Tovoqda go'sht pirzolasini qanday pishirish mumkin?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ko'pincha uy bekalari go'shtni skovorodkada qanday pishirishni hayron qolishadi. Bir qarashda, bu hech qanday maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydigan juda oddiy masala bo'lib tuyulishi mumkin. Aslida, bu mutlaqo to'g'ri emas. Pirzolalarni skovorodkada qanday tayyorlash bo'yicha juda ko'p turli xil retseptlar mavjud va ularning har biri o'ziga xos tarzda qiziqarli. Hatto go'sht uchun xamir turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin. Kimdir non bilan pishiradi, kimdir pishloq qo'shadi. Keling, skovorodkada pirzola tayyorlashning bir nechta variantlarini batafsil ko'rib chiqaylik.

Oson retsept

Agar siz uzoq ish kunidan keyin kechki ovqatga nima pishirishni hal qilmagan bo'lsangiz va pechkada uzoq vaqt skripka chalishni xohlamasangiz, unda siz juda mazali cho'chqa pirzolalarini tayyorlashingiz mumkin. Idishdagi go'sht juda suvli va yumshoq. Bundan tashqari, bu taom har qanday yon idish bilan xizmat qilishi mumkin: kartoshka pyuresi, grechka, sabzavot aralashmalari, makaron. Bunday holda, tanlov sizniki.

Majburiyingredientlar

Bu taomni skovorodkada pishirish uchun taxminan 20 daqiqa vaqt ketadi. Buning uchun qanday ingredientlar mavjud? Uyingizda quyidagi oziq-ovqatlar toʻplami borligiga ishonch hosil qilishingiz kerak:

1. 400g cho'chqa go'shti.
2. 100 ml soya sousi.
3. Tuz va ziravorlar.
4. Qayta qilingan o'simlik moyi.

Pishirish tavsifi

Suvli go'shtni skovorodkada qovurish juda oson. Faqat juda oddiy, ammo mazali taomni tez va mazali tayyorlashga yordam beradigan bosqichma-bosqich pishirish retseptiga amal qilish kerak.

Avval yuqoridagi masalliqlarni tayyorlashingiz kerak. Go'shtni sovuq suv ostida yuvish, sochiq yoki peçete quritish kerak. Keyin uni bifteklarga kesib oling. Qismning qalinligi bir santimetrdan bir oz ko'proq bo'lishi kerak.

Tovoqdagi pirzola retsepti oshxona bolg'asidan foydalanishni o'z ichiga oladi. Go'shtni ikki tomondan tegizish uchun ishlatilishi kerak.

Keyin soya sousi alohida idishga quyiladi. Bu cho'chqa go'shti ketadigan joy. Go'shtni sousga yaxshilab botirib oling, shunda u har ikki tomondan bo'lakka singib ketadi. Shundan so'ng, qismlarni ish yuzasiga qo'yish kerak. Agar xohlasangiz, go'shtni tuz bilan sepishingiz mumkin. Bu erda idishni buzmaslik muhim. Shuni esda tutish kerakki, go'sht allaqachon soya sousidan oz miqdorda tuzni o'zlashtirgan. Cho'chqa go'shti sizning ta'mingizga ko'ra ziravorlar bilan sepilishi kerak, so'ngra bo'laklarni biroz silkitib tashlang.

Pishirish uchuncho'chqa go'shtida pirzola, sizga katta idish kerak bo'ladi. Qayta qilingan kungaboqar yog'i katta panga quyiladi, lekin kunjut yog'i ham ishlatilishi mumkin. Idish isitilganda, u erda cho'chqa go'shti bo'laklarini yotqizish kerak. Har ikki tomonda ham mahsulot pishganicha qovuriladi. Odatda har bir tomon uchun taxminan 5 daqiqa vaqt ketadi.

Endi siz pirzola suvli bo'lishi uchun skovorodkada qanday qovurishni bilasiz. Aytgancha, siz soya sousini istalgan boshqa sous bilan almashtirishingiz mumkin, masalan, teriyaki sousi.

Havo xamirida

Agar siz cho'chqa go'shtini skovorodkada qanday pishirishni bilmasangiz, quyidagi retseptdan foydalanishingiz mumkin. Un va tuxum idishni havodor qilishga yordam beradi. Ovqat pishirish uchun ovqat yoki vaqt ajratmang. Natija sizni xursand qiladi!

Asosiy mahsulotlar

Bu mazali go'shtni pishirish uchun sizga 40 daqiqa kerak bo'ladi. Agar siz oilangizni gurme taom bilan xursand qilishni istasangiz, unda quyidagi mahsulotlarni tayyorlang:

1. 600g cho'chqa go'shti.
2. 100 g un.
3. Yarim choy qoshiq shakar.
4. Ikkita katta tovuq tuxumi.
5. 100 ml pasterizatsiyalangan sut.
6. Ta'mga qarab ziravorlar.
7. Ta'mga ko'ra tuz.
8. Qayta qilingan o'simlik moyi.

Pishirish usuli

Shunday qilib, keling, go'shtni skovorodkada maydalashning oddiy retseptini ko'rib chiqaylik. Qoida tariqasida, go'sht xamirda pishirilgan bo'lishiga qaramay, pishirish hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi. Agar siz ilgari bunday idishlarni tayyorlamagan bo'lsangiz ham, qilmaslik keraktashvish. Bu retsept shu qadar soddaki, skovorodkada maydalangan biftek 100 ballga teng.

Avval xamirni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun chuqur idishga 2 ta tovuq tuxumini sindirish kerak. Shundan so'ng, yarim choy qoshiq miqdorida tuz qo'shilishi kerak. Tuxumni tuz bilan qattiq bo'lguncha uring. Xamirga yanada nozik ta'm berish uchun aralashmaga oz miqdorda granüllangan shakar qo'shish tavsiya etiladi. Shundan so'ng pasterizatsiyalangan sutni biroz qizdiring. Tuxum massasini doimiy ravishda urib, unga nozik bir oqim bilan iliq sut quying. Unni oldindan elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling. Olingan ish qismiga uni to'kib tashlang. Ushbu aralashmani past tezlikda uring. Xamir gözenekli va havodor bo'lishi kerak. Shundan so'ng, undan mazali cho'chqa pirzolalarini tayyorlash uchun ishlatish kerak.

Endi siz toʻgʻridan-toʻgʻri goʻshtning oʻziga oʻtishingiz mumkin. Buning uchun cho'chqa go'shti qismlarga bo'linadi. Toza plastik to'rva oling. Unga go'sht bo'laklarini soling. Ularni har tomondan maxsus bolg'a bilan yaxshilab uring. Shunday qilib, barcha qismlarni tayyorlash kerak.

So'ngra blankalar ish yuzasiga joylashtiriladi. Go'sht ziravorlar va ziravorlar bilan sepiladi. Bir oz sho'r bo'laklar, lekin haddan tashqari ko'tarmang.

Keyin, siz cho'chqa pirzolasini qovurish uchun pan tayyorlashingiz kerak. Unga oz miqdorda tozalangan o'simlik yog'i qo'shiladi. Yog 'issiq bo'lganda, go'sht bo'laklarini u erga qo'ying. Biroqular birinchi navbatda har ikki tomondan xamirga botirilishi kerak. Choplarni har tomondan 5 daqiqa davomida qovurish kerak. Bo'laklarni spatula bilan aylantiring. Ularda mazali oltin qobiq paydo bo'lganda, pirzola plastinka ustiga qo'yilishi mumkin. Go'shtni skovorodkada maydalash retsepti juda oddiy. Cho'chqa go'shtini o'zingiz tanlagan har qanday yon taom bilan berish mumkin.

Sigir

Ko'pchilik mol go'shtini pishirishdan qo'rqishadi, chunki bu go'sht cho'chqa go'shtidan ancha qattiqroq. Ammo agar siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz, idish juda suvli bo'lib chiqadi. Buning uchun siz faqat yuqori sifatli mol go'shtini olishingiz kerak. Tovada chopish eng yaxshi mol go'shtidan tayyorlanadi. Shunday qilib, ushbu mazali taomning retseptini ko'rib chiqing.

Tarkibi

Mazali mol go'shtini skovorodkada pishirish uchun sizga mahsulotlar kerak bo'ladi:

1. 500 g mol go'shti.
2. 4 tovuq tuxumi.
3. Ta'mga qarab ziravorlar va tuz.
4. 100g non bo'laklari.
5. Tatib koʻrish uchun oʻsimlik yogʻi.

Pishirish jarayoni

Avvalo go'shtni yaxshilab yuvish, qog'oz yoki mato sochiqda quritish kerak. Shundan so'ng, mol go'shti qatlamlarga kesiladi. Bitta biftekning qalinligi bir yarim santimetr bo'lishi kerak. E'tibor bering, bo'laklar tolalar bo'ylab kesilgan. Shundan so'ng, oziq-ovqat plyonkasi yoki polietilen paket orqali bifteklarni ikki tomondan urib, o'zingizning xohishingizga ko'ra ziravorlar va tuz aralashmasi bilan surtish kerak.

Keyin tuxumni idishga soling. Qovurilgan skovorodkada yog qizimoqda.

Shundan so'ng siz pirzola olishingiz, tuxumga botirib, so'ng non bo'laklariga o'rashingiz mumkin. Va keyin yana go'shtni tuxumga va yana quruq non bo'laklariga botiring. Keyinchalik, go'shtni skovorodkada qaynayotgan yog'ga yuborish mumkin. Boshqa biftek bilan ham xuddi shunday qiling.

Pirzolalarni bir tomondan 7 daqiqa qovurish kerak. Bunday holda, panani qopqoq bilan yopish kerak emas. Go'shtni boshqa tomonga o'girganingizda, u 5 daqiqa davomida qovurilishi kerak. Shundan so'ng, olovni kamaytiring, qopqog'ini yoping va pirzolalarni taxminan 5 daqiqa davomida pishiring.

Tuxum va non bo'laklaridagi mol go'shti pirzolasini xizmat qilish mumkin. Garnitura sifatida sabzavotli salat tavsiya etiladi.

Xantaldagi mol go'shti

Oddiy klassik pirzolalardan charchagan bo'lsangiz, ularni xantal bilan pishirishingiz mumkin. Bu o'tkir va original bo'ladi. Bu taomni guruch bilan berish mumkin.

Sizga nima kerak?

Bu mazali go'shtli taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

1. 500 g mol go'shti.
2. 40ml xantal.
3. 20 ml mayonez.
4. Ikki tovuq tuxumi.
5. 200 g non bo'laklari.
6. O'simlik yog'i.
7. Qalampir va tatib ko'rish uchun tuz.

Qanday pishiriladi?

Ushbu taomni tayyorlashning dastlabki bosqichida siz mol go'shti bonfilasini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun go'sht kesiladi, so'ngra plastik to'rva yoki oziq-ovqat plyonkasi ostida uriladi. Har bir biftekni ta'mga ko'ra tuz va qalampir bilan ishqalang. Ba'zi uy bekalari qo'shimcha go'shtni koriander bilan surtishni afzal ko'rishadi. Ikkala tomonda bifteklar xantal bilan surtiladi, shundan so'ng ular chorak soatga qoldiriladi, shunda go'sht bu ziravorlar bilan to'yingan bo'ladi.

Go'sht marinadlanayotganda tuxumni urib, keyin mayonez bilan aralashtirish kerak.

Go'sht tuzlanganda o'simlik yog'ini skovorodkada qizdirish mumkin. Shundan so'ng, har bir mol go'shti tuxum-mayonez aralashmasiga botiriladi, non bo'laklarida yoki maxsus aralashmada yaxshi pishiriladi. Keyin bifteklar yog 'qaynatilgan qovurilgan idishga joylashtiriladi. Ularni o'rta olovda qopqoqsiz qovurish kerak. E'tibor bering, pishirishning umumiy vaqti 15 minutni tashkil qiladi, lekin go'shtni bir tomondan boshqasiga qaraganda bir oz ko'proq qovurish kerak. Natija - shirin ta'mga ega yumshoq, suvli pirzola.

Pishloq va pomidorli cho'chqa go'shti

Tovada mazali pirzola pishirish uchun juda ko'p turli retseptlar mavjud. Keling, ulardan yana birini ko'rib chiqaylik. Pishloq va pomidor bilan pishirilgan go'shtni hatto bayram dasturxonida ham berish mumkin.

Ingredientlar

Oilangizni ushbu hashamatli cho'chqa go'shti bilan ta'minlash uchun ro'yxatdan quyidagi mahsulotlarni xarid qilishingiz kerak:

1. 500g cho'chqa go'shti, yaxshisi bo'yinbog' uchun ishlatiladi.
2. 150 g qattiq pishloq.
3. Bir dona katta tovuq tuxumi.
4. 4 o'rta kattalikdagi pomidor.
5. Ta'mga qarab ziravorlar va tuz.
6. Tozalangan kungaboqarmoy.

Pazandachilik

Ushbu retsept bo'yicha mazali go'shtli taom tayyorlash uchun sizga hech qanday maxsus mahorat kerak emas. Biroq, go'sht juda mazali.

Avval go'shtni bifshteks shaklida kesib olishingiz kerak. Buning uchun cho'chqa go'shti taxminan 1-2 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'linadi, keyin bifteklarni ish yuzasiga qo'yish kerak. Yuqoridan ular yopishqoq plyonka bilan qoplangan. Keyinchalik, oshxona bolg'asi yordamida ularni har tomondan yaxshilab uring. Keyin cho'chqa go'shti chuqur idishga yuboriladi, u erda tuz sepib, ta'mingizga ziravorlar qo'shilishi kerak.

Keyin, bir piyola go'shtga katta tovuq tuxumi sindiriladi. U cho'chqa go'shti va ziravorlar bilan aralashtiriladi. Biroq, go'shtning bunday aralashmada suzmasligi kerakligiga e'tibor bering. Barcha mahsulotlar o'ziga xos filmni yaratishi kerak. Idishni cho'chqa go'shti va boshqa ingredientlar bilan oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, keyin kamida 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqt ichida mahsulot yaxshilab marinadlanishi kerak.

Bu vaqtdan keyin qovurishni boshlang. Buning uchun qovurilgan idishda oz miqdorda tozalangan o'simlik moyini qizdiring. Cho'chqa go'shti bo'laklarini panga yuboring, qizarguncha qovuring.

Qovurishdan oldin boshqa masalliqlarni ham tayyorlash kerak. Buning uchun qattiq pishloq o'rta yoki katta qirg'ichga surtiladi. Pomidorlar sovuq suv ostida yuviladi, quritiladi. Keyin ularni mayda kubiklarga bo'lish kerak.

Go'sht har biri bilan oltin jigarrang bo'lgandayon tomonlarida, bifteklarga dilimlenmiş pomidorlarni qo'yish kerak, so'ngra idishni qopqoq bilan yoping. Go'shtni pomidorda 7 daqiqa qovurish kerak.

Keyin, qopqog'ini oching, cho'chqa pirzolalarini pishloq chiplari bilan seping. Qopqoqni yoping. Go'shtni panada yana 2 daqiqa ushlab turing, shunda barcha pishloq to'g'rilanib, ishtahani ochuvchi qobiq hosil bo'ladi.

Taom toʻliq tayyor, uni dasturxonga qoʻyish mumkin! Guruch, bug'da pishirilgan sabzavotlar yoki yangi salat bilan garnitura sifatida xizmat qiling.