Mahsulotlardagi oqsil

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Oziq-ovqat tarkibidagi oqsil eng zarur moddalardan biri boʻlib, uning mavjudligi organizmda hayotning oʻzi bogʻliq. Proteinlar yog'lar yoki iz elementlari kabi to'planmaydi, ular doimo tanamizga ta'minlanishi kerak. Energiya manbai sifatida ular deyarli ishlatilmaydi, buning uchun uglevodlar mavjud. Xo'sh, nima uchun protein kerak va nima uchun uning organizmdagi mavjudligi barcha hayotiy jarayonlarni ta'minlash uchun juda muhim? Uni iste'mol qilishning kunlik normasi nima va u qanday mahsulotlarda mavjud? Kerakli muvozanatni qanday ta'minlash va kundalik ovqatlanishni qanday to'g'ri tashkil qilish kerak?

Tanamizda hujayralarni yangilash jarayonlari doimo sodir bo'ladi. Eski hujayralar o'z faoliyatini to'xtatadi va yangilari o'z o'rnini egallaydi, ular ham vaqt o'tishi bilan o'z o'rnini yo'qotadi.

Bu davom etayotgan jarayon, salomatligimiz va hayotimiz uning qanchalik yaxshi davom etishiga bogʻliq.

Oziq-ovqat tarkibidagi oqsil yangi hujayralar hosil qilish uchun ishlatiladigan qurilish blokidir. Uning ba'zi turlari virusli kasalliklarga qarshi tura oladigan birikmalar hosil qiladi. Shuningdek, u boshqa moddalarning so'rilishida ishtirok etadi.

Oqsillar aminokislotalarga parchalanadi, ulardan fermentlar, gormonlar, gemoglobin va organizm uchun zarur bo'lgan boshqa ko'plab moddalar hosil bo'ladi.

Oziq-ovqatlar tarkibidagi protein bizning dietamizning ajralmas qismi bo'lib, u doimo tanamizga barcha hayotiy jarayonlarni ta'minlash uchun etarli bo'lgan kerakli miqdorda kirib borishi kerak. Kundalik iste'mol miqdori 70 dan 100 grammgacha o'zgarib turadi va odamning vazniga qarab hisoblanadi. Sizning vazningizning bir kilogrammi uchun kuniga 1-1,5 gramm protein kerak, deb ishoniladi. Shuni ham hisobga olish kerakki, o'sib borayotgan organizm ushbu qurilish materialini ko'proq miqdorda iste'mol qiladi. Ushbu me'yorlardan oshib ketish tavsiya etilmaydi, chunki tanadagi ortiqcha oziq-ovqat toksinlar paydo bo'lishiga olib keladi. Yuqori zaharli protein birikmalari metabolik jarayonlarni yomonlashtirishi mumkin, bu sizning farovonligingizga bir zumda ta'sir qiladi.

To'g'ri ovqatlanishni tashkil qilish uchun ovqatlardagi kaloriyalar sonini hisoblash kerak. Protein ham energiya qiymatiga ega va uglevodlarga tenglashtirilgan. Ammo uglevodlar tezroq hazm qilinadi va energiya zanjirida birinchi o'rinda turadi. Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, birinchi navbatda uglevodlar, keyin oqsillar, yog'lar esa oxirgi hazm bo'ladi. Bundan tashqari, har xil turdagi protein birikmalari mavjudligini hisobga olishingiz kerak, ular inson metabolizmida ishlatiladigan oqsillarga qanchalik yaqin bo'lsa, ular tezroq so'riladi. Misol uchun, o'simlik oqsilining hazm bo'lishi avvalgisidan ko'ra ko'proq vaqt talab etadihayvonlardan olingan oziq-ovqatda ko'p miqdorda. Hayvonot mahsulotlaridagi oqsil tarkibida organizmda sintez qilib bo'lmaydigan sakkizta muhim aminokislotalar ham mavjud.

Kundalik nafaqani to'g'ri hisoblash uchun siz qaysi oziq-ovqatlar tarkibida protein va qancha miqdorda borligini bilishingiz kerak. Kam kaloriyali ovqatlarga ko'proq e'tibor bering, och qolmaslik uchun ular bilan oshqozonni to'ldirish juda mumkin.