Belgiya gofreti qanday tayyorlanadi: retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Belgiyaning eng mashhur milliy delikateslaridan biri shokoladdan tashqari mazali vafli hisoblanadi. Bu qandolat o‘xshash mahsulotlardan katta o‘lchami, havodor yumshoq xamiri va qavariq panjarasi bilan ajralib turadi.

Belgiya vaflilari odatda shokolad chiplari, eritilgan karamel, murabbo, ko'pirtirilgan qaymoq, barcha turdagi rezavorlar va mevalar bilan xizmat qiladi. Umuman olganda, dizayn variantlari juda ko'p, shuning uchun har bir shirinlik sevuvchi o'zi uchun qiziqarli narsani osongina topishi mumkin.

Shirin haqida bir necha so'z

Barchaga yoqadigan Belgiya vaflilarining ikki xili bor: Liej va Bryussel mahsulotlari. Oxirgi noziklik maxsus tarzda tayyorlanadi - ichida karamellangan shakar bilan. Bunday gofretlar odatda oval shaklga va mustahkam tuzilishga ega. Ular issiq va sovuq holda beriladi.

Bryussel vaflilari to'rtburchaklar shaklga ega, ancha yumshoq va havodor xamir. Bu shirinlik odatda qaymoq, meva, shokolad va shakar kukuni bilan xizmat qiladi. An'anaviy variant - banan va qulupnay qo'shilishi. Garchi bugungi kunda Belgiya gofreti uchun juda ko'p turli xil ingredientlar va qo'shimchalar bilan retseptlar mavjud.

Aytgancha, bu lazzatlanish navlari yana bir muhim farqga ega: Bryussel mahsulotlarining yumshoqligi va ulug'vorligi tufayli ularni tayyorlangandan keyin darhol iste'mol qilish odat tusiga kiradi, ammo Liege hatto bir necha hafta davomida saqlanishi mumkin. O'zingiz uchun to'g'ri Belgiya vafli retseptini tanlashda ushbu haqiqatni hisobga olishni unutmang. Qanday bo'lmasin, uy qurilishi keklari do'konda sotib olingan mahsulotlarga qaraganda bir necha baravar mazali bo'ladi. Shuning uchun tajriba qilishdan qo‘rqmang va retseptingizga yangi ingredientlar va qo‘shimchalar qo‘shing.

Xususiyatlar

Bunday vafli uchun klassik xamir xamirturushdan tayyorlanadi, bu ham bu turdagi qandolatchilikni shu kabi shirinliklardan ajratib turadi. Shuni yodda tutingki, bunday mahsulot ko'tarilishi uchun biroz vaqt kerak bo'ladi. Ammo pishirish jarayonining o'zi sizni 15 daqiqadan ko'proq vaqt talab qilmaydi. Shunday qilib, agar siz testni oldindan o'ylab ko'rsangiz, ertalab shoshqaloqlik bilan mazali nonushta tayyorlashingiz mumkin.

Aytgancha, aynan xamirturush Belgiya vaflisiga havodorlikni beradi, bunga boshqa komponentlar, masalan, soda yoki pishirish kukuni bilan erishish juda qiyin. To'g'ri, bunday o'rinbosarlar ko'pincha jarayonni qisqartirish uchun ishlatiladi.

Bryussel vaflilari

Bunday pishiriqlar nafaqat kattalar, balki oilangizning eng kichik a'zolarini ham xursand qilishi aniq. Ehtimol, o'zingizni g'ayrioddiy yumshoq, xushbo'y va havodor shirinlikdan zavqlanish zavqini ixtiyoriy ravishda rad etishning iloji yo'q. Agar siz yaqinlaringiz va mehmonlaringizni mazali va g'ayrioddiy narsa bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz,Belgiya gofreti uchun oddiy retseptga e'tibor berishni unutmang. Aytgancha, siz ularni nafaqat maxsus qurilmada, balki pechda ham pishirishingiz mumkin.

Avval tayyorlang:

• 4 tuxum;
• 2, 5 stakan un;
• 0, 5 choy qoshiq tuz;
• 10g yoki yangi vanillin;
• 2 stakan sut;
• osh qoshiq quruq xamirturush;
• stakan sariyog 'yoki margarin;
• osh qoshiq shakar.

Belgiya gofreti qanday tayyorlanadi

Sarig'ini oqsillardan siz uchun qulay bo'lgan tarzda ajratib oling. Alohida idishda barcha quruq ingredientlarni aralashtiring: elakdan o'tkazilgan un, xamirturush, tuz va shakar.

Sutni kostryulkaga quying va qaynamasdan qizdiring. Issiq bo'lganda, uni quruq aralashmaga quying. Bu erda eritilgan margarin va ajratilgan sarig'ini yuboring. Hech qanday bo'lak qolmasligi uchun aralashmani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

Alohida idishda qolgan tuxum oqlarini qotib qolguncha urib, xamirga soling. Massani yana aralashtirib, polietilen bilan yoping va yarim soat davomida chetga surib qo'ying. Bu juda yumshoq, xushbo'y va mazali mahsulotlar ishlab chiqaradigan Belgiya vafli xamirining eng oson retsepti.

Belgilangan vaqtdan keyin vafli dazmolni yoqing va har bir plastinkani bir parcha sariyog 'bilan yog'lang. Qurilmani ishlatishga tayyorlab bo'lgach, to'g'ridan-to'g'ri vafli qovurishni boshlang. Taxminan yarmiga to'kib tashlangbir stakan tayyorlangan xamirni panjara ustiga qo'ying va mahsulotlarni birma-bir pishiring.

Vafli yonib ketmasligi uchun jarayonni nazorat qilishni unutmang. Odatda, har bir mahsulotni qovurish uchun uch daqiqa kifoya qiladi. Siz pishirilgan gofretlarni murabbo, yangi rezavorlar, sirop, yogurt yoki meva bo'laklari bilan bezashingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, bu qandolat, hatto o'z-o'zidan ham, allaqachon g'ayrioddiy mazali.

Liej vaflilari

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan pishiriq do'konda sotib olinganidan ko'ra ancha mazali bo'ladi. Bundan tashqari, bunday gofretlarda, albatta, zararli konservantlar va kimyoviy tatlandırıcılar mavjud emas. Agar siz bolalarni shirinliklar bilan xursand qilishni istasangiz, ozgina kuch sarflang va mazali çıtır Liege vaflilarini tayyorlang.

Avval barcha ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

• 150 ml sut;
• 400 g un;
• 2 tuxum;
• 0, 5 choy qoshiq tuz;
• 200g sariyog ';
• bir xil miqdorda shakar;
• 2 choy qoshiq xamirturush;
• 10 g vanilin.

Belgiya gofreti qanday tayyorlanadi

Sutning yarmini mikroto'lqinli pechda yoki yirtqichlardan qaynamasdan qizdiring. Keyin unga xamirturush qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va 10 daqiqaga qoldiring.

Sutning ikkinchi yarmida tuz va tuxum yuboring, ko'pik hosil bo'lguncha ingredientlarni uring. Alohida idishda elenmiş un va yumshoq sariyog'ni birlashtiring, ingredientlarni ehtiyotkorlik bilan maydalang. Keyin barcha tayyorlangan aralashmalarni bir idishga aralashtiring. Massani mikser bilan uring yoki yopishqoq xamirni yoğurunqo'lda. Aralashmani yoping va yarim soatga qoldiring.

Belgilangan vaqtdan so'ng tayyor xamirni 12 ta teng qismga bo'ling. Pishirishdan oldin har bir bo'lakni yaxshilab shakarga soling. Aytgancha, elektr vafli temir uchun çıtır Belgiya gofreti uchun ushbu retseptni tayyorlash juda oson. Mahsulotlarni issiq yuzada atigi ikki daqiqa pishiring.

Pishirilgan mahsulotlar olib tashlanganida yumshoq boʻlishi mumkin, biroq bir necha daqiqadan soʻng ular chindan ham tiniq boʻlib qoladi. Natijada, siz yupqa shakar qobig'i bilan mazali vafli olasiz. Siz shirinlikka har qanday narsani qo'shishingiz mumkin, ammo yopishqoq karamel bunday pechene bilan eng yaxshi kombinatsiyalangan.

Xushbo'y gofretlar shoshib

Ushbu retsept, birinchi navbatda, juda murakkab shirinliklarni tayyorlashga vaqtlari bo'lmaganlar uchun foydali bo'ladi. Axir, kefirdagi Belgiya gofreti uchun xamir imkon qadar tezroq yoğurulur: tuxumni urish yoki xamirturush massasi ko'tarilishini kutishning hojati yo'q. Nonushta yoki tushdan keyin tez ovqatlanish uchun juda mos keladi.

Demak, pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 150 g un;
• 200 ml kefir;
• bir chimdim tuz;
• tuxum;
• bir choy qoshiq pishirish kukuni;
• 50g sariyog ';
• 0,5 choy qoshiq soda;
• 10 g vanilin.

Ko'rsatilgan mahsulotlar miqdoridan siz taxminan 8 ta xushbo'y vafli olasiz. Xizmat qilishdan oldin, bu maqsadga muvofiqdirustiga shakar kukuni, eritilgan shokolad, karamel, berry yoki chinor siropi soling.

Davolashlar

Avval unni elakdan o'tkazamiz va unga tuz, soda va pishirish kukuni qo'shamiz. Shakar va tuxumni alohida idishga soling, ko'pirtirish bilan aralashtiring. Keyin suyuq aralashmani quruq ingredientlarga yuboring va yaxshilab aralashtiramiz, bo'laklarni parchalab tashlang. Endi mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida eritilgan sariyog'ning navbati. Nihoyat, massani yana silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Elektr vafli dazmolni qizdiring, uning yuzasini sariyog 'bilan yog'lang va mazali Belgiya vafli pishirishni boshlang. Mahsulotlarni yopiq holatda taxminan 5 daqiqa davomida qovuring. Pishirishning aniq vaqti faqat qurilmangizning xususiyatlariga bog'liq bo'lsa ham.

Aytgancha, nonvoyxonada mazali Belgiya vaflilarini tayyorlash yanada oson. Agar siz ushbu qulay qurilmaning baxtli egasi bo'lsangiz, siz juda omadlisiz. Axir, siz hech bo'lmaganda har kuni o'z oilangizni ajoyib vafli bilan bemalol erkalashingiz mumkin. Bundan tashqari, bu jarayonda hech qanday murakkab narsa yo'q, lekin ko'pi bilan 10 daqiqa davom etadi. Pishirishdan oldin, qurilma panellarini sabzavot yoki sariyog 'bilan yog'lashni unutmang. Aytgancha, agar siz ko'p pishiruvchidan foydalansangiz, tom ma'noda har qanday vafli xamir retsepti sizga mos keladi.

Pishirish pechida

Ammo umuman elektr vafli dazmoliga ega bo'lmaganlar umidsizlikka tushmasliklari va o'z oilalarini dunyoga mashhur Belgiya vaflilari bilan erkalash g'oyasidan darhol voz kechishlari kerak. Agar bunday qimmatbaho qurilma sotib olinsasizning rejalaringiz kiritilmagan, uni maxsus pishirish idishlari bilan almashtirishingiz mumkin. Bunday qurilmalar vizual ravishda oddiy panjaralarga o'xshaydi. Aytgancha, bugungi kunda do'konlarda siz hatto silikon qoliplarni ham ko'rishingiz mumkin. Aytgancha, Belgiya vaflilari pechda ham mazali va ishtahani ochmaydi.

Tayyorlangan xamirni yog`langan qoliplarga tekis qilib yoyib, issiq duxovkada pishirish varag`iga qo`yamiz. Vaflini 200 daraja haroratda 10 daqiqa davomida pishiring. Agar siz oltin tiniqlikka erishmoqchi bo'lsangiz, belgilangan vaqtdan keyin mahsulotlarni to'g'ridan-to'g'ri pishirish varag'iga qo'ying va ularni yana pechga yuboring. Bu safar pishirish maksimal 3 daqiqa davom etishi kerak. Ko'rib turganingizdek, Belgiya vaflilarini maxsus jihozlarsiz ham tayyorlash jarayonida hech qanday qiyin narsa yo'q.

Cookie-fayllaringizni issiq shokolad, murabbo, asal, qaymoq yoki topping bilan yakunlang.