2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Hozirgi kunlarda konservantlar qoʻshilmagan mahsulotlarni topish deyarli mumkin emas. Afsuski, bu bizning kengliklarda o'smaydigan meva va sabzavotlarni iste'mol qilishimiz yoki yil bo'yi mavsumiy mahsulotlarni sotib olishimiz uchun o'ziga xos qasosdir. Ammo har xil "E"lar qanchalik zararli? Va agar quritilgan mevalarning qadoqlarida "konservant E220" deb yozilgan bo'lsa - uni tashlab yuborish kerakmi yoki eyish mumkinmi?
Avval bu qoʻshimcha nima ekanligini bilib olaylik. E220, konservant, oltingugurt dioksididir. O'ziga xos o'tkir hidli gaz. Bu kimyoviy element oziq-ovqatning buzilishini, xususan, sabzavot va mevalarning qorayishini oldini oladi. Bu nima uchun? Birinchi navbatda, albatta, mahsulotlarning "taqdimotini" saqlab qolish uchun. E220 konservanti quritilgan mevalar, sabzavotlar, mevalarni qayta ishlash uchun ishlatiladi, vinolar, marmelad, zefir, murabbo, sabzavot pyuresi va konservalarga qo'shiladi …
Konservantdan bunday keng foydalanish uning kam zararini ko'rsatishi kerakdek tuyuladi. Lekin! Oltingugurt dioksidi buyrak kasalligi bilan og'rigan odamlarda kontrendikedir. Va, albatta, siz qo'shilgan marshmallowlarni bermasligingiz kerakkonservant E220, bola. Ayniqsa, chaqaloq allergiyaga moyil bo'lsa.
Ushbu konservant qoʻshilgan mahsulotlarni tez-tez isteʼmol qilish zaharlanishga olib kelishi mumkin. Alomatlar - yo'tal, burun oqishi, bo'g'iq ovoz. Ba'zida E220 allergik asoratlarni keltirib chiqarishi mumkin.
Ba'zida odam tarkibini o'qimay, o'zini zaharlayotganiga shubha qilmay, bir xil markadagi mahsulotlarni sotib oladi! Masalan, yorqin va mazali sabzavotli lechoni yaxshi ko'radigan, bu mahsulotni noaniq analogdan afzal ko'rgan odam konservant qurboni bo'lish xavfini tug'diradi …
E220 quritilgan mevalarda juda keng tarqalgan. Bu tabiat tomonidan shunday yotqizilganki, vaqt o'tishi bilan quritilgan mevalar qorayadi, ajinlanadi va oxir-oqibat "yuzni yo'qotadi". Ammo ayyor ishlab chiqaruvchilar E220 konservantidan foydalanadilar - va quritilgan o'riklar yorqin to'q sariq rangini saqlab qoladilar, mayizlar sarg'ish-shaffof ko'rinadi va o'riklarni faqat qora tomonlari bilan porlab, og'izga solishni so'raydi …
Shunchaki biz nafaqat "go'zallik", balki foydali bo'lishi uchun mo'ljallangan mevalarni o'ziga singdirgan barcha kimyoni ham iste'mol qilamiz! Vaziyat ikki tomonlama bo'lib chiqdi - biz vitaminlar iste'mol qilamiz va shu bilan birga o'zimizga zarar etkazamiz.
E220 bilan to'qnashuvning oldini olish mumkinmi? Ehtimol, umuman yo'q - konservantlar bizning hayotimizga mustahkam kirdi. Lekin siz menyuda ularning sonini kamaytirishga harakat qilishingiz mumkin. Shunday qilib, agar siz pomidor sousida spratlar solingan paketda "konservant E220" yozuvini ko'rsangiz, bankani bir chetga qo'ying. Shubhasiz, oltingugurt dioksidisiz mahsulot bor, lekin tashqi ko'rinishi unchalik chiroyli bo'lmasa-da, ammo zararli emas.
Va qanday qilibE220 quritilgan mevalarga nima qo'shilishini bilib oling? "Tabiiy" quritilgan mevalar juda chiroyli ko'rinmaydi, faqat o'rikning tashqi aralashuvisiz filialda quritilganidan keyin qanday ko'rinishini tasavvur qiling. Juda yorqin va chiroyli quritilgan mevalar shubha uyg'otishi kerak - shubhasiz, E220 konservanti bu erga "tashrif buyurdi"! Va, albatta, qadoqni diqqat bilan o'qing, ba'zida biz halol ko'rsatilgan qo'shimchalarga e'tibor bermaymiz.
Sabzavotlar, mevalar va quritilgan mevalar yaxshilab yuvilsa, E220 konservantini "yuvish" mumkin, deb ishoniladi. Ammo xavf-xatarga bormaslik va xavfli kimyoviy qo'shimchalarsiz mahsulotni tanlash yaxshidir - seyfni Xudo saqlaydi va biz o'z sog'lig'imiz va yaqinlarimiz salomatligi haqida qayg'urishimiz kerak!
Tavsiya:
Sharobdagi E220 konservanti. Oltingugurt dioksidining organizmga ta'siri
Vino tarkibidagi E220 konservanti oziq-ovqat qo'shimchasi hisoblanadi. Bakteriyalarni o'ldirish uchun ovqatlarga qo'shiladi. Uning boshqa, to'liq nomi bor - oltingugurt dioksidi. Ushbu konservantni narx oralig'idan qat'i nazar, deyarli barcha vinolarda topish mumkin. Odatda, bu qo'shimcha bosh og'rig'iga va boshqa unchalik yoqimli bo'lmagan sog'liq muammolariga olib keladi, deb ishoniladi. Maqolada biz E220 ning qanchalik zararli ekanligini va umuman tanaga qanday ta'sir qilishini ko'rib chiqamiz
Mahsulotlardagi natriy pirosulfit: u qanchalik xavfsiz?
Oziq-ovqat qo'shimchalari oziq-ovqat ishlab chiqarishda uzoq vaqtdan beri o'z o'rnini egallab kelgan. Do'konlarda allaqachon "tabiiy hech narsa" yo'q degan fikr bor. Bu qanchalik haqiqatga mos kelishini mahsulot qadoqidagi "tarkibi" bo'limini sinchkovlik bilan o'rganib chiqib, aniqlab olishingiz mumkin
Mahsulotlardagi fitik kislota: foydalari, zararlari, ilovalari va sharhlari
Yaqinda turli manbalarda "veganlarning orqasida pichoq" iborasini eshitishingiz mumkin. Bu nimani anglatadi va fitik kislota bilan qanday bog'liq? Maqoladan bilib oling
Mahsulotlardagi protein: tarkibi muhim, ammo kuniga umumiy miqdor muhimroq
Voyaga yetgunga qadar, hatto ota-onalar hayvonot mahsulotlarining g'oyaviy muxoliflari bo'lsa ham, bolalarni vegetarianlar dietasida saqlamaslik tavsiya etiladi. O'sib borayotgan organizmga oqsil kerak va bu protein hayvon bo'lsa yaxshi bo'ladi. U ancha samaraliroq so'riladi. Oziq-ovqatlarda odatda qancha protein mavjud? Kontent yorliqlarda juda aniq aks ettirilgan, ammo barcha ma'lumotlarga ishonish mumkin emas
Mahsulotlardagi oqsil
Oziq-ovqat tarkibidagi oqsil eng zarur moddalardan biri boʻlib, uning mavjudligi organizmda hayotning oʻzi bogʻliq. Xo'sh, nima uchun protein kerak va nima uchun uning organizmdagi mavjudligi barcha hayotiy jarayonlarni ta'minlash uchun juda muhim?
