2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Rossiya umuman vino ishlab chiqaruvchi mamlakat emas. Biz aroqda kuchlimiz, ammo zaif alkogolli ichimliklarimizning katta qismi import qilinadi. Bizning mentalitetimizdagi sharob o'ziga xos elitizm bilan o'ralgan va ko'pincha ta'tilga yoki chet elga xizmat safariga ketayotganda, do'stlar va qarindoshlar ularga sovg'a sifatida bir shisha "yaxshi narsa" olib kelishlarini so'rashadi. Siz rozi bo'lasiz, lekin eng oddiy do'konga kirganingizdan so'ng, siz yo'qolasiz. Turli qit'alar, mamlakatlar va hatto mintaqalardan yuzlab, balki minglab nomlar. Nima tanlash kerak? “Yaxshi sharob tavsiya et” desangiz, sotuvchini hayratda qoldirasiz.
Chunki bu soʻrovga javoban siz qarshi savolni albatta eshitasiz: “Qaysi sharobni afzal koʻrasiz? Oq, qizil, ehtimol pushti? Yoshmi yoki qarimi? Quruq, yarim shirin, shirin, likyor? Axir, yaxshi sharob har xil va uzum turiga qaramasdanyoki aralash, tok o'stirilgan mintaqa, ta'sir qilish yoshi yoki hatto hosil yili. Keling, mahsulot pulpadan emas, balki sho'rdan tayyorlanishi kerakligi bilan boshlaylik. Ba'zi vijdonsiz vinochilar keklarni suv bilan to'kib tashlashadi, fermentatsiyani kutishadi va yorlig'ida "sharob" so'zi ham mavjud bo'lgan ma'lum bir mahsulot tayyorlaydilar, lekin u kichik bosma nashrda: "sharob materiallaridan".
Sifatli mahsulotni tanlashda ikkinchi qoida - narxga e'tibor bermaslik. Eng qimmat - eng yaxshi sharob emas. Spirtli ichimliklar narxiga ko'pincha bojxona to'lovlari, qadoqlashning go'zalligi, vositachining aldashi va etkazib beruvchining sotib olish narxi ta'sir qiladi. Mazali yupqa ichimlikni hamyonbop narxda sotib olish uchun vinolarni hozir joylashgan mamlakatingizdan va hatto siz turgan mintaqadan xarid qilganingiz ma'qul.
Misol uchun Fransiyani olaylik. Bu hududda uzumning turli navlarini yetishtirishning ko‘p asrlik an’anasi rivojlangan bo‘lib, bu an’ana sifatli mahsulot yetishtirish borasidagi zamonaviy yutuqlar bilan ta’minlangan. U erda "begona" navlarni sotib olishdan qo'rqmang: Syrah (yoki Shiraz), Temranillo yoki Sangiovese. Berjerak, Bordo, Rhone vodiysi yoki Pais d'Ocning unumdor tuprog'ida fors yoki italyan uzumlari o'ziga xos ta'mga ega yaxshi sharobga aylandi. Lekin Cabernet va Sauvignon yanada ishonchli bo'ladi, albatta.
Agar siz Burgundiyada boʻlsangiz, Beaune’dan bir nechta butilka olganingiz maʼqul (Germaniya Bonn bilan adashtirmaslik kerak). G'alaba qozonish varianti Gamay, Pinot Franc va Pinot Noir bo'ladi. Yaxshi sharob Bordo, Cahors, Languedoc, Roussillonda ishlab chiqariladi. IspaniyadaRioja va La Mancha mintaqasi o'zining mazali qizil sharoblari bilan mashhur. Madeyra oroliga sayohatdan Portugaliyadan port vinosi kabi xuddi shu nomdagi ichimlikni olib kelishni unutmang. Agar siz Germaniyada boʻlsangiz, lekin qizil sharobni afzal koʻrsangiz, Ahr vodiysi ajoyib mahsulotlarning keng assortimentini taklif etadi.
Yaxshi oq sharob engil va nozik bo'lishi kerak. Uning nozik fazilatlari salqin erlarda eng aniq namoyon bo'ladi: Germaniyadagi Reyn va Mozel Rieslings, Venetsiya mintaqasidagi Veneto, frantsuz shampani, Limoudan adyol, Ispaniyadan sherri. Burgundiyada Chardonnay Grand Cru ichimliklarida o'zining eng yuqori cho'qqisiga chiqdi, lekin odatiy mintaqaviy navlarda ham ajoyib. Markaziy va Sharqiy Yevropa - Vengriya, Bolgariya va hatto Moldova va Ukraina ham sizga juda yaxshi sharob berishi mumkin. Tokayni tatib ko'ring, Krikova yerto'lasidan ichimliklar, Qrim shirinligi va likyor vinolari "Black Doctor", "White Red Stone Muscat".
Tavsiya:
Ular yarim shirin sharobni nima bilan ichishadi? Qaysi yarim shirin sharobni tanlash kerak?
Sharob - bu xudolarning nektaridir, hayotimiz davomida bizga hamroh bo'ladigan ichimlik. Ba'zi mamlakatlarda bu madaniyatning elementi hisoblanadi. Qadim zamonlarda ham odamlar uzum sharobining quyoshli ichimlik ekanligiga ishonishgan. Axir, ular ishlab chiqarilgan uzum quyosh nurlarini to'playdi va o'zlashtiradi, rezavorlarida energiya to'playdi va keyin ularni odamlarga o'tkazadi. Shuning uchun, hamma yorqin va ajoyib narsalarni tabiat tomonidan bu ichimlikka, yomon va qorong'i (xuddi shu alkogol) - odamlar bergan deb taxmin qilish mutlaqo to'g'ri
Yaxshi, arzon sharobni qanday tanlash mumkin?
Sharob tanlash bo'yicha maslahatlar - yaxshi, lekin arzon. Qayerdan sotib olish kerak, nimaga alohida e'tibor berish kerak. Qanchadan boshlash kerak
Yarim shirin qizil sharobni qanday tanlash mumkin? Qizil yarim shirin sharobni qanday brend sotib olish kerak?
Qizil vino har tomonlama mukammallikning timsoli. Nozik ta'm, boy rang, o'ziga xos baxmal ta'mi va olijanob hidi - bu ichimlik o'zining beqiyos fazilatlari bilan barchani zabt etdi. Yarim shirin qizil sharobni qanday tanlash mumkin? Eng avvalo nimaga e'tibor berish kerak? Bu va ko'plab savollarga hozir javob berish mumkin
Uydagi vino muzlatgichini qanday tanlash mumkin? Sharobni muzlatgichda saqlash mumkinmi?
Sifatli vino juda injiq va nozik ichimlikdir. Uning guldastasi ko'plab omillarga, jumladan, stolga xizmat qilish haroratiga, saqlash sharoitlariga va xom ashyo sifatiga bog'liq. Ko'pchiligimiz bir vaqtning o'zida butun shishani ichmaymiz, bu ajoyib ichimlikning bir necha stakaniga chek qo'yamiz. Natijada, biz ochiq sharob bilan qolamiz. Sovutgichda faqat istisno hollarda saqlanishi mumkin, bu maqsadlar uchun sharob shkafini sotib olish yaxshiroqdir
Sharobdagi cho'kma - bu yaxshi yoki yomonmi? Yaxshi sharobni qanday tanlash mumkin? tabiiy sharob
Vino oddiy uzum sharbatini fermentatsiyalash natijasida olingan mahsulotdir. Vinochilar va oenologlar shunday deyishadi. Tarixchilar uni insoniyat tarixidagi eng qadimgi ichimliklardan biri deb bilishadi. Sharob tayyorlash qobiliyati qadimgi odamlarning birinchi yutuqlaridan biridir. Ming yillar oldin uzumdan olingan sharbat ko'zada achitilganda, bu vinochilik davrining boshlanishi edi
