Gazlangan ichimliklar: xilma-xilligi, zarari yoki foydasi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bugungi kunda koʻpchilik gazlangan ichimliklarni afzal koʻradi. Ular ta'mga yoqimli, ular chanqoqni samarali qondiradi, deb ishoniladi. Ammo ular tanamizga jiddiy zarar etkazadimi? Soʻnggi paytlarda koʻproq ruslar bu savolni berishmoqda.

Suv - bu hayot

Gazli ichimliklarsiz ko'pchilik bir kunni tasavvur qila olmaydi. Axir, inson tanasi 60 foiz suvdan iborat, shuning uchun suyuqlik ichish shart. Ba'zilar qahva yoki choyni afzal ko'radi, boshqalari sut mahsulotlarini afzal ko'radi. Lekin gazlangan ichimliklarni har kuni ichadiganlar ko'p.

Barcha ichimliklar, suvdan tashqari, tanamizga qandaydir ta'sir ko'rsatadigan ko'plab boshqa moddalarni o'z ichiga olishini unutmang. Tabiiyki, u ham ijobiy, ham salbiy bo'lishi mumkin. Bu moddalarning o'ziga, ichimlikning muntazamligi va hajmiga bog'liq.

Koʻp suyuqlik kattalarga zarar bermaydi, lekin koʻp shakarli gazli ichimliklar ham unga zarar etkazishi mumkin.

Soda bazasi

Har bir gazlangan suvning o'ziga xos shirin va nordon borasos. Bu shakar (yoki uning o'rnini bosuvchi moddalar) va kislotaning tarkibi. Eslatib o'tamiz, shakar eng sof shaklda uglevoddir. Bir gramm shakar deyarli to'rt kilokaloriya hosil qiladi.

Mashhur gazlangan alkogolsiz ichimliklar uchun esa bu raqamlar juda muhim. Pepsi-Colada 100 ml uchun 57,74 kkal, Coca-Colada 100 ml uchun 42 kkal. Ma’lum bo‘lishicha, 0,33 Pepsili bankada 8 bo‘lak shakar va bir banka kolada 6,5 dona bo‘ladi. Boshqa gazlangan ichimliklarda shakar biroz kamroq, lekin baribir ancha yuqori.

Bunday holda, bu organizm tomonidan juda oson so'rilgan kaloriyalarning bir turi, shuning uchun bizning miyamiz aldanib qoladi. Qisqa vaqt ichida ochlik hissi yo'qoladi, bu esa odamning kun davomida iste'mol qilgan ovqat miqdoriga ta'sir qilmaydi. Bunday holda, engil kaloriyalar, asosan, yog'da ishlatiladi. Shunday qilib, ba'zida gazlangan suvni ko'p ichish diabet va semirish ehtimolini oshiradi.

Shirinlar

Agar sizda bunday kasalliklarga moyilligingiz boʻlsa, shirin gazlangan ichimliklarni faqat ishlab chiqaruvchi ishlab chiqarish jarayonida tatlandırıcılardan foydalangan holda ichishingiz mumkin. Masalan, kaloriya miqdori nol bo'lgan sodada ular buni qilishadi. Natijada, sun'iy tatlandırıcılar organizm tomonidan so'rilmaydi va siz deyarli hech qanday kaloriya olmaysiz.

Eng mashhur tatlandırıcı aspartam deb ataladi. Bu ham xavfsiz bo'lmagan protein. Ba'zi odamlarda bu allergiya qo'zg'atishi mumkin. Shuningdek, mashhur siklomat,saxarin, sunet. Bunday ichimliklarning energiya qiymati juda past.

Kislotalar

Har qanday gazlangan suvning yana bir komponenti kislotadir. Molik, limon, ba'zan fosfor kislotasidan foydalaning. Ikkinchisida k altsiy tuzlari mavjud bo'lib, ular k altsiyni suyaklardan yuvib tashlaydi. Ba'zida bu suyak to'qimalarining zaiflashishiga olib keladi, suyaklar osonroq sinishi mumkin.

Har qanday gazlangan suvning yana bir majburiy komponenti karbonat angidriddir. Uning sof shaklida u mutlaqo xavfsizdir, ichimlikni yaxshiroq saqlash uchun ishlatiladi, lekin ko'p miqdorda odamda me'da shirasining kislotaliligi ortadi, oshqozon sekretsiyasi rag'batlantiriladi, bularning barchasi ko'p miqdorda gaz hosil bo'lishiga olib keladi, bu ham meteorizm deb ataladi.

Agar siz oshqozon yarasi yoki gastritdan aziyat cheksangiz, gazli suv ichishdan oldin shishani yaxshilab silkitib qo'yishingiz kerak, shunda undan gaz chiqib ketadi, aks holda bu holatingizga salbiy ta'sir qiladi. Xuddi shu tavsiyalar mineral suvga ham tegishli.

Oshqozon osti bezi saratoni

Gazlangan ichimliklarning zarari yoki foydalari haqida gapirar ekanmiz, xulosa qilishimiz mumkinki, ortiqchalar orasida faqat zavq bor, ammo kamchiliklari ham ko'p. Masalan, olimlar ular oshqozon osti bezi saratonini qo'zg'atayotganiga aminlar.

Amerikalik olimlar Singapurning 60 500 ga yaqin aholisini oʻn yildan ortiq vaqt davomida oʻrganishdi. Shu davrda ularning 140 nafarida oshqozon osti bezi saratoni aniqlangan. Ma'lum bo'lishicha, ular har hafta kamida ikki quti shirin gazlangan suv ichishgan. Odatda 5 dan 7 gacha.

Olimlar buni soda koʻp boʻlganligi bilan izohlamoqdashakar miqdori, natijada oshqozon osti bezida g'ayritabiiy darajada katta miqdorda insulin chiqarila boshlaydi. Bu saratonga olib keladi.

Yurakga ta'siri

Bu ichimliklar yurakka ham ta'sir qiladi. Kardiologlar sodani sog'lom turmush tarzi uchun mahsulotlarga kiritish mumkin emasligiga aminlar. Uning iste'moli minimal bo'lishi kerak.

Kofeinli kola, shuningdek, tarkibida shakar ko'p bo'lgan soda inson qalbiga eng katta zarar keltiradi. Meva sharbatlari va shirinlashtiruvchi moddalarni o'z ichiga olgan gazsiz yuqori kaloriyali ichimliklar ham salbiy ta'sir ko'rsatadi. So'nggi bir necha o'n yilliklarda dunyo bu ichimliklardan ikki baravar ko'p ichishni boshladi. Ular ayniqsa yoshlar va o‘smirlar orasida mashhur bo‘lib bormoqda.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Soda surunkali kasalliklardan aziyat chekadigan odamlar uchun mutlaqo kontrendikedir. Bular ortiqcha vazn, oshqozon yarasi, gastrit, allergiya, kolit va shunga o'xshash kasalliklardir. Ularga gazlangan ichimliklarni ko'p miqdorda ichish qat'iyan man etiladi va ideal holda ulardan shunchaki voz kechgan ma'qul.

Uch yoshgacha bo'lgan bolalarga gazlangan suv berish taqiqlanadi. Ularning tanasi va oshqozoni hali shakllanish bosqichida, bu salbiy oqibatlarga olib kelishi mumkin.

Ichimliklar qanday qilib gaz bilan to'ldiriladi?

Bu jarayonlarning barchasini yaxshilab tushunish uchun keling, qanday ichimliklar gazlanganligini aniqlaylik. Ikki yo'l bor.

Birinchisi mexanik. U bilan suyuqlik karbonat angidrid bilan to'yingan. U ishlab chiqarishda qo'llaniladigazlangan va gazlangan vinolar, mineral va mevali suvlar, soda. Hamma narsa to'yingan, sifonlar yoki akratoforlar deb ataladigan maxsus qurilmalarda sodir bo'ladi. Yuqori bosim ostida oldindan sovutilgan suyuqlikdan havo chiqariladi.

Kimyoviy usuli ham bor. U pivo, shampan, sidr, non kvas, vino ishlab chiqarishda ishlatiladi. Ichimlik karbonat angidrid bilan fermentatsiya jarayonida gazlangan. Ichimlik suvi va kislotaning o'zaro ta'sirining bir varianti ham mumkin. Masalan, soda yoki selts suvi shu tarzda olinadi.

Tarragon

Rossiyadagi bir nechta mashhur gazlangan ichimliklar haqida toʻxtalib oʻtamiz. Ulardan biri Tarragon. U zumrad yashil rangga ega, suv, shakar, limon kislotasi, tarragon ekstrakti (bu ichimlik nomini bergan o'simlik, aks holda u estragon deb ham ataladi).

Tarragon ichimligi 1887 yilda Tiflisda yashagan farmatsevt Mitrofan Lagidze tomonidan ixtiro qilingan. U o'zi ishlab chiqargan sodaga tabiiy sirop qo'sha boshladi.

Ixtirosi uchun xalqaro koʻrgazmalarda bir qancha medallar olgan. 1927 yilda Sovet hukumati Tarragon ichimligi ishlab chiqaruvchi zavod qurdi.

Qizigʻi shundaki, yaqinda u sariq rangga aylangan, ammo anʼanaviy ravishda yashil shisha idishlarda ishlab chiqarilmoqda.

Pinokkio

"Pinocchio" - SSSRda mashhur ichimlik. Hozir ham chiqarilmoqda. Bu eng mashhur navlardan biridir. Sovet limonadi. U oltin rangga va xarakterli nordon-shirin-achchiq ta'mga ega. Shishada har doim mos keladigan ertak qahramoni tasvirlangan.

Sovet davrida millionlar yoqadigan bu limonadning tarkibi juda oddiy edi - suv, shakar, limon va apelsin. Faqat tabiiy mahsulotlardan foydalanilgan, shuning uchun ham u ko'pchilik tomonidan sevilgan va hurmat qilingan.

Endi Pinokkioga tatlar va bo'yoqlar qo'shilmoqda. Shuning uchun uni ichish endi unchalik mazali va xavfsiz emas.

Baykal

Sovet davridan shu kungacha mashhurligini saqlab qolgan yana bir mashhur soda - Baykal. SSSRda ushbu mahsulotning chiqarilishi 1973 yilda boshlangan. Ichimlik deyarli darhol mashhur bo'ldi. Bu bizning o'sha paytda deyarli mavjud bo'lmagan amerikalik Coca-Colaga javobimiz edi. Faqat vaqti-vaqti bilan bir nechta tanlanganlar chet el safaridan banka olib kelishlari mumkin edi.

Shu bilan birga, "Baykal" tarkibi G'arbdagi hamkasbidan tubdan farq qilar edi. Bular suv, shakar, limon kislotasi, shuningdek, qizilmiya ildizi, Seynt Jonning sharbati va Eleutherococcus ekstrakti edi. Efir moylarini qo'shganingizga ishonch hosil qiling - limon, archa, dafna, evkalipt. Endi Baykal retsepti G'arb kompaniyalari tomonidan sotib olindi. Uni nafaqat mamlakatimizda, balki xorijda ham sevishardi.

Muqobil variant bormi?

Sodaning foydadan koʻra zarari koʻproq ekanligiga ishonch hosil qilgan holda, agar muqobil variant boʻlsa, mantiqiy savol berish kerak.

Koʻp variantlar mavjud. Agar Sizmamlakat bayramiga boring, o'z qo'llaringiz bilan mexnat qilishingiz mumkin. Bu mazali, to'yimli va sog'lom bo'ladi. Bir yarim litr toza suv oling, ta'mingizga apelsin yoki limon kabi ba'zi tsitrus mevalarining sharbatini qo'shing. Nihoyat, bir chimdik tuz va shakar. Bu uzoq o'tishdan keyin tanani qo'llab-quvvatlaydigan, chanqog'ingizni tezda qondiradigan nozik nordonga ega yoqimli ichimlik bo'ladi.

Sharbatlarni ham ichishingiz mumkin. Ular, ayniqsa, yangi siqilgan sodaga qaraganda ancha foydali. Ularda tanamiz uchun zarur bo'lgan barcha mikroelementlar va vitaminlar mavjud. Shuningdek, tolalar va boshqa ko'plab biologik faol moddalar. Bundan tashqari, sharbatlar organizm tomonidan har qanday sabzavot yoki mevaga qaraganda tezroq va osonroq so'riladi. Albatta, ular sodadan bir necha baravar qimmat turadi, hamma ham ularni sotib ololmaydi.

Unda siz konservalangan sharbatlarga e'tibor berishingiz kerak, ularning narxi ancha past. To'g'ri, sanoat qayta ishlashdan so'ng ularda ba'zi vitaminlar yo'q qilinadi, lekin ko'pchilik sharbatlarda barcha yo'qolgan vitaminlar qo'shimcha ravishda qo'shiladi. Sharbatlar ham katta foyda keltiradi, chunki ular tarkibida inson tanasi uchun zarur bo'lgan organik kislotalarni o'z ichiga olgan temir va k altsiy mavjud. Bundan tashqari, ko'plab sharbatlar ishtahani qo'zg'atish uchun foydalidir.

Albatta, eng foydali sharbatlar bolalar ovqati uchun mo'ljallangan sharbatlardir. Ularga limon kislotasidan tashqari har qanday konservantlarni qo'shish qat'iyan man etiladi.

Kattalar uchun muqobillardan pulpali sharbatlar foydali hisoblanadi, ularda boshqa sharbatlarga qaraganda ko'proq ozuqa moddalari mavjud.

Yana bir mazaliva sog'lom ichimlik - nektarlar. Bu suv bilan suyultirilgan va shakar bilan shirinlangan sharbatlar. Ularda ko'p miqdorda minerallar, vitaminlar va boshqa foydali va zarur komponentlar mavjud. Albatta, ular sharbatlarga qaraganda kamroq, lekin ko'p emas. Bundan tashqari, ular bizning tanamizga soda kabi zarar etkazmaydi.

Ko'p sharbatlarning shifobaxsh xususiyati borligini unutmang. Samarali bo'lish uchun kattalar kuniga uch stakan ichishlari kerak, uch yoshgacha bo'lgan bolalar esa birdan ortiq emas. Ular suv bilan suyultirilishi kerak.

Shifokorlar, ayniqsa, ovqat hazm qilish tizimining surunkali kasalliklari bilan og'rigan bo'lsangiz, sharbatlarni ovqat bilan ichmaslikni maslahat berishadi. Bu ichaklarda fermentatsiyani kuchaytirishi mumkin, ovqatdan oldin sharbatlarni ichish yaxshidir. Oshqozonning kislotaligi past yoki normal bo'lsa, ovqatdan yarim soat oldin bir stakan sharbat ichish kerak, shuning uchun sog'liq uchun eng yaxshi ta'sir ko'rsatiladi.

Lekin sharbatlar bilan haddan oshib ketmang. Shu sababli, buyraklardagi yuk kuchayadi, bu shish bilan tahdid qiladi. Bundan tashqari, sharbatlarda etarlicha "kimyo" mavjud va ba'zi ishlab chiqaruvchilar ularga konservantlar va bo'yoqlarni qo'shishdan qochmaydilar. Bundan tashqari, ular bu haqda qadoqda xabar bermasligi mumkin. Va bunday moddalar ko'pincha allergiyaga olib keladi.

Mineral suvlar ham foydali xususiyatlarga ega. Ayniqsa, agar ular tuzlarni an'anaviy tarzda eritib, suvni karbonat angidrid bilan to'yingan yuqori sifatli uskunada ishlab chiqarilgan bo'lsa.

Kuniga qancha suv ichish kerak degan savolga aniq javob berib bo'lmaydi. Bularning barchasi insonning jismoniy holatiga, ayrim kasalliklarning mavjudligiga bog'liq. Agar ichsangizshifobaxsh mineral suvlar, har qanday dori bilan bo'lgani kabi, dozani oshirib yuborish mumkin. Shuning uchun shifokor bilan maslahatlashish zarur.

Nima ichishni tanlashda tabiiy asosda tayyorlangan ichimliklarga ustunlik berib, yorliqni diqqat bilan oʻqing.