2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Dudlangan paprika - bu ajoyib ziravor bo'lib, dunyoning ko'plab mamlakatlarida seviladi. U birinchi marta quyoshli Ispaniyada paydo bo'lgan va bugungi kunda u Lotin Amerikasi, Osiyo, Hindiston va O'rta er dengizi sohilidagi mamlakatlarda ishlab chiqariladi.
Dumlangan paprika nima?
Pishgan paprika mevalari avval quritiladi va dudxonada eman chiplari ustida dudlanadi, so'ngra maydalanadi va kukun holiga keltiriladi. Ushbu shaklda bu ziravorlar butun dunyo bo'ylab do'konlarning javonlariga kiradi. U ajoyib ishtahani ochuvchi rangga ega - oltin qizil. Va uning xushbo'yligi go'sht, sabzavot va panjara pishirilishi kerak bo'lgan barcha narsalar bilan yaxshi ketadi. Haqiqiy dudlangan paprika uch guruhga bo'linadi: shirin, ozgina achchiq va juda issiq.
Ular uni nima bilan yeyishadi?
Uylaganda, bu ziravor borsch va güveç ta'mini rang-barang qiladi va yaxshilaydi, qovurilgan, bigus, lecho va sote uchun ajoyib notalar beradi. Bu baliq va go'sht marinadlari uchun juda yaxshi. Uni gravies, sabzavotli güveç, adjika, soslarga qo'shish mumkin.
Agar siz achchiqni yoqtirsangiz, "Pikant" belgisi yozilgan dudlangan paprika sizga albatta yoqadi. Nafaqatesda tutingki, bu ziravorlar ta'mini yo'qotadi, shuning uchun uni bir yil ichida ishlatishingiz mumkin bo'lgan miqdorda sotib olishga harakat qiling. Shirin dudlangan paprika hatto bolalarga ham yoqadi. Aynan shu xilma-xillik dunyoga mashhur barbekyu sosining bir qismidir. Ko'pincha kolbasalarga turli xil o'rtacha achchiqlik qo'shiladi. Ba'zan mahsulot o'zining ta'mi va rangini ushbu ziravorga bog'laydi.
Uy qurilishi dudlangan paprika
Uyda bu ziravorni qanday tayyorlashni kam odam biladi. Axir, bu bizning hududimizda sotib olingan narsa, ayniqsa keng tarqalgan emas. Darhaqiqat, quyida tavsiflangan usul hamma narsani tabiiy ravishda qadrlaydigan va mazali pishirishni yaxshi ko'radiganlar uchun juda foydali bo'lishi mumkin. Sigaretxona bormi? Xo'sh, bu juda oddiy. Pastki qismida yog'och chiplarini to'kib tashlang, yarmida kesilgan qalampirni panjara ustiga yoyib, uch kun davomida tutun. Vaqt mevaning etukligi va suvliligi darajasiga bog'liq. Bir tekis chekishi uchun yarmini vaqti-vaqti bilan aylantirishni unutmang.
Grildan ham foydalanish mumkin. Qalampirni ko'mir ustiga qo'ying, qopqog'ini yoping, haroratni 50-60 darajaga qo'ying va jarayonni kuzatib boring. Bundan tashqari, an'anaviy gaz plitasi ustida qalampir chekishingiz mumkin. Faqat ularni dumlari bilan kuchli ipga bog'lab, pechka ustiga osib qo'ying. Albatta, shu tarzda olingan dudlangan paprika olovning xushbo'y hidiga ega bo'lmaydi, lekin alternativa bo'lmasa, bu usul ham yomon emas. Qishloqda yashovchilar uchun buning yana bir ajoyib usuli bor: olov tutunida paprika tutun. Har qanday holatda, quritish va chekishdan keyin qalampir bo'lishi kerakmaydalang.
Sekin pishirgichda "dudlangan paprika"
Xuddi shu nomdagi juda noodatiy taomni ham pishirishingiz mumkin. Mazali va o'ziga xos gazak yaratish uchun bizga to'rtta qalampir, to'liq bo'lmagan o'simlik moyi, bir necha chinnigullar sarimsoq, sirka, tuz va ziravorlar kerak.
Kuvish idishiga bir hovuch talaş qo'shing. Biz qalampirni panjara ustiga qo'yamiz va taymer tugmachasini 40 daqiqaga qo'yamiz. Biz "Issiq dudlangan" rejimini tanlaymiz. Qalampir etarlicha dudlangan bo'lsa, ularni idishga solib, yog'dan, sirkadan, o'tlar va sarimsoqdan tuzlamoq tushiring. Bu dudlangan paprika ham sovuq, ham issiq.
Tavsiya:
Tvorog moussi: tavsif va pishirish qoidalari
Tvorogli muss mazali va juda nozik mahsulot boʻlib, oʻz-oʻzidan shirinlik yoki boshqa qandolat mahsulotlariga ajoyib qoʻshimcha boʻlishi mumkin. Ovqat pishirishda uni tayyorlashning uchta asosiy usuli bor, ularning har biri o'ziga xos tarzda qiziqarli
Dudlangan pishloq: kaloriya. Dudlangan pishloqning foydalari va zarari
Yuz yildan ortiq vaqt davomida butun dunyo bo'ylab sanoat korxonalari dudlangan pishloq ishlab chiqaradi. Ushbu mahsulotning mashhurligi doimiy ravishda o'sib bormoqda. Uning o'ziga xos xususiyati g'ayrioddiy issiqlik bilan ishlov berishda yotadi
Sovuq dudlangan baliq: texnologiya, retseptlar. Smokehouse'da qanday baliq chekish yaxshiroq? Sovuq dudlangan skumbriya
Dudlangan baliqni o'zingiz pishirishingiz mumkinmi? Nimani e'tiborga olish kerak va qanday xatolardan qochish kerak? Uyda baliqni sovuq chekish texnologiyasi qanday? Agar siz qiziqsangiz, bizning maqolamiz siz uchun
Bulochkalarni qanday o'rash kerak: pishirish qoidalari va maslahatlari, fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept
Har xil plombali bulochkalarni qanday o'rash kerak? Ko'plab yangi uy bekalari bu masalaga qiziqishmoqda. Maqolada, birinchi navbatda, xamirturush xamirini boy shirin bulkalar uchun qanday tayyorlashni, turli xil plombalarni qanday qilishni ko'rib chiqamiz. Bosqichma-bosqich tushuntirishlar va taqdim etilgan fotosuratlar xamirni qanday qilib yoyish va o'rash kerakligini tushunishga yordam beradi, shunda xamir ovqatlar tashqi ko'rinishda o'ziga xos va yanada mazali bo'lib chiqadi
Sovuq dudlangan halibut: kaloriya, foyda, saqlash qoidalari
Ushbu maqolada sovuq chekishda pishirilgan halibut kabi turli xil baliqlar haqida batafsil ma'lumot beriladi. Shuningdek, sovuq dudlangan halibutning kaloriya tarkibi, bu baliqning qanday foydalari borligi va tayyor taomni stolga qanday qilib to'g'ri saqlash va xizmat qilish haqida
