Ziravorlar bilan mazali qahva: retseptlar va pishirish xususiyatlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qahva uzoq vaqtdan beri juda mashhur. Xushbo'y ichimlik uzoq vaqtdan beri turli qit'alarda o'z muxlislarini topdi. Lekin faqat haqiqiy gurmeler bu haqda ko'p narsani bilishadi. Oddiy aholi ichimlik turlarini va donni qovurish darajasini juda yaxshi bilishmaydi. Va bundan ham ko'proq, ziravorlar bilan qahva tayyorlashingiz mumkinligini hamma ham bilmaydi. Bunday ichimliklar bugungi moda qahvaxonalarida keng tarqalgan. Biroq, uyda aromatik qahva tayyorlashni o'rganish qiyin emas.

Qanday ziravorlardan foydalanishim mumkin?

Dono Sharq odamlari birinchi boʻlib ziravorlar qoʻshilgan qahva ichishni boshlaganlar. Shunday qilib, ular yangi lazzatlarga erishish, ichimlikning foydali xususiyatlarini oshirish va kofein ta'sirini zararsizlantirishga muvaffaq bo'lishdi. Turli xil ziravorlardan foydalanish tufayli qahva jonlantirishi, tinchlantirishi va ko‘tarilishi mumkin.

Vaqt oʻtishi bilan yevropaliklar gʻayrioddiylikni qabul qilishdiichimliklar variantlari. Xushbo'y ichimlikni qanday tayyorlashni o'rganish uchun siz qahvaga qanday ziravorlar qo'shilganligini bilishingiz kerak. Buning uchun hamma ziravorlar ham yaxshi emas.

Maqolamizda eng keng tarqalgan va mos ziravorlarni sanab oʻtmoqchimiz:

1. Dolchin shunchaki ichimlik tayyorlash uchun ajralmas hisoblanadi. Bu unga achchiq-shirin ta'm beradi. Dolchin ozgina nordon Arabica uchun ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. Ovqat pishirish uchun nafaqat maydalangan ziravorlar kukuni, balki to'g'ridan-to'g'ri stakanga bir necha soniya botiriladigan butun tayoqchalar ham ishlatiladi.
2. Zanjabil. Ildiz ichimlikni xushbo'y, suvli, juda iliq qiladi. Zanjabil eng yaxshisi issiq qahvalarda. Pulpa ichak faoliyatini rag'batlantiradi. Ichimlik tayyorlash uchun siz nafaqat kukunni, balki maydalangan ildizni ham ishlatishingiz mumkin.
3. chinnigullar. Achchiq va yorqin ziravorlar achchiq notaga ega. U kuchli ichimliklar bilan yaxshi mos keladi. Chinnigullar qon bosimini pasaytiradi, kofeinni zararsizlantiradi va yaxshi antiseptik hisoblanadi, bu esa uni nafas olish yo‘llari kasalliklari vaqtida qo‘llash imkonini beradi.
4. Kardamom - o'tkir, shirin, salqin. U bilan ichimlik dam olishga va uyg'unlikka erishishga yordam beradi. Efir moylarining yuqori konsentratsiyasi kuchli o'ziga xos hid beradi. Kardamom oshqozon muammolarini bartaraf etishga yordam beradi. Issiq qahvaga bir quti ziravor qo‘shishingiz mumkin.
5. Qora qalampir. Ushbu ziravorni bizning ro'yxatimizda ko'rib hayron bo'lmang. Qalampir ichimlikni yanada tuyadi va xushbo'y qiladi. U bilan qahva yaxshi isitiladi va fikrlarni kerakli joyga qo'yadi.xafa bo'lish. Bir piyola ichimlikka bir nechta qalampir no'xati qo'shib, pishishiga ruxsat berish kifoya.
6. Muskat yong'og'i ohangini oshiradi va hayajonlantiradi. Kofe tayyorlash uchun kukun ishlatiladi, u ko'pik ustiga quyiladi.
7. Vanil ichimlikka bosh aylantiruvchi, qo'shadi va ayni paytda iliq hid beradi. Qahva tayyorlash uchun stakanga bir necha daqiqaga botirilgan ko'katlardan foydalanishingiz mumkin.

Ziravorlardan foydalanish xususiyatlari

Arablar an'anaviy tarzda ziravorlar qo'shilgan qahva tayyorlashadi. Ular odatdagi xushbo'ylik fonida o'tkir burishtiruvchi va baharatlı hamrohlik bilan ichimliklarni afzal ko'radilar. Arablar nafaqat ilgari sanab o'tilgan ziravorlardan, balki zira, yulduzcha qizilmiya, qizilmiya, xushbo'y qalampir, sarimsoqdan ham foydalanadilar. Ba'zan yonca urug'lari, xurmo, anjir, yalpiz, sitrus mohiyati, bodom kukunlari va boshqalar ham ishlatiladi. Qo'shimchalarning bunday keng assortimenti barcha holatlar uchun ichimlik tayyorlashga imkon beradi. Sharqda kofe asosiy taomlarga qo'shimcha va shirinlik sifatida xizmat qiladi. Ichimlik suyuq yoki qaymoqli bo'lishi mumkin.

Agar siz qahva uchun ziravorlardan foydalanishda birinchi qadamlarni tashlayotgan bo'lsangiz, unda ma'lum qoidalarga amal qilishingiz kerak. Kichik dozalarda ziravorlar va oz miqdorda ichimlik bilan boshlash mantiqan. Yangi ta'm va xushbo'ylik birinchi tatib ko'rishda unchalik yoqimli ko'rinmasligi mumkin. Ziravorlar o'rtacha foydalanishni talab qiladi. Aks holda, ortiqcha qahvaning ta'mi va xushbo'yligini butunlay yo'q qiladi, uni jirkanch qiladi. Misol uchun, agar siz qora qalampirdan foydalanmoqchi bo'lsangiz, birinchi marta bitta qo'shish kifoyano'xat.

Ziravorlar kofeinning salbiy ta'sirini zararsizlantirishga ishoniladi. Biroq, olimlar tomonidan olib borilgan so'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, qahva o'ta sog'lom ichimlik bo'lib, salbiy ta'sir ko'rsatmaydi.

Biluvchilarning aytishicha, ichimlik tayyorlash uchun hatto maydalangan ziravorlardan ham foydalanish mumkin. Biroq, vaqt o'tishi bilan ular o'zlarining kuchli hidini yo'qotishlarini esga olish kerak. Shuning uchun, ziravorlarni butun holda sotib olish kerak, keyin ishlatishdan oldin darhol maydalash kerak.

Noan'anaviy qo'shimchalar

Ba'zi mamlakatlarda qahva tayyorlash va unga xizmat qilishning o'ziga xos an'analari bor. Misol uchun, Finlyandiyada bir kub yog'li pishloqni stakanga qo'yish orqali ichimlik beriladi. Qahva, eritilgan, yopishqoq pishloqni iste'mol qilish bilan birga ichilganda yanada mazali bo'lib chiqadi. Vetnamliklar yanada original versiyani qo'llashadi. Kofelariga ular tuxum va quyultirilgan sut aralashmasidan tayyorlangan shirin omlet qo'yishdi.

Tsitrus mevalari ko'pincha ziravorli qahva tayyorlash uchun ishlatiladi. Hindiston yong'og'i parchalari, apelsin qobig'i, limon qobig'i maydalangan qahva bilan aralashtiriladi va turkchada pishiriladi. Bunday qo'shimchalar ichimlikka maxsus eslatmalar beradi. Kafelarda, hozir juda tez-tez ichimlikning ko'piklari kakao kukuni bilan chiroyli bezatilgan. Shuni ta'kidlash kerakki, shokolad va qahva bir-birini mukammal tarzda to'ldiradi.

Kardamomli qahva

Qanday qilib ziravorli qahva tayyorlash mumkin? Dolchin va kardamom ichimlik tayyorlash uchun eng mashhur ziravorlardir. E'tiboringizga kardamonli qahva tayyorlashning oddiy retseptini taqdim etamiz.

Tarkibi:

1. Maydalangan qahva (tabiiy) – 2 choy qoshiq
2. Suv - 130 ml.
3. Kardamom – 10 dona.

Agar siz haqiqiy kofe tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda sizga turk kerak. Bunday idishlarsiz shunchaki qilolmaysiz. Pishirish paytida kardamom qo'shilishi kerak. Turku olovdan faqat ko'pik paydo bo'lgandan keyin chiqariladi. Uni qoshiq bilan stakanga o'tkazish va idishni o'zi pechkaga yuborish kerak. Ichimlik yana qaynatishga keltirilishi kerak, keyin filtrdan o'tkazing. Tayyor kofe stakanga quyiladi.

Xushbo'y ichimlik retsepti

Biz sizning e'tiboringizga ziravorlar qo'shilgan kofe tayyorlashning murakkabroq retseptini keltiramiz. Ovqat pishirish uchun bizga kerak:

1. Uchta chinnigullar kurtaklari.
2. Dolchin tayoqchasi.
3. Shakar.
4. Zanjabil qaynatmasi.
5. Sut.

Ichimlik tayyorlash juda oddiy. Ziravorlar va mevalar idishda yaxshilab yoğurulur va qaynoq suv bilan quyiladi, shundan so'ng ular qaynatiladi va 30 daqiqa davomida infuz qilinadi. Keyinchalik bu eritma qahva tayyorlash uchun ishlatiladi. Infuzion turkchaga quyiladi va doljin qo'shiladi. Shakar va sut ta'mga qarab qo'shiladi.

Gingerbread kofe

Ziravorlar bilan qahva tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Har bir uy bekasi mavjud retseptga o'zi o'zgartirishlar kiritishi mumkinligi haqida gapirmasa ham bo'ladi.

Tarkibi:

1. Sut - 50g
2. 1 choy qoshiq chinor siropi (shakar o'rniga).
3. Uch quti kardamon.
4. Zanjabil - 1/3 choy qoshiq
5. 1/3 choy qoshiq doljin.
6. Vanil kosasi - 1 sm.
7. Maydalangan qahva - 2 choy qoshiq
8. Suv - 140 ml.

Eng yaxshi ziravorli kofe retsepti eng mazali ichimlikni yaratadi. Tayyorlangan ziravorlarni maydalash va aralashtirish kerak. Ularning aniq nisbatlarini saqlab qolish shart emas. Ayrim komponentlar miqdori bilan mustaqil ravishda tajriba o‘tkazishingiz mumkin.

Tuzilgan qahvaga barcha ziravorlarni qo'shing, massani suv bilan to'kib tashlang va tayyor holga keltiring. Ichimlikni torting va stakanga quying. Unga chinor siropi yoki boshqa tatlandırıcı qo'shing. Bundan tashqari, ta'mga ko'ra qahvaga iliq yoki sovuq sut quyishingiz mumkin. Xizmat qilayotganda ichimlikning ko'pikiga ozgina ziravorlar sepib qo'yishingiz mumkin.

Yamayka qahvasi

Yamayka ziravorlari qoʻshilgan turk qahvasini taklif qilamiz.

Tarkibi:

1. Shirin krem – 110g
2. chinnigullar - 3 dona
3. Ikki chashka kuchli qahva.
4. Jugarrang rom va tatib ko'rish uchun shakar.
5. Dolchin tayoqchalari - 6 dona

Kremni qattiq ko'pikka ko'pirtirish kerak. Biz chinnigullar bilan turkchada qahva pishiramiz. O'z xohishiga ko'ra shakar qo'shing. Uning miqdori sizning ta'mingizga bog'liq. Ichimlikni filtrlang va stakanlarga quying. Har biriga 20 grammgacha rom qo'shing. Va ichimlikning yuqori qismida biz doljin bilan birga qamchilangan krem qopqog'ini bezatamiz. Qahvadagi shakar va rom miqdorini didingizga qarab oʻzgartirish mumkin.

O'rta er dengizi qahvasi

8 stakan kofe tayyorlash uchun ko'rsatilgan miqdorda ingredientlar kerak:

1. Shakar - ta'mga qarab.
2. Koʻpirtirilgan qaymoq - ½ stakan.
3. Bir tilim apelsin va limon.
4. Shokolad siropi - ¼ stakan.
5. Dolchin - 4 tayoq.
6. Chinnigullar - 1,5 choy qoshiq
7. Anis urug'lari - ½ choy qoshiq

Ziravorlar ichimlik tayyorlash uchun idishga joylashtiriladi, maydalangan qahva qo'shing. Massa ustiga qaynoq suv quyib, keyin qaynab turgan joyga qizdiring. Ichimlik biroz qaynatish kerak, shunda uni pishirishga vaqt topadi. Tayyor qahvani krujkalarga quying, ustiga krem bilan bezang. Har bir stakanga bir tilim apelsin yoki limon qo'shishingiz mumkin. Ichimlik issiq ichish kerak.

Qahva 2 choy qoshiqda tayyorlanishi kerak. har bir stakan uchun.

Muskatli kofe

Tarkibi:

1. Sariq shakar - san'at. l.
2. Krem - ½ stakan.
3. muskat yong'og'i.
4. Tuxum sarig'i.
5. Kofe piyola.

Tuxum sarig'ini shakar bilan yaxshilab mikser yordamida urib oling. Kremni kichik idishda qizdiring. Kremga asta-sekin k altaklangan tuxum qo'shing. Massani qaynatishga keltirish kerak, lekin qaynatmang. Olingan aralashmani kofe stakanlariga quying. Ichimlik ustiga yaxshilab maydalangan kardamon seping.

Vanilli qahva

Tarkibi:

1. Maydalangan qahva - 3 choy qoshiq
2. Vanil tayoqchasi.
3. Suv - 190 ml.
4. Yalpiz - to'rt barg.
5. Shakar - 5 choy qoshiq

Turkga shakar soling va olovga qizdiring. Biroq, shakar yonib ketmasligi uchun ehtiyot bo'lish kerak. Uni isitmaslik kerakbir daqiqadan ortiq. Keyin qahva va vanil tayog'ini qo'shing. Aralashmani sovuq suv bilan to'kib tashlang va qaynab ketguncha past olovda pishiring. Ko'pik paydo bo'lgandan so'ng, turkni olovdan olib tashlash kerak. Qahva qaynatilmasligi kerak.

Yalpiz barglarini yuving va qo'l bilan yoğurun. Biz uni ohak ichiga suramiz. Tayyor ichimlikni filtrlaymiz va yalpiz qo'shilgan stakanlarga quyamiz.

Sarimsoqli qahva

Tarkibi:

1. Tabiiy kofe - 2 choy qoshiq
2. Shakar.
3. Sarimsoq - 2 chinnigullar.
4. Suv - 280 ml.
5. Tuz va maydalangan qalampir - bir chimdik.

Turkuga sarimsoq chinnigullar, qahva va shakar (ta'mga qarab) soling, ozgina tuz va maydalangan qalampir qo'shing. Massani sovuq suv bilan to'ldiring. Biz turkni olovga yuboramiz. Massani qaynatib oling, lekin uni qaynatmang. Kofeni stakanlarga quyish. Qalampir va tuz ichimlikni kuchliroq qiladi, sarimsoq esa yorqinlikni oshiradi.