Smetana keki: pishirish retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ma'lumki, eng mazali tort qo'lda tayyorlangan tort. Va agar siz oshpazlik san'atining asoslarini endigina egallashni boshlayotgan bo'lsangiz, avval oddiy shirinlik tayyorlashga harakat qiling. Misol uchun, har kimning sevimli smetana keki ajoyib variant bo'ladi. Bu noziklikni tayyorlash juda oson va uning tarkibiga kiritilgan ingredientlarni muzlatgichingizda albatta topish mumkin. Shunday qilib, har bir uy bekasi, hatto tajribasiz bo'lsa ham, smetana keki retsepti bo'yicha shirinlik tayyorlay oladi. Bitta muhim narsa - kerakli mahsulotlarni zaxiralash, bir necha soatlik bo'sh vaqt va ozgina sinab ko'ring.

Delikates haqida bir necha so'z

Oddiy smetana haqli ravishda uy styuardessalarining eng mashhur va sevimli shirinliklaridan biri hisoblanadi. Uyda smetana keki uchun ko'plab retseptlar mavjud. U oz sonli oddiy ingredientlardan tayyorlanadi va juda nozik, yoqimli ta'mi va g'ayrioddiy hidiga ega.

Smetana kekining an'anaviy retsepti nafaqat smetana, balki tegishli keklarning ham mavjudligini talab qiladi. Ba'zi oshpazlar pishirishni afzal ko'radilarShokolad qo'shilgan bu shirinlik juda mazali va g'ayrioddiy. Aslida, smetana keki uchun juda ko'p turli xil retseptlar ma'lum va har bir oilaning o'ziga xos, o'ziga xos retsepti bor. Ularning barchasini birlashtiradigan yagona narsa shundaki, hosil bo'lgan desert g'ayrioddiy yumshoq, nozik, engil va, albatta, mazali bo'ladi.

Klassik smetana keki retsepti bosqichma-bosqich fotosuratli

Bu nihoyatda samimiy va nozik desertni tayyorlashning eng oson usuli. Uning uchun siz smetana asosida pechene pishirishingiz kerak bo'ladi. Aytgancha, siz ushbu xamir retseptidan boshqa tortlar tayyorlash uchun bemalol foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi

Demak, sizga kerak boʻladi:

• 2 stakan un;
• choy qoshiqning uchdan bir qismi soda;
• 30g sariyog ';
• har biri bir stakan shakar va smetana;
• 6 tuxum.

Va krem tayyorlash uchun:

• stakan smetana;
• ko'p shakar;
• bir qop vanilin.

Pazandachilik

1. Avvalo pechni oʻz vaqtida isishi uchun yoqing.
2. Keyin bo'lajak pechene uchun xamirni tayyorlashni boshlang. Buning uchun sarig'ini oqdan ajratib oling va oq barqaror ko'pik olinmaguncha ularni shakar bilan uring. Mikserni maksimal tezlikni yoqqan holda ishlatish yaxshidir. Lekin sincaplarni muzlatgichga bir muddat qo'ying.
3. Kerakli ko'pikka erishgandan so'ng, massaga smetana qo'shing va hamma narsani aralashtiring.komponentlar bir hil holga kelguncha.
4. Keyin aralashmaga soda yuboring, uni sirka va elakdan o'tkazgan un bilan o'chiring. Massani doimo aralashtirib, kichik qismlarga qo'shishga harakat qiling. Aytgancha, unni bir necha marta elakdan o'tkazish tavsiya etiladi - shunda xamiringiz yanada ajoyib bo'ladi va pechene havodor va yumshoq bo'ladi.
5. Sovutilgan tuxum oqlarini olib tashlang va ularni qalin ko'pik olinmaguncha mikser bilan uring.
6. Keyin ularni xamirga kichik bo'laklarga qo'shing. Nihoyat, aralashmani yana aralashtirib, sariyog 'bilan yog'lash orqali pishirish idishini tayyorlang.
7. Shundan so'ng, faqat pishirilgan xamirni to'kib tashlang va 200 daraja haroratda yarim soat davomida pechga qo'ying. Biskvitning tayyorligini tish pichog'i yoki gugurt bilan tekshirib ko'ring, tortning yadrosini teshib qo'ying. Agar tayoq quruq qolsa, u tayyor. Umuman olganda, xamirni tayyorlash jarayoni 15 daqiqadan ko'proq vaqtni talab qilmaydi.
8. Pishirilgan pecheneni duxovkadan olib, ozgina sovushini kuting.
9. Keyin uni ikki qatlamga kesib tashlang.
10. Bu orada pechene soviydi, smetana tayyorlashni boshlang. Buni qilish juda oson va tez. Siz shunchaki sovuq smetana, shakar, vanillinni aralashtirishingiz va barcha ingredientlarni yumshoq bo'lgunga qadar urishingiz kerak. Odatda, bu jarayon 5-7 daqiqa davom etadi.
11. Tayyorlangan qaymoqni tortlar va tortlarning tepasiga moʻl-koʻl surting.

Shiriningizni nafaqat mazali, balki chiroyli qilish uchun fotosurat bilan smetana keki uchun bosqichma-bosqich retseptlarga e'tibor bering. Bu yerda sizsiz ushbu ajoyib delikates uchun ko'plab dizayn variantlarini ko'rishingiz mumkin.

Aytgancha, smetana kekining klassik retsepti unga bir nechta ingredientlarni qo'shish orqali biroz diversifikatsiya qilinishi mumkin. Misol uchun, har qanday murabbo, shokolad bo'laklari, shakarlangan mevalar, mayiz yoki meva bo'laklari ajoyib plomba bo'ladi. Siz o'zingiz xohlagan istalgan ingredientni tanlashingiz mumkin.

Qisqa non asosidagi smetana

Smetana kekini tayyorlashning eng mashhur varianti - pirojnoe shirinligi. Bu shirinlikni tayyorlash juda oddiy, lekin ayni paytda g'ayrioddiy mazali. Ushbu smetana keki uchun bosqichma-bosqich retseptda krem ham xuddi shu nomdagi komponentdan tayyorlanadi va noziklikning o'zi nafis shokoladli muz bilan bezatilgan.

Bu desertning koʻrinib turgan murakkabligiga qaramay, uni bir necha soat ichida bemalol tayyorlashingiz mumkin. Agar sizda bir kun oldin bayram tadbiri bo'lsa, fotosurat bilan smetana keki retseptini zaxiralashni unutmang.

Asosiy mahsulotlar

Toʻyimli, xushboʻy pirojnoe smetana tayyorlash uchun sizga kerak boʻladi:

• 150g sariyog ';
• 10 osh qoshiq un;
• 1 - kakao kukuni;
• har biri bir stakan shakar va smetana;
• 2 tuxum;
• 300g quyultirilgan sut;
• yarim choy qoshiq soda.

Va tortni bezash uchun:

• 3 osh qoshiq sut;
• bir xil miqdorda kakao kukuni;
• 50g sariyog ';
• 4 osh qoshiq shakar.

Bosqichma-bosqich jarayon

Smetanali tort uchun barcha masalliqlarni oldindan tayyorlang. Masalan, smetana va tuxumni muzlatgichda sovutish kerak. Un, albatta, kislorod bilan to'yingan bo'lishi uchun uni bir necha marta elakdan o'tkazish kerak. Va yog'ni, aksincha, uni yumshatish uchun olib tashlash va sovutish kerak. Bundan tashqari, pishirish idishini oldindan sariyog 'bilan yog'lash va ozgina un sepib tayyorlashingiz mumkin. Barcha manipulyatsiyalarni bajarganingizdan so'ng, isitish uchun pechni yoqing va retsept bo'yicha mazali smetana kekini to'g'ridan-to'g'ri tayyorlashga o'ting.

1. Tuxumni chuqur idishga soling va mikser bilan mayin boʻlguncha qayta ishlang.
2. Keyin ularga quyultirilgan sut qo'shing va aralashtiring.
3. Endi navbat eritilgan sariyog 'va sodali soda sirkasi.
4. Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring. Aytgancha, sariyog'ni suv hammomi yoki mikroto'lqinli pechda yumshatish eng qulaydir.
5. Kichik bo'laklarda elakdan o'tgan unni qo'shing va xamirni yoğurun.
6. Tayyorlangan massani ikkita bir xil qismga bo'ling, ulardan biri darhol yupqa qatlamni yoyib, pishirishga yuboring.
7. Qorqa nonni 180 darajada 15 daqiqa davomida pishiring. Natijada, u yoqimli oltin rangga ega bo'lishi kerak.
8. Lekin xamirning ikkinchi yarmiga kakao kukuni soling va yana yaxshilab aralashtiramiz.
9. Keyin uni ham xuddi shunday yoyib, duxovkaga qo'ying.
10. Pishgan keklarni teng bo'laklarga bo'lingShunday qilib, siz to'rtta tort olasiz.

Tort bezaklari

Biskvit soviyotganda smetana va shokoladli krem tayyorlang. Sariyog'ni qozonga soling va pechka ustiga qo'ying. Eriganidan keyin unga kakao kukuni va shakar qo'shing. Aralashmani doimo aralashtirib, kristallar to'liq eriguncha kuting. Keyin sutni yirtqichlardan nozik bir oqim bilan to'kib tashlang va qalinlashguncha massani pishiring. Keyin olovni o'chiring va muzni sovushini qoldiring.

Xo'sh, krem retsepti sizga allaqachon ma'lum: shakar va smetana yaxshilab aralashtirib, urishingiz kerak. Natijada, siz qor-oq massaga ega bo'lasiz. Endi siz faqat oshxona ijodingizni yaratishingiz kerak. Qisqa nonlarni yig'ing, ularning har birini qaymoq bilan mo'l-ko'l surting. Tort ustiga sovutilgan shokoladli muz qo'shing va namlash uchun uni bir necha soat davomida muzlatgichga yuboring.

Desertingizning yuqori qismini, masalan, tugʻralgan yongʻoq, pechenye boʻlaklari, meva boʻlaklari yoki reza mevalaridan foydalanib, didingizga qarab bezang. Bundan tashqari, siz sevimli mahsulotlaringiz bilan smetana keki uchun retseptni ham qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, xamirga mayiz, yong'oq, shakarlangan mevalar yoki quritilgan mevalarni qo'shishingiz mumkin. Nozik smetana gilos va qulupnay bilan yaxshi ketadi. Shunday qilib, bunday tortda bir qatlamli konfet yoki murabbo, albatta, ortiqcha bo'lmaydi.