2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Barbekyu nafaqat pishirish variantlaridan biri, balki o'ziga xos ziyofat hamdir. Biz bu maqolada barbekyu retseptlarini ta'riflamaymiz - deyarli hamma go'shtni ochiq olovda qovurishi mumkin, ammo asl soslar, marinadlar va ziravorlar taomingizni o'ziga xos qiladi.
Barbekyu retseptlari. Marinadni qanday tayyorlash mumkin
Toʻgʻri tuzlangan marinad grilda pishirilgan goʻsht, baliq yoki dengiz mahsulotlarining taʼmini yaxshilaydi, shuningdek, ularni yumshoqroq va shiraliroq qiladi. Shuni ta'kidlash kerakki, barbekyudagi baliq (pishirish retsepti go'sht uchun bo'lgani kabi olinishi mumkin) go'shtga qaraganda tezroq pishiriladi - uni o'tkazib yubormang.
Barbekyu: marinadlash retseptlari. Zanjabil kunjut
Bizga chorak chashka soya sousi, bir osh qoshiq maydalangan zanjabil ildizi, bir xil miqdorda kunjut yog'i, mayda tug'ralgan yashil piyoz va chorak choy qoshiq maydalangan qizil qalampir kerak bo'ladi. Bu marinad cho'chqa go'shti, tovuq, baqlajon, qo'ziqorin, panjara baliq uchun juda mos keladi. Ingredientlarni aralashtiramiz, zanjabilni ozgina pishirib, barbekyu mahsulotlarini tatib ko'ring. Hech bo'lmaganda tuzlangansoat. Go'shtimiz yaxshi namlangan va marinadlangan bo'lishi uchun uni bir kechada qoldirishingiz mumkin. Maslahat: Cho'yan yoki astarsiz alyuminiy idishlarda marinadlamang - taom metall ta'mga ega bo'ladi, bu unchalik yoqimli emas va umuman sog'lom emas.
Barbekyu: marinadlash retseptlari - apelsin
Tovuq, qovoq, qovoq yoki cho'chqa go'shti uchun juda yaxshi. Bir o'rta dasta silantro, pulpa bilan chorak chashka yangi siqilgan apelsin sharbati, bir xil miqdordagi zaytun moyi, bitta achchiq yashil qalampir va yarim choy qoshiq tuzni oling. Qalampirni urug'lardan tozalang va mayda choping. Biz shilantroni mayda kesib tashlaymiz, poyalarini olib tashlaymiz (keyin ularni ko'mirga qo'yish mumkin - ko'proq lazzat uchun). Barcha ingredientlarni aralashtiramiz - marinad tayyor!
Barbekyu. Marinad uchun retseptlar: bibariya va limon
Pishirish uchun biz bir stakan zaytun moyining uchdan bir qismini, bitta limonni, to'rtta sarimsoqni, bir novdani bibariya, yarim choy qoshiq tuzni olishimiz kerak. Limonni tilimga kesib oling, sarimsoqni pichoq yoki maxsus press bilan maydalang. Biz barcha komponentlarni bog'laymiz. Tayyor! Ushbu marinad baliq va dengiz mahsulotlari uchun ideal. Ular uch soatdan ko'p bo'lmagan marinadlashlari kerak - aks holda mahsulot tabiiy ta'mini yo'qotadi. Barbekyu uchun go'sht yoki baliq tayyorlayotganda (marinad retsepti muhim emas), vaqti-vaqti bilan ularni aylantiring. Bu marinad yaxshi va bir tekis so'rilishi uchun amalga oshiriladi.
Yana bir maslahat: gril pishirishni boshlashdan oldin,ularni boshqa idishga o'tkazing. Qovurish paytida qolgan sharbat va marinaddan foydalaning, vaqti-vaqti bilan ularni go'sht, baliq yoki sabzavotlarga quying. Agar siz ochiq olovda emas, balki panjara panasida pishirayotgan bo'lsangiz, unda ozgina o'simlik moyini olish tavsiya etiladi. Tuzlangan ovqatlarni pishirishdan oldin darhol quritilgan o'tlar yoki ziravorlar aralashmasi bilan sepib, ko'mirda qovurayotganda ozgina maydanoz, kashnich yoki arpabodiyon ildizlarini qo'shsangiz yaxshi bo'ladi - taomning xushbo'yligi yanada yoqimli bo'ladi.
Tavsiya:
Qovurilgan tovuqni qanday marinadlash kerak: marinadlash retseptlari, pishirish vaqtlari va pishirish bo'yicha maslahatlar
Mazali pishirilgan tovuq go'shti nafaqat erkaklar, balki ayollar tomonidan ham yaxshi ko'riladi. Bundan tashqari, bolalar ushbu mahsulotni iste'mol qilishdan xursand bo'lishadi. Va agar siz uni toza havoda pishirsangiz, unda hech kim qovurilgan yoki pishirilgan cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki tovuqni rad etmaydi. Lekin go'sht suvli va xushbo'y bo'lib chiqishi uchun uni to'g'ri tayyorlashga qodir bo'lishi kerak. Bugun biz sizga mazali qovurish uchun tovuqni qanday marinadlashni aytamiz
Go'shtni soya sousida qanday marinadlash mumkin: marinadlash retseptlari, ingredientlar va pishirish sirlari
Bugun biz siz uchun eng mashhur marinadlash retseptlarini tanladik, ularning asosiy tarkibi soya sousi. Ularning barchasini bajarish juda oddiy, shuning uchun hatto yangi uy bekasi ham go'shtni soya sousida qanday marinadlashni tushunadi va uni o'z oshxonasida tekshiradi
Marinadlangan cho'chqa go'shti. Barbekyu uchun cho'chqa go'shtini qanday marinadlash kerak
Kabob ko'pincha bayramlar uchun tayyorlanadigan o'ziga xos noziklikdir. Go'shtning ta'mi, xushbo'yligi va yumshoqligi marinadga bog'liq. Maqolada biz cho'chqa go'shtini barbekyu uchun qanday marinadlashni va qanday ziravorlar, ziravorlar unga ta'm, xushbo'ylik va yumshoq tuzilish berishini ko'rib chiqamiz
Barbekyu qanday pishiriladi? Barbekyu uchun go'shtni qanday tanlash mumkin? Barbekyu sosini qanday qilish kerak
Barbekyu chinakam mazali bo'lishi uchun siz uni to'g'ri pishira olishingiz kerak. Dunyoning turli xalqlarining oshxonalarida uning retseptlarining ko'p navlari mavjud, ammo amaliyot shuni ko'rsatadiki, eng mazali Kavkaz barbekyu bo'lgan va shunday bo'lib qoladi. Barbekyu qanday pishiriladi? Ushbu jarayonning nozik tomonlari qanday? Dudlangan go'sht uchun eng yaxshi sous nima? Bularning barchasi haqida - ko'proq
Barbekyu uchun mol go'shti qanday marinadlanadi: marinadlash sirlari, yumshoq va suvli barbekyu retsepti
Sigir go'shti tovuq yoki cho'chqa go'shtidan ko'ra barbekyu uchun kamroq ishlatiladi. Ayni paytda, undan tayyorlangan taom kam mazali bo'lib chiqadi. Hamma uy bekalari barbekyu uchun mol go'shtini qanday marinadlashni bilishmaydi. Yaxshi tuzlamoq go'shtni suvli va mazali qiladi. Maqolada bir nechta mazali marinadlash retseptlari keltirilgan
