Muzlatilgan olxo'ri kompoti: retsept, pishirish bo'yicha maslahatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Orik kompoti, muzlatilgan yoki yangi, juda ko'p ijobiy shifobaxsh xususiyatlarga ega. Inson tanasini etarli miqdorda vitaminlar bilan to'yinganligidan tashqari, bu kompot mazali va ko'plab muxlislarga ega. Yangi olxo'ri muzlatgichda styuardessa kerakli vaqtga ega bo'lmaguncha saqlanishi mumkin. Axir, hamma biladi: yozning oxiri va kuz oylarida turli xil uy sharoitida tayyorlangan konservalarni tayyorlash juda qiyin. Muzlatilgan olxo'ri kompoti kech kuzda ham tayyorlanishi mumkin. Ehtimol, sizning oilangiz deyarli darhol mast bo'ladigan yangi pishirilgan ichimlikni yoqtirishi mumkin. Kimdir butun mevalardan kompotni afzal ko'radi, kimdir esa olxo'rining chuqur yarmini afzal ko'radi. Ikkala variantni ham tayyorlang va qaror qiling: qaysi kompot oilangiz uchun eng sevimli taomga aylanadi.

O'rikni qanday muzlatish kerak

O'rikni to'g'ridan-to'g'ri qayta ishlashni davom ettirishdan oldin, siz uni zaxiralashingiz kerak: to'g'rimevalarni muzlatib qo'ying. Ushbu jarayondagi to'g'ri qadamlar zarur mikroelementlarning sher ulushini saqlab qolishga yordam beradi. Muzlatishning bir qancha usullari (kartoshka pyuresi, shakar va boshqalar) orasida bugun biz ajoyib va sog'lom kompot tayyorlash uchun olxo'rini, chuqurchaga aylangan va butun (chuqurcha bilan) qanday muzlatishga e'tibor qaratamiz. keyinroq.

Tishlangan

Boshlash uchun, biz past sifatli mevalardan (ortiqcha pishgan, shikastlangan yoki pishmagan) qutulish uchun mevalarni dastlabki tekshiruvdan o'tkazamiz. Har bir olxo'ridan dastani olib tashlang. Mevalarni sovuq suvda yuving. Toza sochiq bilan ozgina quriting. Juda ehtiyotkorlik bilan, o'tkir pichoq bilan, har bir mevani ikki qismga bo'ling va chuqurdan qutuling. Tayyorlangan olxo'rini muzlatgichda o'ttiz daqiqaga joylashtiramiz. Bir qatlamda tekis yuzaga qo'ying. Muzlatgichga joylashtiramiz. O'n soatdan keyin muzlash darajasini tekshiring. Katta ehtimol bilan, o'riklaringiz qadoqlash jarayoniga tayyor. Muzlatilgan olxo‘ri kompotini tayyorlash uchun kerakli vaqt o‘tishi bilan muzlatilgan mevalarni toza muzlatgich qoplariga o‘tkazing.

Suyak bilan

Bu muzlatish opsiyasi ham qiyin emas. Mevalarni saralash va yuvish kerak. Olxo'rini (poyasiz) qog'oz yoki toza mato sochiq bilan quriting. Tayyorlangan olxo'ri ham bir qatlamda muzlatiladi. Ular yaxshilab muzlatilganida, sumkalarni olxo'ri bilan to'ldiring va ularni mahkam yoping. Unga ko'ra yozuvni tayyorlaganingizga ishonch hosil qilingko'rinib turibdiki, bu o'ramda muzlatilgan olxo'ridan kompot tayyorlash uchun toshli mevalar bor.

Shakar miqdori haqida

Hamma ham juda shirin ichimliklarni yoqtirmaydi. Ko'p odamlar uchun ortiqcha shakar shifokorlar tavsiyasiga ko'ra kontrendikedir. Muzlatilgan olxo'ri kompoti bo'lsa, ichimlikka qancha shakar qo'shilishi styuardessaning o'ziga bog'liq. Yaxshi narsa shundaki, bu variant, har qanday holatda, uning tarkibida shunga o'xshash tabiatning ko'pgina konservalangan blankalariga qaraganda ancha kichikroq miqdorga ega bo'ladi. Shunga ko'ra: ichimlik foydaliroq bo'lib chiqdi va uni hatto bolalar ham iste'mol qilishlari mumkin.

Muzlatilgan olxo'ri kompotining oson retsepti

Komponentlar soni oilaning ta'mga bo'lgan afzalliklariga qarab kamayishi yoki qo'shilishi mumkin. Agar siz ko'proq meva qo'shsangiz, ichimlikni yanada to'yingan olxo'ri ta'miga aylantirish mumkin. Yakshanba kuni qishki (va nafaqat) kechki ovqat uchun muzlatilgan olxo'ri kompotini tayyorlash bo'yicha qat'iy cheklovlar yo'q.

Tarkibi:

• 1 kilogramm muzlatilgan meva;
• suv - 3 litr;
• shakar - 700-1000 gramm. Biz oila a'zolarining didiga qarab, ushbu ingredientning aniq miqdorini olamiz.

Pishirish jarayoni

Muzlatilgan olxo'ri kompotini chuqurchali yoki chuqursiz pishirishingiz mumkin. Ammo, har qanday holatda, ushbu retsept mahsulotni oldindan muzdan tushirishni o'z ichiga oladi. Biz muzlatgichdan chuqur idishga (piyola yoki kichik kostryulka) yoyib, xona haroratida bir kechada qoldiramiz. Ertalab biz to'g'ridan-to'g'ri boshlaymizfoydali vitaminli ichimlik tayyorlash.

Idishni uch litr toza sovuq suv bilan to'ldiring. Suyuqlikni qaynatishga keltiring. Qaynayotgan suvga shakar tushiring va aralashtiring. Shu nuqtada, qabariq to'xtaydi va biz kelajakdagi kompot uchun siropni yana qaynatishimiz kerak. Suv yana qaynay boshlagach, olxo'rini (va muzdan tushirish jarayonida ajralib chiqqan sharbatni) idishga soling.

Oʻrtacha olovda olxoʻri kompotini pishiring. Kuchli qaynatish mevalarni xunuk, qaynatilgan maydalagichga aylantirishi mumkin. Ichimlik yuzasida to'plangan shkalani vaqti-vaqti bilan olib tashlash kerak, shunda kompot chiroyli va shaffof bo'lib qoladi. O'n besh daqiqa o'rtacha qaynatilgandan so'ng, ichimlik ichishga tayyor.

O'rik kompotini issiq qilib berish mumkin. Ichimlikni sovutish va mehmonlarni va oilangizni sovutilgan ichimlik bilan davolash juda maqbuldir: ko'pchilik bu variantni yoqtiradi. Idishning qopqog'ini yopib, muzlatgichga qo'ysangiz, qolgan kompot taxminan uch kun bankada saqlanadi.

Konservalangan kompot

Agar siz qish uchun mazali va oddiy muzlatilgan olxo'ri kompotini tayyorlashingiz kerak bo'lsa, maqolaning asosiy qismida quyida keltirilgan retseptdan foydalaning. Bitta uch litrli idish uchun siz ko'rsatilgan miqdorda quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• muzlatilgan olxo'ri - 1 kilogramm;
• suv - uch litr;
• shakar - 250-350 gramm.

Qadam pishirish

Demak, kompot tayyorlash texnologiyasi:

• Kastryulda suv qaynatib oling.
• Qaynayotgan suvga sekin tushiringsuyuq muzlatilmagan olxo'ri va o'n daqiqa davomida pishiring.
• Belgilangan vaqtdan keyin ichimlikka shakar qo'shing. Ozgina aralashtirib, yana besh daqiqa qaynatishda davom eting (past olovda) (qayta qaynatilgan vaqtdan boshlab hisoblaymiz).
• Steril banka tayyorlang: uni quruq, toza sochiq ustiga qo'ying. Mevalarni bankaga joylashtiramiz (qoshiq yoki qoshiqdan foydalaning).
• Mevalarni qaynayotgan tayyor kompot bilan quying. Biz darhol kavanozni o'rab, issiq adyolga o'rab, teskari aylantiramiz.
• Mahsulot toʻliq soviganidan soʻng, bankalarni odatdagi holatiga qaytaring va konservasini qorongʻi, salqin joyda saqlang.

Konsentrlangan kompot

Bunday mahsulot yaxshi, chunki uni bir oz sovuq qaynatilgan suv bilan suyultirish mumkin. Tayyor mahsulotni saqlash bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa (bo'sh joy etishmasligi) pishirish opsiyasi mos keladi. Bu ichimlik shirinroq va to‘yimli bo‘ladi.

Tarkibi:

• olxo'ri - 700 gramm;
• toza suv - 2 litr;
• shakar - 1 kilogramm.

Pishirish kompoti

Kastryulkada suvni qaynatib, ichiga muzlatilmagan mevalarni soling. Uch daqiqadan so'ng, granüllangan shakarning barcha normasini qo'shing. Kompot qaynashi bilan uni yana besh daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida olxo'ri tayyor bo'ldi (biz buni bitta mevani tish pichog'i bilan teshish orqali tekshiramiz). Ichimligingiz yaxshi ko‘rinishi uchun qorni tozalashni unutmang.

Siropni alohida idishga to'kib tashlang va uni pishiringyana besh daqiqa. Bu vaqtda mevalarni toza steril bankaga solib, elkalarigacha to'ldiring.

Olxo'rini qaynayotgan sirop bilan bankaga quying va darhol steril bo'lishi kerak bo'lgan vintli qopqoqlar bilan tiqing. Biz kompotni teskari aylantiramiz va uni issiq narsa bilan o'rab olamiz (adyol yoki qalin adyol ishni mukammal bajaradi). Ichimlik soviganida, idishlarni odatdagi holatiga qaytaring. Taxminan bir kundan keyin bankalarni (yoki bankani) keyingi saqlash uchun olib tashlash mumkin.

Foydali foydalanish nuqtalari

Kompotning asosiy komponenti - olxo'ri organizmdan ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga yordam beradi. Diuretik ta'sirga qo'shimcha ravishda, olxo'ri laksatif xususiyatlarga ega samarali mahsulotdir. Shunga ko'ra, bu mevalarning kompoti ich qotishi va shishishdan xalos bo'lishga yordam beradi.

Ba'zi kontrendikatsiyalar

Ushbu ichimlikning foydalari shubhasiz. Biroq, olxo'ri kompotidan zarar ko'rishi mumkin bo'lgan odamlar toifalari mavjud. Avvalo, qandli diabet bilan og'rigan odamlar bu ajoyib ichimlikdan zavqlanishni orzu qilmasliklari kerak. Albatta, bu haqda shifokoringiz bilan maslahatlashing kerak, lekin katta ehtimol bilan u sizga bu ichimlikni ichishni taqiqlaydi.

Bunday kompotni iste'mol qilmaslik ularning hajmini kuzatadiganlar uchun ham zarurdir. Semiz odamlar uchun muzlatilgan olxo'ri kompotidan foydalanishni taqiqlash ayniqsa dolzarbdir.

Mavqega ega bo'lgan ayollar bunday olxo'ri kompotini dietaga kiritish yoki kiritmaslikni mustaqil ravishda hal qilmasliklari kerak. Mumkin bo'lgan muammolarni bartaraf qilish uchun shifokoringizga murojaat qiling.

Ovqat hazm qilish bilan bog'liq muammolar pishmagan mevalardan foydalanishga yordam beradi. Shuning uchun, ichimlikni muzlatish va undan keyin tayyorlashni davom ettirishdan oldin, pishmagan komponentlar yo'qligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.