2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:14
Cilantro nima? Quritilgan silantro va uning urug'lari, ular nima deyiladi? Bu o'simlik pishirishda qanday ishlatiladi va u tanaga foydalimi? Cilantro haqidagi maqolamiz shu va boshqa savollarga javob beradi.
Bir o'simlik, ikkita ziravor
Quritilgan shiran (o'simlikning boshqa nomi koriander) idishlar uchun ziravor sifatida ishlatiladi. O'simlik xalq orasida "Xitoy maydanozi" deb ham ataladi. Tashqi tomondan, ular o'xshash. Lekin cilantro o'z qo'llanilishi va pishirish vaqtida ishlatilishi bo'yicha ko'p qirrali bo'lishi mumkin.
O'simlikning yashil barglari eng ko'p silantro deb ataladi. Ammo mevalar (tuproq va butun) - koriander. Shunday qilib, bir o'simlikdan pishirish uchun bir nechta foydali ziravorlar olinadi.
Pishirishda foydalanilgandek
Albatta, mevalar qimmatroq, lekin ko'katlar ham ko'plab taomlar bilan yaxshi ketadi. Ko'katlar salatlar, baliq idishlari va sho'rvalarda yaxshi. Mevalar ko'pincha pishloqlar, marinadlar, konservalar ishlab chiqarishda qo'llanilishini topadi. Ba'zi kolbasalarkoriander urug'lari (kashnish) qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Odamlar korianderdan hatto pivo tayyorlash yo'nalishida va ba'zi ichimliklar ishlab chiqarishda foydalanishni topdilar. Quruq koriander urug'lari pishirishda ham ishlatiladi.
Ta'm tavsifi
Ta'm haqida gapirish har doim ham mumkin emas. Biroq, keling, koriander (kashnish) qanday ta'mga ega ekanligini bilmaydiganlar uchun buni qilishga harakat qilaylik. Bu yerda juda qoʻpol tavsif:
- quritilgan yashil silantro achchiq ta'mga va ancha o'tkir, aniq hidga ega (anisga o'xshaydi);
- O'simlikning quritilgan mevalari issiq ta'mga va yog'och hidga ega.
Foydalar va kaloriyalar
Endi cilantro yeyishning organizm uchun foydalari haqida gapiraylik. Keling, ziravorning yuz gramm ko'katlar (yangi) uchun taxminan 25 kilokaloriyaga ega ekanligi bilan boshlaylik. Quritilgan va yangi silantro ovqat hazm qilish tizimiga ovqatni yaxshi singdirishga yordam beradi. Bu, ayniqsa, og'ir go'shtli taomlarni iste'mol qilganda to'g'ri keladi.
Cilantro tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga yordam beradi. Diuretik ta'sir uchun siz yangi silantro va quritilgan silantrodan foydalanishingiz mumkin. Ammo shishishni yo'qotish uchun koriander mevalaridan foydalanish yaxshidir. Bir choy qoshiq maydalangan urug'larni bir stakan qaynoq suv bilan pishirish va uch daqiqa davomida turib olish kifoya. Olingan suyuqlikni uch dozaga bo'ling va kuniga uch marta iching.
Korianderni temir tanqisligi kamqonligidan aziyat chekadigan odamlarning ratsioniga kiritish tavsiya etiladi. Tuproqli ziravorlar va quritilgan (va yangi) shilantrodan muntazam foydalanish qondagi gemoglobin darajasini oshirishi mumkin.qabul qilinadigan standartlarga.
Cilantro ham asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Uni qo'llash orqali siz engil tushkunlik belgilarini yumshatasiz. Agar siz muntazam ravishda cilantro ko'katlarini iste'mol qila boshlasangiz va ovqatingizga koriander urug'ini qo'shsangiz, tashvish va asabiylik kamayadi. Gap shundaki, o'simlik tinchlantiruvchi xususiyatga ega.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Bu o'simlik dorivor hisoblanadi, deb eslash kerak. Bu shuni anglatadiki, siz uni butunlay nazoratsiz iste'mol qila olmaysiz. Har qanday dori me'yorida yaxshi va bu xushbo'y ziravor ham bundan mustasno emas.
Tanadagi ba'zi nosozliklarni oldini olish uchun ushbu ziravorni iste'mol qilish me'yorlarini esga olish kerak. Yangi silantro faqat uning miqdori o'ttiz grammdan oshmasa foydali bo'ladi. Don yoki maydalangan koriander kuniga uch-to'rt grammdan ortiq iste'mol qilinmasligi kerak.
Agar siz ushbu ziravorni iste'mol qilish me'yorlarini e'tiborsiz qoldirsangiz, ba'zi muammolarga duch kelishingiz mumkin. Ayollar, o'z menyusiga korianderning cheksiz qo'shilishi bilan, o'z tsiklini odatdagi ritmdan chiqarib tashlash uchun ajoyib imkoniyatga ega. Erkaklar bu ziravorning ashaddiy ishqibozlari bo'lsalar, quvvatsizlikni topadilar va uyqusizlikka duchor bo'lishadi.
Tavsiya:
Quritilgan bibariya: tarkibi, foydali xususiyatlari va pishirishda ishlatilishi
Quritilgan rozmarin ziravorlar boʻlib, pishirishda keng qoʻllaniladi. U har qanday taomga o'ziga xoslik bag'ishlaydi. Foydali mahsulot butaning barglarini maydalash va quritish orqali olinadi. O'simlik Lamiaceae oilasiga tegishli va o'ziga xos hidga ega
Quritilgan o'rikni emizikli onaga berish mumkinmi: quritilgan o'rikning foydalari, uning ona suti orqali bolaning oshqozon-ichak traktiga ta'siri, emizikli onalar uchun shifokorlar
Ko'pchilik quritilgan mevalarning foydali ekanligini biladi. Bu ularning tarkibida ko'p miqdorda vitaminlar va turli xil iz elementlari bilan bog'liq. Natijada, bunday mahsulotlar ko'pincha emizikli onalarga tavsiya etiladi, chunki ular immunitetni mustahkamlashga qodir - o'zlari ham, yangi tug'ilgan chaqaloqlar ham. Quritilgan o'riklarni emizikli onaga berish mumkinmi? Buni aniqlashga harakat qilamiz
Blankalar sirlari: quritilgan qovoq. Quritilgan qovoqli idishlar: retseptlar
Qurutilgan qovoq qishda qimmatli vitaminlar manbai va yangi sabzavotlarni saqlash usullaridan biridir. Har kim uyda qovoqni quritishi mumkin, ayniqsa buning uchun quyosh nurlari, pech va elektr quritgichdan foydalanishingiz mumkin. Qovoqni qanday quritish va undan nimani pishirish haqida ko'proq ma'lumot olish uchun bizning maqolamizni o'qing
Uyda pishirishda quritilgan kartoshkani tayyorlash usullari
Bu ildiz hosilini quritish orqali tayyorlashning koʻplab usullari mavjud. Har bir usul undan foydalanishni afzal ko'rgan muxlislarini topadi. Kartoshkani quritadigan odam qanday maqsadlarga intilishiga qarab, usulning o'zi tanlanadi. Masalan, piyoda yurish uchun kartoshka quruq quritish variantidan (qalampir va tuz bilan) sezilarli darajada farq qiladi
Xushbo'y qalampir (no'xat va maydalangan): pishirishda foydalaning
Har bir uy bekasining oshxonasida xushbo'y qalampir bor. U pishirishda keng qo'llaniladi va ko'pchilik bilmaydigan juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Ushbu maqolada biz ushbu turdagi ziravorlar tarixini, uning ijobiy va salbiy fazilatlarini, shuningdek, pishirishda foydalanish usullarini batafsil ko'rib chiqamiz