Avokado: kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, kaloriyasi, foydali va zararli xususiyatlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Avokado ajoyib mahsulotdir. Bu sabzavotga juda o'xshaydi, lekin baribir u meva sifatida tasniflanadi. Meva ajoyib kompozitsiyaga ega. Avakado tarkibida ko'plab vitamin va mineral komplekslar mavjud bo'lib, bu mevani inson tanasi uchun foydali qiladi.

Avokadoning ozuqaviy qiymati beqiyos. Aynan shuning uchun meva Ginnesning rekordlar kitobiga kiritilgan.

Meva ko'plab parhezlarda va sog'lom ovqatlanish qoidalariga rioya qilgan odamning har qanday ratsionida ishtirok etadi.

Maqolada avakadoning kaloriyasi, ozuqaviy qiymati va kimyoviy tarkibi muhokama qilinadi.

Meva haqida umumiy ma'lumot

Avokado - baland daraxt bo'lib, barglari yil davomida yashil bo'lib qoladi. Daraxt xuddi shu nomdagi mevani beradi.

Bu daraxtning mevalari o'z shakliga ko'ra taniqli nokga o'xshaydi. Avakado uzunligi 5 dan 20 santimetrgacha bo'lishi mumkin. Xomilaning maksimal vazni taxminan 20 kilogrammni tashkil qiladi. Xomilaning uzunligi va vazni unga bog'liqturlari va ularning soni 400 dan ortiq.

Meva qalin toʻq yashil yoki qora poʻstloq bilan qoplangan. Meva go'shti sarg'ish tusga ega.

Avokadoning ta'mi juda g'ayrioddiy, u sariyog 'va yong'oqlarga noaniq o'xshaydi.

Avokado odamlarga oziq-ovqat mahsuloti sifatida miloddan avvalgi uchinchi ming yillikdan beri ma'lum. Mevaning vatani Janubiy Amerika va Meksika.

Avokadoni qanday tanlash mumkin

Avokado sotib olayotganda mevaning pishganlik darajasiga e'tibor berish kerak. Meva sotib olayotganda, diqqat qiling:

• avokadoning qattiqligi haqida. Pishmagan meva qattiq, qobig'i bosilmaydi. Bundan tashqari, juda yumshoq, osongina itarish mumkin bo'lgan mevani olmang - bu meva haddan tashqari pishgan;
• homilaning ko'rinishi haqida. Mevani batafsil ko'rib chiqing - unda yoriqlar va qora dog'lar bo'lmasligi kerak. Bu omillar avakado allaqachon buzila boshlaganidan dalolat beradi.

Agar siz do'kon javonlarida mukammal avokadoni topa olmagan bo'lsangiz, unda eng yaxshi variant pishmagan mevani xarid qilish bo'ladi. Meva pishishi uchun uni xona haroratida uch kun yotishiga ruxsat berish kifoya.

Avokadoni qanday yeyish kerak

Avokadoni iste'mol qilishdan oldin uning qobig'ini tozalash kerak. Buni qanday qilish kerak:

1. To'liq meva bo'ylab kesma qiling.
2. Olingan yarmini turli yo'nalishlarda aylantiring. Meva osongina ikkiga bo'linishi kerak.
3. Mevadan chuqurni olib tashlang.
4. Avokado go'shtini qoshiq bilan teridan tozalang.

Mevani siz bilanoq yeyishingiz kerakavakado pulpasi ozuqaviy xususiyatlarini yo'qotmasligi va qorayishni boshlamasligi uchun tozalandi. Agar siz avakadodan salat uchun foydalansangiz yoki uni bayramona dasturxonga qo'ysangiz, meva pulpasini ozgina limon sharbati bilan namlang - bu mevaning qizarishi jarayonini sekinlashtiradi.

Avokado: tarkibi va kaloriya tarkibi

Kaloriyali avakado - bu oziq-ovqat tarkibiy qismlarida to'plangan energiya: yog'lar, oqsillar va uglevodlar. Aynan shu uch komponentning kombinatsiyasi mahsulotning ozuqaviy qiymati deb ataladi. Avakado uchun bu:

• yog'lar - 15 gramm;
• uglevodlar - 2 gramm;
• oqsillar - 2,5 gramm.

Bu mevaning 100 grammida 160 kaloriya bor.

Ko'rib turganingizdek, ekzotik meva ko'p miqdorda yog' va oz miqdorda uglevodlar va oqsillarni o'z ichiga oladi. Menyuni tuzishda ushbu fikrni hisobga oling.

Avokadoning ozuqaviy qiymatini bilib, dietangizni qanday rejalashtirish kerak

Ekzotik meva iste'mol qilayotganda quyidagi fikrlarga e'tibor bering:

1. Avokado juda yuqori kaloriyali meva hisoblanadi. Taqqoslash uchun, olma faqat 60 kaloriya bor. Shuning uchun, mevani me'yorida iste'mol qiling, ayniqsa vazn yo'qotmoqchi bo'lsangiz.
2. Avokadolar juda ko'p yog'ga ega, bu ularni to'yimli vegetarian taomlar uchun mos qiladi. Avokadodan mayonez oʻrnini toʻliq almashtira oladigan turli xil soslar tayyorlash uchun foydalanish mumkin.
3. Ba'zi odamlar tarkibida hayvon yog'lari (sut, go'sht, baliq) bo'lgan taomlarni iste'mol qilish kontrendikedir. Ular osongina mumkinbarcha yog'li ovqatlarni avakado kabi to'yimli va sog'lom mevalar bilan almashtiring.
4. Avokado sizni uzoq vaqt toʻq qiladi. Bu mevadan tayyorlangan oddiy salat to‘liq ovqatlanish o‘rnini bosishi mumkin va bu meva bilan tost to‘yimli gazak bo‘lib xizmat qiladi.
5. Avokado bilan pishirishda shuni yodda tutingki, qizdirilganda mahsulot barcha ozuqaviy xususiyatlarini yo'qotadi. Mevaning noyob ta'mi va ozuqaviy qiymati faqat xom mevalarda mavjud.

Tarkibi

Kimyo. Quyida keltirilgan avakadoning tarkibi 100 gramm meva pulpasiga asoslangan.

Vitamin tarkibi:

• foliy kislotasi yoki vitamin B9 - 79mkg;
• Vitamin C - 9mg;
• beta-karotin - 0,07 mg;
• Vitamin A - 7mcg;
• tiamin yoki vitamin B1 - 0,065 mg;
• riboflavin yoki vitamin B2 - 0,13 mg;
• pantotenik kislota yoki vitamin B5 - 1,38 mg;
• piridoksin yoki vitamin B6 - 0,256 mg;
• xolin - 14,3 mg.
• PP - 1,76 mg;
• K vitamini - 19mcg

Mikronutrient tarkibi:

• kaliy - 471 mg;
• fosfor - 52 mg.
• natriy - 5,59 mg;
• magniy - 29,9 mg;
• k altsiy - 13 mg.

Boshqa elementlarning mazmuni:

• kul - 1,49 g;
• Toʻyingan yogʻ kislotalari - 2,12g;
• xun tolasi - 6,7g;
• suv - 72,89 g;
• mono- va disaxaridlar - 0,67 g;
• kraxmal - 0,09

Avokadoning kimyoviy tarkibi juda boy ekanligini koʻrishingiz mumkin. Hammasiyuqoridagi elementlar mahsulotga o'ziga xos ta'm beradi. Mahsulotning bunday ozuqaviy qiymati mevani nihoyatda foydali va to'yimli qiladi.

Avokadoning qanday foydalari bor?

Kimyoviy tarkibi tufayli avakado odamlarga juda ijobiy ta'sir ko'rsatadi:

1. Magniy va kaliy inson yurak-qon tomir tizimining to'g'ri ishlashiga hissa qo'shadi.
2. Fosfor va k altsiy miya uchun foydalidir.
3. C va A vitaminlari asab tizimi va immunitetni mustahkamlashga yordam beradi.
4. Oz hazm qilish tizimining to'g'ri ishlashi xun tolasi bilan ta'minlanadi.
5. Foliy kislotasi homilador ayollar uchun foydali - u chaqaloqdagi patologiyalar xavfini kamaytiradi.
6. B vitaminlari ayolga go'zallikni saqlashga yordam beradi - bu elementlar teri va soch uchun foydalidir.

Avokado yog'ining kaloriyali tarkibi va kimyoviy tarkibi

Ekzotik mevaning pishgan pulpasidan yashil rangga ega sovuq presslangan moy olinadi. Avakado yog'ining rangi to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri ta'sirida qora rangga aylanishi mumkin. Mahsulot ozgina o'simlik hidiga ega.

Mahsulotning kaloriya miqdori ancha yuqori - 100 gramm avakado yog'iga 884 kaloriya. Mahsulot tarkibida oqsillar va uglevodlar mavjud emas. Yog '100% yog'.

Bunday katta miqdordagi kaloriya vitaminlar va mikroelementlarning yuqori miqdori bilan qoplanadi:

• kaliy;
• fosfor;
• temir;
• xlor;
• mis;
• magniy;
• kumush;
• rux;
• chrome;
• marganets;
• kob alt;
• molibden;
• yod;
• skualen;
• ftor;
• natriy;
• lesitin;
• oltingugurt;
• selen;
• k altsiy;
• vitaminlar: C, B1, B2, B6, B5, B9, A, E, PP, K.

Avokado yog'ining foydali xususiyatlari

Mahsulot koʻplab shifobaxsh xususiyatlarga ega:

1. Mulk qayta tiklanmoqda. Avakado yog'i dermatitni (ayniqsa, chaqaloqlarda), mayda yaralarni va quyosh yonishini tezda davolashga yordam beradi. Yog 'nafaqat tanaga tezda yaralarni davolashga yordam beradi, balki terining butunligini saqlaydi. Mahsulot chandiqlar va chandiqlar paydo bo'lishining oldini oladi.
2. Yallig'lanishga qarshi xususiyat. Sovutilgan avakado yog'i yuqori xolesterin, jigar kasalliklari, ich qotishi, yuqumli va genitouriya kasalliklari uchun ichkarida ishlatiladi.
3. Antisklerotik xususiyatlar. Avakado yog'i turli yurak-qon tomir kasalliklarining oldini oladi.

Avokado yog'i qayerda ishlatiladi?

Mahsulot an'anaviy tibbiyot, pazandalik va kosmetologiyada keng qo'llaniladi.

1. Pishirishda foydalaning. Agar siz tabiiy organik yog'ni izlayotgan bo'lsangiz, unda avakado yog'ini oling. U yuqori yonish haroratiga ega va turli xil chuqur qovurilgan idishlarni tayyorlash uchun muvaffaqiyatli ishlatilishi mumkin. Ushbu moydan foydalanish tayyor mahsulotda kanserogenlar paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradi. Avakado yog'i salatlarda kiyinishi mumkinsabzavotlar.
2. Xalq tabobatida foydalaning. Ko'pchilik avakado yog'ini yurak og'rig'i, uyqusizlik va asab tizimining kasalliklarini davolash uchun ishlatishadi.
3. Kosmetologiyada foydalanish. Avakado yog'i terining peelingini mukammal tarzda yo'q qiladi. Mahsulot terining erta qarishi bilan muvaffaqiyatli kurashadi, uning elastikligi va mustahkamligini tiklaydi.

Yakunda

Avokado - mukammal mahsulot. Bu mevani e'tiborsiz qoldirmang - u tanani foydali vitaminlar va minerallar bilan ta'minlashi mumkin. Ushbu ekzotik mevaning foydasini baholash qiyin, chunki avakadoning kimyoviy tarkibi boy va uni boshqa mevalar bilan solishtirib bo'lmaydi.