2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Gulkaram eng keng tarqalgan sabzavotlardan biridir. U vitaminlar va turli xil foydali moddalarning ko'pligi, shuningdek pishirishda ko'p qirraliligi bilan ajralib turadi. Axir, karam parhez ovqatlanishning asosi bo'lishi mumkin, tushlik yoki kechki ovqatning mazali tarkibiy qismi bo'lib, u qish uchun yig'ib olinadi va u chaqaloqlar uchun birinchi qo'shimcha ovqatlardan biri bo'lib xizmat qiladi. Turli xil pishirish usullari bilan gulkaramning kaloriya tarkibi, uning foydali xususiyatlari va ozuqaviy qiymati qanday?
Gülkaramning foydalari
Gulkaramning inson tanasi uchun ahamiyati juda katta. Gulkaramning eng hayratlanarli ijobiy xususiyatlaridan biri bu har xil turdagi o'smalarni blokirovka qilishdir. Ya'ni, bu sabzavotni ayrim saraton kasalliklarining oldini olish uchun iste'mol qilish mumkin.
B vitaminlari, foliy kislotasi va K vitamini bilan birgalikdayog 'kislotalari organizmga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, homilada tug'ma nuqsonlar xavfini kamaytiradi, yallig'lanishning shakllanishiga to'sqinlik qiladi va ichak faoliyatini normallashtiradi. Kaliy tufayli buyrak toshlarining paydo bo'lish ehtimoli istisno qilinadi, xun tolalari ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va glyukorafanin oshqozon shilliq qavatini yarali neoplazmalardan himoya qiladi. Bundan tashqari, jingalak karam deb ataladigan kimyoviy tarkibga ega bo'lib, u qon tomonidan tez so'riladi, bu esa keyinchalik organizmdagi metabolik jarayonlarni sezilarli darajada oshiradi. Oddiy qilib aytganda, gulkaramni iste'mol qilishning zararli bo'lishi dargumon va uning dietada mavjudligi salomatlikka foydali ta'sir ko'rsatadi.
Qaynatilgan gulkaram
Gulkaramning ko'p qirraliligi shundan iboratki, uni asl shaklda, qaynatilgan, qovurilgan, marinadlangan va hokazolarni cheksiz iste'mol qilish mumkin. Aslida, u bilan deyarli hamma narsani qilishingiz mumkin. Albatta, turli xil pishirish usullari bilan karamning kaloriya tarkibi o'zgaradi. Bu pishirish vaqti va qo'shilgan mahsulotlar bilan bog'liq. Qaynatilgan gulkaramning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 29 kkal. Bu juda oz, shuning uchun qaynatilgan karam, ayniqsa, dietada bo'lgan yoki sog'lom parhezga rioya qiladigan odamlar bilan mashhur. Bundan tashqari, u foydali xususiyatlarning ko'p qismini saqlab, tom ma'noda 5-6 daqiqa davomida pishiriladi. Siz uni pechda, bug'da pishirishingiz, mikroto'lqinli pechda pishirishingiz mumkin. Oxirgi usul vitaminlarni saqlash uchun eng qulay hisoblanadi.
Shunday qilib, karam ichida qoladiB1, B2, B3 dan temir, fosfor va magniygacha bo'lgan barcha vitaminlar va minerallar. Bularning barchasi oqsillarni sinteziga, ozuqa moddalarining so'rilishiga, zararli moddalarni olib tashlashga yordam beradi. Gulkaramni muntazam iste'mol qilish stressga chidamliligini oshiradi va depressiya va apatiyaga moyillikni kamaytiradi, qaynatilgan karamning past kaloriyasi esa uni har qanday parhezda ishlatishga imkon beradi.
Qovurilgan gulkaram
Qaynatilgan karamni yoqtirmasangiz, qovurib ko'ring. Pishirishning ushbu variantida u yangi g'ayrioddiy ta'mga ega bo'ladi, eng muhimi, tarkibidagi ozuqaviy moddalarni yo'qotmasdan. Qovurilganida, bu sabzavot yanada to'yimli bo'ladi, lekin undan kam foydali bo'lmaydi va har bir narsa tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi, toksinlarni va tanaga foydali bo'lgan boshqa jarayonlarni yo'q qilishga yordam beradi. Shunday qilib, qovurilgan gulkaramning kaloriya tarkibi 100 gramm mahsulot uchun 120 kkal.
Qovurayotganda karam oltin qobiqqa ega bo'lib, uni ozuqa moddalarini yo'qotishdan himoya qiladi. Yog 'miqdori yuqori bo'lmasligi uchun siz karamni panjara ustiga qovurishingiz mumkin, garchi qovurilgan karamning kaloriya miqdori unchalik yuqori emas. Shunga qaramay, qovurish unga yangi qiziqarli ta'm beradi.
Xamirdagi kaloriyali karam
Xamirdagi gulkaram gurmeler orasida juda mashhur. Uni tayyorlash juda oddiy - qovurishdan oldin gulzorlarni k altaklangan tuxumga botirib oling, unga un va tuz qo'shishingiz mumkin. Qovurish uchun ham tavsiya etiladi.zig'ir urug'i yoki sariyog ', chunki bu sog'lomroq va ta'mga ko'ra qiziqarli bo'ladi, lekin boshqa har qanday narsa qiladi. Natijada, gulkaramning kaloriya tarkibi 100 gramm mahsulot uchun taxminan 158 Kkal bo'ladi. Bu ko'rsatkich qovurish usuli va vaqtiga, xamir va yog'ga qarab farq qilishi mumkin. Boshqa pishirish usullarida bo'lgani kabi, karam o'z ichiga olgan vitaminlar va minerallarning ko'pini saqlaydi. Lekin, sabzavot yog'da qovurilgani uchun uni suiiste'mol qilmaslik kerak.
Bu taomni oʻzi yoki boshqa taomlarga qoʻshish mumkin. Shu bilan birga, xamirlar juda xilma-xil bo'lishi mumkin, bundan tashqari, karamni nafaqat pechda, balki pechda ham pishirish mumkin.
Kaloriyali tuzlangan gulkaram
Tatliklarni sevuvchilar uchun tuzlangan gulkaram retsepti mavjud. Marinad suv, shakar va tuz bo'lib, qaynatilgandan keyin u erda sirka qo'shiladi. Hammayoqni issiq tuzlamoq bilan quyiladi, qopqoq bilan yopiladi va salqinlash uchun qoldiriladi. Odatda, sabzi va sarimsoq, qalampir va dafna barglari ham karamga qo'shiladi. Tuzlangan karam muzlatgichda 8 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanadi.
Bu pishirish usuli bilan gulkaramning kaloriya miqdori 100 gramm uchun taxminan 64 Kkal. Tuzlangan gulkaram uchun retseptlar ham mavjud bo'lib, unda mahsulotning saqlash muddati oshadi, bu esa keyinchalik qishda o'zingizni sog'lom gazak bilan xursand qilish imkonini beradi.
Oziqlanish qiymati
Yuqorida aytib o'tilganidek, bu sabzavotjuda foydali mahsulot bo'lib, turli xil vitaminlarga boy, gulkaramning ozuqaviy qiymati juda yuqori. BJU mavjudligiga kelsak, taqsimot quyidagicha (100 gramm mahsulot uchun hisoblangan): kunlik protein iste'molining 3% (1,9 g), 0,3 g yog ', kunlik uglevod iste'molining 2% (5 g). Gulkaram tarkibidagi vitaminlardan E va K, shuningdek, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C. Bundan tashqari, gulkaram minerallarga boy: temir, k altsiy, magniy, marganets, ftor, selen, fosfor, kaliy, natriy, sink, mis. Bularning barchasiga asoslanib, gulkaramning foydalari shakllanadi. Bundan tashqari, siz undan maksimal darajada xom holda siqib, salatga qo'shishingiz yoki o'zingiz ishlatishingiz mumkin.
gulkaram tanlovi
Gulkaramning kaloriyali tarkibi, uning ozuqaviy qiymati va pishirish usullarini tushunib, boshqa omillarga ham e'tibor qaratish lozim. Muhim bilimlardan biri gulkaramni tanlash qobiliyati bo'lishi mumkin, chunki har bir kishi uni o'z bog'ida etishtirish imkoniyatiga ega emas. Gulkaramning ostida yashil barglari bor, ular yangi va so'lib qolmasligi kerak. Har xil turdagi qora nuqta, mog'or, jigarrang dog'lar va boshqa nuqsonlar mavjudligiga e'tibor qaratish lozim. Boshlar qattiq va og'ir bo'lishi kerak, quruqlik belgilari yo'q. Yangi karamni muzlatgichda ko'pi bilan bir hafta saqlang. Hammayoqni gulzorlarga ajratgandan so'ng, uni muzlatish mumkin - shu tarzda sabzavotning saqlash muddati olti oygacha oshadi. To'g'ri tanlangan gulkaram boshi xom yoki boshqacha bo'lsin, maksimal foyda keltiradi.
Gulkaram, albatta, inson ratsionida muhim oziq-ovqat hisoblanadi. Birinchi qo'shimcha ovqatlar u bilan boshlangani ajablanarli emas. Shunday qilib, har birimiz u bilan chaqaloqlik davrida tanishamiz. Gulkaram hayratlanarli darajada oson tayyorlanadi va uni qayta ishlashning ko'plab usullari mavjud, shuning uchun hatto yangi karamni ko'rganlar ham o'ziga yoqadigan narsani topadilar.
Tavsiya:
Qovoq: ozuqaviy qiymati, kimyoviy tarkibi, kaloriyasi va foydali xususiyatlari
Qovqovoq - qovoqdoshlar oilasiga mansub oʻtsimon oʻsimlik. Taxminan 8 ming yil oldin, qovoq birinchi marta Janubiy Amerikada etishtirilgan. Sabzavot Evropaga bir necha ming yilliklardan keyin navigatorlar tufayli keldi. Qovoqning shakli yumaloqdan tekislangan ellipsgacha o'zgaradi. Ushbu sabzavotning rangi ham noaniq, u yorqin to'q sariq yoki quyuq yashil bo'lishi mumkin, xilma-xilligiga qarab, mevalarda chiziqlar ham kuzatilishi mumkin
Kechki ovqat uchun tvorog: oziqlanish qoidalari, kaloriya tarkibi, ozuqaviy qiymati, retseptlar, ozuqaviy qiymati, mahsulotning tarkibi va foydali xususiyatlari
Haqiqiy gastronomik zavqni qanday olish mumkin? Juda onson! Faqat mazali mevali yogurt bankasi bilan bir oz tvorog quyish va bu mazali noziklikning har bir qoshig'idan zavqlanish kerak. Agar siz nonushta uchun bu oddiy sutli taomni iste'mol qilsangiz, bu bir narsa, lekin kechki ovqat uchun tvorog iste'mol qilishga qaror qilsangiz nima bo'ladi? Bu sizning raqamingizga qanday ta'sir qiladi? Bu savol to'g'ri ovqatlanishning barcha postulatlariga rioya qilishga harakat qilayotgan ko'pchilikni qiziqtiradi
Go'sht: ozuqaviy qiymati, kimyoviy tarkibi, biologik qiymati, energiya qiymati, xususiyatlari
Insoniyat qadim zamonlardan beri go'sht iste'mol qilib keladi. Antropolog olimlarning fikricha, ozuqaviy qiymati bebaho bo'lgan go'sht inson miyasining rivojlanishida juda katta rol o'ynagan
Suli: kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, kaloriyasi va foydali xususiyatlari
Julli donli donning bir turi boʻlib, uning urugʻlari butun dunyoda isteʼmol qilinadi. Bu ekin inson iste'molidan tashqari chorva uchun ozuqa sifatida ham ishlatiladi. Ko'pchilik tomonidan sevilgan jo'xori uni bu donning donidan tayyorlanadi, eziladi va tozalanadi. Yulafning kimyoviy tarkibi qanday va u qanday foydali?
Avokado: kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, kaloriyasi, foydali va zararli xususiyatlari
Avokado ajoyib mahsulotdir. Bu sabzavotga juda o'xshaydi, lekin baribir u meva sifatida tasniflanadi. Meva ajoyib kompozitsiyaga ega. Avakado ko'plab vitamin va mineral komplekslarni o'z ichiga oladi, bu mevani inson tanasi uchun foydali qiladi. Maqolada avokadoning kaloriya tarkibi, ozuqaviy qiymati va kimyoviy tarkibi muhokama qilinadi
