Uyda tayyorlangan mayonez retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Aslida, mayonez nafaqat bayramona dasturxonda, balki har bir bayram dasturxonida majburiy kiyinish hisoblanadi. U barcha yoshdagi odamlar tomonidan seviladi va ko'pincha salatlarda qo'shimcha ingredient sifatida ishlatiladi, masalan, Olivier. Endi uyda uyda tayyorlangan mayonez mashhurlikka erisha boshladi. Uni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ulardan ba'zilari quyida tavsiflanadi.

Uyda tuxum sarig'idan tayyorlangan mayonez

Ko'pincha, ko'plab uy bekalari bu kiyinishni tayyorlash uchun kerakli nozulli mikser yoki blenderdan foydalanadilar, chunki bu qulayroq va tayyorlash vaqtini qisqartiradi. Lekin bu usul eng yaxshi ko'pirtirgich bilan amalga oshiriladi, shuning uchun barcha qulay qurilmalar yon tomonga olib tashlanadi va qamchilashning eski usuli qo'llaniladi.

Uyda mayonez qanday tayyorlanadi? Bu umuman qiyin bo'lmaydi. Hatto tajribasiz oshpaz ham buni qila oladi. Tovuq sarig'idan mayonez tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Albatta, sarig'ining o'zi. Kichik miqdordagi mayonez uchun hamma narsa etarli bo'ladibitta.
• Yarim choy qoshiq xantal.
• Bir chimdim tuz va shakar.
• Taxminan yuz mililitr zaytun moyi.
• Yarim choy qoshiq limon sharbati.

Mayonezning bu versiyasini qanday tayyorlash mumkin

Uyda mayonez qanday tayyorlanadi? Zaytun moyidan tashqari barcha ingredientlar aralashtiriladi va chayqalish bilan yaxshilab qamchilanadi. Bir hil massaga erishilgandan so'ng, unga oxirgi ingredient qo'shilishi mumkin. Agar odam zaytunga alerjisi bo'lsa yoki oddiygina bunday yog'ning ta'mini yoqtirmasa, uni kungaboqar yog'i bilan almashtirishingiz yoki ikkita variantni teng nisbatda birlashtirishingiz mumkin.

Bu retseptning o'ziga xos kichik siri bor, ya'ni mayonezni silliq va o'rtacha ko'pirtirish kerak, ya'ni ko'pirtirgichni iloji boricha tezroq siljitishga urinmaslik kerak, lekin sekinlashtirmaslik ham kerak.

Mayonez tayyor ekanligini tushunish juda oddiy. Massa ko'pirtirgichga yopishib qola boshlasa, u allaqachon oziq-ovqat uchun ishlatilishi mumkinligini anglatadi. Uyda tayyorlangan mayonez hech qachon do'konda sotiladigan kabi oq rangga ega bo'lmasligini unutmang. Lazzat qo'shish uchun ozgina balzam sirkasi yoki olma va limon sharbati qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.

Toʻliq tuxumdan tayyorlangan mayonez

Agar qizning uy qurilishi mayonez retseptini tayyorlashga ko'p vaqti bo'lmasa, unda bufaqat uning uchun variant. Bu uy qurilishi mayonez blenderda atigi bir-ikki daqiqada tayyorlanadi.

Qizga kerak boʻladigan ingredientlar:

• Taxminan bir yuzdan bir yuz ellik mililitr kungaboqar yog'i.
• Bir dona tovuq tuxumi.
• Yarim choy qoshiq tuz, xantal va shakar
• Limon sharbati. Bu versiyada unga avvalgidan bir oz ko'proq kerak bo'ladi - bir osh qoshiq.

Mayonez tayyorlashning to'g'ri usuli

Aslida, blender yordamida uyda mayonez tayyorlash juda oddiy, oson va tez variant. To'g'ri mustahkamlik, kerakli miqdordagi yog' va boshqa ko'plab tafsilotlar bilan o'zingizni bezovta qilishning hojati yo'q. Oshpaz barcha masalliqlarni to‘g‘ri aralashtirishi, har birini kerakli tartibda qo‘shishi va blenderning ko‘pirtirgichini tushirishi kerak, bu esa, o‘z navbatida, ularni juda qisqa vaqt ichida bir hil massaga – mayonezga aylantiradi.

Pishirish sutli mayonez

Bunday variant ham bor, ha - sutdan tayyorlangan mayonez. Ta'mga ko'ra, u tuxum asosida tayyorlangan variantlardan va tashqi ko'rinishidan hech qanday kam emas. Tuxumsiz uy qurilishi mayonez osonlikcha qalin bir hil massaga ega bo'ladi.

Pishirishni boshlashdan oldin oshxonangizda barcha kerakli mahsulotlar mavjudligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Ushbu mayonez uchun ingredientlardan sizga kerak bo'ladi:

• Sut. Taxminan bir yuz ellik mililitr etarli. 2-2,5% dan oshmasligi ma'qul.yog'li tarkib.
• Kungaboqar yog'i. Uning hajmi taxminan 300 ml bo'lishi kerak.
• Ikki-uch choy qoshiq xantal.
• Limon sharbatiga ham ikki-uch choy qoshiq kerak bo'ladi.
• Bu versiyada tuz va shakar ta'mga qarab qo'shiladi.

Ushbu retsept bo'yicha uy qurilishi mayonezini qanday tayyorlash mumkin

Avvalo sutni xona haroratiga keltirish kerak. Keyin u blenderning idishiga quyiladi. U erda kungaboqar yog'i ham qo'shiladi va har bir narsa blender bilan chayqatiladi. Ushbu retsept uchun mikserdan foydalanish shart emas. Zichlik paydo bo'lguncha massani urish kerak. Massa tayyor bo'lgandan so'ng, u erda barcha boshqa ingredientlar qo'shiladi va hamma narsa yana besh-o'n soniya davomida chayqatiladi. Qanchalik g'alati tuyulmasin, lekin tuxum ishlatmasdan ham osongina haqiqiy va eng muhimi mazali mayonez tayyorlashingiz mumkin.

Bedana tuxumidan tayyorlangan mayonez

Haqiqatan ham uyda mayonez tayyorlash uchun shunday retsept mavjud. Eng muhimi, bu lazzat kombinatsiyasini sinab ko'rishni yaxshi ko'radigan gurmelar orasida mashhur.

Uyda tayyorlangan mayonez retsepti juda oddiy, buning uchun oshpazga kerak bo'ladi:

• Kamida 6 ta bedana tuxumi. Bularning barchasi tovuq go'shtidan bir necha baravar kichikligi bilan bog'liq.
• Kungaboqar yog'i, taxminan 150-200 ml. Qanchalik ko'p tuxum ishlatilsa, sariyog' shunchalik ko'p bo'ladi.
• Tuz, shakar va xantal, barcha pishirish usullarida bo'lgani kabimayonez, har biriga yarim choy qoshiq qo'shing.
• G'ayrioddiy ta'm berish uchun qora maydalangan qalampir qo'shiladi. Bir chimdim kifoya qiladi.
• Taxminan bir osh qoshiq limon sharbati.
• Oshpazning iltimosiga koʻra, yangi oʻtlarni ham qoʻshishingiz mumkin.

Mayonez tayyorlash usuli

Uyda mayonez qanday tayyorlanadi? Tuxum qalampir, tuz, shakar va xantal bilan aralashtiriladi va bir daqiqa davomida blender bilan uriladi. Keyin kungaboqar yog'i kichik nisbatda qo'shiladi, mayonez bir hil massaga ega bo'lmaguncha va qalinlashguncha urishni to'xtatmaslik kerak. Istalgan mustahkamlikka erishgandan so'ng, limon sharbati qo'shiladi. Keyin mayonez yana qamchilanadi va faqat oxirida yangi o'tlar bilan aralashtiriladi. Aralash yanada qalinroq bo'lishi uchun uni muzlatgichga bir muddat yuborish yaxshidir. Ushbu retsept odatdagidan farq qiladi, chunki tovuq tuxumi o'rniga bedana tuxumi ishlatiladi. Gurmenalarning ta'kidlashicha, aynan shu variant mayonezni yanada yumshoq va sog'lom qiladi, lekin ular aytganidek, uning ta'mi va rangi bor.

Uyda birinchi marta mustaqil ravishda mayonez tayyorlashga tayyorlanayotgan barcha uy bekalariga eslatma:

• Mayonez qalin va juda mazali bo'lishi uchun barcha ingredientlar, birinchidan, yangi, ikkinchidan, xona haroratida bo'lishi kerak.
• Agar odam ziravorli ta'mlarni yaxshi ko'rsa, unda oddiy xantal o'rniga xantal kukunidan foydalangani ma'qul. U hammayonezni yanada mazali qiling.
• Mayonezda achchiqlikni oldini olish uchun faqat zaytun moyidan foydalanmagan ma'qul, chunki u ozgina achchiqlik bilan mayonez tayyorlashi mumkin. Ovqat pishirishda ikki turdagi yog'ni birlashtirsangiz yaxshi bo'ladi.
• Quyilgan kungaboqar yog'i hajmiga qarab mayonezning zichligi ham o'lchanadi.
• Agar mayonez juda qalin bo'lsa, muammoni xona haroratida filtrlangan suv bilan hal qilishingiz mumkin. Uni qalin massaga qo'shgandan so'ng, ikkinchisini yana aralashtirish kerak.

Mikser bilan mayonez tayyorlash

Uyda mayonez tayyorlash uchun sizga etarlicha katta hajm kerak bo'ladi. Bu mikserning ko'pirtirgichlari unga osongina cho'kib ketishi va massani butun oshxonaga sochmasligi uchun kerak.

Mikser yordamida uy qurilishi mayonezini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'lishi mumkin:

• 1 butun tuxum, ya'ni sarig'ini oqsildan ajratmaslik kerak. U xona haroratida boʻlishi kerak.
• Kungaboqar yog'i. Bir stakan (200 ml). Yog 'tozalangan va hech qanday hidga ega bo'lmagani ma'qul.
• Xantal, tuz va shakar - har biri 0,5 choy qoshiq.
• Sirka olti foiz. Bir yarim choy qoshiq yetarli.

Mikser yordamida mayonez tayyorlash usuli

Tuxum imkon qadar tezroq xona haroratiga tushishi uchun dastlab iliq suvda yuviladi.harorat. Istalgan issiqlikka erishgandan so'ng, sarig'i buzilmasligi uchun uni sindirish kerak. Tuxum bilan konteynerga shakar, tuz, sirka va xantal qo'shiladi. Sarig'iga oz miqdorda iliq o'simlik moyi tomiziladi. Keyin hamma narsa mayonez kerakli mustahkamlikka erishguncha vaqt davomida mikser bilan ko'pirtiriladi. Tayyorgarlik muddati uch-besh daqiqadan ko'proq vaqtni oladi va hajmi bo'yicha massa uch yuz grammga etadi. Ta'mga ko'ra, u aslida do'kondan farq qilmaydi, faqat sog'lomroq va kimyoviy qo'shimchalarsiz.

Har bir uy bekasi muhim omilni yodda tutishi kerak - mayonez muzlatgichda to'rt kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanadi. Har bir inson birinchi marta mukammal pishirilgan uy qurilishi mayonezini olmaydi, lekin xafa bo'lmang, hamma narsa tajriba bilan keladi. Agar mayonez juda mazali bo'lib chiqsa, bu erda styuardessani faqat tabriklash mumkin - bu u hamma narsani to'g'ri qilganligini anglatadi.