2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Mukoid sho'rvalar oshqozoni sabzavot tolasini yoki go'sht, baliq yoki sabzavotli idishlar tarkibidagi ekstraktiv moddalarni hazm qilishga tayyor bo'lmagan kasallar uchun mo'ljallangan. Bu shifokorlar oshqozon-ichak trakti organlarida jarrohlik amaliyotini o'tkazgan odamlarga buyuradigan eng yaxshi parhezdir. Bunday oziq-ovqatning afzalliklari, shuningdek, offseasonda oshqozon yarasining kuchayishi paytida ham bebahodir. Quyida bunday taomlar uchun eng oddiy retseptlar keltirilgan.
Terapevtik parhez
Mukoid sho'rvalar 0 va 1 raqamlaridagi parhez taomining bir qismidir. Ularning orasidagi yagona farq shundaki, nol dietasi uchun birinchi taomga ikkinchi marta tayyorlangan go'shtli bulon qo'shiladi. Bu yog'siz go'shtni qaynatgandan so'ng, suyuqlik drenajlanadi va yangi suv yig'iladi. Bulyon yana qaynatilgach, go'sht yumshoq bo'lguncha pishira boshlaydi.
1-ratsionga ozgina sut qoʻshilgan bu shoʻrvalar kiradi.
Zarurmustahkamlik
Diyetli sho'rva biron sababga ko'ra shilimshiq deb ataladi. Vizual ravishda, u jele kabi ko'rinadi va juda nozik va bir xil tuzilishga ega. Bunday sho'rvada qattiq ovqatning bitta, hatto eng kichik zarrasi ham bo'lmasligi kerak, chunki bu oshqozon yoki ichakning yallig'langan devorlariga mexanik shikast etkazishi mumkin.
Mukoid sho'rvalar - bu og'ir qaymoqni eslatuvchi turli xil yormalarning qaynatmalari. Taomning ta'mi zaif, faqat qandaydir don, sut yoki tuxumning hidi uzoqdan seziladi.
Silliq sho'rvalar qanday tayyorlanadi?
Sho'rva uchun grout kasal odamning xohishiga qarab har qanday olinadi. Birinchidan, u kastryulga quyiladi va chiqindi suv ostida yuviladi. Keyin don 250-600 gramm suv bilan quyiladi va olovga qo'yiladi. Qaynatgandan so'ng, gaz bosimini pasaytiring va taxminan 1 soat davomida pishiring. Pishirish vaqti don turiga bog'liq. Guruch pishirish uchun eng uzoq vaqt bo'lishi kerak va irmikga kamroq vaqt sarflanadi.
Dietli shilimshiq sho'rvalar, agar siz donni oldindan kofe maydalagichda maydalasangiz, tezroq pishadi. Buning uchun u yuviladi, keyin past haroratda pechda quritiladi, kichik qismlarda qahva maydalagichga quyiladi va un holatiga keltiriladi. Endi siz undan sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Shifokorlar bu usuldan foydalanishni maslahat berishadi, chunki bu usul sho'rvaga nafaqat donning qaynatmasi, balki maydalangan donalar ham kiradi. Idish yanada qoniqarli bo'ladi va ko'proq ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi, bu esa bemorlarning davolanishidan keyin tiklanishi uchun zarurdir.operatsiyalar.
Osh tortiladi
Diyet №1 sho'rvalar iliq holda beriladi. Idishning harorati 55 darajadan kam bo'lmasligi va 62 darajadan yuqori bo'lmasligi kerak. Agar don tayyorlangan bo'lsa, to'liq qaynatilgandan so'ng, u nozik elak yoki doka orqali filtrlanadi. Sho'rva bitta bulondan iborat bo'lishi kerak, uni qattiq bosish yoki donni elakdan o'tkazish kerak emas. Agar siz irmikli idish pishirgan bo'lsangiz, unda bu protsedurani bajarish shart emas, chunki u allaqachon kichik.
Olingan parhez sho'rva kleykovinali donlar va jelatinlangan kraxmaldan iborat.
Shilliq massani elakdan o'tkazgandan so'ng, bulonni yana olovga qo'yish va yana qaynatish kerak, so'ngra qo'shimcha ravishda suv hammomiga qo'yish kerak. Buning uchun bir idish qaynoq suv tayyorlang va uning tubi suvga tegmasligi uchun unga bir piyola sho'rva soling.
Oshning ozuqaviy qiymatini qanday oshirish mumkin
Silliq sho'rvani to'liqroq qilishning bir necha xil usullari mavjud:
- Qaynatishdan oldin donni maydalang, shunda kleykovinadan tashqari qaynatilgan don uni ham idishga tushadi.
- Kasal odamga xizmat qilishdan oldin sariyog 'qo'shing.
- Sut qo'shing.
- Tuxum va sut aralashmasini tayyorlang.
Bunday aralashma qanday tayyorlanishini ko'rib chiqamiz. Tuxumning sarig'i issiq sut bilan ko'pirtirish bilan uriladi. Siz kremni ishlatishingiz mumkin. Agar bunday qo'shimcha sho'rvaga quyilgan bo'lsa, uni qayta qizdirganda, uni qaynatishga keltirmang. Birinchi idishdagi yuqori haroratdan, dan flakestuxumni katlasangiz, siz elakdan qayta filtrlashingiz kerak bo'ladi va natijada ishlatilgan mahsulot idishga tushmaydi. Tayyor sho'rva ishlatishdan oldin ozgina shakar qo'shib, ozgina tuzlangan yoki shirinlangan bo'lishi mumkin.
Guruchli don yordamida pishirish retsepti
Guruchli shilimshiq sho'rva oshqozon va ichaklar uchun juda foydali va foydalidir. Siz uni butun donlardan pishirishingiz mumkin, lekin maydalangan undan tezroq pishiriladi.
Pishirish uchun 40 gramm guruch, 300 gramm toza suv va 5 gramm sariyog 'tayyorlang.
Qaynayotgan suvga tushishdan oldin guruchni saralab, chiqindi suv ostida yuvish kerak. Bo'tqa pishganicha pishiring. Bu taxminan bir soat vaqt olishi mumkin. Keyin nozik elakdan oling va hosil bo'lgan bulonni u orqali o'chiring. Donalarning katta zarralari sho'rva ichiga tushmasligi kerak. Keyinchalik, shilimshiq sho'rvani yana qaynatishga va ozgina tuzga keltirish kerak. Kasal odamga xizmat qilishdan oldin, idish ozgina sovishi kerak. Bir parcha sariyog 'qo'yishni unutmang.
Tuxum-sut aralashmasi bilan arpa sho'rva
Bunday parhez taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 600 yoki 700 ml suv;
- 40 gramm marvarid arpa;
- 150 ml sut;
- sarig'ining yarmi;
- 5 gramm sariyog '.
Yormalar pishirishdan oldin chiqindi suv ostida yuvilishi kerak. Kastryulkaga soling va kerakli miqdorda suv qo'shing. Qaynatgandan so'ng, krup arpa to'liq qaynatilgunga qadar sekin olovda pishiriladi. Keyin sho'rvani olib tashlanglikopchaga solib, shilimshiq qaynatmani elakdan o‘tkazing. Uni yana olovga qo'ying va qaynatib oling. Alohida-alohida, siz lezonni, ya'ni sut-tuxum aralashmasini qilishingiz kerak. Sutni isitish kerak, lekin qaynatishga keltirmaslik kerak va asta-sekin tuxumni to'kib tashlang, doimo aralashtirib yuboring. Keyin hamma narsani arpa bulyoni bilan aralashtirib, xizmat qilishdan oldin bir parcha sariyog 'qo'shing.
Suli yormali sho'rva
Slimli jo'xori sho'rva ham sut va sarig'i aralashmasidan tayyorlanadi. Uni tayyorlash uchun 500 yoki 600 ml toza suv, 40 gramm Herkules bo'laklari, 150 ml sut, yarim tovuq sarig'i va 10 gramm sariyog' tayyorlang.
Suli uni qaynoq suvga darhol quyiladi, to'liq qaynaguncha qaynatiladi. Yong'oqdan bo'tqani olib tashlang va birinchi bulonni nozik elakdan filtrlang. Keyin yana olovga qo'ying va qaynatib oling. Alohida-alohida, aralash sut va sarig'ining yarmidan tayyorlanadi va shilimshiq sho'rvaga quyiladi. Ichishdan oldin bir bo'lak sariyog' soling.
Diyet sho'rvalarini irmik, arpa, marvarid arpa va bug'doy yormalaridan ham pishirish mumkin. Tayyorlash printsipi shunga o'xshash. Asosiysi, sho'rva yaxshilab qaynatiladi va filtrlanadi. Operatsiyadan keyingi bemorlar uchun parhez ovqatlanish mexanik va termal jihatdan iloji boricha yumshoq bo'lishi kerak. Sog' bo'ling!
Tavsiya:
Sho'rvalar nima? Sho'rva turlari
Biz hayotimizni sho'rvasiz tasavvur qila olmaymiz: issiq, qalin va boy yoki engil sabzavotlar, yozning sovuq okroshkasi yoki xushbo'y va issiq borsch - ular bizning kundalik ratsionimizda mustahkam o'rin egalladi. Qishda ular isitiladi va kuch beradi, yozda esa salqinlik va tazelik beradi. Barcha sevimli sho'rva turlari mavjud, ammo juda g'ayrioddiy va ekzotiklari ham bor. Ammo an'anaviy pishirishda barcha sho'rvalar uchta katta guruhga bo'linadi: issiq, sovuq va shirin
Asl sho'rva: fotosuratlar va tavsiflar bilan mazali sho'rvalar uchun bosqichma-bosqich retseptlar
Mahsulot tarkibi bilangina emas, balki turli tuzilishga ega boʻlgan shoʻrvalarning xilma-xilligi juda katta. Ushbu materialda ularning barchasini sanab o'tishning iloji yo'q, bu holda butun maqola faqat taomlarning nomlaridan iborat bo'ladi. Eng mashhur sho'rvalar orasida borscht, hodgepodge, karam sho'rva, pyure sho'rvalar, pishloqli sho'rvalar, baliq, qo'ziqorin, don, sabzavot mavjud. Biz original sho'rvalar uchun eng qiziqarli retseptlarni taqdim etadigan materialni taklif qilamiz
Kam kaloriyali sho'rva retsepti. Kaloriyalar soni bilan vazn yo'qotish uchun past kaloriyali sho'rvalar
Ozish uchun past kaloriyali sho'rvalar iste'mol qiling. Ularni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud, jumladan, asosiy tarkibiy qism sifatida go'sht bilan ham. Ta'mi ajoyib, foydalari juda katta. Kaloriya - minimal
Sog'lom sho'rvalar: retseptlar, pishirish bo'yicha maslahatlar va kerakli ingredientlar
Uyda tayyorlangan birinchi taom nafaqat mazali va boy, balki sog'lom bo'lishi kerak. Buning uchun mol go'shti va cho'chqa go'shtini ingredientlar ro'yxatidan chiqarib tashlang. Ushbu turdagi go'shtni dietali hamkasblar bilan almashtirish mumkin. Masalan, tovuq, baliq yoki kurka. Sho'rvaning ta'mi umuman ta'sir qilmaydi. Ammo idishning o'zi tanaga ko'proq ijobiy ta'sir ko'rsatadi
Vegetarian sho'rvalar: ingredientlar, foydali va mazali retseptlar
Go'sht qo'shmasdan juda ko'p turli xil retseptlar mavjud, ularga ko'ra taomlar mazali va foydali. Misol uchun, sho'rvalar kundalik menyuda bo'lishi kerak bo'lgan birinchi taomlardir. Qanday vegetarian sho'rvalar mazali bo'lishi aniq?
