Pishirilgan kartoshka: eng oddiy va mazali retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Pishirilgan kartoshka rus oshxonasining hamma uchun sevimli taomidir. U kechki ovqat uchun ham, tushlik uchun ham tayyorlanishi mumkin. Qovurilgan kartoshkaning ko'plab oddiy variantlari mavjud va ularning har biri yangi va o'ziga xos narsa kabi ko'rinadi. Ammo shuni esda tutish kerakki, bu taom juda yuqori kaloriya hisoblanadi. Siz ular bilan juda ko'p ovora bo'lolmaysiz. Oshxonadan keladigan xushbo'y hid va unutilmas ta'mdan bahramand bo'lish uchun haftada bir necha marta kifoya qiladi.

Klassik kartoshka güveç

Har qanday yangi boshlovchi qovurilgan kartoshkani tayyorlashga qodir. Buning uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• kartoshka ildizi - 1 kg;
• ikkita o'rta sabzi;
• ikkita piyoz;
• qora murch va tuz.

Pishirish bosqichlari:

1. Kartoshka tozalanadi va muzli suvda chorak soatga qoldiriladi.
2. Keyin ildizlarni mayda kvadratlarga kesib oling.
3. Kartoshkani yirtqichlardan soling va masalliqlarni qoplash uchun suv bilan yoping. Ozginatuz.
4. Oʻrtacha olovda 10 daqiqadan koʻp boʻlmagan vaqt davomida pishiring.
5. Keyin mayda toʻgʻralgan piyoz qoʻshing va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
6. Bu vaqtda sabzi surtiladi va kartoshkaga yuboriladi. Barcha aralashtirish kerak, tuz va qalampir. Bu holatda 10 daqiqa qaynatib oling.

Taomga smetana va mayda toʻgʻralgan koʻkatlar bilan xizmat qilish mumkin. Tushlik uchun mustaqil taom sifatida, kechki ovqat uchun esa - köfte, tovuq filesi, go'sht yoki har qanday baliq bilan xizmat qiling.

Tandirda go'shtli tez pishiriq

Topda go'shtli go'shtni tez pishirish uchun yosh cho'chqadan foydalangan ma'qul, va sabzavotlarni iloji boricha mayda qilib to'g'rang.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti (elkada) - yarim kilogramm;
• qovurish uchun zaytun yoki kungaboqar yog'i;
• kartoshka - 1,5 kg;
• ikkita piyoz;
• bitta katta sabzi.

Pishirish bosqichlari:

1. Barcha sabzavotlar tozalanadi va suv ostida yuviladi.
2. Kartoshka kub shaklida kesiladi, sabzi yupqa qilib, piyoz halqa shaklida kesiladi.
3. cho'chqa go'shti yuviladi va mayda yoki o'rta kubiklarga bo'linadi, tuzlanadi.
4. Pishirish uchun avval kartoshka, ustiga piyoz, keyin sabzi solingan chuqur qozonni tanlagan ma'qul. Har bir qatlam tuzlangan va qalampirlangan. Go'sht bo'laklari eng yuqori qismiga qo'yiladi, ular oz miqdorda yog' va yarim stakan suv bilan quyiladi.
5. Pech 200 darajaga qadar isitiladi va u erga sabzavot va go'sht solingan qozon yuboriladi.
6. Bunday holatda pechda pishiriq taxminan bir soat davom etishi kerak.

Bu juda mazali kechki ovqat, shuning uchun uni porsiya bilan oshirib yubormaslik va yotishdan ikki-uch soat oldin ovqatlangan ma'qul.

Smetana bilan qovurilgan kartoshka

Smetanada pishirilgan kartoshka juda yumshoq va suvli. Va agar siz uni kechki ovqat uchun sekin pishirgichda pishirsangiz, butun oila a'zolari noyob zavq oladilar.

Smetanada qovurilgan kartoshkani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• yarim kilogramm kartoshka;
• yog'li smetana - 200-250 ml;
• bir choy qoshiq sariyog ';
• stakan ichimlik suvi;
• tuz va boshqa sevimli ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

1. Kartoshkani tayyorlang va o'rta kubiklarga bo'ling.
2. Keyin uni multivark idishining pastki qismiga soling, ziravorlar seping va yaxshilab aralashtiring.
3. Smetana alohida idishda suv bilan aralashtiriladi va kartoshkaga yuboriladi.
4. Ko'p pishirgichni yoping va "O'chirish" rejimini o'rnating. Model qanchalik kuchli bo'lsa, dastur shunchalik tez tugaydi.
5. Tayyor kartoshkani baliq, goʻsht yoki sabzavot solingan likopchalarga yoying.

Qovurilgan skovorodkada qovurilgan kartoshka

Tovada qovurilgan kartoshka bilan uzoq vaqt skripka qilishingiz shart emas, lekin uning ta'mi barchaga manzur bo'ladi. Bu garniturani istalgan narsa bilan berishingiz mumkin: yangi yoki tuzlangan sabzavotlar, go‘sht yoki baliq.

Ingredientlar ro'yxati:

• yarim kilogramm kartoshka;
• piyoz boshi;
• nur har qandayko'katlar;
• sariyog '- taxminan 50 g;
• turli ziravorlar.

Pishirish usuli:

1. Sariq eritiladi. Undagi piyozni shaffof bo'lguncha qovurish kerak.
2. Tayyorlangan kartoshkani uzun bo'laklarga kesib oling va piyozga 5 daqiqaga yuboring. Doimiy aralashtirib turing.
3. Sabzavotlarga ziravorlar seping va past olovda 10 daqiqa qaynatishda davom eting.
4. Keyin kartoshkani mayda toʻgʻralgan koʻkatlar bilan seping, yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Kartoshkani skovorodkada qovurayotganda, nozik garnitür tayyorlash uchun sariyog'dan foydalanish muhim.

Piyozli o'zbek güveç

Piyoz bilan qovurilgan kartoshkaning ikkinchi nomi - biiron. O'zbek oshxonasining mashhur taomi. Bu juda ishtahali va suvli garnitür bo'lib chiqadi, uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• kilogramm kartoshka;
• yarim kilogramm piyoz;
• 100 ml qovurish uchun har qanday yog';
• yarim stakan suv;
• yangi arpabodiyon va tuz.

Pishirish bosqichlari:

1. To'liq piyozni tozalang va yaxshilab yuving, halqa yoki yarim halqalarga bo'ling.
2. Kartoshka bilan ham shunday qiling, ularni faqat kvadrat shaklida kesib oling, ko'katlarni maydalang.
3. Piyoz yog'da shaffof bo'lguncha qovuriladi.
4. Kartoshka piyozga yuboriladi va 7-10 daqiqa davomida qovuriladi. Aralashtirishni unutmang.
5. Suv qo'shilgandan so'ng va sabzavotlar pishganicha pishiriladi.
6. Bu kartoshkani yolgʻiz yoki garnitür sifatida iste'mol qilish mumkin.

Kastryulkalardagi kartoshka

Kavakli güveç biroz ko'proq ingredientlarni talab qiladi, ammo natija har qanday gurmeni hayratda qoldiradi:

• Standart pishiriladigan qozon to'plami - 6 dona;
• 800g har qanday go'sht;
• yarim kilogramm champignons yoki boshqa har qanday qo'ziqorin;
• 10-15 kartoshka;
• uchta piyoz;
• 5 chinnigullar sarimsoq;
• ikkita katta sabzi;
• koʻkatlar dastasi;
• qattiq pishloq - 200 g dan oshmasligi kerak;
• mayonez sousi;
• go'shtli bulon - yarim litr (agar mavjud bo'lmasa, uni suv bilan almashtirishingiz mumkin);
• 50g sariyog ';
• qovurish uchun yog`;
• ta'mga qarab tuz va murch.

Pishirish:

1. Avval mavjud go'shtni yaxshilab yuvib tashlang va pishirish uchun kerakli bo'laklarga bo'ling.
2. Tayyor kartoshka chiziqlar yoki kub shaklida kesilgan.
3. Piyozni mayda toʻgʻrang va sabzini maydalang.
4. Qo'ziqorinlar yuviladi va kerakli o'lchamda maydalanadi.
5. Sarimsoq imkon qadar mayda toʻgʻralgan.
6. Go'sht yog'da skovorodkada qizarguncha qovuriladi, so'ngra alohida idishga o'tkaziladi.
7. Bundan keyin qo'ziqorin, kartoshka va piyozli sabzi navbat bilan qovuriladi. Barcha ingredientlar tuzlangan bo'lishi kerak.
8. Barcha masalliqlar yarim tayyor bo'lgach, ularni qozonlarga qatlamlab yoyish mumkin: go'sht, kartoshka, ko'katlar, qo'ziqorin, sariyog ', ozgina bulon, pishloq va mayonez. Agar siz pishloqni yoqtirmasangiz, unsiz ham qilishingiz mumkin.
9. Barcha qozonlar qopqoq bilan yopilgan va30-50 daqiqa davomida issiq pechga yuboriladi.
10. Pishirilgan noz-ne'matlar to'g'ridan-to'g'ri qozonlarda beriladi yoki porsiyalarga bo'lingan likopchalarga chiroyli tarzda qo'yiladi va ko'katlarga sepiladi.

Kartoshkali kolbasa

Kolbasa bilan qovurilgan kartoshka tez tayyorlanadi va siz bu taomdan oilani quloqlaringiz bilan sudrab bo'lmaydi. Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• kolbasa - 200 g;
• kilogramm kartoshka;
• o'rta lampochka;
• kichik selderey ildizi;
• o'rta sabzi;
• ko'kalardagi loviya - 100 g;
• ikkita pomidor pulpasi;
• katta tuzlangan bodring;
• qovurish uchun yog`;
• ziravorlar.

Pishirish:

1. Kartoshka yuviladi, tozalanadi va kub shaklida kesiladi. Keyin uni suv bilan to'ldirishadi, lekin eng yuqori qismiga emas va qaynatish uchun yuboradilar.
2. Bu vaqtda piyoz va seldereyli sabzi qovuriladi. Piyoz shaffof bo'lganda, sabzavotlarga loviya qo'shiladi.
3. Besh daqiqadan so'ng pomidor pulpasi va to'g'ralgan kolbasa qo'shing. Hammasi tuz va ziravorlar bilan yaxshilab ziravorlanadi, yana besh daqiqa qaynatiladi.
4. Yarim pishirilgan sabzavotlar kartoshkaga yuboriladi. Agar bulon juda ko'p bo'lsa, uni to'kib tashlang.
5. Qopqoq ostida 10-15 daqiqa qaynatish kerak. Taom smetana va ko‘katlar bilan iliq holda beriladi.

Konservalangan güveç bilan qovurilgan kartoshka

Ushbu variant kartoshkani uzoq vaqt pishirishga mutlaqo vaqt bo'lmaganda va siz oilangiz yoki mehmonlaringizni tez va mazali ovqatlantirishingiz kerak bo'lgan holatlar uchun javob beradi. Buning uchunkerak bo'ladi:

• 5 ta katta kartoshka;
• mol go'shtidan tayyorlangan konserva;
• piyoz va sabzi - 1 dona;
• tuz, qalampir va dafna yaprog'i.

Pishirish:

1. Kartoshka mayda kubiklarga bo'linadi, suv quyiladi va pechka ustiga qo'yiladi.
2. Sabzi solingan piyoz mayda to’g’ralgan va qizdirilgan yog’da qovuriladi. Ularga güveç qo'shiladi va yana chorak soat davomida pishiriladi.
3. Kartoshkadagi suvning yarmini to'kib tashlash va u erda qovurilgan sabzavotlarni güveç bilan yuborish, dafna yaprog'ini qo'yish kerak. 10 daqiqa yopiq holda qoldiring.

Har qanday, hatto yangi boshlovchi ham bu retseptlarning barchasini takrorlay oladi. Minimal ingredientlar va kuch talab qiladi. Oila xursand bo'ladi va kimdir albatta ko'proq narsani so'raydi. Bunday taom bayramona dasturxonda ham, oddiy ish kunida ham asosiy taom bo'lishi mumkin.