Uyda moonshineni soda va tuz bilan tozalash: nisbatlar, qoidalar va retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Moonshine tayyorlashning asosiy bosqichlaridan biri uni tozalashdir. Tajribali distillerlar bu spirtli ichimlikni tozalashning ko'plab usullarini bilishadi. Ular orasida moonshini soda va tuz bilan tozalash alohida ajralib turadi. Bu usul juda oddiy va bir qator afzalliklarga ega.

Nega tozalash kerak

Bu ichimlikni zararli aralashmalardan tozalash uchun moʻljallangan qoʻshimcha filtrlash. Hammasi bo'lib, moonshine tayyorlash vaqtida ikki marta tozalanadi. Birinchi muolajadan so'ng, ichimlik fusel moylarini juda yaxshi yo'q qiladi. Shuning uchun, ko'plab moonshine sevuvchilar uni ushbu shaklda ishlatishni afzal ko'rishadi.

Ammo shuni hisobga olish kerakki, suyuqlikda yetarlicha katta miqdorda toksinlar saqlanib qoladi va ular tanaga zarar etkazishi mumkin. Qayta qilinmagan moonshine tana og'rig'i, ko'ngil aynishi va qayt qilish bilan birga kuchli osilganlik bilan tahdid qiladi. Shuning uchun mutaxassislar barcha qoidalarga muvofiq moonshine tayyorlashni tugatish uchun vaqt ajratishni tavsiya qiladilar.

Mashhur usullar

Mana bormoonshine yaxshi tozalash imkonini beruvchi ko'plab usullar mavjud. Misol uchun, sut bilan tozalash o'zini yaxshi isbotladi. Biroq, bu usul sezilarli kamchilikka ega: ichimlik vodorod sulfidining o'ziga xos hidi bilan juda bulutli bo'lib qoladi. Siz 50% suyuqlik kuchida siqilgan k altaklangan tuxumdan foydalanishingiz mumkin. Ba'zi moonshiners tozalangan kungaboqar yog'idan foydalanishni afzal ko'radi. Bu usul ajoyib natijalar beradi va fusel moylarini juda yaxshi yo'q qiladi.

Ehtimol, aholi orasida eng mashhur usul bu faollashtirilgan ugleroddan foydalanishdir. Bu juda arzon usul bo'lib, u ham yaxshi natija beradi. Ammo uyda oy nurini soda va tuz bilan tozalash o'zini eng yaxshi isbotladi.

Pishirish soda ishlatish

Natriy bikarbonat uy qurilishi spirtini zararli moddalardan tozalash uchun ham ishlatiladi. Jarayon davomida qo'shimcha mahsulotlar cho'kadi, ular keyinchalik olib tashlanadi.

Harakat odatda shunday bo'ladi:

1. Avval soda tayyorlaymiz. Kukun miqdori moonshine hajmiga qarab hisoblanadi. O'n litr uchun sizga 100 gramm natriy bikarbonat (yarim stakan) kerak bo'ladi. Kukun suvda oldindan eritiladi. Nisbat birdan birga.
2. Keyin, erigan soda asta-sekin ichimlikka quyiladi va aralashtiriladi.
3. O'n soatdan so'ng, moonshine solingan idish olinadi va yana aralashtiriladi.
4. Oxirgi aralashtirishdan bir soat oʻtgach, paxta momigʻi solingan qoʻshaloq doka orqali filtrlanadi.
5. Undan keyin ikkinchi distillash tavsiya etiladi.

To'liq infuziya davrida konteyner qorong'i joyda, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri va yorqin yorug'likdan himoyalangan bo'lishi kerak. Shuningdek, mutaxassislar oy nurini yigirma yoki o'ttiz daraja qal'aga oldindan suyultirishni maslahat berishadi. Ikkinchi bosqichda moonshineni soda va tuz bilan tozalash, qoida tariqasida, amalga oshirilmaydi.

Kaliy permanganatli soda

Bu kaliy permanganat va soda ishlatadigan moonshineni tozalashning yana bir taniqli usuli. Bir litr suyuqlik uchun sizga ikki grammdan ko'p bo'lmagan soda va yarim gramm marganets kukuni kerak bo'ladi. Birinchidan, suyuqlikka natriy bikarbonat va faqat keyin kaliy permanganat qo'shiladi. Moonshine taxminan o'n ikki soat davomida infuz qilinganidan so'ng, u mukammal toza bo'ladi. Unda aralashmalar, fusel moylari va metil spirti mavjud emas. Marganets qo'shilishi juda ko'p bahs-munozaralarga sabab bo'lishiga qaramay, bu usul ajoyib natija beradi, shuning uchun u juda tez-tez moonshiners tomonidan qo'llaniladi.

Birinchi distillashdan keyin tozalash

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, soda sirka va chumoli kislotasi bilan juda yaxshi ishlaydi, ularni zararsizlantiradi va ularni moonshinedan olib tashlaydi. Odatda ichimlikda etarli miqdorda kiruvchi elementlar qoladi, ularni ham yo'q qilish kerak. Ko'pgina sharob ishlab chiqaruvchilari, soda moonshineni fusel moylaridan etarlicha yaxshi tozalamaydi, deb hisoblashadi, shuning uchun ular uni faqat birinchi distillashdan keyin ishlatishadi. Shunday qilib, moonshine soda va tuz bilan tozalashikkinchi distillashdan oldin ba'zi ma'no bor. Kelajakda natriy bikarbonat o'rniga boshqa birikmalar qo'llaniladi.

Qaysi soda yaxshiroq

Tajriba shuni ko'rsatadiki, eng yaxshi natija spirtli ichimlikni kaustik soda bilan tozalashdan keyin olinadi. Bu juda kuchli gidroksidi mahsulot bo'lib, iflosliklarni to'plashda juda yaxshi ishlaydi. Agar soda ikkinchi va uchinchi distillashda ishlatilsa, u moonshine aromasini butunlay yo'q qiladi. Bundan tashqari, uyda moyni soda va tuz bilan tozalash juda yaxshi bo'ldi. Bu haqda biroz keyinroq gaplashamiz.

Yuqori sifatli tozalashni amalga oshirishda nisbatlar quyidagicha bo'lishi kerak: o'n litr alkogolli ichimlik uchun 100 g pishirish soda va 20 g kaustik soda olinadi. Marganets kukuniga o'n besh gramm kerak bo'ladi. Ushbu kompozitsiya sizga moonshineni iloji boricha samarali tozalash imkonini beradi, ammo natijada olingan mahsulotning xavfsizligi haqida ko'p savollar qoldiradi.

Ba'zi ekspertlar quyidagi harakatlar algoritmini tavsiya qiladi:

1. Yuqoridagi barcha komponentlar aralashtiriladi va oz miqdorda oldindan qaynatilgan suvda eritiladi.
2. Keyin bu aralashma moonshinega quyiladi va o'n to'rt kunga qoldiriladi. Uni olib tashlash va vaqti-vaqti bilan silkitib turish tavsiya etiladi.
3. Ko'rsatilgan muddat tugagandan so'ng, moonshine paxta-doka tampon orqali filtrlanadi va keyingi distillash uchun yuboriladi.

Eng yaxshi variant - har bir do'konda sotiladigan oddiy soda. Kalsinlangan mahsulotni ishlatish juda tavsiya etilmaydi, chunki uodamning ichki organlariga ta'sir qiluvchi tajovuzkor harakat.

Tuzli soda

Moonshine tayyorlashda og'ir musluk suvi ishlatilsa, ushbu mahsulotlar bilan tozalash tavsiya etiladi. Tuz tufayli siz moonshine ta'mini sezilarli darajada yumshata olasiz va yaxshilaysiz. Qoidaga ko'ra, moonshine soda va tuz bilan tozalashda quyidagilarni bajaring:

1. Avval natriy gidrokarbonat va tuz eritmasi tayyorlanadi. U moonshine hajmiga qarab hisoblanadi. Shunday qilib, o'n litr suyuqlik uchun siz o'n choy qoshiq soda va o'n osh qoshiq tuzni olishingiz kerak.
2. Mahsulotlar qaynatilgan suvda eritiladi va ichimlikka qo'shiladi.
3. Idish o'n ikki soat turib olish uchun qoldiriladi.
4. Belgilangan vaqtdan keyin ichimlik boshqa idishga quyiladi, tubiga tushgan choʻkmaga xalaqit bermaslikka harakat qilinadi.

Tozalashdan so'ng, oy nuri qayta ko'rib chiqish uchun yuboriladi. Ichimlikni yana bir marta bosib o'tish juda muhim, chunki sodadan keyin u juda yoqimsiz ta'mga ega. Bundan tashqari, bu kukun qoldiqlari oshqozon shilliq qavatiga zarar etkazishi va inson salomatligiga tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazishi mumkin.

Mahsulotning mustahkamligi 30 darajadan oshmasligi kerak. Oyni soda va tuz bilan tozalashda nisbatlarni saqlash juda muhim, ularni hisoblash juda oson. Odatda, bir litr ichimlik uchun bir xil miqdorda soda va tuz ishlatiladi, bu bir choy qoshiqdir. Mutaxassislar ichimlikni aralashtirganda ham, qo'shganda ham yog'och qoshiqdan foydalanishni maslahat berishadiingredientlar. Infuzion qilingandan so'ng, moonshine qayta distillash uchun yuborilishi kerak va ish tugagandan so'ng u shishaga solinadi. Ko'pgina vinochilar tayyor moonshinega turli komponentlarni qo'shishni afzal ko'rishadi: apelsin yoki limon qobig'i, olma va hatto asal.

Bir so'z bilan aytganda, moonshineni soda va tuz bilan tozalash juda samarali va bir qator afzalliklarga ega. Bu har bir moonshiner uchun mavjud bo'lgan juda arzon usul. Soda kislotalardan va qisman fusel yog'laridan yaxshi tozalanadi. Ikkinchi distillashdan keyin ichimlik, qoida tariqasida, mutlaqo toza va shaffof bo'lib chiqadi.