Tandirda kotletlarni qanday tayyorlash mumkin: xususiyatlar, retseptlar va sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Uyda pishiriladigan go'shtli taomdan ko'ra mashhurroq taomni tasavvur qilish qiyin. Erkaklarda bu uyning harorati, qulayligi va qulayligi bilan bog'liq. Bugungi kunda tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Ular qovuriladi, bug'lanadi, pishiriladi.

Maqolani pechda kotletlarni qanday pishirish kerak, shuningdek, ular skovorodkada pishirilganidan ko'ra nima uchun foydaliroq degan savolga bag'ishlaymiz. Siz har qanday go'sht, sabzavot yoki baliqdan kotlet tayyorlashingiz mumkin. Tandirda turli xil qiymalardan kotletlarni qanday tayyorlashni ko'rib chiqing.

Tandirda kotletlarning foydalari

Birinchidan, uy qurilishi qiyma go'shtli pirojnoe to'yimli mahsulot bo'lib, har qanday garnitura bilan yaxshi ketadi.

Ammo har doim ham taomni foydali deb atash mumkin emas. Bularning barchasi qaysi turdagi ishlov berishga bog'liq. Albatta, eng foydali kotletlar bug'da pishirilganlardir. Ammo bunday mayin taomni kam odam yoqtiradi.

Qovurilgan köfte ayniqsa mashhur. Ammo ularni tayyorlash uchun ko'p miqdorda yog 'kerak bo'ladi, bu ko'pincha salfetkaga to'liq tushmaydi va oshqozoningizga kiradi, bu emas.har doim foydali, ba'zan esa juda zararli, ayniqsa yuqori xolesterindan aziyat chekadigan odamlar uchun.

Tandirda kotletlarni qanday pishirishni bilmoqchi bo'lsangiz, ularning yuqorida sanab o'tilganlardan qanday afzalligi borligini bilib olishingiz kerak.

Mahsulot skovorodkada qovurilmagani uchun, lekin duxovkada dimlangani uchun u kungaboqar yoki boshqa yog'ni qo'shishni talab qilmaydi, bu allaqachon katta ortiqcha.

Qovurilgan kotletlar issiqlik bilan ishlov berish jihatidan bug'da pishirilgan kotletlarga o'xshaydi, biroq ayni paytda ular qizg'ish qobiqqa ega bo'lib, hammaga juda yoqadi.

Bundan tashqari, uy qurilishi qiyma go'shtli pirojnoe kamqonlikdan aziyat chekadigan odamlar uchun ajoyib profilaktika taomidir. To'g'ri tayyorlangan taomning 100 grammi uchun inson tanasi uchun zarur bo'lgan kunlik temir miqdori mavjud.

Ular tarkibida K vitamini ham bor, ularsiz skelet shakllanishi mumkin emas. Bundan tashqari, kotletlarda kuchli va chiroyli tishlarning shakllanishidagi rolini tushunadigan fosfor mavjud.

Köfte yeyish uchun kontrendikatsiyalar

Har qanday mahsulot kabi har kimning sevimli kotletlari ham shunday hollarda organizmga zarar etkazishi mumkin:

• Qonda yuqori xolesterin.
• Yurak kasalligi.
• Oshqozon-ichak kasalliklarining kuchayishi.

Keyin, keling, kotletlarni pechda qanday pishirishni ko'rib chiqamiz, shunda ular yumshoq va suvli bo'lib chiqadi.

Tandirda pishirilgan yumshoq kotletlar

Keling, suvli qiyma cho'chqa go'shti kotletlarini pechda qanday pishirishni ko'rib chiqamiz.

Buning uchunsizga quyidagi mahsulotlar toʻplami kerak boʻladi:

• Yarim kilogramm cho'chqa go'shti.
• Yarim kilogramm mol go'shti.
• Bir juft sarimsoq chinnigullar.
• Bir bosh piyoz.
• Bir tovuq tuxumi.
• Bir-ikki osh qoshiq mayda quruq arpabodiyon.
• Chorak chashka qaymoq.
• Uch osh qoshiq irmik.
• Yarim choy qoshiq mayda tuz.
• Toʻrtdan bir choy qoshiq maydalangan qalampir.
• Bir chimdim koriander.
• Bir osh qoshiq sariyog '.
• Uch dona qaynatilgan kartoshka.

Pishirishni boshlang

Unda biz yuqoridagi mahsulotlar toʻplamidan foydalangan holda duxovkada kotletlarni qanday tayyorlashni tahlil qilamiz.

Keling, qiyma pishirishni boshlaylik. Buni qoʻlda ham, elektr goʻsht maydalagichda ham qilishingiz mumkin.

Go'shtni suv ostida yuving. Biz ortiqcha filmlar va tomirlardan tozalaymiz. Yana yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Keyin kichik bo'laklarga kesib oling va go'sht maydalagichga yuboring. Qiymani yumshoqroq qilish uchun go'shtni ikki marta maydalash yaxshidir. Go'shtga maydalangan sarimsoq va blenderdan o'tgan piyoz qo'shing. Agar sizda blender bo'lmasa, piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazing, lekin mayda maydalagichdan o'tkazing.

Barcha masalliqlarni chuqur idishda aralashtiring. Ularga xom tovuq tuxumini qo'shing. Ingredientlarni bir hil massa hosil bo'lguncha aralashtiring. Shundan so'ng, tozalangan kartoshkani mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Keyingi qadam barcha ziravorlarni, jumladan, qo'shishdirarpabodiyon. Iloji bo'lsa, yangi o'tlardan foydalangan ma'qul.

Kremani quying va irmikni elakdan to'kib tashlang. Tug'ralgan go'shtni yaxshilab aralashtiring va bir necha marta urib oling. Tayyor massa taxminan o'n besh daqiqa davomida salqin joyda "dam olish" kerak.

Keyingi bosqichda biz kotletlarni shakllantirishga o'tamiz. Kotletlar bir xil shaklda bo'lishi uchun qiyma to'rtburchak shakldagi bir qatlamda toza taxta ustiga qo'ying. Pichoq bilan biz bir xil bo'laklarni kesib tashlaymiz, ulardan to'p hosil qilamiz.

Ularni joylashtirishni boshlaylik. Shaklni folga yoki pergament qog'oz bilan yoping. Eritilgan sariyog 'bilan yog'lang. Shundan so'ng, kotletlarni bir-biridan bir xil masofada joylashtiring.

Pochni 220 darajagacha qizdirish kerak. Shaklni yarim soatdan ko'p bo'lmagan holda yuboramiz. Bu ularning yaxshi pishirishi uchun etarli bo'ladi, lekin kuymaydi.

Agar siz oltin jigarrang rangga erishmoqchi bo'lsangiz, uni o'chirishdan bir necha daqiqa oldin haroratni oshiring. Agar pech zamonaviy ishlab chiqarilgan bo'lsa, yuqori panjarani yoqish kifoya.

Biz kotletlarni pechda qanday mazali pishirishni ko'rib chiqdik. Garnitga kartoshka yoki grechka qo'shib xizmat qiling.

Tovuq kotletlari

Eng yumshoq köfte qiyma tovuqdan tayyorlanishi mumkin. Siz kurkadan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Yarim kilogramm tovuq yoki kurka filesi. Ko'krakdan foydalanish mumkin.
• Oʻrta kattalikdagi piyoz.
• Yarim stakan jo'xoridon.
• Bir dasta yangi shilantro.
• Yarim stakan muzli suv.
• Bir juft sarimsoq chinnigullar.
• Yarim choy qoshiq tuz. Siz yodlanganidan foydalanishingiz mumkin.
• Maydalangan qalampir. Oq rangdan foydalanish mumkin.
• Parranda go'shti uchun ziravorlar. Siz har qanday foydalanishingiz mumkin. Bu holda, quritilgan reyhan, oregano.
• Qlipni moylash uchun sariyog'.

Tovuqli qiyma kotletlarni pechda pishirish jarayoni

Tovuq filetosini oqayotgan suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan yaxshilab artib oling. Kichik bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagichdan o'tkazing.

Keyin, piyozni tozalang, to'rt qismga bo'ling va go'shtdan keyin maydalash uchun yuboring. Bu erda biz muzli suv quyamiz. Barcha masalliqlarni aralashtiring va shundan keyingina tuz, murch va ziravorlar qo'shing.

Salantroni suv ostida yuving, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlash uchun sochiq ustida qoldiring. Mayda to'g'ralgandan so'ng, qolgan masalliqlar bilan idishga soling.

Sarimsoqni siqib oling. Biz massani yaxshilab aralashtiramiz. Biz ziravorlar qo'shamiz. Agar qiyma go'shtning mustahkamligi juda qalin bo'lsa, unda siz suv quyishingiz mumkin. Har bir narsani yana aralashtirib, yarim soat davomida muzlatgichga yuboring. Bu jo'xori uni shishishi uchun kerak.

Keyingi bosqichda formani sariyog 'bilan yog'langan folga bilan yoping. Biz qiymani muzlatgichdan olib, kotlet hosil qilishni boshlaymiz. To'ldiruvchi qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun ularni vaqti-vaqti bilan suv bilan namlang.

Oldindan 220 daraja qizdirilgan pechda formani yuboringyarim soat. Vaqtni o'zingiz sozlang. Hammasi kotletlar hajmiga bog'liq.

Shartli kotletlar

Kotletlarni iloji boricha suvli qilish uchun ularni sous bilan pishirgan ma'qul.

Buni amalga oshirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar toʻplami kerak boʻladi:

• Qiyma uchun mol va cho'chqa go'shtining har biri ikki yuz gramm.
• Bir dona kartoshka.
• Bir bosh piyoz.
• Bir-ikki bo'lak eskirgan non.
• 4 Xitoy karam barglari.
• Bir stakan sovuq suv.
• Yarim choy qoshiq mayda tuz.
• Maydalangan oq qalampir.
• Ziravorlar o'zingiz uchun.
• Tovuq tuxumi.
• Non tayyorlash uchun un yoki maydalangan non.

Kotletlarni pechda qanday pishirish kerak. Bosqichma-bosqich retsept

Keling, bosqichma-bosqich jarayonni ko'rib chiqamiz. Kotletlarni pechda sous bilan pishirishdan oldin barcha ingredientlarni qayta ishlashingiz kerak:

1. Chaying, ortiqcha tomirlarni olib tashlang va go'shtni quriting. Kichik bo'laklarga kesib oling va go'sht maydalagichdan o'ting. Kotletlarni yumshoq qilish uchun bir necha marta maydalang.
2. Piyoz tozalanadi, yuviladi va to'rt qismga bo'linadi. Go'sht maydalagichdan o'ting. Qiyma bilan aralashtiring.
3. Nonni yaxshilab yumshatish uchun suv yoki sutga soling.
4. Xitoy karam barglarini yuving va ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Qattiq qismini kesib oling. Bu biz foydalanadigan narsadir. Yumshoq qismi salat uchun ishlatilishi mumkin.
5. Istalgan qismini maydalang yoki mayda bo'laklarga bo'ling.
6. Yumshoq nonsiqib oling va go'shtli idishga yuboring. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Nondan keyin allaqachon qaynatilgan va tozalangan kartoshkani maydalang. Ziravorlar, tuz, qalampir qo'shing. Oxirida tuxumni urib yaxshilab aralashtiramiz.
7. Olingan bir hil go'sht massasini muzlatgichga yuborishdan oldin kamida 20 marta urib olish kerak. Idishdan keyin yopishqoq plyonka bilan yoping va yarim soatga salqin joyga qo'ying.
8. Qiyma olingandan keyin bir xil shakldagi kotletlar hosil qiling. Ularni non bo'laklariga aylantirib, qolipga soling. Hech narsani yog'lashning hojati yo'q. Yarim stakan suv quying. Qolgan ziravorlarni tepaga seping. Agar xohlasangiz, mayda to'g'ralgan yangi o'tlarni seping.
9. Formani folga bilan yoping va qirq daqiqa davomida 220 darajaga qizdirilgan pechga yuboring.
10. Vaqt tugagach, pechni oʻchiring. Iloji bo'lsa, Gril rejimini besh daqiqaga yoqing.

Muzlatilgan köftelarni qanday qilib mazali va suvli qilish uchun pishirish kerak

Bugungi kunda uyimizga yarim tayyor mahsulotlar kirib keldi. Köfteler bundan mustasno emas. Agar biz köfte yoki köfte haqida gapiradigan bo'lsak, unda hech qanday savol yo'q. Mahsulotni ma'lum vaqt davomida qaynoq suvga tashlash kifoya, va bu. Taom tayyor!

Köfte bilan unchalik oson emas. Asosiy vazifa - muzlatilgan kotletni pechda qanday pishirish, shunda u yarim tayyor mahsulotni avval muzdan tushirmasdan suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Nega muzdan tushirmaslik kerak? Hammasi oddiy! Mikroto'lqinli pechda yoki boshqa usulda muzdan tushirilgan kotlet o'z ko'rinishini yo'qotadi va hatto pishirgandan keyin ham yoqimsiz ko'rinadi.

Shunday qilibmazali yarim tayyor mahsulotni tayyorlash uchun nima kerak:

• Yarim kilogramm muzlatilgan kotletlar. Siz yarim tayyor mahsulotni xarid qilishingiz yoki uyda pishirishingiz mumkin.
• Yangi o'tlar dastasi. U arpabodiyon, maydanoz yoki shilantro bo'lishi mumkin.
• Ziravorlar.
• 100 millilitr kam yog'li smetana.
• 50 gramm sariyog '.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Keling, oldindan muzlatilgan qiyma go'shtdan pechda kotletlarni qanday tayyorlashni ko'rib chiqaylik. Mahsulot shaklini yo'qotmaslik uchun uni har ikki tomonga oz miqdorda o'simlik yog'ida skovorodkada qovurish uchun yuboring. Ikki daqiqadan ko'proq qovuring.

Keyin kotletlarni tayyorlangan shaklga o'tkazing.

Alohida idishda smetana bilan yarim stakan suv aralashtiriladi. Ziravorlar qo'shing. Kotletlarni sous bilan to'kib tashlang, shaklni folga bilan yoping va 20 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring. O'chirgandan so'ng, folga oching va mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping. Yana bir necha daqiqa turing.

Keyin xizmat qiling va mehmonlaringizni yoqimli ajablantirishga ishonch hosil qiling.

Pishirish varag'idagi duxovkadagi kotletlar

Kotletlarni pechda pishirish varag'ida qanday pishirishni aniqlashda ularning retsepti butunlay boshqacha bo'lishi mumkinligini hisobga olish kerak. Farqi faqat pishirish usulida.

Kotletlarni pishirish varag'iga qo'yganda, avval uni folga yoki pergament qog'oz bilan yoping. Aks holda, idish shunchaki yonib ketishi mumkin.

Bunday holatda pechni 180 darajadan oshmasligi kerak va kotletlarni 20 daqiqadan koʻp boʻlmagan holda pishirish kerak.

Maqolada biz kotletlarni pechda qanday pishirish bo'yicha bir nechta retseptlarni ko'rib chiqdik. Aslida, yana ko'p narsalar bor. Tajriba! Asosiysi, pishirishning asosiy qoidalariga rioya qilish, bu mazali va yumshoq taom tayyorlashni kafolatlaydi. Ajoyib ishtaha!