2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Tvorogli taomlar har doim mazali bo'ladi, xoh u kostryulka, xoh dangasa chuchvara yoki sof shakldagi mahsulot - tuz yoki shakar, smetana yoki mayonez bilan. Cheesecakes kamroq jozibali emas, ayniqsa ularni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ma'lumot uchun, ular shirinlik kabi nafaqat shirin, balki achchiq, ziravorlar va sho'r o'tlar, sarimsoq va arpabodiyon bilan ham qovuriladi.
Oddiy cheesecakes
Yuqorida aytib o'tilganidek, tvorogli kreplarni turli texnologiyalar yordamida qovurish mumkin. Eng oddiy va eng keng tarqalgan retsepti shunday ko'rinadi: 5 ta porsiya uchun siz 1 kg tvorogning o'zini, 130 gr saqlashingiz kerak. un, 1-2 tuxum, 75 dan 100 gr gacha. shakar (shirin tish uchun), bir parcha sariyog '(75 gr.), ozgina tuz (sizning xohishingizga ko'ra). Tvorog cheesecakes uchun yaxshi siqilgan fermentlangan sut mahsuloti ishlatiladi - agar siz ularni ho'ldan tayyorlasangiz, pancakes tarqaladi. Yoki siz ko'proq un olishingiz kerak bo'ladi, keyin cheesecakes qattiq, oshqozon uchun qattiq va unchalik mazali bo'lmaydi. Ha, vanil qo'shsangiz yaxshi bo'lardi,ayniqsa, agar siz kreplarni shirin qilsangiz. Shunday qilib: tvorogning o'zini elakdan o'tkazish yoki blender bilan maydalash kerak, shunda u donador konsistensiyadan yam-yashil bir hil massaga aylanadi. Keyin unga oldindan elenmiş un quyiladi, qolgan komponentlar qo'shiladi. Tvorogli cheesecakes yumshoq bo'lishi uchun ularga sariyog 'qo'shiladi, lekin bu ingredient ixtiyoriy, ayniqsa taomning kaloriyaliligiga e'tibor bersangiz.
Barcha aralashmani yaxshilab aralashtiramiz, un sepilgan taxta ustiga qo'ying va diametri 6-8 santimetr bo'lgan "kolbasa" ni o'rang. Undan bir xil bo'laklarni kesib oling, ularni pirojnoe shaklida bosing va o'simlik moyi bilan issiq qovurilgan idishga soling. Tvorog kreplarini oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin ular bir tekis pishirish uchun 10 daqiqa davomida pechga qo'yilishi mumkin. Yoki skovorodkada qaynatib oling. Idishni issiq qilib, smetana, murabbo, sirop va boshqalarni quying. Achchiq, achchiq cheesecakes mayonez-sarimsoq sousi bilan yaxshi.
Mayizli pishloqli pishiriqlar
Tvorogli kreplarni tayyorlashning yana bir mazali varianti - mayiz va ko'knori urug'i smetana sousi bilan retsept. Bir kilogramm yuqori yog'li tvorog olinadi, 100-120 gr. engil mayiz, ilgari issiq suvda bug'langan. Shakar va un, 50 gr., 1-2 dona tuxum. Bir hil xamir yoğurulur, bo'laklarga bo'lingan keklarga kesiladi, so'ngra bo'shliqlar 3 soat davomida sovuqqa qo'yilishi kerak. Va bu vaqtda siz sousni qilishingiz kerak. U uchun sizsizga haşhaş urug'i kerak bo'ladi - 50 gr., Taxminan 650 gr. o'rtacha yog'li smetana, kislotali bo'lmagan. 2 osh qoshiq sariyog ', 100 gr. shakar va bir stakan qaynoq suv. U bilan ko'knori urug'ini to'kib tashlang, yoping va bug'lanib ketmasligi uchun 15 daqiqadan ko'proq vaqt talab qiling. Sariyog'ni suv hammomiga qo'yib, eritib oling. Keyin qolgan masalliqlarni panga soling, aralashtiring va yaxshilab qizdiring (qaynab ketmasligi uchun!).
Endi tvorogli kreplaringizni muzlatgichdan oling (fotosuratdan ular ushbu maqolada koʻrsatilganidek koʻrinishi mumkin), chuqur qovuring (yogʻ kamroq toʻplanishi uchun) va issiqqa chidamli idishga soling.. Sosni to'kib tashlang, pechga qo'ying, 180 darajaga qadar isitiladi va sous qaynaguncha ushlab turing. Issiq xizmat qiling, taomingiz chiqdi - barmoqlaringizni yalaysiz!
Tavsiya:
Go'shtni o'zingiz qanday pishirasiz? Uyda pishirishni o'rganish
Go'shtli taomlar har qanday bayramda asosiy taom bo'lgan va shunday bo'lib qoladi. Biroq, ular to'g'ri pishirishga qodir bo'lishi kerak. Aks holda, go'sht quruq va qattiq bo'ladi. Agar siz o'zingizni va mehmonlaringizni asl va noaniq narsa bilan davolashni istasangiz, unda pechdan foydalaning. Go'shtni pishirish unchalik qiyin emas. Bir nechta asosiy qoidalarni bilish kifoya. Agar siz ularga amal qilsangiz, go'sht juda suvli, xushbo'y va yumshoq bo'lib chiqadi
Makaron pishirishni o'rganish. Al dente
Makaron pishirish birinchi qarashda ko'rinadigan darajada oson emas. Siz shunchaki makaronni qaynoq suvga tashlashingiz, aralashtirishingiz va tayyor bo'lguncha kutishingiz kerakdek tuyuladi. Biroq, ko'plab uy bekalari ularni to'g'ri pishira olmaydilar. Avvaliga ular tayyor emas, bir oz ko'proq - va bu, makaron haddan tashqari pishgan va umidsiz ravishda buzilgan. Lekin makaronning tayyorligini qanday aniqlash mumkin? Mazali makaron tayyorlashning sirlari bormi? Albatta Ha! Va ular oddiy uy bekasi uchun juda mos keladi
Pishirishni o'rganish: go'sht uchun sous
Go'shtli sous ko'plab sevimli taomlaringizga qo'shimcha bo'ladi. Soslar, gravies kabi, juda katta xilma-xillik mavjud. Ulardan ba'zilari universaldir, boshqalari faqat ma'lum bir taomga, ma'lum turdagi yoki go'sht turiga mos keladi
Qisqichbaqani to'g'ri pishirishni o'rganish
Qisqichbaqani tiriklayin pishirish kerak. Bu eng muhim postulatdir. Va siz ularni faqat qaynoq suvga tushirishingiz kerak. Ha, bu haqiqiy sadizm va hayvonlarning himoyachilari ushbu protseduraga yaqinlashishiga yo'l qo'ymaslik kerak
Qovurilgan boletus pishirishni o'rganish
Oʻrmonda turli xil qoʻziqorinlarni uchratish mumkin. Ulardan biri boletusdir. Uni turli usullar bilan qayta ishlash mumkin - qaynatiladi, qovuriladi, quritiladi va shuning uchun qish uchun saqlanadi. O'rmonda osongina tanib olinadigan yaxshi, sokin hid va ta'mga ega. Qovurilgan boletus qo'ziqorinlari juda mazali taom bo'lib, qo'ziqorinlarni yig'ish va pishirish qiyin emas
