Helicobacter pylori dietasi: ruxsat etilgan va taqiqlangan ovqatlar, pishirish qoidalari va retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Maqolada biz Helicobacter pylori uchun parhezni ko'rib chiqamiz.

Ovqat hazm qilish tizimiga ta'sir qiluvchi kasalliklar zamonaviy dunyoda haqiqiy muammo hisoblanadi, chunki hayot sur'atining o'tkinchiligi ko'pincha faqat uy ovqatlarini to'g'ri iste'mol qilishni imkonsiz qiladi.

Kasallik nima uchun yuzaga keladi?

Yo'lda doimiy gazak iste'mol qilish, bundan tashqari, quruq ovqat va tez ovqat iste'mol qilish ovqat hazm qilish organlariga ta'sir qiluvchi kasalliklarning sabablari hisoblanadi. Oshqozon bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqaradigan juda jiddiy omil bilan bir qatorda, Helicobacter pylori ham ishlaydi. Uning salbiy ta'siri fonida bemorlarda helicobacter pylori deb ataladigan kasallik rivojlanadi.

Ushbu bakteriya bilan bogʻliq gastritning boshlangʻich va ilgʻor bosqichlari meʼda shilliq qavatining yalligʻlanish belgilari bilan tavsiflanadi, ular ortib yoki (kamroq) normal kislotalilik bilan kechadi, xususan:

• koʻngil aynishi, nordon qichishish;
• normal yoki ishtahaning oshishi;
• epigastriumda (oshqozon chuqurida) og'riq, ovqatdan keyin bir yarim-ikki soat o'tgach paydo bo'ladi;
• qabziyatga moyillik.

Helicobacter pylori gastritining oxirgi bosqichi oshqozon shilliq qavatining atrofiyasi belgilari bilan tavsiflanadi, masalan:

• yomon ishtaha;
• ovqatdan keyin epigastriumda og'irlik hissi (hazmsizlik);
• oshqozonda zerikarli og'riq (qoshiq ostida va chap gipoxondriyada);
• diareyaga moyil, bu xlorid kislotaning to'siq funktsiyasining pasayishi bilan bog'liq;
• og'izda quruqlik va metall ta'mi;
• belching havoda ovqat yeydi, tez-tez chirigan;
• ko'ngil aynishi;
• vazn yo'qotish;
• og'iz burchaklarida yoriqlar paydo bo'lishi («tiqilib qolish»).

Siz nima yeyishingiz mumkin?

Helicobacter pylori uchun parhez katta ahamiyatga ega. Shifokor bemorga infektsiya bo'lsa, nima iste'mol qilish kerakligi haqida xabar berishi kerak. Bundan tashqari, odamning o'zi taqiqlangan narsani iste'mol qilganda, qorin bo'shlig'ida noqulaylik, og'riq, ko'ngil aynishi, ko'ngil aynishi va hatto qusish ham istisno qilinmasligini sezishi mumkin. Kasallikning yanada rivojlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun ovqatni to'g'ri tanlash kerak. Helicobacter pylori ni davolashda dietada nima iste'mol qilish mumkinligi (shuningdek, shifokorlarning to'g'ri pishirish bo'yicha tavsiyalari) quyida keltirilgan:

• Kam yog'li sut mahsulotlari. mumkintvorog va sut, fermentlangan pishirilgan sut, kefir va yogurt bilan birga yogurtlar mavjud. Qattiq pishloq cheklangan bo'lishi kerak, chunki u har doim yuqori yog'li tarkibga ega.
• Pishirish paytida ovqat suyuq holatda bo'lsa, ichak va oshqozon ularni qayta ishlashga tezda dosh beradi. Porridges, masalan, oshqozon devorlarini o'rab oladi va og'riqning intensivligini kamaytiradi. Sho'rva va bulon juda yog'li va boy bo'lmasligini ta'minlash kerak. Bo'tqani ham yaxshilab qaynatish kerak. Bu bemorlarga Helicobacter pylori uchun parhez buyuradigan shifokorlarning kuchli tavsiyasidir.
• Siz albatta kompot va jele ichishingiz kerak, lekin ularni faqat yangi rezavorlar yoki mevalar asosida pishirishingiz kerak. Bo'yoqlarni o'z ichiga olgan kukunli jele ishlatmang. Bu oshqozon uchun juda zararli. Kompotlar bilan uyda tayyorlangan jele, aksincha, uning holatiga ijobiy ta'sir qiladi va tanani vitaminlar bilan to'ydiradi.
• Bug'langan taom. Bunday mahsulotlarda minimal miqdordagi yog 'va ko'plab vitaminlar mavjud. Ular yallig'langan oshqozonni bezovta qilmaydi. Qovurilgan kotletlarni bug'da pishirilgan köfte bilan almashtirish yaxshidir.

Helicobacter pylori dietasiga qat'iy rioya qilish kerak.

Yana qanday ovqatlarga ruxsat berilgan?

Ushbu kasallik mavjud bo'lganda, gastroenterologlar shuningdek, quyidagi mahsulotlarga e'tibor berishni maslahat berishadi:

• Tuxumdan foydalanish. Tovuq tuxumi vitaminlar, minerallar va turli xil aminokislotalarning manbai bo'lib xizmat qiladi. Bu juda qimmatli mahsulot. Biroq, tuxumni Helicobacter pylori bilan qovura olmaysiz. Ular yaxshiroqqaynatib oling. Siz xom tuxum icholmaysiz.
• Qandolat mahsulotlari bilan birga pishirish kontrendikedir. Biroq, ba'zida nondan voz kechish juda qiyin. Terapiya vaqtida faqat quritilgan nonni iste'mol qilish kerak. Krakerlar mustaqil taom sifatida yoki boshqa mahsulotlar bilan birgalikda ishlatiladi. Choy bilan yaxshi krakerlar. Oq nonga ustunlik berish kerak.
• Tarkibida gaz boʻlmagan suv. Ratsionda shirin soda ishlatishdan bosh tortish kerak. Bunday ichimliklar zararli bo'lishi mumkin. Ovqat hazm qilish organlarining patologiyalari bo'lgan odamlar odatda ulardan foydalanishdan bosh tortishlari kerak. Kuniga kamida bir yarim litr toza suv ichish tavsiya etiladi. Uyda tayyorlangan meva sharbatlarini ham ichish kerak.

Mutaxassis maslahati

Agar Helicobacter pylori bilan qanday ovqatlanish kerakligi haqida shubha tug'ilsa, bu haqda mutaxassisga murojaat qilishingiz kerak. Keling, ushbu infeksiya yuzaga kelganda bemorlar qanday ovqatlarni iste'mol qilmasligi kerakligini bilib olaylik.

Helicobacter pylori ni antibiotiklar bilan davolashda dietada nimalar taqiqlanadi?

Nima yeyish mumkin emas?

Ushbu patologiya bilan eyish mumkin bo'lmagan mahsulotlar ro'yxati har doim bemorning yonida bo'lishi kerak. Bu sizning sog'lig'ingizga zarar etkazmaslik uchun taqiqlarni buzmaslikka imkon beradi. Shunday qilib, hech qanday holatda quyidagi oziq-ovqatlar menyuda bo'lmasligi kerak:

• Hech qanday yog'li ovqatlar qabul qilinmaydi. Tananing so'rilishi juda qiyinuzoq vaqt va yomon hazm qilinadi, kasal oshqozonni yuklaydi. Inson tanasi yog'li ovqatlarning parchalanishiga juda ko'p miqdorda kislota va maxsus fermentlarni sarflaydi. Oshqozonda Helicobacter pylori sabab bo'lgan patologik o'zgarishlar bo'lsa, unga bunday oziq-ovqat bilan kurashish yanada qiyin bo'ladi. Bemorlar bunday mahsulotlarni iste'mol qilgandan keyin turli xil dispeptik kasalliklarni boshdan kechirishlarini payqashlari mumkin.
• Qo'ziqorinlar hazm qilish qiyin bo'lgan og'ir ovqatlar qatoriga kiradi. Shu nuqtai nazardan, ularni qovurilgan yog'li go'sht bilan solishtirish mumkin. Shu bilan birga, qo'ziqorinni qayta ishlash usuli ularning umumiy hazm qilish sifatiga ta'sir qilmaydi. Shuning uchun ularni davolash muddati davomida tark etish kerak.

Helicobacter pylori kasalligini davolash uchun parhez odatda shifokor tomonidan belgilanadi.

Yana qanday ovqatlar taqiqlangan?

Quyidagi ovqatlar, jumladan, taqiqlangan:

• Konservatsiyadan o'tganlar. Ularni menyudan olib tashlash kerak. Ya'ni, har qanday konserva tuzlangan va marinadlar bilan birga chiqarib tashlanadi. Ushbu mahsulotlarda oshqozonni bezovta qiladigan sirka kislotasi mavjud. Bundan tashqari, taqiq nafaqat zavod konservalariga, balki uyda tayyorlangan preparatlarga ham qo'llaniladi. Ko'p miqdorda ziravorlar va ziravorlar bo'lgan idishlarni iste'mol qilish taqiqlanadi.
• Chekilgan mahsulotlar. Helicobacter bilan bunday oziq-ovqatdan butunlay voz kechish kerak, chunki u zararli ziravorlar va kimyoviy komponentlar bilan birga juda ko'p yog'ni o'z ichiga oladi. Terapiya davrida hatto kolbasa iste'mol qilishdan ham voz kechish kerak.
• Qabul qilish kontrendikedirnordon olmalarni mevalar bilan iste'mol qilishdan tashqari, ular Helicobacter ta'sirida zaiflashgan oshqozonni bezovta qilishi mumkin.
• Spirtli ichimliklarni hatto sog'lom odamlar ham iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, shuning uchun bu patologiya bilan og'rigan bemorlar uchun qat'iyan kontrendikedir.

Helicobacter pylori uchun parhez menyusi har xil boʻlishi mumkin, lekin faqat ruxsat etilgan ovqatlar roʻyxatidan.

Pishirish qoidalari

Ushbu kasallik bilan oziq-ovqatda oshqozon sekretsiyasini biroz qo'zg'atadigan, etarlicha tez hazm bo'ladigan va shilliq qavatni bezovta qilmaydigan ovqatlar iste'mol qilinadi. Dori terapiyasi bilan parallel ravishda buyuriladigan bunday ovqatlanish tiklanish muddatini sezilarli darajada kamaytiradi. Helicobacter pylori infektsiyasini davolashda parhez tejamkor va asosan pyure ovqatlardan (ayniqsa, qattiq og'riqli), bug'da pishirilgan yoki pishirilgan idishlardan iborat.

Diyet va retseptlar

Quyidagi ovqatlar va ulardan qanday foydalanish kerak:

• Go'sht mahsulotlarini qovurish yoki qaynatish taklif etiladi. Shuningdek, mol go‘shti, kurka yoki tovuq go‘shtini bug‘da pishirishingiz mumkin.
• Sut mahsulotlarini iste'mol qilganda sut isitiladi, siz tvorog va yog'siz yogurtlarni iste'mol qilishingiz mumkin.
• Tuxumni yumshoq qaynatilgan qaynatish tavsiya etiladi, bug'li omlet ham mos keladi. X altadagi omlet asl holga keladi: buning uchun tuxum bir qoshiq sut bilan uriladi va ozgina yog 'qo'shiladi, k altaklangan tuxum qopga quyiladi. Keyinchalik, sumka bog'lanadi va uch daqiqa davomida qaynoq suvda qopqoq ostida saqlanadi. Bu juda yumshoq tuxumli sufle bo'lib chiqdi.
• Tayyor taomga sariyog 'asta-sekin qo'shilishi kerak.
• Yogʻsiz tovuq goʻshti, bugʻda pishirilgan kotletlar va qovurilgan sabzavotlarga ustunlik berish kerak.
• Yormalarni maydalangan sutli pyuresi sifatida berish kerak.
• Kartoshka, lavlagi, qovoq va qovoqni ham iste'mol qilishingiz kerak, ular kartoshka pyuresi shaklida beriladi.

Quyida barcha gastrit yoki helikobakteriozli bemorlarga tavsiya etiladigan osh retsepti keltirilgan.

Boshqa retsept bu kasallik bilan ovqatlanish ham mazali, ham foydali boʻlishi mumkinligini isbotlaydi.

Helicobacter pylori diet menyusi

Helikobakterioz fonida qanday parhez inson uchun maqbul ekanligini tushunish uchun quyidagi menyuga e'tibor qaratish lozim:

• Birinchi kuni nonushta sifatida sutdagi jo'xori uni qo'shilgan ikkita qaynatilgan tuxum va shakar qo'shilgan choyni iste'mol qiladilar. Kechki ovqatdan oldin, bir stakan sut iching. Tushlik uchun ular sabzi, bug'langan tovuq filesi va qaynatilgan grechka bilan sho'rva pyuresi iste'mol qiladilar. Keyin ular yangi rezavorlardan jele ichishadi. Kechki ovqatda ular sutni oq non bilan kraker bilan yeyishadi.
• Ikkinchi kuni nonushta uchun ular kraker va shirin choy bilan birga sutli karabuğday yeyishadi. Kechki ovqatdan oldin gazakning bir qismi sifatida siz asal yoki quritilgan mevalar bilan tvorog iste'mol qilishingiz kerak. Tushlik uchun ular sho'rva, bug'li baliq, qaynatilgan sabzi va quritilgan meva jeli iste'mol qiladilar. Kechki ovqatdan oldin ular yana jele ichishadi. Kechki ovqat uchun esa pishirilgan kartoshka qaynatilgan go'shtning bir qismi bilan birga mos keladi.
• Uchinchi kun tuxum bilan boshlanishi kerak,yumshoq qaynatilgan va yashil choy. Kechki ovqatdan oldin gazakning bir qismi sifatida ular bir parcha dana go'shti bilan krakerni eyishadi va bir stakan kefir ichishadi. Tushlikda ular go'shtli sho'rva yeyishadi. Kechki ovqatda esa qaynatilgan grechka, bug'da pishirilgan kotlet va tozalangan nok yeyishadi.

Helicobacter pylori uchun bir haftalik parhez menyusini tuzish oson.

Keyingi kunlar uchun ovqatlanish rejasi

Keyingi kunlarda hafta oxirigacha go'shtni bug'da pishirilgan baliq bilan almashtirib, xuddi shunday parhezga rioya qilishingiz kerak. Ammo helikobakterioz bilan kasallangan odam bu kasallik bilan qanday ovqatlanishni bilsa ham, shifokor tomonidan ko'rsatilgan dori-darmonlarni qo'llashdan bosh tortishi mumkin emas. Bir marta qat'iy dietaga rioya qilish bu infektsiyadan xalos bo'lishga imkon bermaydi, ammo bu shifo jarayonini tezlashtiradi. Helicobacter pylori odatda inson tanasida bo'lmasligi kerak bo'lgan bakteriyadir. Shuning uchun undan abadiy qutulish uchun barcha sa'y-harakatlarni yo'n altirish kerak.

Biz Helicobacter pylori uchun parhezning xususiyatlarini koʻrib chiqdik.