Tvorog gofreti: retsept va fotosurat

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Vafli juda mazali, lekin yuqori kaloriyali: tayyor taomning har bir yuz grammiga o'rtacha 320 kaloriya (qo'shimchalardan tashqari: soslar, qaymoq, asal yoki konfet). Ular bilan taqqoslaganda, tvorog gofreti dietali ko'rinadi (atigi 190 kaloriya), bu ularni tez-tez iste'mol qilishga imkon beradi. Ovqatni hatto o'z figurasini diqqat bilan kuzatadigan xonimlar ham sotib olishlari mumkin. Ushbu maqolada tvorogli gofretlar uchun bir nechta retseptlar hamda ularni bosqichma-bosqich tayyorlash koʻrib chiqiladi, shuningdek, muvaffaqiyatli vafli xamirining baʼzi sirlari ochiladi.

Vafli uchun retsept

Vafli tayyorlash uchun eng keng tarqalgan ingredientlar to'plami quyidagicha ko'rinadi:

• 260 gramm tvorog;
• 100 gramm suyuq qaymoq yoki sut;
• ikkita tuxum;
• 150 gramm un;
• ikki san'at. l. donador shakar;
• 1 choy qoshiq soda va vanil shakarsiz.

Vafli dazmolini moylash uchun ham sariyog 'kerak - pishloqli vafli biroz yopishib qolishi mumkin. Agar qurilma yopishmaydigan qoplamaga ega bo'lsa, unda buqadamni oʻtkazib yuborish mumkin.

Pazandachilik

Tvorog gofreti uchun xamirni tayyorlash juda oddiy, buni hatto maktab oʻquvchisi ham qila oladi: avval siz tvorogni vilkalar bilan yorishingiz yoki blender bilan ozgina urishingiz, qaymoq va shakar, shuningdek tuxum va tuxum qoʻshishingiz kerak. vanil bilan soda. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiramiz va oxirida elenmiş un qo'shing. Xamirni o'n daqiqa ushlab turish yaxshidir, shunda u holatga keladi va shundan keyingina tvorog gofretlarini pishirishni boshlang. Gofretli dazmolni yaxshilab qizdiring va har bir xamirni qo'yishdan oldin, kelajakdagi gofretlar yonib ketmasligi uchun moy bilan yog'lashni unutmang. Bir osh qoshiq xamirni qolipning o'rtasiga qo'yib, yuqori qopqog'ini yaxshilab bosib, mayda vafli pishirish qulayroqdir. Xamir mazali qizg'ish rangga ega bo'lguncha kuting (uni jigarrang soyalarga olib kelishning hojati yo'q) va tayyor vaflini vilkalar yoki pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Agar xohlasangiz, uni issiq holatda ham trubkaga o'rashingiz mumkin, ammo bu turdagi xamir bunday tartiblarni yoqtirmaydi.

Xushbo'y limon gofreti (rasm bilan)

Limon qobig'i bilan tvorog gofretlari retsepti nafaqat bolalar uchun, balki shirin tishli kattalar uchun ham ajoyib nonushta bo'ladi. Xamirni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• ikki yuz gramm tvorog;
• uchta tuxum;
• bir limonning maydalangan qobig'i;
• uch qoshiq shakar;
• 120 gramm sut yoki kam yog'li kefir;
• 60 gramm sariyog ';
• 160 gramm bug'doy uni.

Koʻpchilikdaningredientlar, odatda sakkiz gofret olinadi, shuning uchun biz mustaqil ravishda kerakli miqdordagi tvorog gofreti uchun kerakli nisbatlarni hisoblaymiz. Xamirni tayyorlash uchun avval tuxumni oqsillar va sarig'larga bo'lish kerak, tvorogni shakar va yumshatilgan sariyog 'bilan yoğurun (siz uni suv hammomida eritishingiz mumkin), limon qobig'ini qo'shing. Keyin tvorog massasiga sut bilan ezilgan sarig'i va un qo'shing. Alohida idishda oqsillarni barqaror ko'pik paydo bo'lguncha uring (oqsil kremi uchun) va ehtiyotkorlik bilan qoshiq bilan ularni tvorog xamiriga kiriting. Odatdagidek gofretli dazmolda pishiring.

Ko'p pishiriq retsepti

Oshpazlik san'ati sohasidagi taraqqiyot hali ham to'xtamaydi: har yili yangi, mukammalroq narsa paydo bo'ladi, bu nafaqat pishirish jarayonini osonlashtiradi, balki uni yanada rang-barang qiladi. Shuning uchun, ko'p novvoyxona uy sharoitida juda zarur bo'lgan narsadir, ayniqsa odam vaqtni qadrlasa (taom bir necha baravar tez pishiriladi), shuningdek, uyda pishirishni restoran taomidan afzal ko'radiganlar uchun. Uning yordamida siz nafaqat turli xil xamirdan vafli, balki kekler, donutlar, issiq sendvichlar, panjara sabzavotlari va hatto plomba bilan pishirilgan tuxumlarni ham tayyorlashingiz mumkin. Bu mo''jiza emasmi?

Bu koʻp pishirilgan vafli xamiri retsepti gazlangan suvda tayyorlanadi. Bunday tvorog gofreti dietali hisoblanadi, chunki odatdagi bug'doy unining ko'p qismi javdar uni bilan almashtiriladi, bu ularni nafaqat engilroq, balki xushbo'y qiladi. Kerakli ingredientlar:

• 500 gramm yog'siz tvorog.
• Har biri ikki yuzgramm shakar va margarin.
• Beshta tuxum.
• 150 gramm gazlangan suv qoʻshimchalarsiz.
• 250 gramm javdar uni (siz makkajoʻxori unidan ham foydalanishingiz mumkin, ammo keyin vaflining kaloriyasi sezilarli darajada oshadi).
• 150 gramm bug'doy uni.
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni, agar xohlasangiz vanil qo'shishingiz mumkin.

Bosqichma-bosqich

Vafli xamirini tayyorlash uchun avval yumshoq margarinni shakar bilan idishda engil ko'pik paydo bo'lguncha maydalang, so'ngra tuxum va tvorog qo'shing. Blender yordamida idishning tarkibini bir hil massaga aylantiring, unga javdar unini, so'ng soda qo'shing va mayda bo'laklar hosil bo'lmasligiga ishonch hosil qilib, yana aralashtiring.

Bug'doy unini pishirish kukuni bilan birlashtirib, yoğurma oxirida asosiy massaga qo'shing. Olingan xamirni multibaker qizdirilganda bir necha daqiqa turishiga ruxsat bering. Bu mashinada tvorog vafli juda tez pishiriladi (besh daqiqadan ko'p bo'lmagan), shuning uchun uni uzoq vaqt qarovsiz qoldirmaslik kerak.

Yana bir retsept haqida eslatma

Bu retsept yanada parhezli, chunki u glyutensiz, bu ko'pchilik uchun to'g'ri keladi. O'z ichiga oladi:

• Ikki yuz gramm tvorog.
• Ikkita olma.
• Bir tuxum.
• Ikki qoshiq shakar.
• 90 gramm guruch uni.
• Agar xohlasangiz, lazzat uchun bir oz dolchin qo'shing.

Tvorogni tuxum va shakar bilan yoğurun, bir chimdim tuz qo'shing. Olmadan olib tashlangyadro va urug'larni (po'sti kerak emas) va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, ortiqcha sharbatni qo'llaringiz bilan ozgina siqib oling. Tvorog massasini olma bilan birlashtiring, un qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab yoğurun. Agar xamir suvli bo'lib tuyulsa, unda siz bir oz ko'proq un qo'sha olasiz, chunki uning miqdori xamirda suyuqlik mavjudligiga bog'liq. Ko'p pishirgichning har bir hujayrasiga bir qoshiqdan yoyib, qopqog'ini diqqat bilan bosing. Ajoyib olma ta'mi bilan raqobatlashadigan ochiq jigarrang rangga qadar pishiring. Sanchqi yordamida tayyor vaflilarni xizmat plastinkasiga o'tkazing, bir-ikki qoshiq qalin smetana yoki bir qoshiq muzqaymoq qo'shing, siz yangi rezavorlar yoki maydalangan shokolad bilan bezashingiz mumkin.

Xamir va pishirish boʻyicha maslahatlar

Tvorog xamiridan tayyorlangan tayyor gofretlarning ta'mi cheesecakesni juda eslatadi va ko'p pishirgichda pishiriladi, ular hatto biroz o'xshash: tiniq oltin qobiqli va yumshoq.

Bu vaflilar issiqroq ta'mga ega, shuning uchun ularni sovishini kutmang yoki oldindan pishirmang (xizmat qilishdan uch soat oldin). Ular juda tez pishirilishini hisobga olsak, pishirishni nonushtadan yarim soat oldin boshlash mumkin.

Agar pishirish jarayonida tvorog gofretlari vafli dazmol yuzasiga yopishib qolishi ma'lum bo'lsa, xamirga ozgina un qo'shishingiz kerak (ikki osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan), shuningdek, qo'shishni unutmang. qolipni moy bilan yog'lang.

Odatda berry sousi, koʻpirtirilgan qaymoq yoki murabbo bilan beriladi, bu turdagi vafli shokolad siropi va asal bilan ham juda yaxshi. Va agar siz xizmat qilayotganda plastinkaga qo'shsangizbir hovuch yangi tug'ralgan mevalar (shaftoli, o'rik), keyin nonushta mazalidan sog'lomga aylanadi, bu yosh onalar uchun juda muhimdir.