Qayta qilingan mahsulotlar: xususiyatlari va zarari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-02 16:29

Doʻkonlarda koʻplab mahsulotlar bor. Ularning har biri o'ziga xos foyda, ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi. Ular orasida tozalangan mahsulotlar ham bor. Odamlar ularni har kuni eyishadi va ular bu haqda hatto bilishmaydi, chunki barcha paketlar ishlov berish usulini ko'rsatmaydi. Maqolada bunday mahsulotlarning xususiyatlari muhokama qilinadi.

Konseptsiya

Tozalash - bu mahsulot butunlay tozalanadigan zavod jarayoni. Jarayon oziq-ovqat va metallurgiya sohalarida qo'llaniladi. Tabiiy mahsulotlarni qayta ishlash jarayonida qismlarga bo'linadi, ularning ba'zilari tashlab yuboriladi, lekin ularda ko'plab ozuqaviy komponentlar bo'lishi mumkin.

Ushbu chiqindi mahsulotlarning ba'zilari mahsulotning normal so'rilishi uchun organizm tomonidan talab qilinadi. Bundan kelib chiqadiki, bu to'liq oziq-ovqat emas, balki to'yimli biomassa. Turli xil tozalangan mahsulotlar mavjud. Roʻyxat quyida taqdim etiladi.

Guruch

Guruch urugʻi va don qobigʻi maydalash vaqtida mahsulotdan chiqariladi. Shu sababli, don tarkibida muhim komponent - vitamin B bo'lmaydi. Natijada oson hazm bo'ladigan uglevod bo'lgan tozalangan kraxmal olinadi.

Mahsulot asab, yurak-qon tomir, ovqat hazm qilish tizimlarining normal faoliyatini buzadi. Mushaklardagi og'riqlar ham bo'lishi mumkin, buning natijasida harakatlar buziladi. Kasallikning yanada rivojlanishi bilan qo'l va oyoqlarning falaji paydo bo'ladi, yurak ritmi buziladi, bosim pasayadi. Bu oq guruchni tez-tez iste'mol qilish bilan bog'liq.

Semolina

Qayta qilingan mahsulotlarga irmik kiradi. U faqat kraxmaldan iborat bo'lgan donning markaziy qismidan tayyorlanadi va u erda foydali moddalar yo'q. Semolinaning zarari D vitamini va k altsiyning so'rilishiga xalaqit beradigan fitin tarkibida yotadi.

Yirma yormasidan doimiy foydalanish tufayli oshqozon ishi buziladi, immunitet zaiflashadi. Ammo mahsulot dietada ishlatiladi. Bu charchoqdan aziyat chekayotgan bemorlar uchun ham foydalidir.

Un

Un mahsulotlari tozalangan mahsulotlardir. Bundan tashqari, oq un eng zararli hisoblanadi, chunki u uglevodli "qo'g'irchoq" hisoblanadi. Eng yuqori baho eng yaxshi tozalash darajasini ko'rsatadi. Bug'doy urug'i kuchli antioksidant bo'lgan E vitamini konsentrati hisoblanadi. Lekin ishlab chiqarishda u zararli, chunki u tezda buziladi.

1822-yilda tegirmon ixtiro qilindi, uning printsipi bugungi kunda ham qo'llaniladi. Bu sizga eng yuqori navli oq unni olish imkonini beradi. Ishlab chiqarish texnologiyasi dondan sof kraxmal olishga asoslangan, ammo u sog'liq uchun foydasiz.

Shakar

Bu mahsulotda "bo'sh" kaloriya bor. Tanadagi shakarni haddan tashqari iste'mol qilish bilan zaruriy etishmasligi mavjudozuqaviy komponentlar, ayniqsa A, C, B_{12 vitaminlari. Bu metabolik kasalliklarga olib keladi.}

O'simlik yog'i

Tozalash yordamida moy hid va cho'kmalarni yo'qotadi. Ushbu mahsulot bilan turli xil idishlar olinadi. Lekin inson salomatligi uchun hech qanday foyda yo'q.

Qayta qilingan uglevodlar

Shakar va kraxmal tozalangan uglevodlardir. Bunday turdagi mahsulotlar odamlar tomonidan muntazam ravishda qo'llaniladi. Qayta qilingan uglevodlar mevalar, dukkaklilar, shirin kartoshka kabi butun ovqatlar bo'lishi mumkin emas. Ular organizm uchun zararsizdir.

Tabiatda tozalangan uglevodlar mavjud emas. Oziq-ovqat ro'yxatiga asal, shakar, makkajo'xori siropi, pekmez, konsentrlangan meva sharbatlari kiradi. Ular tabiiy to'liq oziq-ovqatlardan tayyorlanadi, ammo qayta ishlash natijasida o'zgartirilmagan. Qayta qilingan ovqatlarga shirinliklar, alkogolli va alkogolsiz ichimliklar, krakerlar, chipslar, tez tayyorlanadigan taomlar, oq non kiradi.

Zarar

Bu mahsulotlarni suiiste'mol qilmaslik kerak, chunki ular zararli. Zararli ta'sir quyidagi xususiyatlarda yotadi:

• Oziq-ovqatning kaloriya miqdorini oshirish.
• Vitaminlarning kamayishi.
• Ishlab chiqarish qoidabuzarliklari tufayli ifloslanish ehtimoli bor.
• Qon shakarini oshiradigan uglevod miqdori yuqori.
• Ta'm va hidning yo'qolishi.
• Omega-3 ni saraton, semizlik, diabetga olib keladigan analog (omega-6) bilan almashtirish.
• Ovqatni tuzlash.

Mahsulotlarni almashtirish mumkinmi?

Agar xohlasangizsog'lig'ingiz yaxshi bo'lsa, har bir do'konda tozalanmagan mahsulotlarni sotib olishingiz kerak. Nonsiz hayotni tasavvur qilish qiyin, lekin haftasiga 2 martadan ortiq bulochka va xamir ovqatlar iste'mol qilmaslik tavsiya etiladi. Ularni kepakli un va butun dondan tayyorlangan non bilan almashtirgan ma'qul.

Zaytun, makkajo'xori va boshqa sovuq presslangan yog'larni tanlash tavsiya etiladi. Bunday mahsulotlarni hamma ham sotib ololmaydi, lekin ular hech bo'lmaganda idishlarni ziravor qilish uchun ishlatilishi kerak. Bu yog'lar ovqatning ta'mini yaxshilaydi. Diyetada bo'lganingizda jigarrang guruchni tanlamaganingiz ma'qul, chunki u kerakli natijani olishga imkon bermaydi.

Tozalangan shakar o'rniga, tozalanmagan shakarni sotib olgan ma'qul. Ko'proq sariq bo'lishi kerak, chunki u juda ko'p qimmatli tarkibiy qismlarga ega. Siz asal yoki shakar shakaridan foydalanishingiz mumkin. Qayta qilinmagan mahsulotlar kamroq saqlanadi - ular tezroq ishlatilishi kerak. Sog'lom taomlarni iste'mol qilish salomatlikni yaxshilaydi, shuning uchun sifatli oziq-ovqat tanlashga e'tibor berish muhimdir.