Vino "Qiz minorasi": ta'mning xususiyatlari va nuanslari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Do'konlarda quruq va yarim shirin vinolarning assortimenti juda keng, ba'zida nom uchun ortiqcha to'lovsiz munosib ichimlikni aniqlash va tanlash qiyin. Chili va Argentinaning mashhur ichimliklari qatorida quyoshli Ozarbayjondan “Qiz minorasi” vinosi unutilgan.

Vino bozoridagi yuqori raqobat tufayli ushbu mamlakat ishlab chiqaruvchilari vino materiallari sifati va ishlab chiqarish texnologiyasini kuzatib boradilar.

Eski Boku afsonalari

Qiz minorasi vinosi oʻz nomini azaldan Ozarbayjon poytaxtining oʻziga xos belgisiga aylangan qadimiy binolardan biriga bogʻlagan. Qiz minorasi sirlari ko'p asrlar davomida antik davrni sevuvchilarni hayajonga solib kelgan, chunki bu bino bilan ko'plab afsona va rivoyatlar bog'langan.

Ularning eng romantikiga ko'ra, qadimda ular boy, ammo keksa podshoh sifatida majburan o'tishni xohlagan yosh qiz o'zini devordan dengiz to'lqinlariga tashlagan. Bu afsonaning baxtli yakuni bor: yosh kelinni suv parilari qutqarib, uni ko'zlaridan yashirganqirol soqchilari.

Yana bir rivoyat yanada jiddiyroq: Masihning havoriylaridan biri Avliyo Vartolomey ushbu qadimiy minora devorlari yonida shafqatsizlarcha qatl etilgan.

Afsonaviy tuzilmaning tasviri Eski Bokudagi Qiz minorasi vinosining zarhal naqshli yorligʻini bezatadi. Shishaning dizaynida boshqa burmalar yo'q, eng yaxshisi ichkarida.

Mashhur navli uzum

Ozarbayjon uzoq vaqt davomida nafaqat issiq, do'stona iqlimi, balki ajoyib uzumzorlari bilan ham mashhur. Bu mamlakatda vinochilik tarixi qadimgi davrlarga borib taqaladi, bu haqda hatto tarixchi Gerodot kabi antik mualliflarning asarlarida ham tilga olinadi.

Ozarbayjon qonunchiligiga ko'ra, vino uzumlarini etishtirishda gerbitsidlardan foydalanish taqiqlanadi, shuning uchun ichimlikning sifati shubhasizdir.

To'yingan vino "Qiz minorasi" TM "Old Baku" ushbu mintaqada mashhur matras uzumidan tayyorlanadi. Bu nav mamlakatning Shamaxi viloyatidagi Matras shahar tipidagi aholi punkti nomi bilan atalgan. Aynan shu uzum sharobga chuqur yoqut rangi va zich tuzilishni beradi. Aytgancha, “Matras” navli uzumlaridan tayyorlangan ichimliklar quyoshda deyarli porlamaydi.

Sharob xususiyatlari

Ichimlik yarim quruq vinolarga tegishli boʻlishiga qaramay, u ancha qalin taʼmga va boy qizil rangga ega. Tatib ko'rayotganda, siz bunga tayyor bo'lishingiz keraksharob til va lablarni ozgina bo'yab qo'yishi mumkin.

Shuningdek, "Qiz minorasi" oq yarim quruq sharob ishlab chiqariladi. U mahalliy uzum navlari aralashmasidan tayyorlanadi va olijanob to'liq ta'mi va nozik mevali aromati bilan ajralib turadi. Sovutilgan bu ichimlik yoz jaziramasida ajoyib tetiklashtiradi.

Ammo baribir, aynan qizil vino "Qiz minorasi" nufuzli xalqaro tanlovlarda bir necha bor sovrinlarni qo'lga kiritgan. Shunday qilib, Jenevada ushbu vino sifati uchun "Oltin Yulduz" bilan taqdirlangan va Parij ko'rgazmasida nufuzli "Platina yulduzi" ni olgan.

Ozarbayjon vinochilarining sa'y-harakatlarining asosiy e'tirofi VII Xalqaro professional tanlovda "Qiz minorasi" vinosining oltin medal bilan taqdirlangani bo'ldi.

Ta'm xususiyatlari

Vino "Qiz minorasi" qora smorodina, olxo'ri va pishgan olma hidlari bilan o'ziga xos, uyg'un ta'mi bilan o'ziga jalb qiladi. Bir oz nordon bo'lishi mumkin, bu faqat ichimlikka yoqimli achchiqlikni qo'shadi. Vino quvvati 10-12 marta.

Xushbo'y hidi engil, ozgina mevali notalarga ega. Ta'mi uzoq va yoqimli, spirtli ichimliklar mavjudligi mutlaqo sezilmaydi. Ta'm balansi deyarli mukammal tarzda sozlangan, bu kundalik yarim quruq sharob uchun biroz g'alati.

Qizil vinolarning koʻplab muxlislarining fikriga koʻra, bu ichimlik yoqimli romantik oqshom yoki ochiq havoda dam olish uchun ideal. Qizil vino "Qiz minorasi" go'shtli taomlar bilan yaxshi ketadi (ayniqsabarbekyu yoki barbekyu), qattiq pishloqlar yoki pishgan mevalar. Biroq, uni me'yorida iste'mol qilish kerak, chunki tez-tez ichish zavqdan ko'ra ko'proq zarar etkazishi mumkin.

Afsuski, Ozarbayjonning tabiiy vinolari assortimenti mamlakatimizda keng namoyish etilmagan. Siz bu ichimliklarni yirik alkogol do'konlarida yoki ixtisoslashgan vino butiklarida topishingiz mumkin. “Qiz minorasi” vinosini tatib ko‘rganingizdan so‘ng, uni yana tatib ko‘rish yoki har biri o‘ziga xos texnologiya yordamida yaratilgan “Old Baku” TM ning boshqa vinolarini tatib ko‘rish istagi paydo bo‘ladi.