Kovberry sharbati: foyda va zarar, pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Cowberry sharbati qadimda tayyorlangan. Ushbu ichimlikning retseptlari bizning davrimizga qadar saqlanib qolgan va zamonaviy uy bekalari tomonidan faol foydalaniladi. Va bu ajablanarli emas. Axir, ichimlik nafaqat yoqimli ta'm va ajoyib hidga ega, balki ma'lum afzalliklarga ham ega. Lingonberry sharbatining zarari va foydalanishga qarshi ko'rsatmalar shunchalik kamki, uni hamma istisnosiz ishlatishi mumkin.

Cowberry kimyoviy tarkibi

Bu rezavor meva issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham barcha foydali komponentlarini saqlab qolish uchun noyob xususiyatga ega. Shunday qilib, lingonberry sharbati yangi rezavorlar tarkibidagi barcha vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi. Ularning kimyoviy tarkibi juda boy va xilma-xil:

• Cowberry tarkibida juda ko'p organik kislotalar mavjud, ular orasida benzoik, salitsil, limon va sut kislotalari ajralib turadi.
• Vitaminlar ichida lingonberries eng ko'p vitamin C ga ega, bu immunitet tizimini mustahkamlaydi, qon tomirlari devorlarini davolaydi va kapillyarlarning mo'rtlashishini oldini oladi.
• Lingonberries tarkibida juda ko'p A vitamini bor, ularsiz tasavvur qilish qiyintoshma va peelingsiz sog'lom teri. Bundan tashqari, ushbu muhim elementning etishmasligi tanadagi yaralarning uzoq vaqt davomida bitmasligiga olib keladi va sochlar mo'rt va mo'rt bo'lib qoladi.
• Vitamin E hujayra yangilanishini rag'batlantiradi va shu bilan tanani yoshartiradi.
• Bu o'simlikning rezavorlarida qon hosil bo'lish jarayonida ishtirok etadigan etarli miqdorda temir mavjud. Ushbu iz elementning etishmasligi anemiyaga olib keladi.
• Magniy asab tizimini mustahkamlaydi.
• Kavri mevalari tarkibida k altsiy ham bor, ularsiz sog'lom tayanch-harakat tizimi, mustahkam tishlar va tirnoqlarni tasavvur qilish qiyin.

Shuningdek, meva tarkibida taninlar, karotinlar va pektinlar mavjud. Mahsulotning kaloriya tarkibi har yuz gramm uchun atigi qirq olti kilokaloriya.

Foydali xususiyatlar

Kovberry gipertoniyadan kelib chiqqan bosh og'rig'idan xalos bo'lishga yordam beradi. Qon bosimini pasaytiradi, yurak-qon tomir tizimini tinchlantiradi va mustahkamlaydi. S vitaminining yuqori miqdori tufayli lingonberries ko'pincha shamollashning oldini olish uchun ishlatiladi. Shifokorlar sovuqning birinchi belgisida yoki hipotermiyadan so'ng darhol qora yoki yashil choyni lingonberry murabbosi bilan ichishni maslahat berishadi.

Ushbu rezavorlarning xususiyati uzoq davom etgan kasallik yoki operatsiyadan keyin tiklanish jarayonini tezlashtirishi aniqlangan. Rezavorlar tarkibida mavjud bo'lgan temir tufayli qon yangilanadi va qon oqimi tiklanadi. Hayz ko'rgan ayollarga lingonberries bilan ichimliklar ichish tavsiya etiladi.

Odamlarmuntazam ravishda lingonberry sharbatini ichadiganlar deyarli yurak-qon tomir tizimi kasalliklaridan aziyat chekmaydilar, chunki rezavorlar tarkibidagi moddalar xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradi. A vitaminining yuqori miqdori, S vitamini bilan birgalikda ko'rish keskinligi sezilarli darajada yaxshilanadi. Mevalardan tayyorlangan ichimlik turli ko'z kasalliklari paydo bo'lishining oldini oladi, ayniqsa lingonberry sharbatini qaynatmasdan pishirsangiz.

Kimlar kontrendikedir?

Aniq afzalliklariga qaramay, lingonberries bir qator muhim kontrendikatsiyaga ega. Kislota miqdori yuqori bo'lganligi sababli, lingonberries gastrit va oshqozon yarasi bo'lgan odamlarga tavsiya etilmaydi. Bundan tashqari, lingonberries qon bosimini sezilarli darajada pasaytiradi va shuning uchun gipotenziv bemorlar mevali ichimliklar yoki boshqa lingonberry ichimliklar ichgandan keyin o'zlarini juda noqulay his qiladilar. Bir so'z bilan aytganda, lingonberry sharbatining foydalari va zarari bugungi kunda to'liq o'rganilgan va shuning uchun xavf ostida bo'lmagan odamlar undan qo'rqmasliklari kerak.

Mazali mevali ichimlikni qanday tayyorlash mumkin?

Uni tayyorlashning bir qancha usullari mavjud. Siz rezavorlarni oldindan qaynatish yoki oddiygina qaynoq suv quyish orqali pishirishingiz mumkin. Shuningdek, mevali ichimliklar uchun, ba'zida ular yangi o'rniga muzlatilgan rezavorlarni olishadi. Bundan tashqari, muzlatilgan rezavorlardan lingonberry sharbati retsepti biroz boshqacha. Eng mashhur pishirish usuli quyidagicha.

Bir kilogramm mahsulot uchun avval filtrdan o'tgan taxminan olti litr toza suv kerak bo'ladi. Mevalar yuviladi va sharbat chiqargich orqali o'raladi. Agar xohlasangiz, mevalarni o'tkazib yuborishingiz mumkinblender, so'ngra elakdan foydalanib, sharbatni pulpadan ajratib oling. Sharbat muzlatgichda saqlash uchun yuboriladi va bu vaqtda qolgan qalin suv bilan suyultiriladi va past olovda qaynatiladi. Lingonberry sharbatini qancha pishirish kerak? Odatda qobig'i pechda taxminan uch daqiqa davomida saqlanadi, shundan so'ng suv o'chiriladi va ichimlik filtrlanadi.

Barcha komponentlar aralashtiriladi va yana olovga yuboriladi. Tarkibi shakar eriguncha qizdirilishi kerak. Agar xohlasangiz, shakar o'rniga asal qo'shishingiz mumkin. Mazali lingonberry sharbatini muzlatgichda yoki podvalda saqlang. Mevalar saqlanishiga yordam beruvchi moddalarni o'z ichiga oladi. Ularning yordami bilan mevali ichimliklar uzoq vaqt davomida o'z xususiyatlarini yo'qotmasdan saqlanishi mumkin. Biroq, xona haroratida u juda tez buzilishi mumkin.

Sabzavotli kovberry

Bu berry ba'zi sabzavotlar bilan yaxshi birlashadi. Misol uchun, qizil lavlagi ko'pincha ishlatiladi. Mevali ichimlikni qanday tayyorlash mumkin? Pishirish uchun sizga to'rt yuz gramm tozalangan lavlagi, besh yuz gramm lingonberries, besh litr toza suv va yarim kilogramm donador shakar kerak bo'ladi. Lavlagi qo'pol qirg'ichga surtiladi va lingonberries go'sht maydalagich orqali o'raladi. Sharbat lingonberries dan ajratiladi va qolgan pulpa suv idishiga qo'shiladi. Keyin eskirgan lavlagi va shakarni qo'ying. Aralash qaynatiladi, keyin filtrlanadi va lingonberry sharbati bilan aralashtiriladi.

Agar ovqat muzlatilgan bo'lsa

Doʻkonda siz yilning istalgan vaqtida oʻramdagi rezavor mevalarni bemalol xarid qilishingiz mumkin. Muzlatilgan lingonberries dan mevali ichimlik tayyorlash uchun rezavorlar oldindan saqlanadiular eritilgunga qadar xona harorati, shundan so'ng ular yoğrulmaktadır. Suv shakar bilan qaynatiladi. Keyin maydalangan rezavorlar shakar siropiga o'tkaziladi va olovda bir oz isitiladi. Shundan so'ng, ichimlik bir muncha vaqt qaynatiladi va salqin bo'lishi kerak. Olingan mevali ichimlik shishaga solinadi va muzlatgichda saqlanadi.

Smorodina bilan pishirish

Lingonberry sharbati va boshqa mevalarni qanday tayyorlash mumkin? Pishirish uchun sizga taxminan uch litr toza suv, yarim kilogramm shakar va uch yuz gramm smorodina va lingonberries kerak bo'ladi. Rezavorlar saralanadi va suv ostida yuviladi. Supermarketda sotib olingan mahsulotni xona haroratida oldindan eritib yuborish kerak. Keyinchalik, mahsulotlar o'raladi va sharbat pulpadan ajratiladi. Shuni yodda tutish kerakki, muzlatilgan lingonberry sharbati yangi rezavorlar bilan ichimlikdan deyarli farq qilmaydi.

Suvga shakar tushiring va berry pulpasini qo'shing. Olingan aralash pechda besh daqiqadan ko'proq vaqt davomida saqlanadi. Komponentlar aralashtiriladi va yana bir oz isitiladi. Shunday qilib, ichimlik yaxshiroq saqlanadi. Yigirma besh darajadan oshmasa, xona haroratida saqlanishi mumkin. Odatda, mutaxassislar tavakkal qilishni maslahat bermaydilar, lekin darhol mevali ichimliklarni salqin joyga jo'natishadi.

Ko'pincha o'quvchilar emizikli onalarga lingonberry sharbati bo'lishi mumkinmi, degan savol qiziqtiradi? Shifokorlar tug'ilgandan keyin bir yoki ikki oy kutishni maslahat berishadi, shunda chaqaloqning ovqat hazm qilish jarayoni normallashadi va teri tozalanadi. Onalar mevali ichimliklarni juda cheklangan miqdorda iste'mol qilishlari kerak, chunki yorqin qizil mevalar odatda juda kuchli alerjendir. Agar achaqaloq mevali ichimlikning birinchi qismini yaxshi qabul qildi, keyin bir hafta ichida siz stavkani oshirishingiz mumkin.

Malinali kovberry

Ichimlik tayyorlash uchun sizga uch yuz gramm kızılcık va malina, shuningdek, bir yarim litr toza suv va yarim stakan donador shakar kerak bo'ladi. Agar so'ralsa, siz bir oz ko'proq shakar qo'shishingiz yoki hatto uni asal bilan almashtirishingiz mumkin. Agar rezavorlar muzlatilgan bo'lsa, unda ular oldindan eritiladi va shundan keyingina ular pishirishni boshlaydilar. Muzlatilgan malina va lingonberries dan lingonberry sharbati retsepti bir nechta farqlarga ega. Oldingi retseptlarda bo'lgani kabi, malina va lingonberries elakdan o'tkaziladi va sharbat ajratiladi.

Pelli suv bilan quyiladi va shakar qo'shiladi. Olingan aralash qaynatiladi va darhol olovni o'chiring. Keyinchalik, barcha komponentlarni ulang. Ichimlik juda konsentrlangan bo'lib chiqadi, shuning uchun ichishdan oldin odatda suv bilan suyultiriladi.

Pishirishsiz pishirish

Ba'zi odamlar mevali ichimlik tayyorlashdan oldin lingonberni qaynatmaslikni afzal ko'rishadi. Ular bunday tasvirlar lingonberry sharbatining afzalliklarini yo'qotishiga ishora qiladilar. Bu usul zarar va noqulaylik keltirmaydi, chunki tabiiy konservantlar mavjudligi sababli ichimlik mukammal saqlanib qoladi. Odatda quyidagicha davom eting. Yangi uzilgan mevalar saralanadi va suv ostida yuviladi. Taxminan bir stakan rezavorlar litrli idishga quyiladi, yarim stakan shakar qo'shiladi va qaynoq suv quyiladi. Kavanoz qopqoq bilan yopiladi va issiq joyga qo'yiladi, ilgari mato bilan qoplangan. Kelajakda mevali ichimlik bo'lgan kavanoz bo'lishi mumkinissiq batareya yoki isitgich yaqiniga qo'ying. Mors bir necha soat ichida tayyorlanadi. Misol uchun, aralashma kechqurun qaynoq suv bilan quyiladi, shunda ertasi kuni ertalab ichimlik to'liq tayyor bo'ladi. Meva sharbati tülbent orqali filtrlanadi, rezavorlar ehtiyotkorlik bilan siqib olinadi.

Nordon olma bilan

Olma bilan mevali ichimlikni qanday tayyorlash mumkin? Uch litr tozalangan suv uchun sizga ikki stakan donador shakar, yarim kilogramm olma va uch stakan saralangan lingonberries kerak bo'ladi. Ushbu retsept avvalgilaridan farq qiladi, chunki rezavorlar avval elakdan yoki go'sht maydalagichdan o'tmaydi, balki butunlay qaynatiladi. Olma yadrosiz bir necha bo'laklarga bo'linadi va urug'lar rezavorlar va granüllangan shakar bilan bir yirtqichlardan joylashtiriladi. Aralash suv bilan quyiladi va olovga qo'yiladi. Tarkibi qaynashi bilan darhol o'chiriladi. Sharbat quyilgandan so'ng, u qattiq zarrachalardan tozalanadi va muzlatgichda saqlash uchun yuboriladi.

Zanjabil bilan

Bu ichimlik o'ziga xos ta'm va yoqimli hidga ega. Bundan tashqari, u juda ko'p foydali xususiyatlarga ega va sovuqqa qarshi ajoyib profilaktika hisoblanadi. Lingonberry sharbatining foydalari va zarari shunchalik ko'p o'rganilganki, uni juda erta yoshdan to o'ta qarilikgacha iste'mol qilish mumkin. Lingonberry-zanjabil sharbatini tayyorlash juda oddiy. Ikki stakan kızılcık va lingonberries buralib, sharbati ajratiladi. Zanjabil ham to'g'ralgan bo'lishi kerak.

U rezavorlardan qolgan qalin bilan birlashtirilib, panga o'tkaziladi. Tarkibga shakar ham qo'shiladi. Aralash uch litr toza suv bilan quyiladi va qaynatiladi. haydalganqaynatishdan oldin kompozitsiya o'chiriladi. Sovutilgan ichimlik filtrlanadi va sharbat bilan aralashtiriladi.