2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Qo'ziqorinlarni qanday qilib to'g'ri qaynatish haqida suhbatni boshlar ekanmiz, shuni ta'kidlash kerakki, ular nima bo'lishidan qat'i nazar (supermarket yoki o'rmonda) shifokorlar ularni kamida bir marta qaynatishni va suvni to'kib tashlashni tavsiya qiladilar. ular qaynatiladi, shundan keyingina to'g'ridan-to'g'ri qaynatishga o'ting.
O'rmon qo'ziqorinlariga kelsak, bu protsedura shunchaki zarur, chunki ular shimgich kabi, undagi atrof-muhitdan barcha salbiy moddalarni o'zlashtiradi. Kislota yomg'irlari, avtomobil chiqindilarining ifloslanishi, nopok er osti suvlari va boshqa ko'plab omillar qo'ziqorinlarning inson tanasi uchun zararli moddalar bilan to'yinganligiga olib keladi. Qaynatilganda ularning ko'pchiligi suvda qoladi. Asosiysi, unda qo'ziqorinlarni keyinroq pishirmaslik. Buning uchun toza suv kerak boʻladi.
Agar do'konda sotib olingan qo'ziqorinlar (istiridye qo'ziqorinlari, shampignonlar) haqida gapiradigan bo'lsak, ular ham ushbu protseduraga muhtoj. Gap shundaki, ular sotish uchun yetishtirilgan barcha mahsulotlar singari kimyoviy ishlovdan o‘tadilar. Bu ularning o'sishini rag'batlantiradi va zararkunandalardan himoya qiladi. Shuning uchun, supermarketda sotib olgan qo'ziqorinlarni qaynatishdan oldin, ularni faqat suvda qaynatib oling, uni to'kib tashlang va pishiring.boshqa.
Ko'pgina uy bekalari, agar yovvoyi qo'ziqorinlarni bir necha soat qaynatib, suvni bir necha marta almashtirsa, ularni zaharlab bo'lmaydi, deb hisoblashadi. Shuning uchun ular qo'ziqorinni qanday qaynatishga qiziqqan har bir kishiga, agar ularda biron bir infektsiya bo'lsa yoki ular zaharli bo'lsa, ko'p soat qaynatilgandan keyin buni uch-to'rt soat davomida qilishni maslahat berishadi., ularda hech qanday yomon narsa qolmaydi. Shifokorlar bu yondashuvga mutlaqo qarshi. Ular bu holatda ularda hech qanday yaxshi narsa qolmasligini va haqiqatan ham zaharli qo'ziqorinlar uzoq qaynatilgandan keyin shunday bo'lib qolishini e'lon qiladilar. Agar siz o'rmon sovg'alarining sifatiga ishonchingiz komil bo'lmasa, ularni uyga olib kelmang. Va yaxshi qo'ziqorinlarni tayyor bo'lishi uchun qancha kerak bo'lsa, shuncha pishiring.
Turiga qarab, ularni turli usullarda tayyorlash mumkin. Xo'sh, do'konda sotib olingan qo'ziqorinlarni, aytaylik, istiridye qo'ziqorinlari yoki shampignonlarni qancha qaynatish kerak? Ba'zi uy bekalari ushbu mahsulotni asosiy tayyorgarlikdan oldin umuman qaynatishmaydi, ular shunchaki qovurishadi yoki uzoqroq qovuradilar. Ammo agar siz ularni pishirsangiz, foydali xususiyatlarini yo'qotmaslik uchun 10-15 daqiqa, ko'proq emas.
Quritilgan qo'ziqorinlar boshqa masala. Ular, turidan qat'i nazar, pishirish davomiyligi bo'yicha rekord o'rnatadilar. Avval ularni namlash kerak. Besh soat, hatto kechasi ham yaxshiroq. Buning uchun siz oddiy sovuq suvdan foydalanishingiz mumkin yoki sutdan foydalanishingiz mumkin. Qo'ziqorinlar yaxshi yumshatilgandan so'ng, ular taxminan ikki soat davomida pishirilishi kerak.
Qo'ziqorinlarni hozir qanday qaynatish kerako'rmonda yig'ilganmi? Boshlash uchun, yuqorida aytib o'tilganidek, tozalash va yuvishdan keyin ularni kamida bir marta qaynatib, suvni to'kib tashlashingiz kerak. Keyin, yangisini qo'yib, qo'ziqorinlarni yarim soatdan ellik daqiqagacha, oq qo'ziqorinlarni - qirq daqiqadan bir soatgacha, boletus va chanterelles - taxminan yigirma daqiqa, russula va boletus qo'ziqorinlarini - taxminan qirq daqiqa, qo'ziqorin va sariyog 'qo'ziqorinlarini pishiring. yarim soatgacha.
Ushbu maqolada biz sizga mintaqamizda eng mashhur bo'lgan qo'ziqorinlarni qanday qaynatish kerakligini aytdik. Ulardan ba'zilari, masalan, sut qo'ziqorinlari, avval sho'r suvda bir necha soat davomida namlangan bo'lishi kerak va shundan keyingina sekin olovda yigirma-o'ttiz daqiqa qaynatiladi.
Tavsiya:
Yumshoq va qattiq qaynatilgan tuxumni qancha qaynatish kerak: foydali maslahatlar
Supermarket javonlarida tuxumlarning xilma-xilligi bor. Bedana, tovuq, tuyaqush, boyitilgan … Nima tanlash kerak? Va eng muhimi - mahsulotning afzalliklari va ta'mini maksimal darajada oshirish uchun ularni qanday qilib to'g'ri qaynatish kerak?
Yumshoq qaynatilgan tuxumni qanday qaynatish kerak: pishirish bo'yicha maslahatlar
Yumshoq qaynatilgan tuxum juda mazali, foydali va to’yimli taomdir. Agar siz yumshoq qaynatilgan tuxumni qanday qaynatishni aniq bilsangiz, unda bu jarayon siz uchun qiyin bo'lmaydi
Qo'ziqorinli qo'ziqorinlarni qanday pishirish kerak? Qo'ziqorin qo'ziqorinlarini yumshoq va mazali bo'lishi uchun qanday tuzlash bo'yicha maslahatlar
Qo'ziqorinlarni boshqa qo'ziqorinlar bilan aralashtirib bo'lmaydi. Va bu ta'm xususiyatlari kabi tashqi emas. Ryzhiki ham tuzlangan, ham tuzlangan, ham qovurilgan va qaynatilgan ajoyib
Qish uchun qo'ziqorinlarni qanday muzlatish kerak: maslahatlar
Asal qo'ziqorinlari, boshqa ko'plab mahsulotlar singari, muzlatilgan holda mukammal saqlanadi. Ular zich tuzilishga ega, juda suvli emas va noldan past haroratlarda taxminan 12 oy davomida saqlanishi mumkin
Qo'ziqorinlarni muzlatishdan oldin qancha pishirish kerak. Qo'ziqorinlarni qanday pishirish kerak
Yig'ilgan qo'ziqorinlarni muzlatishdan oldin uy bekalarida savollar bor: qo'ziqorinlarni muzlatgichga qo'yishdan oldin ularni qanday qilib to'g'ri qayta ishlash kerak? Buning uchun nima qilish kerak?
