2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Badavlat odamlar ba'zan o'zlarini dam olishadi va restoranda dam olishadi. Ular uchun bu dam olishning odatiy shakli. Kimdir uchun esa bunday muassasaga borish butun bir voqea.
Restoran haqida nimalarni bilamiz? Bu ko'p marta o'tkazib yuborilgan lahzalar kabi sir bo'lib qolmoqda. Kontseptsiya biz bilan, birinchi navbatda, biz uchun tayyorlanadigan va taqdim etiladigan yaxshi taomlar bilan bog'liq.
Maqolamizda har qanday aniq rasmni shakllantirishga harakat qilamiz. Restoran tushunchasini va uning boshqa ovqatlanish korxonalaridan farqini ko'rib chiqing.
Restoran nima?
Keling, eng muhimidan boshlaylik, tafsilotlar va oʻziga xos nuanslarga kirmasdan.
Restoran - bu tashrif buyuruvchi menyudan tanlangan murakkab taomga buyurtma berish imkoniyatiga ega bo'lgan umumiy ovqatlanish korxonasi. Bu yerda siz eksklyuziv taomlarni ham, oddiy taomlarni ham hech qanday mayda-chuydalarsiz tatib ko'rishingiz mumkin.
Restoranlarda taqdim etiladigan taomlar orasida dunyoning turli oshxonalaridan qandolatchilik va barcha turdagi taomlar mavjud (koʻpincha muassasaning oʻziga xos tematik, milliy taomlari mavjud). Shuningdek, vino va aroq mahsulotlariga buyurtma berishingiz mumkin, ayrim muassasalarda esa tamaki mahsulotlari mavjud.
Restoran - bu yuqori darajadagi xizmat koʻrsatishi, mehmonlarning vaqt oʻtkazishi va ovqatlanishi uchun zalning mavjudligi bilan ajralib turadigan muassasa.
Tushunchaning nuanslari, kelib chiqishi
"Restoran" so'zi tilimizga fransuz tilidan kirib kelgan. Unda restauer "oziqlantirish, tiklash, mustahkamlash" degan ma'noni anglatadi.
Bu soʻz dunyoning koʻplab tillariga oziq-ovqat korxonasi bilan bogʻliq maʼnoda kirib kelgan. Misol uchun, amerikacha ingliz tilida restoran ovqatlanish bilan bog'liq deyarli har qanday muassasani anglatadi. Bu aniq globallashuv jarayoni sifatida ko'riladi.
Biroz tarix
Shunday qilib, restoran bu umumiy ovqatlanish xizmatlarini ko'rsatadigan muassasa ekanligini tushundik. Bu kontseptsiya ancha qiziqarli tarixga ega, biz bu haqda keyinroq gaplashamiz.
Shunday qilib, birinchi marta Parijdagi frantsuz tavernasi 1765 yilda restoran nomini oldi. Bu tavernada "Boulanger" (Boulanger) juda topqir egasi edi. O'z muassasasida u "oshqozondan azob chekayotgan" o'tkinchilarni sog'ayish uchun uning oldiga borishga undaydigan belgi qo'ydi. "Boulanger" menyusi asosan oshlardan iborat bo'lib, zukko sotuvchi-egasi ularni ularga taklif qildi. Uning tavernasi biroz biz o'rganib qolgan restoranlarga o'xshardi.
Ammo mehmonlar alohida stolda oʻtirib ovqatlanishlari mumkin boʻlgan joylar keyinroq paydo boʻldi. 1782 yilda egasibunday joylardan biri janob Bovilye birinchi bo‘lib shunday dam olgan edi. Bundan tashqari, uning Grand Taverne de Londres-da mehmonlar allaqachon menyudan o'z ta'miga ko'ra taomlarni tanlashlari mumkin edi. Muassasa oʻrnatilgan va mehmonlarga eʼlon qilingan rejimda ham ishladi.
Klassik restoran tushunchasi
Bunday turdagi muassasalar nafaqat ovqatlanish xizmatlarini taklif qilishini allaqachon bilamiz. Restoran ham dam olish joyidir, shuning uchun u tegishli atmosferani saqlab turadi.
Restoranda klassik ko'rinishda odob-axloq qoidalariga rioya qilish, xatti-harakatlarning madaniy me'yorlariga rioya qilish muhimdir. Inglizlar odob-axloqda qat'iy va vazmin bo'lib, o'zini bexabar ko'rsatgandan ko'ra jim bo'lgan ma'qul, deydi.
Restoranga chiqish uchun kiyim tanlashda, an'anaga ko'ra, siz ham ba'zi cheklovlarga rioya qilishingiz kerak. Lakonik va ehtiyotkor hashamat, nafislik. Bularning barchasi juda mos keladi. Xuddi shu tarzda muassasaning ichki qismi ham loyihalashtirilmoqda.
Zamonaviy standartlar
Ehtimol, siz bunday savol bermagandirsiz, lekin restoranlarni boshqa umumiy ovqatlanish korxonalaridan ajratib turadigan omillar GOST tomonidan belgilangan. U biz maqolaning boshida bergan restoran taʼrifini (buyurtma asosida tayyorlangan va eksklyuziv murakkab taomlar taqdim etiladigan joy va hokazo) tuzatadi.
GOSTga muvofiq, unda restoran zali va alohida xonalar bo'lishi kerak. Darhaqiqat, bugungi kunda ular turli xil o'zgarishlarga yo'l qo'yib, restoranda makonni bunday tashkil etishdan uzoqlashmoqda. Alohida ofislar bilan ham, yo'qhar doim chiqadi, lekin muassasa hali ham restoran maqomiga ega. Hamma narsa birinchi qarashda ko'rinadigan darajada oddiy emas. Aksariyat tashrif buyuruvchilar (ya'ni, bu sohada mutaxassis bo'lmaganlar) uni taniy oladigan restoranning aniq belgilari yo'q.
Restoranga xos boʻlgan kichik atributlardan birini nomlaylik juda muhim: restoran qogʻoz salfetka va sochiqlardan foydalanishga ruxsat bermaydi, stollarni dasturxon bilan yopmaslik mumkin emas (va ular faqat mato bo'lishi kerak). Ya'ni, agar siz mato stolini ko'rsangiz, unda siz restoranda bo'lishingiz mumkin. Agar stol ustidagi salfetkalar qog'oz bo'lsa, bu kafe bo'lishi mumkin.
Xulosa
Xulosa qilib, keling, kontseptsiyani birlashtiramiz: restoran - bu murakkab texnologiyalar yordamida tayyorlangan turli xil taomlarga buyurtma berish mumkin bo'lgan muassasa. Bu erga nafaqat ovqatlanish, balki dam olish uchun ham kelishingiz mumkin. Buning uchun muassasa sizga barcha sharoitlarni taqdim etishi kerak.
Bugungi kunda restoran biznesi jadal rivojlanmoqda va raqobat albatta xizmat sifatini yaxshilaydi.
Tavsiya:
Shawarmaning kelib chiqishi: tarixi, pishirish usullari
Shawarma nafaqat Sharq mamlakatlarida, balki G'arbda ham mashhur bo'lgan sharqona taomdir. Uni tayyorlash va to'ldirish usuli har xil bo'lishi mumkin. U hatto eng murakkab go'shtni sevuvchilarning ta'mini qondirishga qodir. Ushbu taom sog'lom hisoblanadi, chunki u faqat tabiiy mahsulotlarni o'z ichiga oladi. Turli mamlakatlarda bu taom boshqacha nomlanadi. Keyinchalik, shawarmaning kelib chiqish tarixi, shuningdek, ushbu taomni tayyorlash xususiyatlari bilan tanishishingiz mumkin
Qahvaning kelib chiqishi, navi, kuchi, qayta ishlash va qovurish turi bo'yicha tasnifi
Ushbu maqolada kofe tasnifiga e'tibor qaratiladi. Bugungi kunga kelib, daraxtning 55 dan ortiq (yoki ba'zi manbalarga ko'ra 90 ga yaqin) navlari va 2 ta asosiy navlari ma'lum. Ular ma'lum xususiyatlarda farqlanadi, masalan, ta'mi, xushbo'yligi, don shakli, kimyoviy tarkibi. Bunga, o'z navbatida, daraxtlar o'sadigan hududning iqlimi, yig'ish va keyinchalik qayta ishlash texnologiyasi ta'sir ko'rsatadi. Va qahva sinfi bu xususiyatlarga bog'liq
Achchiq "Campari": tavsifi, tarkibi, tarixi, kelib chiqishi va sharhlari
Campari Bitter - bu alkogolli ichimlik bo'lib, uning achchiq achchiq ta'mini abadiy eslab qolish uchun ozgina qultum kifoya qiladi. So'nggi yillarda u tekila yoki boshqa spirtli ichimliklar kabi tez-tez iste'mol qilinmasa ham, g'oyat mashhur bo'ldi. Xo'sh, achchiq tarkibiga nima kiradi va uni qanday ichish kerak?
Uzo ichimligi: ism va fotosuratning kelib chiqishi
Anisette yunon aroqi shunday sehrli "uzo" nomiga ega, ajoyib ta'mga ega. Bundan tashqari, me'yorida uzo juda foydali. Afsonalarga ko'ra, xudolar undan o'lmaslikka erishish uchun foydalanganlar. Va qadimgi Yunonistonda bu aroq turli bayramlarda asosiy spirtli ichimlik edi. Bugungi kunda yunonlar bu turdagi spirtli ichimliklarni g'urur bilan o'zlarining milliy boyligi deb atashadi
Yong'oqning tug'ilgan joyi: ular qaerdan kelgan, kelib chiqishi, qiziqarli faktlar
Ko'pchilik yong'oqni tatib ko'rdi. Nomga asoslanib, ko'pchilik yong'oqning kelib chiqishi (vatani) Gretsiya ekanligiga ishonishadi. Bu ba'zilar uchun kutilmagan bo'lib tuyulishi mumkin, ammo unday emas. Gretsiya yong'oqning vatani emas. Ushbu o'simlikning haqiqiy kelib chiqishi, uning botanika tavsifi, foydalari va xususiyatlari ushbu inshoda tasvirlanadi
