Qaysi mevada eng ko'p temir bor? Qaysi sabzavotlarda temir moddasi ko'p?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tananing normal hayoti, shu jumladan metabolik jarayonlar, gemoglobinda mavjud bo'lgan temir kabi foydali va muhim kimyoviy elementsiz mumkin emas. Aynan u tanamizning har bir hujayrasini tezda kislorod bilan to'ldirishga va uni barcha ichki organlarga etkazishga imkon beradi. Temirning etarli miqdori stress va depressiya ehtimolini kamaytiradi, immunitet tizimini mustahkamlaydi. Fe etishmasligi anemiya va boshqa sog'liq muammolariga olib keladi. Bizga kerak bo'lgan ushbu elementning kunlik normasini oziq-ovqat bilan olish mumkin, ammo buning uchun siz, masalan, qaysi mevada eng ko'p temir borligini, u sabzavot va boshqa mahsulotlarda bo'ladimi, bilishingiz kerak.

Temirning qanday turlari bor?

Temirni shartli ravishda ikki turga bo'lish mumkin: gem va gem bo'lmagan. Birinchisi, hayvonlarning oziq-ovqat manbalarida topilgan kimyoviy elementga ishora qiladi. Buning yorqin misoli go'sht, baliq va tovuqdir. Ikkinchi holda, temir ko'pchilik tomonidan yaxshi ko'rilgan sabzavot va mevalarda mavjud deb taxmin qilinadi.

Birinchi va ikkinchi oʻrtasidagi farq shunday muhim va zarur boʻlgan narsani assimilyatsiya qilish darajasidadir. Fe sifatida bizning hayot elementimiz. Taqqoslash uchun: tarkibida temir gem bo'lgan mahsulotlardan foydalanganda, taxminan 15-35%, gem bo'lmagandan - 2-20%.

Qanday go'sht mahsulotlarida temir bor?

To'g'ri oziq-ovqat bilan mustaqil shug'ullanish uchun siz mos ovqatni tanlashingiz kerak. Mana, temirga boy oziq-ovqatlarga misollar (roʻyxat sizga qulaylik uchun):

• dana jigari (100 g bunday go'sht 14 mg Fe ni tashkil qiladi);
• cho'chqa jigari (100 g tarkibida 12 mg temir mavjud);
• tovuq jigari (100 g - 8,6 mg);
• mol go'shti jigari (100 g - 5,7 mg.);
• mol go'shti (3,2 mg.);
• qo'zi go'shti (2,3mg);
• kurka go'shti (1,8 mg);
• cho'chqa go'shti (1,5mg).

E'tiborga loyiqki, go'sht qanchalik quyuqroq bo'lsa, tarkibida temir ulushi shunchalik ko'p bo'ladi. Shunday qilib, quyuq tovuq filesi tarkibida 1,4 mg Fe, engil atigi 1 mg bo'ladi. Farqni his qilyapsizmi?

Dengiz mahsulotlarida temir bormi?

Ko'plab temir o'z ichiga olgan elementlar dengiz mahsulotlari va baliqlarda mavjud. Xususan, mollyuskalarda juda ko'p miqdordagi kimyoviy element mavjud. Fe zahiralari boʻyicha ikkinchi oʻrinda 6,8 mg midiya, uchinchi oʻrinda ustritsa (5,7 mg), metall qutidagi sardalya toʻrtinchi (2,9 mg gacha), qisqichbaqalar va mayda qisqichbaqasimonlar beshinchi oʻrinda turadi – 1, 7. mg, oltinchisi - konservalangan orkinos - 1,4 mg. Yaxshi tuzlangan seld, skumbriya va boshqa turdagi baliqlarda temirning oz qismi bor.

Jadval: tarkibovqatdagi temir

Dengiz mahsulotlari va go'shtdan tashqari tuxumda temir bor. Ulardagi elementning umumiy soni taxminan 2,5 mg ni tashkil qiladi. Ushbu kimyoviy element ko'pchilik yong'oqlarda mavjud. Masalan, qobig'i tozalangan pista kamida 4,8 mg ni o'z ichiga oladi.

Fındıkda 3,2 mg gacha, xom yeryong'oqda 4,6 mg, bir oz kamroq bodomda 4,2 mg, kaju va yong'oq yadrolarida mos ravishda 3,8 va 3,6 mg mavjud. Qarag'ay yong'oqlari yuqori temir miqdori bilan maqtana olmaydi. Ularda faqat 3 mg mavjud. Bularning barchasi temir o'z ichiga olgan barcha mahsulotlar uchun mavjud. Qaysi mahsulotlarda koʻproq Fe bor, biz batafsil maʼlumot beramiz.

Qovoq urug'larida (14 mg) va kungaboqar urug'larida (6,8 mg) Fe mavjud. Susamda esa 14,6 mg ni tashkil qiladi. Temirning mavjudligi dorixona gematogenida ham topilgan - 4 mg. Bu ta'mga ko'ra kofeni eslatuvchi tilimli mazali plastinka. Anemiyani engillashtiruvchi element quyidagi mahsulotlarda ham mavjud:

• pishloq (Shveytsariyada 19mg mavjud);
• sut (0,1 mg);
• kolbasa va kolbasa (1,9-1,7 mg);
• baliq ikrai (1,8 mg);
• makaron va non mahsulotlari (1,2-3,9 mg);
• asal (1,1mg);
• seps (35 mg);
• tvorog (0,4 mg);
• grechka pyuresi (8,3 mg);
• pivo xamirturushi (18,1mg);
• kakao (12,5 mg);
• sariyog '(0,1mg);
• muke va boshqalar

Mana, namunaviy jadval (ovqatlardagi temir miqdori):

Melas bu kimyoviy elementning tarkibi (21,5 mg gacha) bo'yicha juda to'yingan hisoblanadi. Elementning rekord miqdori dengiz o'tlarida (16 mg) topilgan.

Qaysi meva va rezavorlar tarkibida temir bor?

Fe ni o'z ichiga olgan rezavor mevalardan ko'kni ajratib ko'rsatish mumkin. U yuqorida aytib o'tilgan elementning hayratlanarli darajada katta miqdorini (7 mg gacha) o'z ichiga oladi. Qora smorodina u kamroq - 5,2 mg, malina - 1,7 mg gacha. Meva jihatidan shaftoli 4,1 mg, olma 2,2 mg va banan 0,8 mg.

Ko'rib turganingizdek, qaysi mevada eng ko'p temir bor degan savolga javob berib, yangi va suvli shaftolilarni ishonch bilan tanlashingiz mumkin. Bundan tashqari, nafaqat yangi mevalarni iste'mol qilish, balki ulardan tayyorlangan sharbatlar, kompotlar va mevali ichimliklar ichish foydalidir. Shunday qilib, olxo'ri sharbati o'z hamkasblari orasida eng vakili hisoblanadi. Bu quyuq va nordon ichimlikning bir stakan tanangizga kamida 2,9 mg temir yetkazib beradi. Anor sharbatida Fe biroz kamroq - 0,1 mg.

Qaysi quritilgan mevalarda temir bor?

Qaysi mevada eng ko'p temir borligi haqida savol tug'ilganda, quritilgan mevalarni unutmang. Masalan, quritilgan o‘rikda 4,7 mg, anjirda 0,4 mg, oq mayizda 3,8 mg, quritilgan olmada 15 mg, nok va o‘rikda 13 mg bu element mavjud. Shunday qilib, quritilgan olma Fe miqdori bo'yicha rekord o'rnatadi.

Loviya va temir

Temirning katta miqdori bo'yicha yetakchilar, albatta, dukkaklilardir. Masalan, kimyoviy moddalarning taxminiy tarkibiqaynatilgan yashil no'xatdagi element 6,8 mg, yangi - 7 mg. Fasol va dukkakli ekinlarda 5,5-5,9 mg gacha Fe bor. Dukkakli o'simliklar orasida rekordchi yasmiq bo'lib, tarkibida 11,8 mg gacha element mavjud.

Qaysi sabzavotlarda temir bor?

Qaysi meva yoki sabzavotlarda ko'proq temir borligini bilmayapsizmi? Biz sizga buni aniqlashga yordam beramiz. Agar sabzavot haqida gapiradigan bo'lsak, unda bu erda siz xarakterli quyuq yashil o'sishga ega bo'lgan ularning bargli turlariga e'tibor berishingiz kerak. Bunday o'simliklarga quyidagi sabzavotlarni kiritish kerak:

• ismaloq (tarkibida 3,6 mg temir mavjud);
• gulkaram (1,4 mg gacha);
• Xitoy va Bryussel lahanalari (1,3mg beradi);
• chard (3,1mg);
• brokkoli (1,2 mg);
• petrushka (5,8 mg);
• selderey (1,3 mg);
• sholg'om (1,1 mg).

Qizigʻi shundaki, tuzlangan karam tarkibida 1,7 mg gacha temir ham mavjud. Qovurilgan kartoshkada (1,2 mg) bu zarur kimyoviy element mavjud. Ammo agar u pishirilsa, Fe tarkibi kamayadi va 0,8 mg ni tashkil qiladi. Petrushka bargli sabzavotlar orasida, tuzlangan karam esa bu oilaning boshqa vakillari orasida yetakchi hisoblanadi.

Eng temir qayerda?

Temir miqdori bo'yicha loviya birinchi o'rinda turadi. Uning ba'zi turlari 71 mg gacha bo'lishi mumkin. Ikkinchi o'rinda findiq va halva (51 va 50, 1 mg). Uchinchi o'rinda jo'xori uni (45 mg). To'rtinchidan - yog'siz sutdan tayyorlangan pishloq (37 mg). Beshinchisi - yangi qo'ziqorinlar (35 mg). Oltinchisida - bug'doy yormalari (31 mg). Ettinchida - cho'chqa jigari (29, 7mg).

Endi siz qaysi mevada koʻproq temir borligini bilasiz. Shuningdek, biz ushbu zarur va almashtirib bo'lmaydigan elementni o'z ichiga olgan sabzavotlar va boshqa oziq-ovqatlarni sanab o'tdik.