Limon sherbetini qanday tayyorlash mumkin

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Issiq vaqt keldi - mazali va salqin taomlar vaqti keldi. Misol uchun, limon sherbeti tetiklantiruvchi hid va yorqin ta'mga ega. Aytgancha, bu uzoq tarixga ega. Qadimgi kunlarda bu Yaqin Sharqdagi ko'cha sotuvchilari tomonidan sotiladigan ichimlikning nomi edi. Yillar davomida limonli sorbet retsepti o'zgardi, unga alkogolli komponent qo'shildi va mevali ichimlik "charbet" deb nomlandi. XVI asrga kelib u Yevropa mamlakatlariga keldi va u yerda katta shuhrat qozondi.

Yana bir oz tarix

Turli mamlakatlarda ichimlik shunday deb nomlangan: sorbetto (Italiya), sorbet (Frantsiya), sorbet (Ispaniya), sherbet (Angliya). Sun'iy muzning keng tarqalgan ixtirosi bilan ular undan sherbet tayyorlash uchun foydalana boshladilar (ular muzlatib, qoshiq bilan ovqatlana boshladilar). Sherbet tarkibida meva sharbati yoki shakar, suv, sut/qaymoq, tuxum qo'shilgan pyuresi mavjud. Va o'ziga xos tarzdamustahkamlik - muzqaymoqqa o'xshash narsa. Bugun biz limon sherbetini tayyorlaymiz. Ushbu shirinlikni yozda issiq tushdan keyin ideal deb atash mumkin. U engil va hayratlanarli ta'mga, kremsi tuzilishga ega. Limon sherbeti limon (ohak) sharbati, shakar, shuningdek, qaymoq va sutdan tayyorlanadi. U silliq teksturaga, yangi sitrus aromasiga ega.

Oson sherbet retsepti

Taomni tayyorlash juda oddiy, ayniqsa uy muzqaymoq tayyorlaganlar uchun. Limon sherbeti tuzilishi bo'yicha muzqaymoqqa o'xshaydi, lekin uni tayyorlash ancha oson, chunki unda krem asosi yo'q. Bu shirinlik muzqaymoq ishlab chiqaruvchisida ham sotilishi mumkin, ammo uning mavjudligi butunlay ixtiyoriydir. Ovqat darhol xizmat qilishi yoki plastik idishga joylashtirilishi mumkin (siz bir yirtqichlardan olishingiz mumkin) va muzlatgichda muzlatiladi. Keyin ovqatdan oldin idish xona haroratida 15-20 daqiqa davomida eritilishi kerak.

Ingredientlar

Bizga kerak bo'ladi: uchta kattaroq limondan (yoki taxminan beshta kichik) yangi siqilgan sharbat, bitta sitrus mevasining qobig'i, og'ir qaymoq (35% yog' miqdori) - 120 mililitr, bir xil miqdordagi sut, 60 gramm. granüllangan shakar (lekin siz kamroq mumkin - shaxsiy xohishingizga ko'ra). Siz mos qo'shimchalar sifatida ham foydalanishingiz mumkin: doljin, asal, zanjabil - ozgina (lekin bu ingredientlarsiz ham qilishingiz mumkin).

Qanday desert tayyorlanadi

1. Katta idishda limon sharbati, qobiq, qaymoqni sut va shakar bilan aralashtiring.
2. Ixtiyoriytuzatib bo'lmaydigan shirin tishingiz bo'lsa, ko'proq shakar qo'sha olasiz. Keyin quyidagi usul bo'yicha limon sherbetini tayyorlaymiz (birinchi yoki ikkinchisini tanlab).



3. Birinchi usul: agar muzqaymoq tayyorlovchi bo'lmasa, ko'pirtirilgan aralashmani metall tovaga quying (u eng tez muzlaydi), polietilen plyonka bilan yoping, muzlatgichga uch-to'rt soatga qo'ying. Har yarim soatda massani aralashtiramiz, shunda katta muz kristallari paydo bo'lmaydi, ular statsionar muzlatish holatida paydo bo'lishi mumkin. Keyin tayyor shirinlikni idishlarga o'tkazamiz va o'sha yerda, muzlatgichda saqlaymiz.
4. 2-usul: agar muzqaymoq ishlab chiqaruvchi bo'lsa, aralashmani polietilen plyonka bilan yopish va muzlatgichda sovutish kerak bo'ladi (muzlatgichda emas!). Ushbu protsedura bir necha soat davom etadi. Keyin massani muzqaymoq ishlab chiqaruvchiga joylashtirishingiz kerak, keyin esa ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga amal qiling. Tayyor sherbetni idishlarga joylashtiramiz va muzlatgichda saqlaymiz (taxminan 4-5 ta yaxshi porsiya olinadi). Agar oshpazlik san'at asaringizning umumiy massasini oshirish kerak bo'lsa (masalan, mehmonlar keldi, aniqrog'i, ko'plab mehmonlar), biz retseptda ko'rsatilgan har bir ingredient miqdorini oldindan ko'paytiramiz, masalan, 3 ga.

Sorbet - limonli pirog

Biz bu so'zni "sherbet" deb ham ataganmiz limonli tort (kalyanli tamaki Serbetli limonli tort bilan adashtirmaslik kerak). Uning oddiy varianti - choy uchun - sizning xizmatingizda! Pishirish uchun bizga kerak: yarim stakan shakar, 100 gramm sariyog ', 3-4 xom tovuq tuxumi, bittakatta limon yoki 2 ta kichik, bir stakan un.

1. Pochni 200 darajagacha qizdirish uchun sozlang. Bu orada unni soda bilan aralashtirib, elakdan o'tkazing.
2. Sariyog'ni yumshatib, shakar bilan surting, asta-sekin tuxumga soling.
3. U yerda limonni maydalang (qobiq bilan birga).
4. Un va sodani umumiy massaga qo'shing. Xamir yorish.
5. Pishirish idishini moy bilan yog'lang (agar silikon bo'lsa, unda yo'q) va xamirni u erga yoying.

200 daraja haroratda yarim soatgacha pishiring. Tayyor limon sherbeti maydalangan qobiq yoki shakar kukuni bilan bezatilishi mumkin. Hammaga xayrli ishtaha!