2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Ma'lumki, yapon oshxonasi butun dunyoda mashhurlikka erishgan retseptlar bilan mashhur. Quyosh chiqishi mamlakatining an'anaviy taomlari o'ziga xos ta'mi va turli xil kombinatsiyalari bilan ajralib turadi. Sushi, guruchli kori, udon (noodle) va ramen kabi taomlar yaxshi ma'lum. Biroq, orol davlatining milliy oshxonasida ham mazali taomlar mavjud, ammo unchalik mashhur emas. Masalan, yapon taomlari "Oyakodon". U sodda va tez tayyorlanadi va natija eng talabchan gurmelerni qondira oladi.
"oyakodon" so'zining ma'nosi
Boshqa davlatdan taom tayyorlayotganda, ba'zan uning nomining ma'nosini bilish qiziq. Shunday qilib, yapon taomlari "Oyakodon" yapon tilida shunday yozilgan: chàngān. Bu so'zning o'zi "tovuq va tuxum bilan bir piyola guruch" degan ma'noni anglatadi. Nega yaponlar bu taom uchun shunday nom tanladilar? Birinchi belgi (oya) "ota-ona" ma'nosini bildirsa, ikkinchi belgi (ko) "bola", uchinchi belgi (dong) "chashka" degan ma'noni anglatadi. Agar so'zning oxirgi komponenti bilan hamma narsa aniq bo'lsa, unda birinchi ikki qismdan foydalanish to'liq aniq emas. Mamlakatning mahalliy aholisi buni juda oddiy tushuntiradi: ota-ona tovuq, tuxum esa o'zibola. Ikkala mahsulot ham taom tayyorlashda ishlatilganligi sababli, taomga juda ramziy nom berildi.
Oyakodon qanday tayyorlanadi?
Ushbu yapon taomini tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak boʻladi:
- Tovuq filesi yoki oyoq (300 g).
- Guruch (yarim stakan).
- Tuxum (3 dona).
- Piyoz (bitta o'rta bosh).
- Soya sousi (6 qoshiq).
- O'rik vinosi "Mirin" yoki shakar (2 osh qoshiq) va maydanoz.
Yaponiyalik Oyakodonni tayyorlash tartibi quyida koʻrsatilgan.
- Guruchni yetarli miqdorda suvda pishiring, shunda don miqdori ikki baravar ko'p bo'ladi. Ta'mga ko'ra tuz, deyarli tayyor massaga ozgina yog' qo'shishingiz mumkin.
- Tovada soya sousini ozgina suv (2 osh qoshiq) va shakar bilan qizdiring. Bu suyuqlikda piyozni yarim halqalarga kesib oling, taxminan 5 daqiqa davomida ozgina tuz qo'shishingiz mumkin.
- Tovuq go'shtini o'rta bo'laklarga kesib oling va piyozga qo'shing, yaxshilab qovuring, aralashtiring, oxirida maydanoz qo'shing.
- Olovni kamaytirmasdan, k altaklangan tuxumning butun massasini bir chimdik tuz bilan to'kib tashlang.
- Chuqur idishga guruch soling va ustiga tovuq bo'laklari solingan omlet bilan to'ldiring.
Boshqa retseptlar
Shuni ta'kidlash mumkinki, orol xalqining an'anaviy oshxonasida asosiy don ekinlari guruch hisoblanadi. Ushbu mahsulot ko'p hollarda qo'llaniladimamlakatning milliy taomlari, u mustaqil taom sifatida alohida xizmat qilishi mumkin. Bunga misol qilib yapon taomlari guruchli karrini keltirish mumkin.
Tayyorlash uchun piyoz va sabzi to`g`ralgan holda qizdirilgan yog`da qovuriladi. Siz tovuq go'shti bo'laklarini qo'shishingiz mumkin, taxminan 10 daqiqa qaynatiladi, tuz va kori (1 osh qoshiq) seping. Massani oz miqdorda oq sharob va krem (ta'mga) bilan to'kib tashlang. Guruchni plastinka ustiga qo'ying va ustiga tovuqli karri sousini quying.
Yapon oshxonasi (yuqorida muhokama qilingan ba'zi retseptlar) unutilmas ta'mi va pishirish usullari bilan ajralib turadi. Maxsus taomlar uchun ekzotik taomlar talab etilsa-da, ularni xuddi shunday sifatli mahalliy mahsulotlar bilan almashtirish mumkin va baribir yaxshi natijalarga erishadi.
Tavsiya:
Yapon taomlari: nomlar (roʻyxat). Bolalar uchun yapon taomlari
Yapon taomlari uzoq umr koʻrishni xohlovchilar uchun taomdir. Yaponiyadan kelgan oziq-ovqat butun dunyoda yaxshi ovqatlanish standartidir. Quyosh chiqishi mamlakatining uzoq vaqtdan beri dunyodan yopilishining sabablaridan biri uning geografiyasidir. Shuningdek, u asosan uning aholisining dietasining o'ziga xosligini aniqladi. Yapon taomlarining nomi nima? Uning o'ziga xosligi nimada? Maqolada bilib oling
Sushi va rulon bilan nima ichishadi? Yapon taomlari bilan qanday ichimliklar yaxshi ketadi
Yapon oshxonasi uzoq vaqtdan beri dunyoning turli burchaklaridan kelgan gurmeler qalbini zabt etgan. Ba'zi odamlar uchun Osiyo taomlari kundalik taom, boshqalar uchun bayram dasturxonida faxriy mehmonlardir. Ular sushi va rulon bilan nima ichishadi? Qaysi ichimliklar ular bilan eng mos keladi? Qanday qilib to'g'ri tanlov qilish va haqiqiy zavq olish kerak?
Yapon nonushtasi: Yapon taomlari retseptlari
Yaponiya go'zal mamlakat, an'analarga boy va boshqa mamlakatlar aholisi uchun g'ayrioddiy ta'mga ega. Quyosh chiqayotgan mamlakatga birinchi bo'lib kelgan sayyohlarni qiziqarli madaniyat va yevropaliklardan juda farq qiladigan xilma-xil oshxona hayratda qoldiradi. Ushbu maqolada ushbu mamlakatning ba'zi milliy retseptlari va yapon nonushtasiga nima kiritilganligi muhokama qilinadi
Rus xalq taomlari: nomlar, retseptlar, fotosuratlar. Rus xalqining xalq taomlari
Rus taomlari va bu hech kimga sir emas, uzoq vaqt davomida butun dunyo bo'ylab katta shuhrat qozongan. Bu Rossiya imperiyasi fuqarolarining ko'plab xorijiy mamlakatlarga ommaviy emigratsiyasi va keyinchalik ushbu xalqlar madaniyatiga (shu jumladan oshxonaga) integratsiyalashuvi tufayli sodir bo'lganmi? Bu bundan oldinroq sodir bo'lganmi, Pyotr davrida, ba'zi evropaliklar o'z oshqozoni bilan rus xalq taomlarini "sezishgan"
Naryan-Mardagi "Mayoq" kafesi: Arktikadagi yapon va italyan taomlari
Agar siz Uzoq Shimolda ular faqat kiyik go'shti yeyishadi deb o'ylasangiz, Naryan-Mardagi Lighthouse kafesiga tashrif buyurganingizda, qanchalik adashganingizni tushunasiz. Ushbu arktik kafening menyusi eng tezkor gurmeni hayratda qoldirishi mumkin
