Yong'oqli shokoladli kek retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bu shirin shokoladli tort - gözenekli, yumshoq, suvli. Klassik retsept bo'yicha pishiriqlar odatda shokoladli tortning yumshoq kvadratchalari bo'ladi, garchi turli xil variantlarning ko'pligi tufayli uning mustahkamligi farq qilishi mumkin.

Bskvitga rezavorlar, mevalar, tvorog yoki yongʻoqlar qoʻshib shirinlikni turli yoʻllar bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Sizni yong'oqli kek retsepti bilan tanishishni taklif qilamiz.

Yaxshiliklar tarixidan

Shubhasiz, siz bir necha marta iste'mol qilmoqchi bo'lgan shokoladli tortning ajoyib suratlarini ko'rgansiz. Agar siz kakaoni va u bilan bog'liq bo'lgan barcha narsalarni yaxshi ko'rsangiz, unda keklar, albatta, siz uchun. Shuni ta'kidlash kerakki, bu dunyodagi eng keng tarqalgan shirinliklardan biridir. Buni Amerikada, Evropada va, albatta, Rossiyada topish mumkin. Agar to'satdan mehmonlar paydo bo'lsa yoki sizning uyingiz yoki o'zingiz mazali narsalarni xohlasangiz, samimiy, yuqori kaloriyali va oson tayyorlanadigan taom sizga yordam beradi. Klassik kek retsepti har doim qo'lda bo'lishi kerak. Bu taomni qanday tayyorlash mumkin?

Pishirish usuli

Yongʻoq bilan mazali shokoladli kek tayyorlash uchun sizga oddiy va arzon ingredientlar kerak boʻladi:

• 150g yong'oq;
• 180-200g sariyog ';
• 180g shakar;
• 150g shokolad 70%;
• 140g un;
• 4 tuxum.

Bodom, findiq, kaju yoki yeryong'oq, mayiz va hatto quritilgan mevalarni desert tayyorlash uchun ishlatish mumkin. Taomni didingizga qarab har qanday plomba bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Xamir

Har qanday yumshoq g'ovakli tortni tayyorlash klassik shokoladli pechene bilan boshlanadi. Xamirni tayyorlashni boshlashdan oldin pechni yoqing va uni 180 darajaga qizdiring. Chuqur to‘rtburchak tovani olib, ustiga ikki bo‘lak pishirish qog‘ozi soling, ularni xochlari chiqib turmasdan xoch shaklida qo‘ying.

Suv hammomida sariyog'ning bir bo'lagini eritib oling, u bilan qolipning pastki va chetlarini yog'lang. Keyin shokoladni xuddi shu tarzda eritib oling. Ko'p miqdorda kakao bo'lgan mahsulotni olish yaxshidir - bu taomga boy ta'm va xushbo'ylikni beradi. Idishni olib tashlang va tarkibini xona haroratiga sovuting.

Sariyog'ni muzlatgichdan oldindan olib tashlang, shunda u xona haroratiga qadar qiziydi va yumshoq bo'ladi. Bunday holatda, uni engish osonroq. Sariyog'ni mayda kubiklarga kesib oling, idishga o'tkazing va yumshoq qaymoqli mustahkamlikka qadar mikser bilan uring. Eritilgan shokoladni to'kib tashlang va aralashtiring. Keyin massaga bir tuxumni asta-sekin kiriting, keyin- shakar, un. Xamirni yoğurun va xona haroratida yarim soatga qoldiring.

Yong'oqlar

Bruni uchun avval tozalangan yangi yong'oqlarni tanlagan ma'qul. Ularni peçete yoki sochiq ustiga qo'ying, ortiqcha namlikdan quriting, keyin quruq qovurilgan idishda qovuring. Keyin ularni xamirga soling va spatula bilan shirin shokolad massasiga teng taqsimlang.

Pishirish

Qlipni pechda qizdiring. Xamirni ichiga soling va uni silikon spatula bilan teng ravishda yoying. Yong'oq bilan jigarrang 180 daraja haroratda 20-25 daqiqa davomida pishiriladi. Xamirni yaxshi isitiladigan pechga qo'yish juda muhimdir. Aks holda, u shunchaki ko'tarilmaydi va tort unchalik yumshoq, havodor va g'ovakli bo'lmaydi.

Shirinning tayyorligini tish pichog'i yoki gugurt bilan tekshirishingiz mumkin. Oddiy pechenedan farqli o'laroq, tayyor idish quruq qobiq bilan bo'lishi kerak, lekin ichida nam bo'lishi kerak. Pishirgandan so'ng, yong'oq keki yarim soat tursin. Kekni qolipdan olib tashlash uchun yon tomondan chiqib turgan qog'oz parchalarini ushlang, torting va tortni patnisga o'tkazing. Sovutgandan so'ng uni kvadrat bo'laklarga bo'ling.

Pazandachilik sirlari

Bas, shokoladli kek tayyor. Bu suvli va mazali desert. Mazali, g'ovakli va havodor taom tayyorlashning qiziqarli sirlari:

• Kekni yumshoq, suvli, g'ovakli qilish uchun oq vasarig'i. Qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha tuxum oqini alohida uring. Ularni tayyorlangan xamir bilan aralashtiring, muloyimlik bilan spatula bilan aralashtiring. Ushbu oddiy qadam bilan kekingiz ajoyib tarzda pishadi.
• Xamirni g'ovak va havodor qilish uchun unni elakdan o'tkazing. U kislorod bilan to'yingan bo'ladi, bu yakuniy ta'mga ajoyib ta'sir qiladi.
• Sirinlikni toʻldirishga qarab turlicha bezashingiz mumkin. Agar sizda bir nechta yong'oq qolsa, ularni qo'pol bo'laklarga aylantiring va pechga qo'yishdan oldin xamirning ustiga seping.
• Tayyor kekni kokos yoki qandolat sepilishi bilan ham bezashingiz mumkin.
• Pirog tilimlarini eritilgan shokolad yoki muzga botirish mumkin.
• Xizmat qilishdan oldin idish qotib qolishi va namlanishi uchun uni muzlatgichda kamida bir kechaga qoʻying.
• Saqlash uchun shirinlikni yopiq idishda yoki yopishtiruvchi plyonka bilan qoplangan idishda saqlang.

Mana bu yerda yong'oqli shokoladli kekning oson va hamyonbop retsepti. Uning vatani, AQSHda bu delikates alohida talabga ega va, ehtimol, eng mashhur desertdir.