashmasiz qaymoqli muzqaymoq;
• ¼ litr suv;
• bir oz sariyog '.

Pishirish algoritmi

1. Dastlab idishga suv quying (u etarlicha chuqur bo'lishi kerak) va unga shakar qo'shing.
2. Mevalarni tozalash va 20 daqiqa qaynatish kerak.
3. Sulpa yumshoq bo'lgandan so'ng, nokni chiqarib olish va ozgina sovish kerak.
4. Keyin, shokoladni iloji boricha mayda bo'laklarga bo'lish kerak.
5. Shokoladni nok pishirilgan siropga tashlang va uning toʻliq erishini kuting.

Muhim! Yonish va achchiq ta'mga yo'l qo'ymaslik uchun mevalarni karamelda pishiring va shokoladni iloji boricha sekin olovda pishiring.

1. Aralashma 5 daqiqa qaynagandan so'ng, unga ozgina sariyog 'qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
2. Muzqaymoq ikkita bir xil qismga bo'linib, maxsus tayyorlangan idishga joylashtirilishi kerak.
3. Muzqaymoq solingan idishga nokning dumini tepaga soling.
4. Taomni to'liq shokolad bilan to'kib tashlang va iliq holda xizmat qiling.

Kokos bo'laklari, yong'oqlar va mayizlar taomga qo'shimcha sifatida xizmat qilishi mumkin. Agar biz nokning shirin navlarini ishlatish haqida gapiradigan bo'lsak, ular qaynatilgandan keyin,ularni limon sharbatiga ozgina botiring.