Men dietada kofe ichsam bo'ladimi? Qahvaning kaloriya tarkibi va kimyoviy tarkibi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ertalab to'shakda biroz yotib, dam olishdan yaxshiroq narsa yo'qdek tuyuladi. Biroq, hayotning zamonaviy ritmida bunday sovg'ani olish juda kam uchraydi, chunki ertalab hamma narsani qilish uchun siz darhol faoliyat rejimiga o'tishingiz kerak. Bunga bir chashka kuchli qahva yordam beradi, bu esa uyquning qolgan qismini darhol olib tashlaydi. Biroq, o'z vaznini kuzatadigan ko'plab qizlar hayratda: vazn yo'qotish paytida qahva ichish zararlimi? Shunga o'xshash savol, birinchi navbatda, bu ichimlik tanadan suvni olib tashlashni kechiktirishi tufayli yuzaga keladi, bu esa kilogrammni yo'qotishning oldini oladi, lekin amalda hamma narsa juda oddiy emas. Ushbu maqoladan tanangizga zarar etkazmaslik va ortiqcha vazndan imkon qadar tezroq qutulish uchun dietada qahva ichish mumkinmi yoki yo'qligini bilib olasiz.

Ichish yoki ichmaslik, bu savol

Umuman olganda, dietada kofe ichish mumkinmi degan savolga dietologlar bir fikrga qo'shiladilar: erta tongda bir chashka espresso yoki amerikano uyg'unlikka intilayotgan odamga zarar etkaza olmaydi. To'g'ri, siz faqat to'g'ri tayyorlangan holda foydalanishingiz kerakkofeinning belgilangan dozasiga aniq mos keladigan ichimlik, aks holda siz kutilmagan salbiy oqibatlarga duch kelishingiz mumkin.

Ammo, agar kofein tanadan suvni olib tashlashga xalaqit berishi mumkinligi haqidagi ma'lumotlarga to'xtaladigan bo'lsak, shifokorlar bu borada hali bir fikrga kelishmagan. Ulardan ba'zilari, agar siz ko'p miqdorda kofein iste'mol qilsangiz, u suyuqlikni ushlab turishga olib kelishi mumkin, degan fikrda, ammo boshqa ba'zi dietologlar qahva hatto suvni tezroq olib tashlashga yordam berishini aytishadi. Umuman olganda, bu erda siz oltin o'rtachaga rioya qilishingiz kerak - bu ichimlikni minimal dozalarda ichishingiz kerak.

Kimyoviy tarkibi

Kofening kimyoviy tarkibi juda murakkab va chalkash, chunki u inson tanasida joylashgan deyarli barcha to'qimalar va organlarga ta'sir qilishi mumkin bo'lgan juda ko'p miqdordagi organik va noorganik moddalarni o'z ichiga oladi. Umuman olganda, olimlar ichimlikda 1200 ga yaqin moddalarni topish mumkinligiga rozi bo'lishadi, ammo bu ko'rsatkich doimiy ravishda o'sib bormoqda. Bundan tashqari, ularning inson tanasiga aniq ta'siri hali to'liq o'rganilmagan.

Shunday qilib, ko'pincha qahvaning kimyoviy tarkibida xushbo'y moddalar e'tiborni tortadi, ular ichimlikka sehrli hid beradi. Bu birikmalar uchuvchan, shuning uchun loviyani saqlab qolish uchun ularni havo o‘tkazmaydigan idishda saqlash kerak, chunki ular kislorod ta’sirida uchuvchan bo‘ladi.

Qahvada mavjud boʻlgan asosiy moddalar orasida kofein birinchi oʻrinda turadi. Qolganlari esa manamoddalar va ularning konsentratsiyasi to'g'ridan-to'g'ri qahva donalarining o'sish joyiga va ularning xilma-xilligiga bog'liq. Ammo, agar biz ularni umumlashtirsak, shuni aytishimiz mumkinki, qahva tarkibida oqsillar, alkaloidlar, fenolik birikmalar, organik kislotalar, minerallar, aminokislotalar, lipidlar, polisaxaridlar va boshqalar mavjud. Ular orasida trigonellinga alohida e'tibor berilishi kerak, u qovurilganidan keyin B3, A, D va E vitaminlariga aylanadi. Tanin va xlorogen kislotalar ham muhim rol o'ynaydi.

Oziqlanish qiymati

Qo'shimchalarsiz tabiiy qahva ancha boy kimyoviy tarkibga ega. Biroq, vazn yo'qotish - bir chashka qahvalarda qancha kaloriya borligi haqida qiziqarli ma'lumot. Darhaqiqat, 100 gramm tayyor qahvaning kaloriya tarkibi faqat bir necha kaloriya, ya'ni har bir stakan uchun atigi 4-5 kaloriya bor, bu juda kichik. Biroq, kaloriya miqdori juda past, chunki agar erkaklar kuchli qora qahvani yaxshi ko'rsalar, unda juda oz sonli ayollar uni tabiiy shaklda ichishlari mumkin va shuning uchun ular o'z ichimliklariga ko'plab zararli mahsulotlarni qo'shadilar, bu esa sezilarli darajada oshadi. kaloriya tarkibi.

Masalan, agar siz bir qoshiq shakar qo'shilgan bir chashka qahvada tabiiy ichimlikka nisbatan qancha kaloriya borligi haqida qiziqsangiz, bu kichik choy qoshig'i shunchalik ko'p qo'shishini bilish ko'pchilik uchun hayratda qoladi. 30 kilokaloriya. Va bir stakan kapuchino hatto 123 kilokalorni ham tortadi. Ammo bu raqamlar allaqachon katta, shuning uchun agar siz dietada bir chashka qahva ichmoqchi bo'lsangiz, unda haqiqiy kaloriya bombasini yaratmaslik uchun kubokga qo'shadigan hamma narsani hisobga olishingiz kerak.

Ammo ichidaUmuman olganda, siz espresso krujkasida deyarli hech qanday yog'lar, oqsillar va uglevodlarni topa olmaysiz, shuning uchun uni xotirjam ichishingiz mumkin, chunki bunday past energiya qiymati hech qanday tarzda raqamga ta'sir qilmaydi.

Diyet paytida qahvaning foydalari va zarari

Endi toʻgʻridan-toʻgʻri ichimlikning qanday zararli va foydali xususiyatlari haqida gapiraylik. Avval aytib o'tganimizdek, mutaxassislar dietada qahva ichish mumkinmi degan savolga ijobiy javob berishadi. Biroq, bu siz uni stakandan keyin bemalol ishlatishingiz mumkin degani emas. Kuniga iste'mol qilinadigan ichimlik miqdorining maqbulligi haqidagi savol juda dolzarbdir, chunki uning tarkibi xilma-xilligi tufayli, bir qator kasalliklar mavjud bo'lganda, qahva hatto sog'likka zarar etkazishi mumkin.

Shuning uchun ichimlikning foydalari va zarari haqidagi savolni kofeinning organizmda sodir boʻladigan biologik jarayonlarga qanday taʼsir etishi prizmasi orqali koʻrib chiqish juda muhim.

Metabolizm tezlashadi

Qahva tetiklantiruvchi ichimlikdir, shuning uchun u butun dunyoda juda mashhur bo'ldi. Vujudga kirgandan so'ng, u undagi jarayonlarni rag'batlantiradi va metabolizmni tezlashtiradi. Kofein faol alkaloid sifatida ichki organlarni, ayniqsa ovqat hazm qilish tizimini bir necha soat davomida tezroq ishlaydi. Bundan tashqari, qahva maydonchalari ichaklarni turg'un najasdan tozalashga yordam beradi va laksatif ta'sirga ega. Bularning barchasi vazn yo'qotish jarayoniga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Uglevodlarning parchalanishi

Shuningdek, ko'plab shifokorlar hatto bir chashka kofe ham degan fikrdauglevod almashinuvini tezlashtirishi mumkin. Kofein, shuningdek, don tarkibidagi boshqa moddalar, aerobik mashqlar paytida tanani to'plangan yog 'hujayralarini tezroq va intensiv ravishda parchalashni boshlash uchun qo'zg'atadi. Shunday qilib, ertalab va mashg'ulotdan yarim soat oldin ichish, to'g'ri o'quv dasturi bilan bir chashka espresso ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Cheklovlar

Ammo barcha foydali xususiyatlariga qaramay, vazn yo'qotish uchun qahva o'z cheklovlariga ega. Birinchisi, ichimlikka ma'lum qo'shimchalarni qat'iy taqiqlash, chunki ular kaloriya tarkibini keskin oshiradi. Biroq, hamma ham espresso ichishni yoqtirmaydi.

Shuningdek, allergik reaktsiyadan aziyat chekadigan yoki kofeinga yuqori sezuvchanlikdan aziyat chekadigan, shuningdek, yurak-qon tomir tizimi kasalliklari mavjud bo'lgan odamlar ham qahvadan voz kechishlari kerak, chunki ichimlik unga qo'shimcha yuk beradi. Shuningdek, bolalik va qarilikda, shuningdek, homiladorlik va laktatsiya davrida qahva ichmaslik kerak.

Ozish uchun toʻgʻri kofe

Avvalo shuni tushunishingiz kerakki, dietada eriydigan qahva mutlaqo taqiqlangan. Ha, uni tayyorlash ancha oson, lekin u organizmga salbiy ta'sir ko'rsatadigan turli xil zararli kimyoviy moddalarni o'z ichiga oladi. Shuningdek, tarkibida kofein bo'lmagan analogli qahvani ham chetga surib qo'yish kerak: bunday ichimlikni ichish qondagi yomon xolesterin darajasini keskin oshirishi mumkin, bu esa vazn yo'qotishni keskin sekinlashtiradi va bir qator kasalliklarning rivojlanishiga sabab bo'ladi.

Agar sizAgar siz dietada qanday qahva ichishingiz mumkinligi bilan qiziqsangiz, javob juda oddiy bo'ladi: tabiiy, espresso yoki turk tilida tayyorlangan Americano. Shuningdek, dietologlar unga sut, qaymoq, shirin siroplar va shakar kabi boshqa komponentlarni qo'shishni maslahat bermaydilar, chunki ular hech qanday foyda keltirmaydi, faqat mahsulotning kaloriya miqdorini oshiradi.

Kofe tanlovi

Qaysi qahva eng mazali degan savolga bitta javob yo'q, chunki xilma-xilligiga qarab, aromatik va ta'm sifatlari juda katta farq qiladi va kelajakda hammasi iste'molchining individual didiga bog'liq. Biroq, qahva tanlashda siz hali ham eng yaxshi mahsulotni sotib olish uchun bir nechta omillarga e'tibor qaratishingiz mumkin:

1. Tabiiy kofe donalarini tanlagan ma'qul, chunki ular eng xushbo'y hid va ta'mni saqlaydi. Instantni faqat oxirgi chora sifatida sotib olish kerak.
2. Rossiyada kofening faqat ikkita turi - Robusta va Arabica faol tarqatilganini tan olish kerak, shuning uchun 100% Arabica-ni tanlagan ma'qul, ammo Robusta faqat juda kuchli va tortiqni yaxshi ko'radiganlar uchun javob beradi. ichimliklar.
3. Loviyalarni qovurish ham ichimlikning ta'mi va mustahkamligiga katta ta'sir qiladi. Qattiq qovurish qahvani juda achchiq qiladi va bu ichimlik hammaga yoqmaydi, shuning uchun o'rtacha yoki engil qovurilganni afzal ko'rgan ma'qul.
4. Bir qadoq qahva sotib olayotganda, albatta, tarkibiga e'tibor berish kerak - uning tarkibida apelsin, konyak, kokos, yong'oq kabi ta'm beruvchi qo'shimchalar bo'lmasligi kerak. Bularning barchasi -lazzat kuchaytirgichlar, ular kimyoviy moddalardir.

Xulosa

Ushbu maqola dietada qahva ichish mumkinmi degan savolga aniq javob berdi. Bu ijobiy bo'lib chiqdi, lekin agar siz dietangizni ichimlik bilan diversifikatsiya qilmoqchi bo'lsangiz, unda siz bir nechta muhim qoidalarga amal qilishingiz kerak bo'ladi, chunki agar ular buzilgan bo'lsa, mazali va tetiklantiruvchi qahva hatto zararli bo'lishi mumkin va undan xalos bo'lishga yordam bermaydi. qo'shimcha funt. Shuning uchun siz faqat tabiiy espresso yoki amerikano ichishingiz kerak.