Qisqa nonli tort: retsept, pishirish tartibi, pishirish vaqti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Nozik, engil, maydalangan va yumshoq, tez va oson tayyorlanadi - bularning barchasi mazali pirojnoe, retseptini siz bilan baham ko'rmoqchimiz. Qisqa nonli kekler oila va mehmonlar uchun ajoyib desert bo'lib, ularni bolalar juda yaxshi ko'radilar, ayniqsa turli xil to'ldirishlar: mayiz, yong'oq, rezavorlar, shokolad bilan pishiriladi.

Keling, oddiy uy qurilishi taomini birgalikda tayyorlashga harakat qilaylik, biz sizga bir nechta shirin keks retseptlarini taqdim etishdan mamnunmiz.

Mayizli kek

Qisqa nonli kekler retsepti uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200-250g sariyog ';
• 150-200g shakar;
• 1,5 osh qoshiq un;
• 3 tuxum;
• 2 osh qoshiq. l. smetana yoki qaymoq;
• 10g vanil shakar;
• 1 qop pishirish kukuni;
• 1 choy qoshiq soda;
• sirka;
• mayiz.

Pulni tejash uchun sariyog'ni margarin yoki yoyilgan moy bilan almashtirish mumkin. Ushbu pirojnoe uchun plomba sifatida biz mayizdan foydalanishni tavsiya qilamiz, uni sizning asosida qo'shingta'mga afzalliklari. Mayizga dosh berolmaydiganlar uchun xamirga ozgina quritilgan o'rik yoki ko'knori qo'shing. Lazzatlanish uchun pirojnoe retseptlari ozgina limon qobig'i, meva siropi qo'shishni taklif qiladi. Biroq, mahsulotlar ajoyib va hech qanday qo'shimchalarsiz.

Mayiz tayyorlash

Mayizni oldindan tayyorlang, quritilgan mevalarni issiq suvda 15-30 daqiqa davomida namlang. Xamirga qo'shmasdan oldin, mayizni sovuq suv ostida yuving va toza vafli sochiq yoki peçete ustiga quritib, namlikdan xalos bo'ling. Xamirga ortiqcha namlik kerak emas.

Asosiy test

Keyin, asosiy narsani - testni qilaylik. Margarin yoki sariyog'ni muzlatgichdan oldindan olib tashlang, shunda u biroz eriydi va yumshoqroq bo'ladi. Uni bo'laklarga bo'ling, qulay idishga o'tkazing va suv hammomida eritib oling.

Eritilgan margaringa shakar soling, asta-sekin quyib, pastdan tepaga qarab aralashtiramiz. Bunday oddiy manipulyatsiyalar tufayli yog 'konsistensiyasi ko'proq kislorod oladi, havodor bo'ladi, ya'ni xamir yumshoq va gözenekli bo'lib chiqadi.

Keyin aralashmaga bir necha tuxum qo'shing. Bir vaqtning o'zida bitta tuxumni idishga soling, bir xil harakatlar bilan yaxshilab aralashtiring.

Keyin, xamir uchun pishirish kukuni qo'shing, u bilan kelajakda kekslar do'kondagidek bo'lib chiqadi - katta va yam-yashil.

Xamir yumshoq bo'lishi uchun unga bir qoshiq smetana soling. Ovqat pishirish uchun har qanday yog 'tarkibidagi mahsulot mos keladi, uni kichik bilan almashtirish ham mumkinkrem miqdori. Agar yo'q bo'lsa, unda mayonez mukammaldir. Buning ajablanarli joyi yo'q - bunday almashtirish keklarning ta'miga hech qanday ta'sir qilmaydi.

Bir osh qoshiqda sodani sirka bilan to'kib tashlang, xamirga soling va yaxshilab aralashtiramiz. Keyin massaga vanil shakar yoki ekstrakti, bir hovuch oldindan tayyorlangan mayiz qo'shing. Agar xohlasangiz, uni quritilgan o'rik, yong'oq, shokolad chiplari yoki ko'knori bilan almashtiring.

Un

Xamirga un qo'shish qoladi. Ushbu bosqichga alohida e'tibor berilishi kerak. Avvalo, unni nozik elakdan o'tkazing. Bu nafaqat un bo'laklarini parchalashga, balki unni kislorod bilan to'yintirishga yordam beradi. Ingredientlarni to'g'ri tayyorlash, xamirga un emas, balki ko'proq qo'shish sizni chinakam ajoyib va mazali taom bilan ta'minlaydi.

Kekkek uchun standart pirojnoe pishiriq retseptida bir yarim stakan un aytilgan, ammo xamirga qancha un qo'shish kerak bo'lsa, shuncha un qo'shishingiz kerak. Shuning uchun aralashmaga un qo'shayotganda uni mayda bo'laklarga qo'shing va yaxshilab yoğurun.

Kortaklar uchun tayyor xamir qalin, yopishqoq smetanaga o'xshab ketishi kerak.

Agar xamir juda yupqadek tuyulsa, yana bir oz elenmiş un qo'shing.

Kekklarni yoyishdan va duxovkaga yuborishdan oldin xamirni bir muddat tindirib, 15-20 daqiqaga salqin joyda, yopishtiruvchi plyonka bilan yoping.

Pishirish jarayoni

Keyin, xamir qoliplarga solib, pechga yuborilishi kerak.

Pechni 220 ga oldindan qizdiringdaraja, bu mayiz shortbread kekler uchun shirin retseptini tayyorlash uchun muhim ahamiyatga ega. Sovuq pechda xamir unchalik yaxshi chiqmaydi, shuning uchun agar chindan ham yumshoq, mayin kekslarni xohlasangiz, ushbu kichik qoidaga amal qiling.

Kekklarni pishirish uchun siz bir martalik qoliplar, metall va silikondan foydalanishingiz mumkin. Silikon qoliplar - bu ajoyib yechim, ularni moylash kerak emas, xamir yon tomonlarga yopishmaydi va keklar hech qanday harakat qilmasdan stakanlardan chiqib ketadi, siz kichik, xushbo'y bo'laklaringizni deformatsiya qilish xavfi yo'q.

Har bir qolipga bir yarim shirin qoshiq soling. Esda tutingki, krujkalar pishirish vaqtida ko'tariladi va agar siz uni haddan tashqari oshirib yuborsangiz, u shunchaki yon tomonlardan oqib chiqadi.

Agar siz plomba bilan, masalan, shokolad, rezavorlar yoki qaynatilgan quyultirilgan sut bilan krujkalar yasamoqchi bo'lsangiz, ularni quyidagicha yoying: pastki qismiga ozgina xamir, so'ngra o'rtasiga plomba qo'ying. davolang va keyingi qoshiqni avval aylana shaklida, plomba atrofiga, keyin esa tepaga yoying. Bu sizning krujkangiz o'rtada qolishi yoki shokolad bo'lsa, tugab qolmasligi va tortning ko'rinishini buzmasligini ta'minlaydi.

Xamirni yoygandan so'ng, qoliplarni pishirish varag'iga yoki simli panjara ustiga qo'ying, pechga yuboring, 220 darajaga qadar isitiladi. Pishirishni kuzatib boring, kekslarning o'rtasi ko'tarilgach, olovni 160 darajaga kamaytiring.

Retsept boʻyicha pishiriqlar uchun umumiy pishirish vaqti pechning xususiyatlariga qarab 15-10 minut.

Tasma

Tayyor krujkalar, ularni pechdan oling, ularga ozgina beringo'zingizni bosing. Ularni mog'orlardan ozod qiling va chang shakar bilan bezang. Ko'zni quvontiradigan krujkalar qilish uchun ularni pechga qo'yishdan oldin xamirga mayda to'g'ralgan yong'oq, shirin sepish, hindiston yong'og'i bo'laklari bilan bemalol sepishingiz mumkin.

Tayyor krujkalar shokolad, muzlash, qaymoq va siz tanlagan turli kremlar bilan bezatib, shirinlikka bayramona koʻrinish berishi mumkin.

Mana bizda suratga ega bo'lgan qisqa nonli keklarning mazali retsepti. Ushbu usul universaldir. Keyingi safar to'ldirish yoki bezak bilan tajriba qilishdan qo'rqmang. Misol uchun, shakar siropi gilos bilan shortbread kekler ajoyib ta'mi va qanday taom butunlay shokolad yoki qaynatilgan quyultirilgan sut yoki yeryong'oq moyi bilan to'ldirilgan. Mevali yoki hatto murabbo bilan keks tayyorlashingiz mumkin.

Bizning k alta nonli tort retsepti qalbingizni xohlagan narsaga to'ldiradigan original bo'ladi. Tayyor desert choyga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Ajoyib ishtaha!