2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Oqsillar yoki oddiygina oqsillar qurilish materiali, barcha tirik mavjudotlarning asosi, har qanday odam menyusining eng muhim va ajralmas qismi bo'lib xizmat qiladi. Axir, ular eng muhim hayotiy jarayonlarda ishtirok etadilar, har qanday odamlarning umumiy tana vaznining 17 foizini tashkil qiladi va hujayraning muhim qismidir. Shuning uchun oqsillarning roli juda katta.
Ulardan yangi mushak tolalari hosil bo'ladi, shikastlangan yoki o'lik tana to'qimalari tiklanadi. Proteinlar tufayli mushaklar qisqaradi va ishlaydi, ko'plab hayotiy jarayonlar va funktsiyalar amalga oshiriladi. Bu, birinchi navbatda, chiqindilarni olib tashlash va energiyani shakllantirishdir. Agar odam faqat yog' va uglevodlarni o'z ichiga olgan ovqatni iste'mol qilishi yoki hatto och qolishi kerak bo'lsa, oqsillar energiya va ozuqa moddalarining zaxira manbalari sifatida yordamga keladi.
Barcha oqsillar o'ziga xos aminokislotalar to'plamidan iborat. Ulardan ba'zilari tananing o'zida sintezlanadi va muhim deb ataladi, ammo ba'zi aminokislotalarni faqat oziq-ovqat bilan olish mumkin - va ular muhim deb ataladi. Aynan oqsillar tanani bunday almashtirib bo'lmaydigan elementlar bilan ta'minlaydi. Ularning barchasi kelib chiqishi bo'yicha ikki guruhga bo'lingan -hayvonlar va oʻsimliklar.
Hayvon oqsili - bu, birinchi navbatda, sut mahsulotlari, go'sht, baliq, tuxum. Go'sht mahsulotlaridan mol go'shti, quyon, cho'chqa go'shti va parranda go'shti eng ko'p proteinni o'z ichiga oladi. Bularning barchasi tanani zarur bo'lgan barcha narsalar bilan ta'minlaydigan to'liq mahsulotlardir. To'g'ri, ba'zi olimlar va vegetarianizm tarafdorlari bugungi kungacha go'sht mahsulotlarining zararini yoki ularni dietada cheklash zarurligini isbotlashga harakat qilmoqdalar.
Har xil turdagi go'shtlar oqsil darajasi va hazm qilish qulayligi bilan farqlanadi. Boshqa barcha hayvon oqsillari bilan solishtirganda, tuxum tarkibidagi protein tanamiz tomonidan eng to'liq, oson va to'liq so'riladi va inson uchun zarur bo'lgan barcha muhim aminokislotalarning eng maqbul nisbatini o'z ichiga oladi. To'g'ri, uni ishlatishda o'lchovga rioya qilish kerak, chunki tuxum juda yuqori kaloriya hisoblanadi. Baliqning kaloriyasi kamroq, oqsili ham oson hazm qilinadi.
Sut oqsili juda foydali va nafaqat sutda, balki barcha sut mahsulotlarida turli darajada mavjud. Va bu ajoyib, chunki sutning o'zi nafaqat kattalar tomonidan hazm qilinadi.
O’simlik oqsili hazm qilish eng qiyin, keyin esa hazm qilish eng qiyin hisoblanadi. Bundan tashqari, u muhim aminokislotalarning bir qismiga ega emas. Shuning uchun sizning dietangiz nafaqat o'simlik oqsilini o'z ichiga olgan mahsulotlarni o'z ichiga olishi uchun o'ylangan va tuzilgan bo'lishi kerak. Agar biror kishi o'simlik ovqatlarini afzal ko'rsa, u oldini olish uchun ma'lum ozuqaviy qo'shimchalarni olishi kerakozuqa moddalarining etishmasligi. Sabzavot oqsili dukkaklilar, hindiston yong'og'i, qo'ziqorinlar, yong'oqlar, meva urug'lari, donlarda mavjud.
Kishiga kuniga 60 grammgacha protein kerak bo'ladi va har bir kishi o'z ovqatlanishini optimal va muvozanatli tarkibga ega bo'lishi uchun tashkil qiladi. Menyu ustun bo'lmasligi kerak, masalan, faqat o'simlik oqsili yoki go'sht mahsulotlari. Tananing hazm qilish va ishlashi qiyin. Bu erda, boshqa kasbda bo'lgani kabi, o'lchovga rioya qilish va oqilona yondashuvga rioya qilish kerak, shundagina salomatlik va mukammal holatni saqlab qolish mumkin bo'ladi.
Tavsiya:
O'simlik moyi: sifati bo'yicha reyting. Rossiyada o'simlik yog'i ishlab chiqaruvchilari
Ko'p uy bekalari eng yaxshi o'simlik yog'i nima ekanligi bilan qiziqishadi. Ushbu mahsulotning reytingi biroz shartli, chunki o'simlik moyining ko'p turlari mavjud, ularning har biri o'ziga xos xususiyatlarga ega. Biroq, agar biron bir segmentni, masalan, tozalangan kungaboqar yog'ini hisobga olsak, reyting qilish mumkin. Sizga o'simlik moylarining turlari va har bir segmentdagi eng yaxshi brendlar bilan tanishishni taklif qilamiz
O'simlik oqsili: xususiyatlari, manbalari va qo'llanilishi
Protein (oqsil) qurilish materiali va tananing barcha hujayralari uchun ozuqa manbai bo'lib, uni oziq-ovqat bilan iste'mol qilish istisnosiz hamma uchun majburiydir. Protein bodibildingchilarni qiziqtiradi, chunki u tufayli siz mushak massasini mukammal darajada qurishingiz mumkin. Uning manbai nafaqat hayvonlar, balki o'simlik mahsulotlari ham bo'lishi mumkin
Protein manbai. O'simlik oqsili va hayvon oqsili
Protein inson tanasining eng muhim qurilish blokidir. Protein manbai - hayvon go'shti, sut, tuxum, don, dukkaklilar. O'simlik va hayvon oqsillari bir-biridan farq qiladi - barcha o'simliklar bir xil darajada foydali emas, sut va tuxumni deyarli ideal oziq-ovqat deb hisoblash mumkin
Pishloq, BJU: har xil turdagi pishloqlardagi oqsillar, yog'lar va uglevodlar miqdori
Gurmeler orasida har kuni dasturxonimizda koʻrish mumkin boʻlgan eng mazali va foydali taom bu pishloq degan fikr bor. Undagi BJU mashhur fermentlangan sut mahsulotini ishlab chiqarish texnologiyasiga va bunda ishlatiladigan ingredientlarga bog'liq. Diyet menyusi kam yog'li pishloq, BJU, kaloriya tarkibidan foydalanadi, bu sizga ochliksiz vaznni kamaytirishga imkon beradi
O'simlik yog'li salat. O'simlik yog'i bilan ziravorlangan salatlar: retseptlar
O'simlik yog'i qo'shilgan salatlar mazali, oson va foydali. Maqolada kundalik foydalanish uchun ham, bayramona stol uchun ham bir xil muvaffaqiyat bilan tayyorlanishi mumkin bo'lgan salatlar uchun retseptlar keltirilgan
